Ⅰ 如何做白餅子，又軟又厚又好吃
如何做白餅子
材料
麵粉，酵母兩克
做法
1、酵母兩克用溫水化開，鹽一小勺。麵粉開窩倒入發酵水揉成光滑面團蓋好發至2倍大的樣子取一勺白面揉入面團，做成熗面，這樣就成了半發面。這樣吃起來更有面香和嚼頭（也可不熗生面）；
2、面團揪成劑子，擀成圓餅，壓扁後鬆弛20分，用牙簽戳點小洞（正反面都戳）；
3、平底鍋燒熱後改成小火，放入面餅，蓋上蓋子燜5分鍾後，翻面再烙五分，直到熟透。
Ⅱ 鄭州街頭出現了很多香蔥大餅，有些是紅底白字的，還有一家白底紅字的，我也想加盟下，哪個品牌比較好啊
你說的香蔥大餅我也看到了，不過我覺得蘇太宗那家比較不錯，我上班從他們店路過，基本上都有人排隊
Ⅲ 白餅子怎麼做
我是90後記得小時候上小學，媽媽那個時候媽媽才30歲左右她早晨不太愛做飯，總給我在學校門口小賣鋪買白餅加炸串，他們家的和我們平時吃的肉夾饃的白餅不一樣，再加上他們家的自製的配湯醬真的是非常好吃，怎麼吃好像也吃不煩，將炸過的素串串在醬汁里沾一下加到他們家的白餅里再用勺子放一勺湯，美味極了，可惜我大老遠今天跑來終於有時間去我曾經的小學母校，可是已經沒有了那家小賣鋪了。
聽附近的街坊鄰居講到做湯汁的奶奶已經去世了，現在只剩下老爺爺了因為年齡大了身體不太好講話也不清楚了，家裡的年輕人都是在單位上班也沒有將手藝傳下來，聽到這里突然好想回到20 年前再吃一回，時間真的是不等人，你們有沒有想回到過去的同感呢？話回原題，失望回到了家裡問奶奶會不會做我上小學時候的那種白餅，奶奶說當然會那個很簡單的，只是不會做那個湯汁，我講到，那做些白餅也行啊，我加點炸素串放一勺排骨湯也行，奶奶哈哈大笑說，果然我的大孫女是個大吃貨，然後奶奶教我自己做，做好後我一嘗果然奶奶真的是有一手啊，怎麼什麼都會呢，好了，接下來我把做法教給大家很簡單的，相信一看就會哦。
准備材料：麵粉，油
首先准備500克麵粉倒入小盆中，然後放入3克酵母攪拌均勻，再准備倒入250毫升的溫水一邊攪拌一邊倒入麵粉上面，攪拌成棉絮狀用手將面揉成面團，蓋上保鮮膜發酵一個小時。
等待過程中，開始調稀油酥，一個碗倒入半碗麵粉，再加入食用油少半碗，半小勺鹽，攪拌均勻即可備用。
等面團醒發好開始揉面將面里的空氣排掉再揉成長圓形，切成10個小面段，然後將小面團揉成圓形後將中間捏壓成一個面窩，用小勺倒入一勺稀油酥（按照個人口味油酥可以多放一點不要滿出來）。
然後像做包子一樣包裹住，然後再用擀麵杖擀成薄餅（不要過於薄以防油酥流出來）
然後打開電餅鐺（注意不需要放油）大火鍋熱後改成小火將做好的生坯餅放入鍋中烙成一面微微發黃換另一面烙等白餅變輕後就可以關火出鍋了（如果家裡沒有電餅鐺也可以用平底鍋）。
小魚吃白餅的法子已告訴給大家，你們可以按照自己喜歡的口味加餅，不想加也可以干吃哦~
Ⅳ 寧夏白餅子的做法大全
材料
麵粉，食用油，豆沙或芋泥
做法
1、將水油皮、酥心各分成30件，將水油皮壓薄包住酥心，略為靜置一下；
2、用面棍將其壓成長條形，折成三折，再壓成長條形，用手將其捲成圓條形，再靜置一下；
3、將其豎起，用手壓下後，再用面棍將其壓成薄圓形，直徑約6厘米，包上甜餡(豆沙或芋泥)，用手掌將其壓成扁圓形，放油鍋中用中火炸熟即成。
Ⅳ 白餅子和什麼炒
原料
主料：咸魚200克，玉米面 200克
輔料：花生仁（炸）72克，辣椒(紅、尖)25克，辣椒(青、尖)25克
調料：大蔥20克，姜5克，植物油60克，料酒5克，白砂糖5克，味精2克，香油5克，鹽3克，花椒粉2克
詳細步聚
1.將大蔥洗凈，切成蔥末備用；在盆內加入玉米麵粉、蔥末、精鹽、花椒粉揉勻揉透，然後搓成長條，分成大小均勻的面劑，擀成直徑約25厘米的大圓餅，即為玉米餅生坯。
