Ⅰ 李先生牛肉麵的牛肉是中央廚房做好配送給加盟店的還是店裡自己做的
店裡自已做的
Ⅱ 想在濟南開一家熟食加盟店，有沒有比較好的品牌
熟食店兩種模式，一種學技術自己製作在賣，一種是直接總部統一配送，相比較來說建議做總部統一配送的，這樣客戶信任度更高而且利潤也不錯，愛9號片片雞熟食連鎖在濟南剛放開加盟，可以考慮。
Ⅲ 我想做牛肉熟食產品的代理，主要是在各超市推銷，應該注意些什麼
不喜歡牛內。
Ⅳ 長春熟食加盟和配送那個好
不知道為什麼
Ⅳ 熟牛肉怎麼加盟
雪域肉業清真熟牛肉醬牛肉色澤醬紅，油潤光亮。切片後保持完整不散，切面呈豆沙色，肌肉中的少量牛筋色黃而透明。食之鹹淡適中，酥嫩爽口，是人們餐桌上理想的美味佳餚。
製作方法：
1．主料：生牛肉100公斤。
輔科：黃醬10公斤，食鹽3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁250克，大茴香500克。
2．加工方法：
①選料整理。選用不肥不瘦的新鮮牛肉，先用冷水浸泡，清洗淤血，用板刷將肉洗刷干凈，剔除骨頭。然後切成0．75—1公斤左右的肉塊，厚度不超過40厘米，並放入清水中洗一次，按肉質老嫩分別存放。
②調醬。鍋內加入清水50公斤左右，稍加溫後，放入食鹽需用量的1／2和黃醬。煮沸1小時，撇去浮在湯面上的醬沫，盛入容器內備用。
③牛肉裝鍋。先在鍋底和四周墊上肉骨頭，以使肉塊不緊貼鍋壁，然後按肉質老嫩將肉塊碼在鍋內，老的肉塊碼在鍋底部，嫩的放在上面，前腿、腔子肉放在中間。
④醬制。肉塊在鍋內放好後，倒入調好的醬湯。煮沸後再加入各種配料，並用壓鍋板壓好（壓鍋的方法是用竹板子壓在牛肉上，竹板上放一裝滿水的大盆，或用一桶水壓住。），添上清水，用旺火煮制4小時左右。煮制第1個小時後，撇去湯面浮沫，再每隔1小時翻鍋1次。根據耗湯情況，適當加入老湯，使每塊肉都能浸在湯料中。旺火煮制4小時之後，再用微火煨煮4小時，使香味慢慢滲入肉中。煨煮時，每隔1小時翻鍋1次，使肉塊熟爛一致。
⑤出鍋：壓鍋後，封火，用小火煮6個小時出鍋。出鍋時要用特製的鐵拍子，要做到輕鏟穩托放平，並隨手舀取鍋內原湯沖洗後，將肉碼在消過毒的屜盤上，肉出鍋後要放在竹屜內免得把醬牛肉碰碎，待涼後即可切用。做一鍋醬牛肉大約需要8小時，每50千克生牛肉可出熟肉25千克
現面向全國尋求加盟商，加盟店
加盟店經營管理：
統一形象識別：連鎖店使用統一CI識別系統。
統一品質標准：總部為連鎖加盟店提供以下五大品質標準的統一：原材料公司統一生產、口味統一調配、湯料按統一標准熬制、主配料公司統一配送、廚房設施統一風格，從而在不同地域可以做出相同的美味。
統一管理模式：總部為連鎖店提供統一的管理系統文件，按照標准進行日常經營管理。
統一服務規范：為顧客提供標准化、規范化服務，確保"雪域牛羊雜"良好的社會形象。
統一供貨渠道：完善的配送體系，降低進貨成本，增強價格優勢。
統一價格政策：對加盟店實行統一的價格政策。
統一廣告宣傳：統一的海報、統一的宣傳彩頁，常年主流媒體廣告支持。
統一監督指導：總部對各加盟店的經營狀況進行監督指導，確保整個組織的有效運行。
加盟條件：
自願申請加盟雪域清真牛羊雜連鎖體系
有獨立的法人資格
認同連鎖經營理念和操作模式及雪域文化
具有一定資金實力並有良好的商業信譽
高中以上文化程度，誠實守信、身體健康
Ⅵ 熟食鹵菜店加盟統一配送哪裡有，
鹵漢 諸葛 挺好吃的 你可以看看
Ⅶ 現在市場上熟食店裡買的牛肉是真的么，如果是真都什麼牛肉
題記：市場上有不少熟牛肉，賣的很便宜，有的比生肉還便宜。可是買來後確實是牛肉，不像夜市有的攤位不是牛肉當牛肉。細心人有可能會感覺出來，還是有不一樣的地方。明顯的是口感，不僅鹵牛肉，包括有的牛肉乾，嚼著有種粉粉的感覺，不是純肉那樣韌勁筋道。問題在哪裡？我們往下看：
大賬：鹵肉店的鹵牛肉賣40元一斤，可以這么看：正常的牛肉鋪，鮮牛肉就賣到40元一斤，一斤鮮肉鹵熟了成六兩，還是沒打水的，打水的牛肉只能鹵出半斤肉。也就是說，六兩熟肉40元，合到67元一斤，還是成本。再按50%的毛利，要賣到每斤100元左右。一斤鹵牛肉虧60元，傻瓜也不會干。
可是人家確實是賣40元一斤，真牛肉。能賣到這個價，還要不虧本，看似不可能，其實有可能。說三個主要依據：
第一，「渠道為王」，買的生肉就便宜
