① 電烤箱烤雞腿要烤多久，開什麼檔多少度
烤箱烤雞腿根據烤箱的不同及烤制的量的大小，來決定選用什麼樣的烘焙模式與時間。嵌入式烤箱烘焙食譜烤雞腿的做法：
路飛大腿肉 德普烘焙實驗室烘焙食譜
小貼士
雞肉最好腌制一12小時，味道會入的更透徹、沒美味；
大腿肉的食用時間為剛考出1h內，否則雞肉會變涼發硬，影響口感。
② 電烤箱怎樣烤雞腿
主料
大雞腿
2個 輔料
青椒1個
鹽適量
十三香適量
白糖適量
醬油適量
生薑適量
蜂蜜適量
料酒適量
烤箱烤雞腿的做法
1
取一大碗，將除了蜂蜜和青椒之外的輔料放入碗中，攪拌均勻，放入雞腿，給雞腿正反兩面都按摩一會，再冷藏腌制過夜。雞腿表面橫切幾刀容易入味。
③ 電烤爐烤雞腿怎麼腌制
原料：
老抽、生抽、料酒、糖、八角、花椒、桂皮、香葉、茴香、草果、胡椒粉、四川辣油、薑末、蒜瓣、蔥末、一個大雞腿。
做法：
1、先將新鮮雞腿洗凈，瀝干，身上抹鹽，放置20分鍾；
2、取一個大碗，將主要食材1.中的所有調料放入，攪拌均勻；（喜歡辣的可以灑一些辣椒粉）
3、為了讓大雞腿更加入味，可將調料放入碗中，雞腿浸泡一個晚上，或者包入保鮮袋入冰箱；
4、第二天將雞腿取出備用。烤盤上面要放一層錫紙，一面烤的時候有油脂滴下來污染烤盤；
5、烤箱這時候，需要預熱。再將烤架放入烤箱；
6、大家可根據雞腿大小決定時間，溫度。因為這只雞腿將近500克，我選擇180度，正面先烤20分鍾；
7、取出雞腿，周身刷一層蜂蜜；（刷蜂蜜是為了雞腿烤制後色澤更好，在蜂蜜中滴入一些白醋，烤出來後的皮會有些脆脆的，口感更好，這是在網上看到的小秘笈）再入烤箱繼續180度烤20分鍾；
8、取出後，繼續重復刷蜂蜜，最後再放入烤箱烤大概10分鍾左右，即可出爐；
9、配的中式沙拉：蘑菇（焯水），洋蔥（焯水），櫻桃番茄，黃瓜，醮上沙拉醬拌均即可。
香蔬烤雞腿
主料：4隻雞腿
輔料： 2個甜紅椒（bellpepper）、 1個青椒、 2顆洋蔥、 2大匙橄欖油
調料/腌料：1小匙乾的百里香（thyme） 半杯不甜的白酒、鹽與胡椒適量。
製作過程
(1) 烤箱預熱至攝氏230度（華氏450度左右）。
(2) 雞腿一隻分切成兩塊，用紙巾拭乾表面；青、紅椒分切成約1吋寬的長條；洋蔥切片。
(3) 在可直接受熱的大烤盤中置雞腿、青紅椒與洋蔥，灑橄欖油、百里香、鹽與胡椒，混合至雞塊與蔬菜皆均勻沾到油與調味料。
(4) 把雞塊與蔬菜在烤盤上盡量鋪平，雞皮朝上；入烤箱中烤約30分鍾左右；或至雞呈金黃色並已熟透即可。
(5) 將烤好的雞與蔬菜置於大碗中，加白酒至烤盤中，與雞汁、余油混合，以中火加熱攪拌1分鍾成醬汁。將醬汁倒入碗中雞塊上，略微攪拌後即成
西式炸雞腿
[原料/調料]
材料：大隻雞腿 5隻(約2斤) 蛋黃 2個
炸粉材料：太白粉 2杯 麵粉 1杯 白鬍椒粉 2小匙 鹽 2小匙 泡打粉 1/2小匙
蛋黃 2個 鹽 1小匙 醬油 1大匙 糖 1小匙 白鬍椒粉 少許 太白粉 2大匙
[製作流程]
(1)將雞腿腌好，放置2小時。
(2)將炸粉混合調好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來的炸雞外形才會飽滿酥脆。
