① 栗妃板栗用什麼品種
栗妃板栗只是一個品牌，所用板栗就是普通栗子。
唐朝末年期間，皇宮被叛兵攻破，三千皇妃四散而逃，其中一個來自陝西的妃子與侍從流落到京東古長城一帶，因數日逃遁，身上已無可充飢之物，竟落魄到一個普通村民家門口，村民見其可憐，因無可充飢之物，只得從山上古樹採摘一些板栗，簡單糖炒而制，與其充飢。
此皇妃食用後，身體頓覺精神抖擻，對其施主表示感激，並尋求落腳之處。
此家村民宅心仁厚，空出一間小屋與其居住，妃子善於各種御食之法，為施生計，結合皇宮膳食之術，將當地特產板栗做成各種栗子類的零食，其中 有名的就為糖炒栗子。
她的糖炒栗子不同一般糖炒栗子，從工藝上採用三炒工藝，一炒透皮炒，將栗皮炒熟，二炒炒透皮肉，再將栗肉炒熟，三炒將糖味如其味，食之層層入味，綿綿入口，更有回味。
經大家品嘗後，紛紛叫好，皇妃為了感激當地百姓的恩澤，將工藝不吝傳授，此糖炒栗子經過傳承以後，成為當地一名典美食，炒熟後，紅潤光澤，剝皮後，潤滑入喉，口口香醇，讓人回味不已，一直流傳到現代。
為了紀念此皇妃對當地的貢獻，當地後人將此糖炒栗子命名其為栗妃，她的故事和美味也就傳播開來。