Ⅰ 中小連鎖企業如何避免盲目擴張或惡性擴張
要穩步地快速擴張，因為一切快速擴張的背後，是讓企業、百年企業基業長青，可以讓我們長久地、高效率地發展，而不是快速的背後，最後成為了快擴張、快倒閉的這樣的一個現象。那要想避免盲目、惡性擴張，首先我覺得我們作為一個老總，我認為你除了是老總的身份以外，更重要的一個身份是一個領袖，因為你帶你的團隊，帶你的第三方團隊，你一定要給你的領袖身份做這樣的一個定義。那作為一個領袖型的人物你要知道，你在帶領你的團隊的時候，就要明白你要帶領一個團隊做一件什麼樣的事情。如果我們最終的目的是為了希望把我們的項目做好，把我們的產業做好，把我們的終端客戶服務好的話，那帶著這樣的一個核心，你會發現可以讓投資我們的客戶融入到你的價值體系裡面；那如果我們帶著這樣的一個價值觀，那我們同時也規避了另外一個價值觀，就是我想快速地融錢，快速地融資源，快速地融團隊進來，因為當你帶著快速地吸引資金進來的過程當中，你就需要極速的盲目擴張了，當然這是一個出發點的需求的問題。再有一個，避免盲目擴張，除了我們的認知以外，還有一個很重要的事情就是，你企業里的人才匹配建設、運營管理團隊的建設、標准化的建設，這一切都要和你的擴張速度同步輸出，也就是說你企業成長的速度，要走在你企業快速擴張的速度之前這樣才可以，所以我們經常聽到聽到很多老總上來就和我們說，我們想一年招幾百家店，那你想招幾百家店，你是不是能交付得了幾百家店？在我們咨詢案當中，也有許多企業在咨詢過程當中就開始意識到：原來高品質的交付對於我們企業長久穩定的發展是非常重要的，所以他就會提到可以把哪一個工作，比如商學院和督導系統的搭建這一塊我們先落實一下，人才梯隊的建設和整個內容的結構的搭建我們先落實一下，再繼續往下走。
Ⅱ 企業擴張太快會有什麼風險進入餐飲業需要注意什麼問題
首先是資金鏈，盲目的擴張會使你的資金鏈緊張甚至崩短，因為資源是有限的，第二是擴張帶來的風險，企業迅速擴張會給企業在管理上帶來更大的挑戰，因為人力資源也是有限的，第三，信息的不對稱性會讓你難以把握企業的運行，在操作上增加難度然後就是我不知道你所說的擴張是在本行業還是跨行業，如果是跨行業那風險會更大，如果你的企業還不具備多線作戰的能力最好識別盲目擴張，中國企業很多都是死在多元化上的 ，不是反對多元化，只是具備實施多元化戰略的企業並不多，與其把有限的資源分散去冒險還不如專注本身的行業，做到因為專注所以專業。這對於中小投資者而言，恐怕沒有什麼行業比餐飲業更吸引人了。一則投資可大可小，既可獨立經營，也可聯營、加盟；二則投資周期短、見效快，做上路了，短短幾年時間，就能完成從單店到連鎖的整個發展過程，做到資金的快速增值；三則門檻不高，進退自如。因此，做餐飲也就成為眾多創業者首次創業的最佳選擇。 然而，任何一個行當都是一門學問，常言說「隔行如隔山」，餐飲業並非想像中那麼簡單。眾多「門外漢」湧向餐飲業後，或許可以很快可以通過獨特的菜品和創意抓住消費者，但隨後卻很難繼續擴大影響，走規模化發展道理。不僅慨嘆，餐飲業的水太深了。 創業難，守業更難，而把事業做大做強更是難上加難。創業者可以憑借獨特的產品優勢，在市場的夾縫中殺出一條血路，可是往往站穩腳跟還沒幾年，就被群起的效仿、競爭、假冒攪得焦頭爛額，或者一腳踩進錯誤投資、盲目擴大的污泥中，再也難以脫身。 一個餐館，從選址到開業，從服務到采購，從點菜到收銀，涉及太多的知識和細節。任何一個細節出現紕漏，都會在你往規模化發展的道理上埋下一顆地雷。地雷越多，隱患越大。樣更能取得成功。
Ⅲ 連鎖加盟模式有什麼優點
1、現金流更為充裕，無論是品牌方還是加盟方，成本都相對較輕，因此現金流更強；