(3)6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻動，約5～8分鍾，起鍋前改大火炸15秒。(可依個人喜好調整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱沾胡椒鹽食用)
土式烤雞腿
原料：雞腿、胡蘿卜、洋蔥、芹菜。調料：紅粉、黑胡椒、香葉、紅酒、橄欖油。
做法：
1.胡蘿卜洗凈切片，洋蔥、芹菜切塊。
2.將胡蘿卜片、洋蔥塊、芹菜塊、雞腿混合，加入所有調料混合腌制一夜。
3.將腌好的雞腿取出，去除胡蘿卜片等配料。
4.將雞腿放入220℃烤箱烘烤10分鍾即可。
GH小語:雖然雞腿腌制入味需要一夜，但其餘製作時間加起來只有15分鍾。睡醒一覺，美味即在眼前。
雪花雞腿
配料：嫩雞腿6隻，鮮雞蛋6個，杏仁6粒，黑芝麻12粒，麵包粉500克個，雞蛋清6個，鹽8克，料酒15克，味精5克，大蔥末15克，芝麻油25克，生薑末10克，雞油10克，豆油1000克（頭耗100克），干澱粉15克，麵粉15克，胡椒面2.5克，辣大醬20克。
特色：呈艷黃色，味鮮松嫩，香酥爽口。
操作：
1、 將雞腿去凈毛，洗凈，撕去表皮，在大小腿骨節中間切開，在一段節骨處，用刀將肉、骨剔開，腿骨長則去一段（留7厘米長即可）
2、 將6隻雞腿，做成12隻球棒狀，再用刀排列斬十字窗格花，即放入瓷盆內，加入鹽、味精、黃酒、胡椒粉、芝麻油、雞油、大蔥末、生蕕末、腌漬半小時，入味後，放蒸鍋內，隔水蒸熟，即可取出，潷去汁水，待用。
3、 將雞蛋清放入盆內，用筷子迅速打起來，使筷子豎立不倒，即好，再放入干澱粉、麵粉、攪拌均勻，然後將雞腿逐只放入蛋糊內，沾滿蛋糊，撒上麵包粉，待用。
4、 炸鍋燒熱，放入豆油，待油燒至五成熱時，逐只放入雞腿炸，炸時用小火，待蛋糊脹發成圓球形，熟後呈淡黃色時，撈出，控油，入盤，辣大醬小碟配跟。
5、 雞蛋放入清水鍋內，煮熟後，撈出，放入涼水中，剝去外皮，滾上蛋黃、麵包粉，在小的一頭插入半粒杏仁，亻雞嘴。黑芝麻二粒作眼睛，入熱水鍋，炸成金黃色，即成小雞狀，撈出，控油，圍在雞腿旁邊，即可
香酥雞腿
配料：油雞腿12隻，八角10克（大料），小茴香15克，桂皮25克，醬油15克，白糖25克，糖色25克，黃酒25克，大蔥段50克，生薑片25克，鹽5克，味精5克，豆油1000克（實耗100克），澱粉50克，辣椒醬40克，花椒鹽25克，芝麻油10克。
特色：呈金黃色，香酥鬆脆，清香可口。
註：甲皮餅一用大米面、小豆、白糖、精鹽，製成的半月形豆餡餅。
操作：
1、將油雞腿除盡茸毛，洗凈後，用潔布吸干水分，放入瓷盆內，用鹽、糖、糖色、醬油、芝麻油擦抹雞腿，然後，放入黃酒、八角、小茴香、桂皮、大蔥段、生薑片。入鍋，隔水蒸爛後，取出，潷去汁水，瀝干，待用。
2、炸鍋燒熱，放入豆油，燒至油冒清煙時，放入雞腿，用旺火炸至雞腿呈金紅色時，倒入漏勺，瀝去油，逐只炸透，撒上味精後，裝盆，花椒鹽、辣椒醬小碟單跟。
3、食用時，附上甲皮餅，即可。
雞腿肉卷便當
[原料/調料] 雞腿 1隻 四季豆 2條 紅蘿卜 少許 豆皮 1個 白飯 1碗 胡椒鹽 1小匙 醬油 1大匙 香油 1小匙 糖 1小匙 胡椒粉 1小匙
[製作流程]
(1)雞腿去骨洗凈後，雞肉用腌料腌15分鍾入味，再將四季豆、紅蘿卜川燙熟，包在雞腿肉內捲起。
(2)以牙簽固定封口處，再放入熱鍋以中小火煎熟，要翻動肉塊直到全部熟透，再取出拿掉牙簽後切成3段放入餐盒內(也可以將肉卷以微波加熱6分鍾後取出，再用油將表面煎至內外呈金黃色為止)。
