① 武漢有沒有正宗的山東醬牛肉小吃店啊
山東都很難找到這樣的專賣店，武漢恐怕難度更大，去大超市轉轉吧，那裡面有賣醬牛肉的。
如果找不到的話，試試自己做吧
正宗山東醬牛肉顏色泛紅，不含任何添加劑，口味鮮美，保存以冷藏為主。
醬牛肉的做法簡單是山東家常冷盤菜譜里的常見菜，醬牛肉口味屬於醬香味，做法屬醬菜類，但怎麼做醬牛肉最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道醬牛肉吧~~
原料：
前腿牛鍵子1000克
丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草（各少許）
大蔥3節
姜一塊
生抽1湯匙
老抽1湯匙
白糖1湯匙
鹽2湯匙
五香粉1/2茶匙
做法：
1）前腿牛鍵子洗凈，切成10cm見方的大塊。鍋中倒入清水，大火加熱後，將牛肉放入，在開水中略煮一下，撈出後，用冷水浸泡，讓牛肉緊縮。
2）將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調料盒中（或自製紗布料包中，桂皮和香葉由於容易揀拾，也可直接放入鍋中）。大蔥洗凈切三節。姜洗凈後，用刀拍散。
3）砂鍋中倒入適量清水，大火加熱，依次放入香料、蔥姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮開後放入牛肉，繼續用大火煮約15分鍾，轉入小火到肉熟。用筷子扎一下，能順利穿過即可。將牛肉塊撈出，放在通風、陰涼處放置2小時左右。
4）將冷卻好的牛肉，倒入燒開的湯中小火煨半小時。煨好後盛出，冷卻後切薄片即可。
超級羅嗦：
**第二步驟中的冷水浸泡法非常關鍵，盡量不要省略哈，否則煮出來的肉會比較鬆散，口感略差。
**第三步驟中的放置冷卻法，如果你嫌時 間 太 長，只要徹底放涼就行了，但這一步也非常重要哦～
分解ing：
前腿牛鍵子洗凈，切成10cm見方的大塊。鍋中倒入清水，大火加熱後，將牛肉放入，在開水中略煮一下，撈出後，用冷水浸泡，讓牛肉緊縮。
砂鍋中倒入適量清水，大火加熱，依次放入香料、蔥姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮開後放入牛肉，繼續用大火煮約15分鍾，轉入小火到肉熟。用筷子扎一下，能順利穿過即可。將牛肉塊撈出，放在通風、陰涼處放置2小時左右將冷卻好的牛肉，倒入燒開的湯中小火煨半小時，燜好後盛出，冷卻後切薄片即可。
這只是第一種做法，說的比較簡單，做出來的牛肉吃起來比較難嚼，味道到是不錯，當然不能和老字型大小的相比，畢竟做為老字型大小肯定有其獨特不可外傳的秘制香料……就是能讓人嚼的腮幫子疼，不是那種嫩，鮮，綿，軟的特色。
另一種做法：
用姜，蔥，花椒，八角，等料（自家做和外面買的差距就在這了……為什麼是秘傳的）
配上自己調配的料，在大鍋里煮30分鍾，
然後把牛肉撈起來，用料抹再牛肉上，再來把牛肉放在農村那種存放糧食的缸里，密封嚴實，腌制20天左右即可
這種醬牛肉吃起來很鮮美，軟，嫩，筋，綿，味道五香口味，及其可
② 四川小吃店加盟
首先，民以食為天，眾所周知，餐飲業是創業之道，做吃的生意最穩當，最有前景。在各種品牌小吃競相登場、百舸爭流、進入招商加盟合作的競爭環境下，舌尖派對還是非常有競爭力的！舌尖派對·四川小吃集產品多元化，客戶可選擇性多，生意火爆，復購率高，能翻倍提升您的收入，好商機是值得選擇的
③ 牛肉店裡牛排製作方法
牛排製作方法：將肉質完全解凍後，鐵板（平底鍋）達到一定200度左右，倒入少許黃油或色拉油，把牛肉平整放在鐵板上，等肉質表層冒出血水後即可翻面，保持牛排肉汁、保留肉質鮮美。牛排的生熟程度
牛排的生熟程度，在西餐中稱「幾成熟」：
3成熟（RARE）：切開牛排見斷面僅上下兩層呈灰褐色，其間70%肉為紅色並帶有大量血水。
5成熟（MEDIUM）：切開牛排見斷面中央50%肉為紅色，帶少量血水。
7成熟至全熟（WELLDONE）：切開牛排見斷面中央只有一條較窄的紅線，肉中血水已近干。