2.平鍋內倒入植物油，燒熱後放入圓餅，待餅底部烙黃時，餅面刷上一層植物油，翻身烙黃烙熟，即可。
3.咸魚（咸鮁魚）洗凈晾乾，切成1厘米的塊，先放油中炸透。
Ⅵ 面發好了再放油揉起來可以做白餅子嗎
食材分別為：500克麵粉，溫水350毫升，五香粉、油、鹽適量。做法：首先把麵粉倒入碗中，加入10克植物油，充分攪拌均勻，倒入適量溫水，一邊倒水，一邊攪拌，直到攪拌成絮狀，就可以上手和面了。和好之後蓋上保鮮膜靜置30分鍾。
接著，在案板上撒一層麵粉開始和面，把面團分成均勻的4等份兒，再次醒發10分鍾，用擀麵杖擀成圓餅加上適量的食鹽和五香粉，刷上一層薄薄的油，然後將面餅捲成長條狀，最後捲成圓形壓扁，擀成扁形的圓餅狀就可以了。
另外，在平底鍋里刷上一層薄油，加熱好之後把做好的餅放在鍋中，大概10秒鍾翻動一下，以免烙糊，直到兩面金黃的時候就可以取出來享用了。
Ⅶ 白餅子的做法
材料
中筋麵粉480ml、開水160ml、涼水80ml，熟油 75ml， 鹽、油，適量
做法
a、 中筋麵粉用開水燙一下，再慢慢加入涼水和成比較柔軟的面團，靜置 2 0 分鍾；
b、 油 75ml 在鍋里燒熟
c. 面案灑少許油防粘，將面團擀成厚度(4-5mm)長方形的面片；
d .、 在面片上抹適量熟油和鹽，再把面片橫向捲起來
e、面卷兩頭收口
f 把面卷立起來橫向壓扁如圖6，擀成厚度(4-5mm)薄餅
g、 薄餅放入鍋中，加蓋中小火把餅煎至兩面金黃即可.然後 在烙餅上刷適量熟油
Ⅷ 掙的白菜餅子的面是硬面好吃還是軟面好吃些
個人認為是軟面好吃。
Ⅸ 白餅子怎麼做好吃
做法一：
首先先准備好麵粉，然後在麵粉中加一勺鹽，再打入一個個雞蛋，然後將麵粉攪拌均勻，再在麵粉中加入適當的溫水，直至將其攪拌並揉成面團，然後將面團蓋上一層保鮮膜，等待三十分鍾。期間准備一碗乾麵粉，加入鹽和十三香，然後在鍋里燒好油之後，將其倒在碗里將乾麵粉燙一下，即可做成油酥。三十分鍾之後，將面團稍微揉好，用到切成三個一樣大的面團，然後擀成片，之後，將剛剛准備好的油酥塗在面片上，然後撒上蔥花，再用刀將面片切開之後捲起來，繼續將其擀扁。之後，在鍋里加入適量的油，燒熱之後將擀扁的面片放到鍋里烙一下，直至其兩面都變成金黃色即可。
做法二：
首先將麵粉和成面，盡量讓和好的面軟一些，然後靜置至少三十分鍾讓面醒好，將面用擀麵杖擀成片，在上面撒上食鹽、花生油、胡椒粉和五香粉等調味料，再在上面撒入蔥花，將面片捲起來，並封好口，然後將其分成三段，將每一段的兩頭擠到一起，將其按扁，然後再用擀麵杖將其擀薄，然後將電餅鐺預熱，在上面放入擀好的面餅，電餅鐺響鈴之後再將面餅翻過來，記得在電餅鐺上再刷一層油，直至將其烙得兩面都是金黃色的即可。
如何做蔥花餅松軟好吃
製作松軟好吃蔥花餅第一步：
在面盆中倒入適量麵粉，在麵粉中加入適量的泡打粉，攪拌均勻。然後用溫水化開酵母，再加入適量的白糖，攪拌均勻，倒入麵粉之中，揉好面團之後，靜置大約二十分鍾，等待麵粉醒好。
製作松軟好吃蔥花餅第二步：
首先將蔥切成蔥花，大蔥可以買山東的大蔥，味道比較好。然後打入雞蛋，並加入食鹽、蔥花和十三香等，將其攪拌均勻。
製作松軟好吃蔥花餅第三步：
面團醒好之後，將其擀成面餅，擀好之後在面餅上塗色拉油，再塗上剛剛調好的餡，然後將面餅捲起來，用到切成塊，再醒大約二十分鍾左右之後，將其擀成蔥油餅即可。
製作松軟好吃蔥花餅第四步：
在鍋里加入適當的油，熱到五六成熟的時候，在鍋里加入蔥油餅，煎兩三分鍾之後最好就翻一面，知道蔥花餅的顏色變金黃即可。
Ⅹ 市面上有一種白餅外面是烤的裡面是白白的一層層的 很柔軟的 特好吃 有人說是清真餅 我只想知道做法
哦，就是西安的肉夾饃的那個白餅子呀，把麵粉加安琪用溫水和好，發起來後用力揉幾次，用擀麵杖擀成小圓餅放在平底鍋里小火炕到餅子發起來了熟了就行了。