1. 貴州的豬腳粉怎麼做
分兩步：1、燒豬腳
2、煮粉
原料：
豬腳4塊、香菜末少許 、河粉（視個人食量而定）
輔料：
啤酒1瓶、醬油2大匙、冰糖1大匙
做法：
1. 豬腳洗凈，先氽燙過撈出，再用熱油炸上色，接著用冷水沖涼。
2. 豬腳放深鍋內，加入所有調味料燒開，改小火燜煮至豬腳熟爛，約1小時。
3. 中途多翻動，待湯汁收至稍干時，即可關火盛出。
豬腳有豐富的膠質，優點是湯汁不必勾芡也有黏稠度，缺點是容易粘鍋，煮的時候一定要注意翻動，使受熱均衡。
豬腳炸過再燒，皮比較筋道且不油膩，但一定要馬上沖冷水才能達到效果。
加高湯，入米粉燙熟，加豬腳，煮沸盛出，再撒上香菜即可食用。
2. 開個豬腳粉的店面.大家給起個好聽,能吸引人的名字.
看了煮腳大鮮~````````想不到了~``
支持下
3. 烤豬蹄加盟費多少錢
1.四隻豬蹄清理凈雜毛剁成16塊，洗凈，入冷水鍋，同時加入生薑和黃酒
2.大火煮開，撇凈浮沫(時間略久，盡量撇干凈)
3.不用換鍋直接加入冷凍的老鹵湯塊（把鹵汁放冰箱凍至而成）
4.煮沸的同時依然及時清理浮沫，新補適量蔥姜蒜和八角、香葉、桂皮、花椒、干辣椒、五香粉等香料
5.煮開也完全沒有浮沫了繼續加入冰糖或紅糖，補少量醬油
6.小火燉一小時以上，中途視情況補一點鹽，關火前滴兩滴蚝油
7.將豬蹄皮向下在鹵水裡浸泡至溫熱，烤前取出
8.取一大勺麥芽糖加熱水化開
9.刷在豬蹄表面(此步可省略)
10.刷好備用，烤架上刷少許植物油，下層用一個烤盤墊油紙或者錫紙接渣，烤架上擺開刷好糖水的豬蹄，中層或中下層烤制15分鍾-1小時皆可
11.烤的時候准備干碟一份：就是把現辣椒粉和花椒粉(買成品辣椒花椒粉亦可)熟黃豆粉及花生仁碎、鹽、五香粉、細香蔥花、香菜等混合
12.豬蹄烤到表皮紅亮吱吱冒油即可出爐，可干吃，也可裹干碟香料蘸食
4. 開一個烤豬蹄的加盟店需要多少錢
說真的現在市場中開一家豬蹄店其實不需要多少錢，畢竟店面不需要很大隻需要幾平米就可以，因為豬蹄製作簡單1-2個人完全是可以輕松製作，但是需要學習正宗技術因為只有好的技術製作出來的豬蹄才能更加細膩讓你吃完以後還想要在吃。
豬蹄能受到大家喜歡主要是其中的營養價值，豬蹄有很多的硅膠蛋白對於愛美的女生來說是一個非常不錯的美食，既可以品嘗美味還能起到美容護膚的效果可以說一舉兩得。
詳情可見官網：官網鏈接
5. 請問凱里哪家豬腳粉好吃
凱里的豬腳粉有兩家最好吃！！一家地勢位於監獄路口旁10米！！名字叫做張老鬼豬腳粉！！那裡不光有紅燒豬腳；還有紅燒排骨；任意吃哪一款都行~~最好在加點肉末以便喝湯的時候爽口；另一家地勢位於州醫院後門的馬路對面~~~名字為揚遠豬腳粉~~~那裡的豬腳是整隻的~~個人認為沒監獄路口的好吃哈！！最好自己去親身體驗下！
6. 貴州六盤水芸豆老豬腳粉是怎麼做的
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7. 老牌豬腳粉建設路尾怎麼樣
這家是老牌豬腳粉的總店，印象中也有十幾年的歷史了，從以前單一的豬腳粉做到現在有快餐性質的店，可以看出老闆的發家史，早些年的時候還是比較習慣來他家和分店吃的，畢竟二馬路的那家雖然更好吃但是時間經常不合適，只是後來聽說這家豬腳的來源有問題，現在很少去了。
8. 老龍豬腳飯加盟費多少錢
老龍豬腳飯加盟費應該萬把塊錢。
9. 想開一家以熟豬蹄為主的小店，求一店名
好想你豬蹄，千里香豬蹄，姓氏+熟豬蹄，八見豬蹄店