2.、體量輕，抗風險強，連鎖加盟最大的優點就在於風險的分散，分散風險其實也是在降低風險；
3、易於擴張，因為分攤了成本和風險，所以連鎖品牌能夠進行快速的擴張，並且以此形成品牌的協同效應；
4、轉型和應變能力強，船大難掉頭，對連鎖加盟模式來說，品牌雖強，但各個門店相互獨立，因此面對突發事件和風險有著更強的自主權和應變能力。
Ⅳ 加盟店數量比質量更重要嗎
在中國市場做營銷，有一個訣竅，就是渠道的數量，或者說經銷商的數量，甚至是加盟店的數量多少，往往決定一個企業銷量的多少。加盟店數量不是萬能的，但沒有數量是萬萬不能的。擴張加盟店數量，是連鎖餐飲企業賺取擴張資金、銷售產品、求得發展的最佳途徑。此時，企業不要拘於加盟店質量的一得一失，不要被加盟店質量蒙住了眼睛，數量質量次之，在加盟店質量不出現大問題的前提下，不要和對手打消耗戰、陣地戰和持久戰，不和對手比加盟的質量，「打得贏就打，打不贏就跑"，比的是加盟店數量，比的是速度，這是制勝的關鍵。加盟店數量和質量這兩個問題，一直以來都是一個矛盾體，營銷教條主義者總是強調加盟店質量，主觀願望很好，但結果往往是質量和數量都搞不好。兩害相權取其輕，我們的策略是：「數量為主，質量次之"。採取這一戰術，就是要捨得丟棄部分加盟店的質量，拋出質量，爭取時間，先退後進，以數量贏得企業利潤和發展，保存自己的有生力量，逐漸改變敵我力量對比，最終達到數量與質量並重。當然，我們不是說就完全不要質量，而是說在質量不出大的紕漏的情況下，存數量失質量，數量質量皆存;存質量失數量，質量數量皆失。連鎖餐飲企業在擴張加盟店數量時，要全力以赴，想方設法甚至要飢不擇食。不管是招商也好，聯營也好，參加展會也好，加盟也好，只要能招到加盟商，都可以去做。同時，在招商初期，需要在招商政策上做出一些大的讓步，利用優厚的招商條件，吸引經銷商和加盟商。但是，這樣做必須要有一個前提，連鎖餐飲企業在擴張加盟店數量之前，必須要先練好內功。什麼是練內功呢?也就是要使企業本身的產品生產、加盟管理等各個方面，實現標准化。標准化是餐飲企業規模發展的技術保證。國內大多數餐飲企業存在著同一種奇怪的現象，就是前廳服務的規范化、標准化與後台操作的模糊化。擺台要求到厘米距離，傳菜按分鍾計算，而食品菜餚的製作卻全憑師傅的靈感。顧客到同一家餐館就餐，不同時間吃到的飯菜質量不甚一樣，甚至差別很大，不僅影響餐館的聲譽，更不利於進行未來擴張發展時所要進行的大規模生產。有意實行標准化生產的餐飲企業要想保持飲食產品不變的風味特色，必須制定一套嚴格的操作規范與標准，摒棄傳統操作中的「少許"、「一湯匙"等模糊概念，採用標準的計量方法。這樣才不至於使我們的飲食產品因操作者不同而異，因時間、地點的變化而異化。
Ⅳ 誰有開過加盟店的麻煩跟我說說，步驟越詳細越好。要注意什麼大神們幫幫忙
加盟連鎖創業並不是人們想像中那麼容易，實踐表明，要成功地加盟連鎖經營，你得特別注意以下事項。 1、選對加盟行業 近年來，新冒出的熱門連鎖業品牌不在少數，但有不少品牌沒「火」多久就消失了。可以這樣說，加盟連鎖的品牌幾乎每年都要重新洗牌，這無疑加大了加盟連鎖創業者選擇的難度。因此，選擇加盟行業時，一定要經得起市場的考驗：連鎖經營體系至少已經有5年以上。 2、加盟要求越高成功機會越大 加盟連鎖經營，對想創業的人而言，省去了找不到創業項目的煩惱，的確是一條成功的快捷方式。據一項調查顯示，日本零售業有80％的獨立開店者第一年就關門大吉，能撐到第五年者只有8％；而連鎖店第一年就結束營業者僅有20％，有77％的連鎖店能存活到第五年，這個調查就證明「加盟一定比自行創業劃算。」但這些數據並不是說，加盟後就一定百分之百能成功。 