(3)豆皮炸過後取出切塊，加入胡椒鹽拌勻即可。
(4)於另一格餐盒中把白飯鋪平即完成。
焗雞腿
材料：去皮雞腿4隻，雜菜：番茄2個、玉米、馬鈴薯。
做法：
（1）先把雞腿肉用少許糖、醬油、生粉腌半小時待用。
（2）把雜菜洗凈，用少許牛油拌勻。
（3）把雞腿及馬鈴薯放入鋦焗爐內焗12分鍾。
（4）取出，加入玉米再焗3-5分鍾，即可
洋蔥燉雞腿
材料：雞腿1隻，洋蔥1顆，番茄1粒，胡蘿卜1根，新鮮香菇5朵，鹽2小匙，油2大匙，米酒1碗。
具體做法：
1.雞腿洗凈、切塊；洋蔥剝去外層老膜，去頭尾洗凈切塊；番茄燙去果皮、切塊;胡蘿卜削皮洗凈切塊；香菇洗凈去蒂，瀝干、切半。
2.油鍋加熱加油，油熱後先下雞肉過油，續下作法
3.其他材料拌炒，加鹽調味，並倒入米酒，兌1碗水小火慢燉20分鍾，待雞肉熟即可。
④ 怎樣用電烤箱烤雞腿
一直都對其他寶媽們烘焙蛋糕、蔓越莓的餅干非常的羨慕，結果18年年底看到美的電烤箱做活動，就立刻報了名，本來覺得我作品數量並不多，試一試的心態，結果非常的意外，果然報名成功，年前就盼望著盼望著，就這樣我懷揣的滿滿的期待過了一個春節，3月份我如願看到的電烤箱，比想像的大很多，外觀比較時尚，比微波爐簡潔大氣，而且操作起來非常簡單，根本不用看說明書。因為寶寶非常饞雞翅，於是我就做了一次奧爾良烤雞翅，沒想到第一次做就非常的成功，烤箱烤雞翅比以前可樂雞翅、炸雞翅做法簡單而且口感超級好吃，應該是水分被烘烤過，肉香是由內到外的緣故，口感真的非常好吃，熱愛美食的朋友們真的像我試一試！
主料
雞翅8-10個
輔料
奧爾良粉適量
蒜末適量
蜂蜜適量
步驟1美的電烤箱-奧爾良蒜香烤雞翅的做法大全
雞翅改刀，方便入味
步驟2美的電烤箱-奧爾良蒜香烤雞翅的做法圖解
加入奧爾良粉，蒜末，蜂蜜抓勻，腌制五個小時
步驟3美的電烤箱-奧爾良蒜香烤雞翅的家常做法
將腌好的雞翅放入烤箱中
步驟4美的電烤箱-奧爾良蒜香烤雞翅的簡單做法
上下管210度烤30分鍾
步驟5美的電烤箱-奧爾良蒜香烤雞翅怎麼吃
中間取出翻面，刷一層蜂蜜
步驟6美的電烤箱-奧爾良蒜香烤雞翅怎麼做
樂享烘焙，生活更有味！
成品圖
烹飪技巧
1 雞翅改刀更好入味\n2 腌制時間長才更好吃\n3 記得上下管210度烤30分鍾
⑤ 電烤箱 烤雞腿，和 烤魚 的時間，和方法，用料，都說下～～～
烤箱烤雞腿
主料
雞前腿
輔料
蔥 姜
蒜 黑胡椒
紅辣椒粉 料酒
醬油
烤箱烤雞腿的做法步驟
1. 將雞前腿放入沸水中燙一下 加點鹽 直到變色再撈出來 放在碗里
2. 用刀劃幾個口子 方便入味
3. 將所有輔料均勻的抹到雞腿上 用保鮮膜放入冰箱冷藏起來 （最好是前一天晚上放進冰箱）腌制起碼三小時以上
4. 烤箱預熱220度 預熱5分鍾後 將雞腿放進烤箱 烤大約25分鍾 烤到大約15分鍾時翻個面 （烤的時候底下要鋪一層錫紙或者墊著烤盤防止油滴落）
5. 接下來就等著叮叮叮啦～～ 好了以後就可以裝盤啦
電烤箱烤魚
食材用料：
魚1200g
土豆200g
洋蔥150g
小白菜150g
姜5片
蒜2瓣
尖椒1個
香菜3根
麻椒15粒
干紅椒3個
泡椒3個
孜然粉適量
辣椒粉適量
鹽3勺
生抽1勺
油2勺
白酒少許
菜譜做法：
