Ⅰ 在野外怎麼錫紙烤魚
不要直接用火苗烤。如果是粗木材烤，應待明火過了以後開始烤。另外，燒烤桿要足夠長，不要讓刷的油和調料滴在魚下方的炭火上，燒烤桿要傾斜一個角度，讓油和調料滴往別處。
Ⅱ 為什麼烤箱烤魚要鋪錫紙
使魚受熱均勻
Ⅲ 為什麼烤箱烤魚有鋪錫紙
烤箱烤魚鋪錫紙如下：
1.烤魚容易使魚肉過於脫水而發柴，所以用錫紙包裹可以使魚肉水分不易揮發，魚肉更嫩；
2.錫紙有熱反射作用，烤出物受熱均勻；
3.防止魚被燒焦產生致癌物，也有不會弄臟烤箱，便於烤箱清潔之用
Ⅳ 開一家烤魚店要多少錢 錫紙烤魚的做法
做法步驟
1將魚內膛清理干凈，上下表面各輕劃幾刀，
2抹上鹽和白鬍椒粉，淋1勺料酒，腌約30分鍾，魚腌好後，在魚身兩側都輕拍一層干澱粉。
3烤盤上鋪一層錫紙，在錫紙上抹一層油
4把魚放在鋪了錫紙的烤盤上，並在魚的表面再塗薄薄一層油
5烤箱預熱170度，將魚放入中烤箱中層，烤約10-15分鍾或至魚表皮略脆。
Ⅳ 錫紙烤魚用什麼錫紙比較好，錫紙燒烤前景怎麼樣
主料：魚1條
配料：薑末2勺，澱粉3勺，胡椒粉1勺，料酒1勺
調料：蚝油2勺，糖2勺，料酒2勺，鹽1茶匙，番茄醬或番茄沙司2勺
製作方法：
1，將魚內膛清理干凈，上下表面各輕劃幾刀，抹上鹽和白鬍椒粉，淋1勺料酒，腌約30分鍾，魚腌好後，在魚身兩側都輕拍一層干澱粉。
2，烤盤上鋪一層錫紙，在錫紙上抹一層油。
3，把魚放在鋪了錫紙的烤盤上，並在魚的表面再塗薄薄一層油。
4，烤箱預熱170度，將魚放入中烤箱中層，烤約10-15分鍾或至魚表皮略脆。
5，2勺薑末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒調成一碗味汁；再多取一些錫紙，雙層折疊後仍可以包入整條魚。
6，把烤好的魚連著原本那層錫紙墊在新的對折錫紙上，將調好的調味汁液倒入。
7，小心地把錫紙包裹嚴，尤其是四邊，一定要卷著封閉好，不讓汁水留出，然後把魚重新放入烤箱以160度烘烤約20分鍾後關閉烤箱電源，讓錫紙包魚在烤箱內自然降溫到錫紙不燙手再取出，這樣魚也可以更加入味。學正宗做法，到成都上善佳
8，將魚連著錫紙一起端上桌，吃時撕開錫紙，撒上少許香菜，味道會更好。
Ⅵ 正宗錫紙烤魚哪裡可以學
材料
鱸魚一條，白蘑菇4個，洋蔥半個，小紅椒46個，豆豉一勺，姜一小塊，蒜2瓣，香菜適量，鹽適量，油適量，生抽適量，胡椒粉適量。
做法
1、鱸魚提前收拾干凈，瀝干水，備用，白蘑菇切片、洋蔥切絲，小紅椒切段，姜切小片備用，香菜洗凈。
2、鱸魚兩面用刀劃出花刀，抹上少許鹽，略腌10分鍾。
3、錫紙撕大張一些，鋪在烤盤中備用。
4、炒鍋添油，燒熱後，先放幾片薑片略煸，再將鱸魚放入鍋中，煎到兩面焦黃，盛起，放到錫紙中央。
5、炒鍋留底油，燒熱，下薑片、豆豉略煸炒幾下，加入洋蔥，小紅椒段翻炒出香後，加入白蘑菇片，加入鹽、生抽，翻炒均勻，炒到蘑菇變軟出水時，加入胡椒粉，炒勻關火。
6、將炒好的各種調料和湯水一起倒在鱸魚上，用錫紙包好，卷好邊緣壓緊。
7、烤箱預熱，上下火200度，預熱完成後，將錫紙包連同烤盤一起放入烤箱中層烤25分鍾左右，取出劃開紙包，撒上香菜即可食用。學正宗做法，到成都上善佳
小訣竅
1、鱸魚選一斤左右的，太大的魚烤盤放不下，也不易烤透。
2、也可以將鱸魚換成其它肉質較嫩的魚。
Ⅶ 錫紙烤魚的介紹
錫紙烤魚是一道菜名。原料有魚，料酒，白鬍椒粉，鹽，蔥，蒜，姜，花生油，啤酒，培根火腿腸。錫紙烤魚的特點——操作簡單、方便、綠色、健康、美味。
Ⅷ 烤箱 錫紙 烤魚 怎麼做
用料
偏口魚 500克左右
蔥絲 若干
姜絲 若干
五香粉 一小勺
蒸魚豉油 若干
鹽 一小勺
錫紙烤魚的做法
魚身雙面切幾道，不要斷，先將蔥絲和姜絲取一半平鋪在錫紙上，撒一些鹽和五香粉，放好魚，在魚正面塗上鹽和五香粉，鋪好姜絲和蔥絲！到上蒸魚豉油錫紙烤魚的做法 步驟1
錫紙包好成這樣子，放入烤箱中層，上下火，220度烤15分鍾，出烤箱用刀切開錫紙，注意有蒸汽別燙到手，用勺子將兩側的湯汁淋在魚身上增加味道，再用鍋燒一點兒油，淋在魚身！OK了！
Ⅸ 正宗錫紙烤魚的做法在哪裡可以學到呢
錫紙烤魚做法
1、將魚內膛清理干凈，上下表面各輕劃幾刀，抹上鹽和白鬍椒粉，淋1勺料酒，腌約30分鍾，魚腌好後，在魚身兩側都輕拍一層干澱粉。
2、烤盤上鋪一層錫紙，在錫紙上抹一層油。
3、把魚放在鋪了錫紙的烤盤上，並在魚的表面再塗薄薄一層油。
4、烤箱預熱170度，將魚放入中烤箱中層，烤約10-15分鍾或至魚表皮略脆。
5、2勺薑末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒調成一碗味汁；再多取一些錫紙，雙層折疊後仍可以包入整條魚。
6、把烤好的魚連著原本那層錫紙墊在新的對折錫紙上，將調好的調味汁液倒入。
7、小心地把錫紙包裹嚴，尤其是四邊，一定要卷著封閉好，不讓汁水留出，然後把魚重新放入烤箱以160度烘烤約20分鍾後關閉烤箱電源，讓錫紙包魚在烤箱內自然降溫到錫紙不燙手再取出，這樣魚也可以更加入味。學正宗做法，到成都上善佳。
8、將魚連著錫紙一起端上桌，吃時撕開錫紙，撒上少許香菜，味道會更好。