據調查，找具有一定開店經驗，且連鎖店數達一定規模或發展至少五年以上的總部，有競爭力的連鎖品牌，比較有經營保障。有些新興加盟體系，本身在市場上發展的時間就不夠長，還沒有經過市場的經驗，顧客的消費習慣尚未養成，容易造成暫時生意興隆的假象。當選擇弱勢連鎖品牌時，雖然你可以少繳加盟金，但相對之下，所能享有的總部資源和幫助也較少；許多事情都要靠加盟店自己打理，競爭力自然也就較弱。 有競爭力的連鎖品牌由於發展前途較好，加盟要求自然也高。但要明白，加盟條件越嚴格的品牌往往有較完整的加盟制度以及較強大的財力與實力，反而較有能力保證加盟者獲利。正因為如此，越有信譽的連鎖企業，挑選加盟者時把關就越嚴謹。 3、最好能與連鎖總部「面對面」 現在連鎖企業很多，加上前幾年加盟店利潤可觀，使得有些新興的連鎖企業和加盟者都比較浮躁。一些創業者創業心切，只聽連鎖企業的一些宣傳資料就草率地簽約加盟，等到有糾紛才發現連鎖總部比自己的店面還小，甚至是一個空殼，根本沒有解決門店問題的能力和經驗。因此，親自走一趟總部及其加盟店搜集第一手現場資料，非常必要。 4、加盟簽約十大注意事項 近年來，隨著創業風潮日趨盛行，加入連鎖加盟店的人愈來愈多，加盟糾紛也隨之增多。這些糾紛的產生泰半肇因於加盟合約，加盟總部在加盟前，未向加盟者詳細說明合約內容，而加盟者往往也未加深入了解就簽下合約，在雙方各自模糊處理之下，會產生糾紛也就不足為奇了。 其實，加盟者在簽立加盟合約之前，就應深入了解合約內容，以確保自身權益。切莫以為加盟合約都是總部制式的範本不可修改。其實合約應該是透過彼此雙方協議之後做成的。換句話說，加盟者不僅該睜大眼睛看清楚內容，更有權利要求修改內容。本文僅提供以下十點注意事項，供加盟者做為簽約時的參考。 1、應要求加盟總部出示服務標章注冊證。因為所謂加盟，就是總部將品牌授權給加盟店使用，換句話說，總部必須要先擁有這個品牌，才能授權給加盟店。也就是說，總部必須先取得中央標准局，所頒發的服務標章注冊證才行。前一陣子即發生某中式餐飲連鎖體系的糾紛案，新舊二個體系鬧進公平交易委員會，後來敗訴的一方被迫更改品牌名稱，連帶使已經加盟該體系的加盟店也被迫改名，真是何其無辜啊！所以加盟者在加盟前，務必要先確認總部的確擁有此一品牌，才能放心地加盟。 2、權利金的支付方式。一般而言，總部會向加盟者收取三種費用，分別是加盟金、權利金及保證金。所謂的加盟金，指的是總部在開店前幫加盟者做整體的開店規劃，及教育訓練所收取的費用。而權利金指的是加盟店使用總部的商標，以及享用商譽所需支付的費用，這是一種持續性的收費，只要加盟店持續使用總部的商標，就必須定期付費。支付期限可能是一年一次、按季或是按月支付。至於保證金，則是總部為確保加盟者會確實履行合約，並准時支付貨款等所收取的費用。其中，由於權利金是持續性的收費，某些加盟總部會在簽約時，要求加盟者一次開出合約期限內全額權利金的支票，例如合約期限為五年，權利金採取年繳方式，某些總部便要求加盟者將五年的權利金，一次開齊五張支票繳交總部。後來曾有這樣的案例發生，某一體系的加盟者開店二年，因為生意不佳而關門大吉，但是卻早在簽約時，已開齊五年權利金的支票繳交給總部了。按理說，後面三年既然已經收店不再使用總部的商標、商譽，就不需再支付權利金，然而總部卻仍將已收取的支票軋進銀行取款，害得這位加盟者，不僅賠了二年生意，還得另外支付這些已開出的支票金額!所以，加盟者若遇總部要求一次開齊合約期限內，全部權利金的支票面額時，務必記得在合約上加註一點，當加盟店收店不再開店時，總部必須退回未到期的權利金，以保障自身的權益。 3、總部供貨的價格問題。一般的加盟合約中，總部都會要求加盟者一定要向總部進貨，不得私下進貨。這點往往是總部與加盟店紛爭最多的一環。