① 豆腐腦怎麼做！我想開個早餐店！豆腐腦比例多少
黃豆泡開，磨漿，豆漿煮開，石膏用水化開，沖入豆漿中，15分鍾後豆腐腦成。依口味准備香菜、辣椒等調味
② 老陳家豆腐腦加盟店有多少家現在
恩 在濟南有看到好多家店
③ 開家豆腐腦早點店怎麼樣只賣豆腐腦。
豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產物，成分上並沒有太大區別。豆腐腦是最先出來的，比較嫩軟，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用；等到豆腐腦再凝固一點，就是豆花，與豆腐腦相比口感凝滑，可以用筷子夾起來吃；豆花放入模具裡面壓實更加凝固之後就是豆腐了。
豆腐腦雖與豆腐是同一家族，但又有區別。豆腐是凝固體，豆腐腦是半凝固的流汁。豆腐腦的製作工藝：先將凈黃豆磨成豆瓣，去皮後放入清水中浸泡4小時左右，到豆瓣膨漲成發白時撈出，倒入磨漿機或石磨中磨成細豆漿，用布將細豆漿過濾，將取過豆渣的漿汁倒入鐵鍋里，用旺火燒開後，倒入專用桶內，再將熟石膏用清水化開，放入瓦缸內，將桶里豆漿趁熱倒入，約5分鍾，即成豆腐腦。
製作豆腐腦：
作豆腐腦的方法有很多種，其基本原理都是通過添加的凝固劑使豆漿中的蛋白質凝固，凝固劑有很多種，通常日常生活中和市面上使用的有三種：石膏、內酯、鹽鹵。而做豆腐腦主要用石膏或內酯。
製作方法：
1、制豆漿：建議你買一台豆漿機，干黃豆浸泡3-4小時（夏天），冬天泡7-8小時，豆子泡好後放入豆漿機內，按照機器說明書操作，很快就可以製成熱豆漿了。
2、點漿：漿適量石膏或內酯用少量水調開（凝固劑可買現成的，包裝上會有用量說明，一般石膏粉用量為豆漿量的千分之三至五，內酯用量為千分之一至二）放入 裝豆腐腦的容器內，將煮好的豆漿趁熱（做內酯豆腐腦需85攝氏度左右，石膏豆腐腦要達到95攝氏度左右）沖入，如果覺得豆漿與凝固劑混合不充分，沖完後馬 上用勺攪動幾下（注意不能攪太多太快，一般不需攪動）。
3、墩腦：漿點好後，將容器蓋好，靜置5——10分鍾，即成鮮嫩可口的豆腐腦。
4、調味：內酯豆腐腦會有稍許酸味，石膏做的豆腐腦有點苦澀味。可以根據你自己的習慣調味。如果是喜歡吃甜的，也可在制漿時就加入糖。
④ 國內做豆腐腦連鎖品牌的有哪些求推薦
豆當家品牌還不錯，風格挺洋氣的，這類的餐飲加盟費應該不會特別貴。
⑤ 我想開個早餐店，不知道起什麼名字，主營油條，豆槳，豆腐腦，還有蜜蜂千層麻花
我覺得還是起個名字叫便民早餐店，聽起來簡單切合實際，還比較親切。
⑥ 做豆腐腦的話除了老陳家豆腐腦還有什麼好的店
豆腐是一個很大眾化的食品，品牌沒有那麼重要吧。只要你的品質好，價格合理就會有市場。
⑦ 早點加盟有哪些包小白包子鋪怎麼樣
隨著人們生活水平的提高，越來越多人選擇在外就餐，尤其是早餐，基本上大部分人寧願選擇在外吃早餐，也不願早起十分鍾做早餐，因此早餐店已經火遍大街小巷，能開一家營養豐富、好吃不貴的早餐店一定會受到大眾的喜愛和追捧。那早餐店利潤大嗎，現在開早餐店真的賺錢嗎？
早餐店利潤大嗎？現在開早餐店賺錢嗎？如今早餐店的經營方式多元化，中式早餐主要包括：包子、油條、粥類等品類。如何讓自己的早餐店脫穎而出，口味才是王道！如果你想開早餐店賺錢，找一家正規的早餐早點培訓班學做正宗的早點早餐技術非常重要
⑧ 加盟餐飲小吃店10大品牌
餐飲小吃店應該沒有所謂的十大品牌，這類排名基本沒有什麼根據，都是些嘩眾取寵的噱頭，真正能讓人信服的只有餐飲店所供產品的口味到底如何，表現出的服務質量和內容如何。
如果單指企這些加盟餐飲公司的體量，推薦以下小吃品牌
1、炸雞
炸雞雞排這種以植物香油炸出的外表酥脆內力鮮香嫩滑的小吃，在過年這個盛行吃肉的時期里，自然是很好賣的，無論是在鄉鎮還是大城市，炸雞在任何時候都有一定的顧客基礎，炸雞雞排的製作也不難，新手也可以很快上手。
7、啵啵魚
啵啵魚是一款巴西奧運會專門為中國運動運准備的特色餐點，以龍利魚為主材料，使用砂鍋燉煮出來的一款美食，可以搭配米飯或饅頭使用，有點類似黃燜雞的吃法，目前啵啵魚的門店還很少，市場前景廣闊。
⑨ 那裡做的豆腐腦好吃我想開家豆腐腦店，學費是多少我想學
不知道樓主哪裡人，豆腐腦分幾種呢，南方一般是豆腐腦加糖，北方是豆腐腦加湯，這個要分清口味了，學做豆腐腦的地方啊，這個你去找個賣豆腐的人就知道了，豆腐和豆腐腦分不開
⑩ 想開個早餐店，賣包子筋餅，豆腐腦粥。都需要什麼東西有干過的幫幫忙，謝謝
親，要看店的大小和經濟情況了哦。包子：和面機，壓面機，最好帶操作台的冰櫃且是可冷凍兼冷藏。籠屜，蒸爐。夾子。裝包子的袋子。拌菜餡的保鮮盒子，湯匙，調料盒等等。筋餅，我不會，豆腐腦也不會，但保溫桶肯要。粥，灶，鍋。可打包帶走紙杯蓋吸管。