西方人愛吃較生口味的牛排，由於這種牛排含油適中又略帶血水，口感甚是鮮美。東方人更偏愛7成熟，因為怕看到肉中帶血，因此認為血水越少越好。這只是東西方飲食習慣的差異而已。但如果吃含一定肥膘的牛排，建議一定要煎3成熟而不要全熟，否則會影響肉質口感，感到所謂的「老」和「嚼不動」。 牛肉羹原料精牛肉200克，地瓜粉50克，牛骨湯250克；調料牛肉清湯粉10克，鮮露20克，味精5克，薑末、姜絲適量； 製法： 1、精牛肉經木棒碾碎後反復敲打，加入50克水，再加入調料與地瓜粉，攪拌均勻； 2、將調好的牛骨湯放入鍋中燒沸，把拌好的牛肉分散放入鍋中氽，再調入牛肉清湯粉，約10分鍾後裝入碗中，撒上姜絲即成。特點：此牛肉羹呈淡紅色，肉軟嫩，味美爽。泉州的牛肉小吃，有非常悠久的歷史，最出名的牛肉羹，傳說與南宋名臣陸秀夫有關。這一傳說，一下子就可以追溯到800多年前，若從泉州現有的「老字型大小」深究下去，也可以追問出上百年的歷史來。這樣的老字型大小在泉州有不少，如泉州市區的好成財牛排館、東興牛肉館、石獅的許記牛肉館等等，都是這一行中有名的「老招牌」。 這牛肉小吃，你既可以把它們當點心，也可以作為正餐。很多人到了吃飯的時間，往牛肉小吃店裡一鑽，來一碗咸飯（醬油炒飯），再點一碗牛肉羹、一份牛排，十元左右便可解決一餐，簡單方便，牛肉煮羹，醇厚的牛肉香包含在湯里，還有湯里細細的姜絲，兩種香味一混合，香而不膩，口感倍佳，一邊吃著咸飯，一邊喝著順滑可口的牛肉羹，真是心曠神怡啊!所以，牛肉小吃可以算是泉州最常見的一種快餐種類。 牛肉羹有軟羹和硬羹之分，最大的區別就是牛肉是剁碎了打碎了還是切片，像泉州牛肉羹。西湖牛肉羹都屬於軟羹，牛肉是碎末，出鍋之前勾芡，牛肉羹呈淡紅色。 而福建晉江牛肉羹、石獅牛肉羹都屬於硬羹，牛肉切成薄片和著地瓜粉、食鹽、味精、陳醋攪拌均勻，浸十幾分鍾，然後下鍋，在散上姜絲，調上味道，等沸騰後就可出鍋，牛肉軟嫩，湯汁鮮美。是愛美女士的首選佳餚！ 我個人還是喜歡硬羹，下面教大家做滋補養顏的牛肉羹： 原料：牛肉300克、醋10克、蔥花、生粉50克、鹽、味精、雞精、糖、高湯500克、花生油、胡椒粉 製法： 1、牛肉切薄片，洗凈拍生粉，用力拍打5分鍾左右，放入少量花生油拌開。 2、炒鍋放油，燒熱後加入高湯和適量水，放入鹽、味精、雞精、糖各適量，待水開後將牛肉逐片放入開水中，中火煮1分鍾。 3、醋和蔥花放入湯碗中，把煮好的牛肉裝入碗中，灑入適量胡椒粉即可。 小貼士： 牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。心煩氣躁、火氣大者，建議少吃。
夠嗎？
④ 牛肉小吃取名乾牛府的意思及寓意
摘要 這個乾有以下意思
⑤ 周口市區哪家小吃比較有名並且好吃，求大家指點指點
界牌街的米線比較好吃，還有龐記生汆丸子
⑥ 深圳市八座餐飲管理有限公司怎麼樣
簡介：深圳市八座餐飲管理有限公司，是香港泓博集團授權成立的，並由香港泓博科技有限公司授權管理「八座牛雜」品牌內地業務，專門研發牛雜、牛肉美食，弘揚香港小吃美食文化的企業。泓博集團在港經營牛雜小吃三十餘年，截止2013年年底，在香港開設二十多家直營店，在深圳、廣州等內地城市開設近200間「八座牛雜」加盟店。集團在香港和內地設立3家子公司，員工200餘人，年營業額高達2億元。泓博科技有限公司是泓博集團設立的知識產權公司，管理「八座牛雜」等集團商標和專利技術。八座牛雜推出特色小吃有:蘿卜牛雜、海帶牛雜、豆腐牛雜、麵筋牛雜、牛肉丸、魚蛋和牛雜粉等。八座牛雜品牌發源（品牌故事）上世紀八十年代初，在港口旁邊有一家牛雜小店，每天食客絡繹不絕，生意火爆，客人常常坐不到座位，等待座位的客人數數座位，」八個座位」。日久天長，小店就有了一個好聽的名字：「八座牛雜」。
法定代表人：艾發根
成立時間：2013-05-07
注冊資本：10萬人民幣
工商注冊號：440306107250060
企業類型：有限責任公司
公司地址：深圳市南山區粵海街道高新科技園南區高新南一道9號中科大廈 21 樓 B1 單元
⑦ 想開個小吃加盟店，沒什麼經驗，加盟什麼品牌好
如果資金實力不夠，自己有點手藝，建議不用加盟，因為加盟費和後期材料費也是很大一筆開支，而且有品牌風險。如果自己有人會做一手好菜或者特色地方食品，可以包裝下自己開個小店，慢慢積累客戶做起來，做成百年老店也未必不可以。
⑧ 晉江牛肉小吃培訓，泉州有好幾家培訓機構，不知哪家口味比較正宗
去南洋廚師學校那家口味不錯，我有去那學過，技術很專業。