因為加盟店經常認為總部的供貨價格偏高，於是紛紛自行向外采購。但是總部基於連鎖體系品質的一致性，不得不要求加盟店必須統一向總部采購，於是爭端便產生了。較為合理的方式是加盟者在簽立合約時，即應事先要求總部供貨的價格不得高於市場行情，或是高出市場行情百分之多少是可以接受的，以免事後雙方為了價格問題爭執不休。 4、商圈保障問題。通常加盟總部為確保加盟店的營運利益，都會設有商圈保障，也就是在某個商圈之內不再開設第二家分店。因此，加盟者對保障商圈的范圍有多大，必須十分清楚。不過常見的情形，是總部在保障商圈以外不遠處的距離，再開設第二家店時，影響到原有加盟店的生意而引發抗議。其實，總部若是開在保障商圈以外的地方，加盟店並沒有抗議的權利。但值得一提的是，某些連鎖體系因為加盟店增多或已達飽和狀態時，在商圈的保障下，已很難再開新的加盟店，於是便取巧發展第二品牌。意即使用另一個新的品牌名稱，而營業內容與原來的品牌完全相同，這樣就可以不用受限於原有品牌的商圈保障限制了。例如曾有某個房屋仲介連鎖體系就是如此，最後當然就會招致加盟店的群起抗爭。因此，加盟者為保障自身權益，在簽約時，最好載明總部不得再發展營業內容完全相同的第二品牌。 5、競業禁止的條款。所謂競業禁止，就是總部為保護經營技術及智慧財產，不因開放加盟而外流，要求加盟者在合約存續期間，或結束後一定時間內，不得從事與原加盟店相同行業的規定。此一規范旨在保護總部的智慧財產權，並無可厚非，公平交易委員會亦認為此舉不致違法。但是競業禁止的年限究竟應該多久才合理？如果太長，恐會影響加盟者往後的工作權益。對此，曾有某連鎖體系的競業禁止條款規定為三年，被加盟店告進公平交易委員會，公平會認為競業禁止條款乃屬合理，惟認為三年是否過長？後來該總部也很識相地把三年改為一年。所以加盟者在簽約時必須考慮清楚，以免影響日後生計。 6、管理規章的問題。一般的加盟合約內容少則十幾二十條，多則七、八十條上百條，不過通常都會有這樣一條規定，「本合約未盡事宜，悉依總部管理規章辦理。」如果加盟者遇到這樣的情形，最好要求總部將管理規章附在合約後面，成為合約的附件。因為管理規章是由總部制定的，總部可以將合約中未載明事項，全納入其管理規章之中，隨時修改、為所欲為，屆時加盟者就只好任由總部擺布了。 7、關於違約罰則。由於加盟合約是由總部所擬定，所以會對總部較為有利，在違反合約的罰則上，通常只會列出針對加盟者的部份，而對總部違反合約部份則隻字未提。加盟者對此應可提出相對要求，明定總部違約時的罰則條文，尤其是規定總部應提供的服務項目及後勤支援方面，應要求總部確實達成。 8、關於糾紛之處理。一般的加盟合約上都會明列管轄之法院，而且通常是以總部所在地之地方法院為管轄法院。為的是萬一將來有需要時，總部人員來往附近法院比較方便。值得一提的是，曾有某加盟總部在合約中規定，加盟者欲向法院提出訴訟前，需先經過總部的調解委員會調解。遇此狀況時，應先了解調解委員會的組成成員為那些人？如果全是總部的人員，那麼調解的結果當然會偏坦總部，而不利於加盟者。礙於合約，加盟者又無法忽略調解委員會，而直接向法院訴訟。因此筆者建議加盟者在遇到類似的條款時，應要求刪除。 9、合約終止之處理。當合約終止時，對加盟者而言，最重要的就是要取回保證金。此時，總部會檢視加盟者是否有違反合約或是積欠貨款，同時，總部可能會要求加盟者自行將招牌拆下，如果一切順利且無積欠貨款，總部即退還保證金。但若是發生爭議時，是否要拆卸招牌往往成為雙方角力的重點。某些總部甚至會自行僱工拆卸招牌，加盟者遇此情況，需視招牌原先是由何者出資而定。若由加盟者出資的話，那麼招牌「物」的所有權就應歸加盟者所有，總部雖然擁有商標所有權，但不能擅自拆除。