Ⅰ 萬州格格的利潤高嗎
地段好，生意就會好、再加上你的格格口味好，被稱為萬州美食那自然不用說，那個成本不是很高的。
Ⅱ 萬州格格的簡介
「格格」是重慶萬州地區、四川達州地區以及湖北恩施的一種小吃，主要是由肉類和土豆一起蒸，偏辣。其實就是大酒店裡汽水羊肉的袖珍版，但味道卻要精彩和經典得多。它與大部分飯店都有的粉蒸羊肉的區別在於，蒸籠只有女生巴掌大，材質必為楠竹、水竹、斑竹等韌性好、材質硬的竹類。
有沒有特別的傳承還沒考證，但別的材料沒有竹的清香，也不能清熱、解毒、潤肺，正是為了讓這些功效滲透進食物中，一個格格里裝的瓤子不足一兩肉。也就是說，幾條裹好佐料的肉（可以是羊肉，也可以是排骨或肥腸），幾粒大蒜，上火蒸10分鍾左右，揭蓋就灑上香蔥香菜，你得趕緊俯身去深吸一口那蒸氣，然後才提筷去拈，放進嘴裡細嚼慢咽，切不可囫圇吞棗。
Ⅲ 那種推車車賣的朕在蒸格格到底是不是正宗的萬州格格有人了解嘛
肯定的說就是騙你買哪個推車，豁人得很，出了萬州其他地方基本都賣不出去，沒人吃。
Ⅳ 萬州格格怎麼樣
萬州格格的粉蒸系列很好吃老闆人很好，裡面的服務員很熱心。泡菜和湯自取。環境還是比較衛生。裡面的抄手好吃，牛肉味的面、抄手、水粉中的牛肉很多很大塊，吃起來很爽。
Ⅳ 本人想去萬州學習格格，請問可以用什麼方法
做格格的手藝都是不外傳的哦
尤其是那些有名氣的店
最好到那種小一點的店裡面問問
剩下的就靠自己摸索調味了
Ⅵ 耿格格 萬州店怎麼樣
這里在萬洲眾多的格格里還算生意不錯的1家。門面在2樓，寬敞但環境一般。東西還是很不錯的，羊肉籠籠是這個季節必點的，蒸的汽水也不錯。飯是竹筒裝的，有點清香。
Ⅶ 有誰知道朕在蒸格格是不是正宗的萬州格格
我吃過，羊肉不膻，排骨入味，黃豆溜耙，不擺了口水都流出來了(๑＞ڡ＜)☆。
Ⅷ 萬州的兄弟幫幫忙我想學習怎麼做格格
格格是萬州的一種特色小吃，久負勝名。關於格格的淵源歷史，「萬州格格」還有趣聞一則：上個世紀九十年代初，中央某領導視察重慶路過萬州，順便瀏覽萬州風土人情，有相關官員、記者陪同，看見一招牌赫然寫著「XX格格」幾個大字，領導好奇，問：「格格」甚麼意思？川報一記者逞能，趨前曰：格格者，蒙古族公主也，可能是抗日戰爭時期流落到萬州的蒙古貴族後裔在此居住......，此時，陪同的萬縣日報記者忍住笑，連忙打斷：不是的。格格是萬縣俗語，意即蒸籠，蒸籠蒸羊肉就叫羊肉格格，蒸肥腸就叫肥腸格格，蒸排骨就叫排骨格格，這些統稱格格，很好吃的。
萬州人喜歡吃格格，喜歡格格的味道——麻、辣、鮮、香；喜歡吃格格的氣氛——隨性灑脫。格格洋溢著濃郁的市井氣息，它不象中餐那般高貴正式，也不如火鍋那般熱烈纏綿。它帶著稍稍的野性，又有些豪放、爽朗。你可以進店門口就高聲點菜，吆喝：「老闆，來兩個肥腸，粑點的！」等你落座，立馬有小妹兒招呼你要點什麼湯，喝酒還是吃飯。要是你吃得不過癮，你還可以大聲地叫「再來兩個羊肉」，保管讓你大飽口福。吃格格乾脆利落，絕不拖泥帶水，不必勞神費時。
「萬州格格」既可以在夜市開個五六個小桌的大排檔，也可以經營一家五六十平米的小店或作為已有燒烤店、飯店、面館、小吃、快餐店等新的盈利點，還可以開一家高檔文化餐廳，投資幾千、幾萬都可以。
原料(以羊肉格格為例)
羊肉、豆瓣、炕花椒粉、胡椒粉、十三香、料酒、冰糖、蔥姜水、鹽、雞精、混合米面等
做法
1、羊肉洗凈切指條，碼入料酒、鹽、豆瓣等調味料。
2、放入適量混合米面，加高湯拌勻，使之沾肉不掉且緊握不出水為益。
3、低溫放置入味待用。
4、墊底後裝入小竹籠，疊碼猛火蒸15分鍾即熟。
5、刷香油、撒花椒面、放香菜端桌即成
Ⅸ 重慶主城區哪有萬州格格
石橋鋪華宇好吃街靠近西亞大酒店有一家賣萬州格格的，5塊錢1格，味道很巴適。
Ⅹ 請問萬州譚格格，許格格，等格格店的電話
現在很多人都要去萬州學格格
坦白的跟你講。幾家大的老字型大小格格店
是不對外教授製作方法的
一些小店，沒什麼名氣的，至少也要3000-5000才肯教你
所以只有先到小店學習基本調味方法，然後自己摸索。。。