在市場公開銷售的食品，必須是合格產品，市場監督管理非常嚴格。特別是有一定規模的、規范的銷售單位，譬如超市、熟肉店，一般的不敢搞假貨，也不會做假冒偽劣，抓住現行就丟了飯碗。至於一些流動小攤位，早點夜市攤點，假冒在所難免。但一樣不敢明目張膽，抓住就沒好果子吃。
可是老話說得好，鱉有鱉路蝦有蝦道，各行有各行的規矩。正常經營的熟肉店，有相對穩定的銷量，就有相對固定的進貨渠道。我們的市場，突出特點是渠道為王。有了渠道，就有了賺錢的門路，進貨有保證，還便宜很多。譬如鮮牛肉，我們只能在牛肉鋪買到，市價40元一斤，概不還價，零頭都不能少。熟肉店去同一家買，30、35元一斤。
當然他們不要這樣的牛肉，即便30元一斤，鹵熟了成本合50元一斤，最低賣75元一斤才可以，這個價位不好賣。他們的渠道有兩個：主要渠道是進口凍肉，價格在10-20元區間，怎麼來的問他們。輔助渠道是牛肉販子，價格也在10元左右，幅度不大，這個也要問他們，如果你真想知道的話。這樣算下來，鹵熟的牛肉，合到30元左右，40元一斤是可以賣的。
第二，鹵肉新工藝，秘密都在這里
最早的工廠化生產鹵肉，長時間解決不了大肉塊的入味問題。批量鹵肉，農村叫大場子活，鹵鍋很大，能一次裝進幾千斤牛肉，好幾頭牛的肉。這樣的規模，就不能像家裡或小鹵肉店那樣，一鍋幾斤、幾十斤就不得了了。也就顧不上割成小塊，也不能割成小塊，都好幾十、上百斤整塊牛肉放進去煮熟。開始就出現生熟不均，外面熟了，裡面還是生的。後來採取溫度控制，不像正常小鍋鹵肉那樣煮熟，是加溫到一定程度，把牛肉泡熟，於是做到了里外一致熟。
另一個問題折磨很長時間，就是大塊肉入味不一致。外層味很濃了，裡面還是生肉味，起碼沒有鹵葯的香味。後來延長鹵泡時間，稍微好一點，還是入味差別很大。這個難關後來被攻破，是受了不法之徒作弊注水肉的啟發。把鹵葯先熬成鹵湯，然後注射到生肉裡面。結果好多了，裡面的肉有了鹵香。但還是不均勻，注射到的太香，沒注射到的不香。
再後來怎麼突破最後難關，就不得而知，但是知道他們怎麼做。就一個字：揉。把鹵湯注射到肉里後，使勁的揉，直到把鹵湯肉里揉散。於是，最終解決了不入味的根本問題。
按說這是好事，也算到此為止。可是後來又出現了新問題，鹵熟的肉，切開後，注射進去的鹵湯並沒有被完全吸收。鹵熟的牛肉，上貨架是要分割小塊的。問題出現了，割開熟肉會有鹵湯流失。這還不是問題，問題是重量也跟著減少。怎麼辦？大概在前幾年市場不法分子殺豬殺牛殺羊，改注水為注膠，工廠化鹵肉同步引進，在鹵湯里加入卡拉膠，再注射生肉里，鹵湯就和肌肉纖維結為一體。就這樣，肉塊也有型了，不再流水。
這樣做，無意中卻發現了一個巨大的商機：能增加熟肉的重量，而且成本是水和卡拉膠，幾乎不算錢。也就是說，注射進去融合有膠的鹵湯，完全和肉結為一體，變成了鹵肉。一斤生肉不再鹵出六兩熟肉，最多的可以鹵出2斤多熟肉。這個秘密在行業內傳播飛快，火爆了揉肉機市場。各種型號的揉肉機大賣，小作坊用的都有。
於是，10幾塊錢一斤生肉，鹵出來2斤多熟肉，賣40塊錢一斤，就是100塊錢，賺翻了。
第三，店家搞活動，減少損失提升人氣
現在生意不好做，商業模式里少不了促銷活動。熟肉促銷會更多，幾乎天天都有。
譬如超市，現烤蛋糕麵包的，每天晚上都有促銷，賣的很便宜，因為放到明天就得扔掉。熟肉店也是這個道理，沒賣掉的熟肉，不能放到第二天的，就要及時處理。最好的辦法就是搞個小促銷活動，減少了損失，也提升了人氣。這時候，原來80元一斤的賣40元一斤就很正常。
Ⅷ 牛肉類熟食專賣店，現在有什麼牌子的可以加盟呀
湖北華光達科技發展有限公司，是一家集研製、開發、品牌推廣為一體的專業化企業。公司自創建以來，秉承「品質、誠信、創新」的經營理念，利用祖傳配方結合現代化的生產技術、高科技生產設備和精細的工藝流程模式，以優質、天然的中草葯為原料，自然健康為經營目標，通過市場調研，推出各地區消費者喜愛的——「牛一把」全牛系列，飄香牛肉丸系列，帶皮牛肉火鍋系列食品。
Ⅸ 熟食店加盟是統一配送的好還是學技術加盟自己製作的好
肯定是統一配送的好，既然加盟就是看中品牌效應和為了專業，一個外行學了技術短時間你也不可能製作的很好，開業如果客戶不滿意，客戶就不會來了，在濟南的話可以選擇愛9號片片雞，還不錯，每天都配送。
Ⅹ 准備開一家熟食店現在需要找熟食配貨公司（供貨商)
齊晶食品廠主營熟肉製品：魚肉製品、熟肉製品、休閑食品、麻辣熟食、燒烤熟食、羊肉串、牛肉串、雞肉串、鴨肉串、熟食批發、熟食團購。湖南長沙齊晶熟食廠歡迎您光臨 ，，我公司是在長沙。呵呵。。離北京好遠呀！！
祝你開店成功。呵呵！加油哦！