若真想拆，就必須透過法院強制執行，如果總部自行拆除，即觸犯了毀損罪。 10、這是最後一點應注意事項，就是在合約簽立之後，雙方務必要各執一份。曾經有某超商連鎖體系與加盟者簽約之後，總部留二份合約，並未留一份給加盟者，後來被一狀告到公平交易委員會才改正。所以加盟者一定要切記自己保留一份，才能清楚了解合約內容，確保自身權益。 當然最重要的，還是要把合約內容看清楚再簽，逐一了解內容，若有任何不明了或不明確的地方，都應該向總部人員詢問清楚。因為唯有在簽約前，仔仔細細了解合約，才能減少日後的紛爭產生。 編輯本段相關知識 加盟店是一種新起的行業，而要做好加盟行業哪應該注重很多方面，下面我們來說說連鎖加盟幾個重要之處。 加盟店主要員工的聘用：有些特許經營體系對受許人及其主要的經營管理人員有特別要求，如果主要經營人員變動，應事先通知特許人，新的人員聘用要經過特許人的批准。 1、開業培訓：特許人一般都提供開業培訓。但在其規定的地方進行。培訓費有的已包括含在加盟金中，有的則需單獨收取。一般差旅食宿是由受許人自己承擔的。 2、開業籌備：從簽訂特許加盟合同到新店開業，有時需要幾個月，有時則需要一年或更長的時間，通常特許經營人不僅僅是提供培訓，還應該派專人支持受許人籌備開業。支持人員的相關費用通常規定有特許人承擔。 3、開業儀式：比較隆重的開業儀式是一個很好的宣傳方式，特許人都比較重視，但加盟者也要注意不要過分鋪張，以免引起不良反應。 4、經營過程培訓：經營中的培訓是特許人對受許人的一項主要支持，但要防止培訓的名目過於繁多，這反而會影響經營。這種培訓的費用通常規定受許人自行承擔。 5、專訪加盟店：一般將定期訪問加盟店的人員稱為督導員，職責是監督和指導受許人的工作。 編輯本段加盟店騙局特徵 1、 公司的注冊時間並不長（可以在公司注冊所在地的工商部門查詢，比如北京一些區域的工商部門，只要花費1元錢就可查詢），通常不僅在內地注冊，還在香港等地注冊了（在香港等地注冊公司的費用非常低廉），並提出連鎖加盟（專業名詞叫特許經營）特徵的業務。 2、 公司號稱是由韓國、香港甚至歐美等地的公司發展而來，或者是這些公司的子公司，或者是這些公司產品的國內代理或加盟商（如果需要證實，可以查詢國家商標庫，這些品牌要進入中國，就肯定會提前注冊商標）。 3、 這些公司經營的所謂品牌沒有商標權。這里要特別強調的是，請不要把商標申請受理通知書當成商標申請成功的認證，這完全是兩回事。前者是工商局通知你該商標的注冊申請已經被收到了，後者是他真正擁有該商標。加盟騙子往往利用上當者對商標知識不了解，拿商標申請受理通知騙人。要知道，一家才成立一兩年的公司，怎麼可能申請得下來商標呢？ 4、 為了證明公司的真實性，該公司往往會出示一些國際品牌或公司給他們的品牌經營授權書（注意，該品牌根本沒通過商標注冊，壓根不存在），為了唬弄人，這些授權書多是英文的，但其中有很多破綻，比如仍然沿用了中國人的簽章習慣，而外國相關文件認的是主管簽名。當然，幾年下來，這些連鎖加盟騙子也在不斷地升級，他們的明顯的漏洞也在不斷地被填補。 5、 他們經營的產品一般都是普通人不太容易判斷價格和質量的，比如服裝、禮品、保健品等，以利於詐騙。 6、 這樣的公司壽命長則2年，短則1年，當然，用壽命判斷一個公司是不是騙子，時已晚。 還有一些其他的特徵，比如連鎖加盟騙子的核心人物大都是中國中南部某省某市（為避免引起地域糾紛，在此略過）周邊，行騙地點集中於北京西客站，北京西客站附近的寫字樓里有大量此類騙子。當然，這些特徵可能也在消失中，因為總會有冒仿者進入，另外，騙子的規模不斷變大，也會向其他區域發展。
麻煩採納，謝謝!
