『壹』 加盟鹵菜店要注意哪些
加盟項目，必須要注意，
1， 公司是否靠譜，目前網上太多亂七八糟的，
2， 項目是否有市場，
3， 產品的特色特點，
4， 收費是否合理，有沒有對自己有保障，
5， 扶持是否到位，有保障。
成敗在於細節，
如果沒做過需要掌握開店細節，選址，采購，儲存，加工，流程，店面管理，損耗計算，定價，宣傳，促銷策略，客戶管理，服務等，每個小步驟都需要有人來幫你做好，然後自己操作就簡單了，這也是加盟的價值所在。
『貳』 我想開家鹵味店,就怕賠錢怎麼辦
做生意 有賺有賠，只要努力就算是賠也會賠的比較少，做事就去做吧
『叄』 鹵菜加盟店創業靠譜嗎
對，談不上靠不靠譜，主要是你要找到適合你做的項目，每個品牌的模式不一樣，還有就是要找到適合你們當地消費者的口味，但是鹵菜本來就是比較親密的產品，四川的就會正宗一些，口味也會豐富很多，後期開店就要看品牌方的一些扶持了，產品口味一個是關鍵，二個就是店鋪位置，三個就是經營模式，可以多了解一下，然後實地看一看
『肆』 要開個鹵菜店，怎麼那麼難啊
要說難，現在就沒有好做的事情，即便好做的，大家一窩蜂做也會變成難做。既然事事都難做，那麼我們就不做了嗎？還是得做，問題是怎麼做的事情。
所以問題誰都有，就看誰解決的好，現在拼的是開店的運營能力，雖然產品是核心，但最終能做好的絕對是靠你的堅持與運營能力。
什麼叫運營能力。說起來很多，包含的也多，比如采購，采購包含價格質量，存儲，因為這些環節都是成本，其次產品製作，處理，管理，這些都是成本，管理不好就會縮水。除此之外，就是人的管理，人操作不當造成的浪費非常嚴重，一方面是製作浪費，一個方面是售賣浪費。而且人的管理包含了銷售能力管理，客戶管理。
三分產品七分賣，怎麼賣是關鍵。巧妙的，用策略，用方式，用產品吸引住人。一點一滴的進行積累，你要知道越堅持久的店只會生意越來越好，比如我們消費，一般看有些店一直存在，就可信度高，就願意去購買，如果三兩天不在了，就肯定沒啥信任度。一般前期都只是觀望，人少時一定要想辦法拉人氣，人越多生意就會越來越好。
不好時，不要急躁，好時不要驕傲，遇見問題一定要學會分析問題，到底問題在哪裡，然後找到對應的解決策略。無非就是三個問題，人，貨，場。人的問題比如不會銷售，方式不對，做法不對，貨，產品口味口感，場，是不環境不好，衛生不好，還有宣傳不到位？大家為什麼不願意來購買？所有的問題一定想透徹。銷售本身就是一個琢磨人的過程。
『伍』 鹵菜加盟店生意不好怎麼辦
第一，不要隨波逐流，要有自己的特色，比如別人醬牛肉用的是普通牛屁股肉，咱們就用腱子肉，比別人賣的貴點不怕，主要東西要好，我這可不是在說大話，現在的人都不傻，你的東西好很多人識貨的，還有就是保證質量和新鮮，不太好的堅決不賣。
第二，並且定量，我當年剛開始的時候也是遇到了生意不好的瓶頸，我就根據每天大約能賣多少東西來鹵，太晚就沒貨了，就賣中午和晚上2個飯口，干這行的你應該知道就是人們下班回家吃飯的那2個時間。久而久之大家都知道我的鹵肉新鮮，去晚了還會買不到，這個其實也是特點。
維華商創21年來從未變過的是，一直引領中國，引領特許經營與連鎖經營的知識、實戰技法的全面、系統、權威、原創與最前沿。
第三，提高利潤，其實鹵肉店賺錢的並不是豬頭肉，豬蹄子，這種鹵肉，因為每家鹵肉店都有，價格競爭嚴重，那麼就需要做一些其他鹵肉店沒有的製作品，比如糟魚，皮凍，小肚，肉腸，干腸，等等。涼拌菜也不可小視，因為涼拌菜利潤空間大，比如蕨根粉，前一天剩下的豬耳朵配上辣椒或者黃瓜都是可以拌的。
第四，增加服務，比如在你店裡買的頭肉，你可以給切好，辦好，不拌的一定要提高拌菜汁，或者蘸料，這樣回去吃的時候第一方便，第二好吃，變成了下次還會來買的回頭客，這里說個笑話，很多顧客還跑我店裡買調料呢。
第五，過年過節增加訂貨服務，比如過年，提前接單留押金，到年跟前付貨，但記住一定不要帶加工，因為帶加工影響你的生意，舉例說明一下，比如他提高的原料不好，或者咱們做鹵肉的都知道鹵肉的掉秤嚴重顧客不理解，最主要的是收加工費多了顧客不高興，少了自己不劃算。無規矩不成方圓，一定要有規矩。
『陸』 是啊鹵菜誰加盟誰受騙本身都沒錢去了還給人家加盟費幾萬想想挺傻的
不一定，做這種小攤生意，不一定就是騙錢的，只要人流量大，是熱鬧場所，生意肯定好。加盟費只是你學習的錢，生意不好，你就是沒有成本，也做不下去。
『柒』 開鹵菜店的失敗案例
以下就是一個真實的鹵菜店店失敗案例實例：
兩人合夥鹵菜店生意做都是80後，一人原來做采購工作，年薪二三十萬，另一人做進出口，年薪十幾萬。因為單位效益不好，一人離職，後來看到一個鹵菜的品牌打的蠻響的，就決定加盟一個鹵菜店。經加盟商忽悠，說如果每天營業額1000，一個月就能賺多少多少，於是另一人也離職了。
加盟連房租等一起投入了八九萬，開業的時候還不錯，打8折，後來就越來越差，特別是老年人喜歡貪便宜，也不管加不加色素添加劑，反正就是圖便宜。因為是純天然的，不添加任何東西，都是實實在在的料做出來的，加上保質期也短，一旦超過2天東西就變黑，有的送給有狗的人家，有的就自己吃。
(7)加盟店鹵菜的陷阱擴展閱讀
有很多人都希望通過創業開店來發家致富，但是創業也沒有那麼簡單，就以鹵菜店來說，鹵菜的利潤空間是比較大的，而且也被消費者需要，但是並不是每家鹵菜店都能順利盈利。其實大多數是因為口味不好、菜品不健康有添加劑、經營思路不對等幾個方面的原因。