❶ 貴陽哪家留一手烤魚最正宗
只個我來回答你咯，青雲路那家號稱是全貴陽最正宗的一家留一手，但是現在只個牌子已經開爛襖，建議你去河濱公園斜對面文化路中段那家烤魚吃，那家味道真的不錯，信我的，沒錯的
❷ 貴陽市留一手烤魚的詳細方法
留一手烤魚太火了。。。。。。= =
魚是絕對的新鮮，自己點，現宰現做。
烤魚，辣的很過癮，讓你吃了還想吃。
魚烤的有些焦才更好吃，烤好的魚，配上配菜，一起上桌，看到的時候，口水就要流下來了。其實我覺得配菜的味道也是很棒的。
魚也很多種，草魚、鯉魚、江團。。。。。。
喜歡什麼要什麼
麻辣烤魚：
製作全過程附圖解
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b01009dxt.html
材料：
草魚1條（鯉魚等其它魚也可以，約1.5斤）、香芹菜50克、青筍1根、絲瓜1根（配菜可以根據自己的喜好蓮藕、豆乾、黃瓜、土豆等都行）
姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、泡椒20克、花椒15克、郫縣豆瓣2大匙（30ml）、豆豉醬1湯匙（15ml）、醬油1大匙（15ml）、鹽適量、糖1茶匙（5克）、雞精少許、鮮湯250ml、油
腌魚調料：蔥、薑片、鹽、料酒、辣椒面、花椒面、孜然粉、醬油、油
做法：
1， 將宰殺干凈的新鮮草魚洗凈，剪去魚鰭，用刀在魚身兩側開花刀，然後沿魚骨將魚部分分開，使魚分成兩半，魚背相連，用蔥段、薑片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的鹽抹勻魚身，腌制10分鍾。
2， 將腌好的魚放入鋪好錫紙的烤盤，墊上蔥段和薑片，魚身刷上油和醬油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入預熱220度的烤箱上下火烤20分鍾（中間可以取出再刷一次醬油和油）。
3， 姜切薑末，蒜切成大塊，芹菜去老葉洗凈切段，豆瓣醬、泡椒剁碎，青筍去皮切滾刀塊，絲瓜去皮切滾刀塊。
4， 炒鍋內放入50克的油，燒至5成熱，放入薑末蒜瓣炒香，放入剁碎的郫縣豆瓣、泡椒和豆豉醬炒香。
5， 放入干辣椒和花椒炒香，加入鮮湯燒開，加醬油、鹽、糖、雞精調味。
6， 加入青筍和香芹菜同煮，斷生後加入絲瓜即關火。
7， 將烤好的魚去掉姜蔥放入一個深盆中（其實也可以一開始就放入這個深盆中），將配菜倒在魚身上。
8， 將加了配菜的魚放入烤箱中200度烤5分鍾。
9， 炒鍋洗凈燒熱，放入2大匙（30ml）的油燒至5成熱，放入適量干辣椒花椒炒香（注意花椒和辣椒不要糊了），趁熱澆在烤好的魚身上，用香菜裝飾即可上桌。
❸ 貴州特色小吃有哪些
1，青岩玫瑰糖
青岩玫瑰糖是貴陽市的地方傳統名點。鮮香酥脆，味道回味無窮。問世已有一百多年的歷史，是1874年青岩街上平正寬家首創的，相傳，一天平正寬逛街看到一小孩叫賣玫瑰花瓣，他想，玫瑰花瓣香味誘人，摻在糖里，又香又甜，一定好。於是就買一些玫瑰花來切碎，加入碗兒糖舂成密餞，用陶缽裝上在太陽下曬干。
然後用糯米和小麥製成麥芽糖稀，加上芝麻、核桃仁、沙糖和玫瑰花蜜餞，搓均後切成薄片或長條，這就成了香甜酥脆的有玫瑰香味的麻片糖。
2，遵義豆花面
遵義豆花面是一道色香味俱全的傳統小吃。柔軟滑爽，辣香味濃，風味特殊。最初由佛教素麵，創制於20世紀初。遵義豆花面遵義豆花面是很有特色的貴州特色小吃，遵義豆花面以面條為主要材料，烹飪的做法以煮菜為主，口味屬於咸鮮。
