⑴ 郭場火鍋雞用什麼鍋做的
那個叫郭場雞專用火鍋 武漢廣發酒店用品有賣 你可以上網搜一下武漢廣發酒店用品就可以找到
⑵ 想開家成老灶火鍋雞加盟費用要多少
這個得看品牌吧？每個都不一樣，費用有些高有些低，服務也都不一樣，我建議直接加盟一個品牌，服務不錯，還有售後保障，總成本也不大，主要看你成本控制吧，我覺得，還有位置，這個比較重要。看你地段的選擇了，創業有風險，還是做一下市場考察。
⑶ 郭場火鍋雞加盟
去淘寶看看吧，
⑷ 郭場火鍋雞是如何做的
將經宰殺洗凈的公雞斬成塊，加鹽/料酒/胡椒粉碼味浸漬20分鍾。
蔬菜原料也切成塊或條。
鍋內加油燒到五成熟時，放姜蔥熗鍋，再下雞塊翻炒，出香後摻入火鍋紅湯適量，放入蔬菜原料和少許泡野山椒，改用小火燒制。
燒到至九成熟時，再摻燒開的紅湯上桌，配上味碟，開火煮，等到雞熟軟即可。
先吃雞和蔬菜原料，吃完後可以點火煮其它的蔬菜原料，頗具火鍋特色。
⑸ 郭場火鍋雞是加盟店嗎
是的啊！！是的啊！！是的啊！！是的啊！！是的啊！！是的啊！！是的啊！！是的啊！！是的啊！！是的啊！！是的啊！！是的啊！！是的啊！！是的啊！！是的啊！！是的啊！！是的啊！！是的啊！！是的啊！！是的啊！！是的啊！！
⑹ 郭場火鍋雞哪裡可以學
在河北滄州可以學。
火鍋雞是一種美食，主要材料有白條雞、豆瓣醬等，輔料有麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣，起源於河北滄州。
在滄州走幾步就有一家火鍋雞店，火爆程度非其他火鍋可以媲美，滄州普通家庭幾乎都會製作，是親朋聚會時不可或缺的一道菜餚。食川滄州麻辣火鍋雞為主要代表，現在又傳至京津地區。
火鍋雞怎麼做
火鍋雞是一種美食，主要材料有白條雞、豆瓣醬等，輔料有麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣，起源於河北滄州。
在滄州走幾步就有一家火鍋雞店，火爆程度非其他火鍋可以媲美，滄州普通家庭幾乎都會製作，是親朋聚會時不可或缺的一道菜餚。食川滄州麻辣火鍋雞為主要代表，現在又傳至京津地區乃至全國各地。
食用時配以陳醋蒜泥等輔料，味香濃郁，回味無比製作步驟：將所有料油倒入鍋里，大火燒制5成熱，依次下入豆瓣醬，紅九九火鍋底料，泡椒醬。
改小火熬制30分鍾，期間要一直均勻攪拌，以免糊鍋底，醬醬料水分增發殆盡後加入子彈頭辣椒和小米滋粑辣椒熬10分鍾左右，加入二荊條關火，然後加入香料粉拌勻，倒入桶里晾60分鍾左右，再蓋上蓋子密封一夜，第二天即可使用，此醬料麻辣鮮香，色澤紅潤，辣而不燥。
⑺ 郭場火鍋雞的醬那裡買
用料：大雞腿5到6隻，蚝油3火鍋湯勺，大蔥，姜，八角，桂皮，冰糖，小蔥，白芝麻，雞精。
火鍋雞醬香味的做法
1、大雞腿切三段，不用焯水不用腌制，洗凈空水備用。這5個大雞腿是兩斤。
⑻ 請問郭場火鍋雞加盟的相關信息
火鍋加湯的製作：火鍋前一天准備豬骨2-3斤，雞半支，如果第二天的菜中有魚，將取片後的魚骨一起煲成老湯。具體辦法是豬骨可以直接放入冷水中，雞和魚骨水滾後再入，湯中放少許老薑，不落鹽，煲3-4個小時，熄火備用；火鍋底料的准備：干辣椒2-3把，花椒小半把，老薑一大塊（我的手掌大小），大蒜8-10粒，冰糖2-3兩，豆瓣半斤，山奈八角少許，牛油3兩。如果耐心不好，備料時請將各種味料切成嬌小的形狀，避免製作底料湯時漫長等待； 油碟的准備：按人頭准備，基本處理：每個碗內放自己認為適量的小磨麻油。將蒜製成蒜蓉，如果沒有特別的工具，用刀時切記用左手幫助右手有節奏地控制刀頭，避免蒜粒四濺並可保證蒜蓉質量，制好後，乘在小碗中，另用小碗裝鹽同時備用，因客人對鹽和蒜都可能有不同要求，所以最好有客人自己放入油碟。如果有貴州籍客人，可考慮准備用調適量鹽的干辣椒粉作為調料； 3底料湯的製作： 穿好圍裙的同時打開抽油煙機，將鍋熱到6-7成（即剛見青煙），放入菜油半斤，熱至8成（油泡泡沒有了，煙色/聲正即可）入各種底料，並加入1兩香油，用鍋鏟均勻翻動，8成熟即可，決不可以過火，香味四起就要當機立斷不可再等，火候一過，底料味就只香而味不濃，切記！接著入清水，份量約為鍋底分量之三倍，熬半小時可以下菜（備菜程序省略，估計問題不大）。不過干凈起見，建議做好底湯後，將底湯轉移至用電的平底鍋，再入菜食用； 3開始吃的時候開火將准備好的加湯加熱，隨時備用 吃的技巧 先下葷菜，既可以濃湯，又不會太辣；需要加湯時，不要一次加太多，素菜晚一點下，土豆，粉絲之類最後下，因為稠度大，壞湯 佐以冰凍啤酒，嘿嘿，味道更好。。。 http://www.cqhgjm.com
⑼ 郭場火鍋雞怎麼樣
口味還不錯，學校附近，每回有聚會都回去，很適合學生一族，不貴也量足，雞火鍋是必須要店的