1.這次買了一條2斤多的大肥魚，攤主說叫三花魚，具體是什麼魚我也不太清楚，不過肉質很嫩，刺也不多，非常好吃。
2.在魚鰓的後面切一刀，能看到一個小白點，輕輕抽出，這個是腥線。
3.給魚剖開收拾干凈，沿著中間的脊椎切深一點，這樣一會才能攤開。
4.在魚身上抹上鹽，少許的白酒，放上蔥姜蒜腌制一下。
5.這個時候准備配料，土豆切塊，洋蔥切瓣，尖椒切段，小白菜洗凈備用。
6.腌制10分鍾之後在魚身上抹上油、孜然粉、辣椒粉和姜粉。烤盤里鋪上油紙或者錫紙都可以，將魚平攤在烤盤上。
7.魚進烤箱，放中間層，上下火200度烤20分鍾。
8.魚在那邊烤著，這邊製作配菜。鍋里加底油，放入麻椒和干紅椒炒香。
9.加入尖椒和洋蔥翻炒，其實最後我發現洋蔥不炒，最後直接放入烤盤應該效果更好，大家可以自行選擇方法。
10.加入土豆翻炒，再加入少許醬油，炒到土豆變得金黃的樣子吧。
11.加入適量的水後再放入小白菜一起煮一下。最後加入秘密武器小泡椒一起燉一會。
12.這個時候魚烤差不多了，中間可以停一下再刷一層油，喜歡味道重一點的可以刷一些蒜蓉辣醬，撒上孜然和辣椒粉。
13.將炒好的配菜淋在魚上，湯汁不要太多，再進入烤箱烤10分鍾。
14.魚就烤好啦！最後出鍋的時候再放上香菜即可。
菜譜小貼士：
這次的魚有點大，不是很入味，所以我加了很多其他的調料，而且我發現用小白菜做配菜貌似挺墨跡的，我個人不是很喜歡。下次一定去掉。配菜大家可以隨意選擇。
烤魚不僅可以做成辣的，還可以試試咖喱之類的哦。
⑥ 開一家燒烤店需要做哪些准備
1、准備一個合適的店址
對於投資者來說，在加盟燒烤品牌店之後，要做的件准備工作就是要尋找一個合適的開店地址，這樣才能保證店面經營的成功。
可以將自己特色的燒烤店選在商場、農貿市場、公園、車站、步行街或夜市區等人流量較大的地方，隨便租一節櫃台或一個攤位就可以進行營業，也可以進行流動銷售，獨特的烤具與獨到的口味是很大的賣點。
2、燒烤工具的准備
對於投資者來說，要想店鋪得到良好的經營，還需要做好物料准備工作，主要就是購買燒烤所需要的各種工具。因為燒烤以手工生意為主，所以燒烤工具是少不了的。
一般來說，燒烤形式主要包括炭烤、電烤、油炸、鐵板烤等，所以投資者需要購買電烤箱、烤爐、油鍋、鐵板等各種燒烤設備，以讓燒烤店快速開業。
3、原材料以及食材的購買
對於投資者來說，食材與原材料是開燒烤店必不可少的東西，所以還需要配備這些東西，才能夠正常開業，保證店鋪的良好的經營。
這就要求投資者要做到三點，一是此燒烤烤出的品種齊全，凡是能吃的豬、牛、羊、雞、鴨、魚、蔬菜、水果等上萬個品種樣樣能烤。二是採用中草葯材配方，使烤出的食品色澤金黃不發黑，香酥滑嫩爽口，即口感、香氣俱佳，三是吃後不上火。
(6)青島電烤雞腿加盟店擴展閱讀；
1、選料注意
無病無毒無腐爛，顏色新鮮的豬肉，牛肉，羊肉，雞肉，鵝肉，蛙肉，菜，水果，根莖類可食用性食品都可以。
2、主要用具
燒烤叉，金屬燒烤針，竹製燒烤簽，大塊燒烤炭（人均1.5斤可燒3小時），錫紙，燒烤網，小刀，木筷子（生熟分開），燒烤掃，一次性紙碗（裝食物）。
金屬盆（裝調料，耐高溫），一次性紙杯，燒烤夾，一次性手套，炭夾，大盆（裝燒烤食物），生火樹枝樹葉等，打火機，扇子或竹筒（鼓風用）
3、主要食物
腌制：雞翅膀，雞腿，豬扒，雞扒，牛扒，羊肉串，骨肉相連（雞肉與軟骨），豬排（用錫紙包），牛排（用錫紙包）