3，遵義羊肉粉
遵義羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調料而食。已有300餘年製作歷史。貴州各地均產羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。曾獲得第二屆「中華名小吃」稱號。
4，劉二媽米皮
劉二媽米皮是遵義老字型大小的名小吃，製作原料主要有米皮，卷粉、大頭菜等。它起源於90年代，已遍布遵義各個地方。
5，南白黃糕粑
南白黃糕粑為遵義縣南白鎮特產，原料普通，製法獨特，兼具"糕"、"粑"的特點，富有傳統風味。其原料為上好的大米，糯米各一半，再加兩米總和8%-10%黃豆。
將米磨成粉，糯米蒸熟，黃豆磨漿，摻合拌勻，待漿干後搓揉成團，打成長條形塊狀，外包斑竹筍殼，用繩扎緊，然後上甑猛火蒸2-3小時，讓粑熟透。再小火悶24小時左右即可出甑。出甑後水分蒸發"收汗"，粑表面黃亮油潤，不沾手、不稀皮。
❹ 貴陽哪點的烤魚最好吃
青雲路，一品漁府秘制烤魚不錯，是新開了，他家烤魚味道總之有種說不出來的回味香味，去吃過幾次，尤其是烤魚裡面的配菜，超級好吃，吃過很多家烤魚，只有他家配菜味道有這個香味。唯一不足就是一樓只有一個門口上去，樓上倒是空間挺大的，有兩層，三樓是樓頂，夏天去比較舒服因為是露天的，還有花園，空氣也好，天冷的時候還是在二樓。三樓坐不住太冷了😊
❺ 留一手烤魚貴陽哪家店最好吃
不推薦留一手···醒獅路有家【吃魚有益】還可以··
留一手，基本上你點不到自己要的魚····人太多，魚大多是烤好放起來的··
❻ 留一手烤魚培訓哪家好
這個有很多的啊，一般建議就近原則，可以去網路篩選下
❼ 有想學，留一手烤魚，的嗎收費二萬元一個人。絕對是正宗的，和貴陽青雲路的一樣，一個師傅出來的。你覺
其實烤魚很簡單，只需要烤魚師傅一個月的工資，就能買一台專業的電烤箱（妙食坊烤箱），烤一條魚的成本低至4毛錢，比碳烤更環保、成本更低、更易學、味道更鮮美。
❽ 有誰知道貴陽留一手烤魚學費要多少錢
學烤魚的話價格其實不會貴，建議到學校系統的學習。
這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以了解的更多。
❾ 誰知道貴州留一手烤魚有多少種配方
主料：魚一條、藕半節、青筍一條、木耳適量、白菜、洋蔥、寬粉（可根據個人口味添加各種涮菜）
輔料：鹽、五香粉、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、姜、香菜
1.先把魚洗凈，花刀，劈成兩片，用鹽、料酒和五香粉腌制一下
2.魚腌制一會，在烤盤里抹油，把魚放上，放烤箱中層，200度烤制15分鍾
3.配菜洗凈切片或者切丁
4.魚第一次烤完，把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面。然後用郫縣辣醬炒其它的配料，不用炒的時間太長，還要烤的。然後倒到魚和白菜上面。
5.另起鍋，把蔥姜和燈籠辣椒炒香，倒到烤盤里的配菜上（多放點油哦）
6.把烤盤再放入烤箱（往下放一層，要不上面容易糊），200度烤20分鍾，撒上香菜就好了
❿ 貴州貴陽烤魚
我可以告訴你一個很簡單的辦法.
打包留一手.自己嘗試著做,有恆心,終究很成功.
祝你好運.