Ⅵ 開加盟店需要注意什麼
要注意投資總金額，要注意是否有市場，潛力如何.
要注意是否適合我，要注意，後期發展的趨勢，要注意，如何選個好地址，要注意，其他開店事情可以咨詢「木子王加盟玩具網」.
近一兩年來，木子王時尚玩具店如雨後春筍般在多座城市的各個角落生根發芽，擁有著大批忠實的父母和小孩。
對於有意投資的小型投資者來說，時尚的智力玩具店不失為不錯的選擇。
選店面，開餐飲加盟店首先就要選好地方。一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方，這兩個地點都可以保證中午與晚上生意。
產品定位，選好門面後，就要開始進行產品定位了。以開一家300平方米的特色飯店為例。 一種較保險的方法是跟牢一個城市的美食流行大趨勢。
裝修,在確定了餐飲加盟店店面和定位後，就可以進行裝修了。顧客的消費需求在上升，店面環境在餐館中的地位已經越來越高，一個好的環境，有時候可以成為開店成敗的關鍵因素。店面環境如何，並不等於投入越多就越好，更多地在於設計。
招人,餐飲加盟店開得好不好，人才也是關鍵一環。餐館里的員工分兩塊，一是廚師，一是服務員，分別負責廚房出品和前廳服務。
定製餐飲設備,餐飲原料采購。
Ⅶ 連鎖火鍋加盟擴張需要哪些注意事項
(1)勿盲目復制
在新店面開設之前，要對標准模式進行全面細致的分析，並分析附近店面的優勢與缺點。在開設新店的時候，應該努力實現創造性的改進，吸收標准店的精華，剔除糟粕，並結合薪店所在地的環境實施建設工作，打好新店開業的基礎，增加其營業後盈利的保障。
(2)控制擴張密度
連鎖火鍋店加盟企業的擴張密度是一個很重要的問題，需要決策者小心把握。如果在同一個地區開設的連鎖店過多，很容易造成分店之間的過分競爭，自相殘殺，降低連鎖企業整體經濟效益。如果在同一地區開設分店過少，則容易留下市場空缺，讓競爭對手乘虛而入，分佔市場份額。中國特許經營第一同學會
Ⅷ 加盟連鎖店，要注意什麼問題
01． 填寫特許加盟申請表，提交到公司總部；
02． 申請人向公司提供證明自己有經營的辦公資料文件，以備資格審查
03． 公司派專員現場考查賣場；
04． 雙方經營業務洽談，擬定商業計劃；
05． 申請人與總公司簽定特殊經營合同書，繳納保證金；
06． 申請人物色店址；
07． 總公司設計賣場效果圖，申請人安排裝修，裝修完畢後，將照片提供給公司；
08． 申請人安排開店准備、進貨、商品陳列、櫥窗美化；
09． 雙方協商開業廣告宣傳方案和導購銷售技巧及服務禮儀等培訓事宜
10． 正式開業