非腌制：玉米，秋刀魚，大型貝類（如青口，帶子），浸泡過的魷魚干，脆皮腸，黑椒腸，香腸，玉米腸，素雞，牛肉丸，墨魚丸（易焦），薄土豆片，番薯片，蝦，茄子，浸泡香菇，青椒，墨魚仔
4、調味醬汁
黑椒粉，辣椒粉，辣椒醬，燒烤汁，蜂蜜，白芝麻，孜然粉，番茄汁，蒜香雞粉，調和油（防燒烤網燒焦），蒜蓉辣椒醬，雞蛋清
5、食品原料
朱古力頂料，月桂葉，玉桂粉，蒜頭粉，鼠尾草，蒔蘿草，生薑粉，燒烤原料，肉豆蔻粉，濃縮果汁，奶茶粉，奶精粉，迷迭香葉，迷迭香粉，芒果頂料，羅勒葉，藍莓頂料，辣椒粉，咖仁辣椒粉，咖啡頂料，姜黃粉，花椒粉，黑胡椒整粒，黑胡椒碎，果木煙熏調料，果粒醬等。
蘋果，香蕉（可烤）（助消化），柑橘或橙子（開胃），檸檬（配可樂或調味）
6、搭配飲料
整箱清涼茶（飲用方便），自製涼茶，可樂，雪碧，椰子汁，橙汁
7、其他用具
牙簽，紙巾，凳子，桌子，麻將桌，麻將，撲克，水桶，洗潔精，垃圾桶，抹布，燈
⑦ 家用電烤箱怎麼烤雞腿
烤箱版奧爾良烤雞腿，只需要兩三步，做法簡單，味道超級好
奧爾良烤雞腿
時下奧爾良雞腿深受大家的喜愛，但是好多奧爾良雞腿都是油炸的，這種油炸類的食品吃多了對身體是有害無益的，現在基本家裡都有烤箱，那不如自己去買幾個雞腿，自己動手在家做。今天給大家介紹我自己改良的這款奧爾良脆皮雞腿，色澤漂亮，肉質鮮嫩，非常好吃。
食材：
雞腿2個，奧爾良醬料1袋，蜂蜜2勺，米醋1小勺，熟白芝麻少許。
做法：
1.雞腿洗凈，用廚房紙簡單搽干下水分，用牙簽或者叉子，給雞腿全身扎滿小孔，當然有專門的扎孔器更好。
2.把處理好的雞腿放入密實袋，奧爾良醬料也一並倒進去，擠出空氣，封口，親情揉搓雞腿，讓醬料完全裹住雞腿，放入冰箱冷藏腌漬入味，至少四小時，不過一般隔夜效果更佳。
3.烤盤墊上錫紙，架上烤網，把腌漬好的雞腿擺好。
4.放入180度預熱好的烤箱，烘烤半小時。
5.烘烤雞腿時，准備個小碗，倒入2勺蜂蜜、1小勺米醋，攪拌均勻。
6.取出烤制半小時的雞腿，把雞腿涼面都上調制好的蜂蜜水，表面在撒上一點熟白芝麻。
7.烤箱改成上下火200度，放入雞腿，繼續烤制半小時。（烤制過程中，表面顏色過深可蓋上一張錫紙）
8.烤制完成後，直接取出烤盤，一款非常誘人的奧爾良脆皮雞腿就完成了。
小貼士
烘烤過程中，需要隨時留意表皮上色情況，上色過重可需要在表面蓋上一張錫紙
⑧ 電烤箱如何烤雞腿
⑨ 電烤箱烤雞腿,烤牛肉片,大致需要多少度,烤多久
預熱5分鍾上下火190°烤25-30分鍾，烤雞腿和牛肉片一樣。
脆皮烤雞腿的做法如下：
材料：琵琶腿2個、洋蔥適量、姜適量、蒜適量、黑胡椒碎1小勺、蜂蜜1大勺、鹽適量、孜然1小勺、辣椒面1小勺、食用油2小勺。
1、將雞腿清洗干凈，蔥姜蒜洋蔥切小塊。
2、如圖將雞腿用刀切，然後將肉展開。
3、姜蔥蒜粒以及鹽、食用油、孜然、辣椒面、黑胡椒、蜂蜜攪拌均勻，然後放入雞腿進行腌制，腌制半小時（最佳時間放入冰箱5-7小時）。
4、烤箱預熱5分鍾上下火190°烤25-30分鍾。
5、最後，烤好之後，就可以出烤箱了。
⑩ 商用電烤箱烤雞腿的具體使用步驟。 包括多少度預熱，預熱多久，烤雞腿要多少度，烤多久
http://home.meishichina.com/recipe-30106.html
預熱10分鍾，溫度和考的溫度相同200度