『壹』 如何開一家特色面館加盟店小本創業賺大錢!
四、特色面館加盟店科學經營管理：無論你做什麼生意，都少不了科學管理，果斷決策。開面館更是一樣。財務管理，員工管理都是一些老生常談的事情了。下面我就來說說原材料的管理辦法。面對著物價的飛揚，面館的成本提高直接威脅著面館的生存。怎麼辦?有的面館靠提高售價，有的靠偷工減料，有的靠把食品以次充好來扭轉乾坤，這些都不是長久之計，也不是明智之舉。對於這個問題，八碗香果面館為我們走出來一條成功之路，你就是靠改進技術，提高配方技術，合理選用原材料，合理搭配原材料，既不減少分量又不影響口味，實行量化把關，做到了物價上漲，面條價不漲，而且更營養健康美味，深受廣大的消費者的喜愛和面館經營投資者的熱捧。
『貳』 開一家特色面館，加盟怎麼樣
根據我的經驗，開面館，就學習一個特色面館技術，如八碗香果面館這樣在全國的特色美味技術，你不要去加盟，加盟就是幫別人打工，培訓技術就是為自己打工賺錢。
你信嗎？
『叄』 如何經營特色手工面館加盟
產品要有特色，店面裝修要有特色，服務態度要好，多點搞促銷，可以多作宣傳，這些方面都是實實在在的，希望能幫到你，望採納！
『肆』 開火爆重慶小面加盟店的秘訣有哪些華飛小面加盟品牌有哪些扶持
用料
干辣椒（貴州子彈頭） 200克
干辣椒（新一代） 200克
紅花椒 100克
大蒜 1頭
生薑 1小塊
大蔥 1根
八角 3粒
桂皮 2片
香葉 2片
小茴香 50克
面條
油麥菜
白芝麻
花生碎
芽菜
醬油
芝麻醬
香油
重慶小面的做法
將新一代、貴州子彈頭辣椒按照1:1的比例准備好待用。重慶小面的做法 步驟1
新一代辣度好，貴州子彈頭香味好，但要注意必須是貴州子彈頭，其他的子彈頭辣椒並沒有這么濃的香味。重慶小面的做法 步驟2
鍋內加很少的油（切忌多油），開大火熱油後轉動使鍋壁都能掛上薄薄的一層後，倒入備好的辣椒大火翻炒20秒轉最小火翻炒（此後一直最小火）。重慶小面的做法 步驟3
不停的翻炒，大約5分鍾左右開始有部分辣椒顏色變深，繼續翻炒。重慶小面的做法 步驟4
翻炒10分鍾，大部分辣椒開始變色，繼續翻炒。重慶小面的做法 步驟5
炒至15分鍾左右時，幾乎絕大部分辣椒都變為淺黑色，此時關火再炒2-3分鍾。（此時的黑色並不是炒糊了，只要再鍋邊聞不到糊味就可以）重慶小面的做法 步驟6
將炒好的辣椒鋪在吸油紙上，在通風處晾涼待用。重慶小面的做法 步驟7
用剛超過辣椒的鍋繼續炒花椒（同樣加極少的油即可），大火炒20秒後轉小火炒3-4分鍾，盛出晾涼待用。重慶小面的做法 步驟8
將晾涼後的干辣椒、花椒分開粉碎、分別裝入不同的容器待用。重慶小面的做法 步驟9
在粉碎好的辣椒粉上撒上較多的白芝麻與熟花生碎待用。重慶小面的做法 步驟10
另起油鍋大火燒熱（多油，推薦按照與辣椒粉2:1的量准備，如半碗辣椒粉即一碗油），將大蔥、香葉、八角、桂皮、香葉倒入鍋中，轉最小火炸10-15分鍾左右。重慶小面的做法 步驟11
將燒好的油濾去所有雜質，分兩次倒在辣椒粉，一邊倒一邊不停的攪拌，確保所有的粉末都接觸到熱油。重慶小面的做法 步驟12
將生薑、打算粉碎成薑末蒜末，加開水製成姜蒜水待用。重慶小面的做法 步驟13
取一勺芝麻醬，加3-4勺開水充分攪拌均勻待用。重慶小面的做法 步驟14
將芽菜倒入炒過花椒的鍋中，大火干炒3-5分鍾至芽菜炒干（不用放油，但隨時觀察不要炒糊了）重慶小面的做法 步驟15
將辣椒油、芝麻醬、芽菜、花椒面、姜蒜水、醬油、鹽、味精、香油、小蔥准備好待用。重慶小面的做法 步驟16
在碗中依次加入上述除小蔥外的所有材料（濃淡程度根據自己的喜好；個人推薦用量詳見末尾小貼士），加入小半碗開水將調味料充分化開。重慶小面的做法 步驟17
煮鍋燒開後燙一下油麥菜撈出，將面條煮熟撈出裝碗即可（面條不能煮的太軟，比平時略生一點為宜）重慶小面的做法 步驟18
撒上一點小蔥裝點，喜歡的還可以再配個煎蛋。重慶小面的做法 步驟19
完美！重慶小面的做法 步驟20
小貼士
1.干辣椒的品種、配比並不固定，總體上只要確保有一種夠辣、有一種夠香即可；
2.炒制辣椒一定要少油，且全程最小火不停的翻炒；黑色不是糊了，只要聞起來沒有糊味就沒問題；
3.調味的時候，推薦一茶勺（餐廳最常見的白色小瓷勺）醬油【推薦重慶本地的黃花園醬油，如果沒有用其它品牌的醬油也可，但強烈不建議用生抽或老抽，前者寡淡後者色沉】、一茶勺芽菜、半茶勺香油、半茶勺花椒粉、半茶勺辣椒（乾的部分）、兩茶勺辣椒油、四茶勺姜蒜水、半茶勺味精（味精不能太少）、少量鹽；如果有豬油可以再加半茶勺豬油；喜歡榨菜的還可以加一點點榨菜丁；
4.最後將調味料化開的時候，如果有骨湯之類的也可，但經測試對於家用而言開水與高湯差別不算很大，主要還是調味料的香味；另外不建議用面湯，會變得很濃稠，嚴重影響品相；
5.姜蒜末、芝麻醬一定要用開水，多次試驗後確定開水效果遠好於涼水；
6.芽菜一定要大火炒幹才能激發出香味；
7.香辛料的品質是小面的靈魂，一般超市的品質很難保證，建議去農貿市場或上某寶購買；
8.剩下的油辣子可以用密封的罐子裝起來放冰箱儲存，下一次直接使用即可，無需加熱；
9.重慶小面使用的是鹼水面，如果買不到推薦使用超市的袋裝拉麵，相較於一般的散裝鮮面條，這種面不容易起糊，口感比較接近正宗小面；
10.辣油不宜過多，推薦的用量剛好夠表面一層紅油；如果過多會感到膩口，反而影響品質。
『伍』 創業者開一家特色面館加盟店怎麼樣，在那經營才好
給特色面館加盟店選址是創業者們最需要關注的問題。創業者選擇一個好的經營地址，對於特色面館加盟店的成長，未來的發展也是很有幫助的。如果特色面館加盟店無法選擇適合開特色面館加盟店的位置，那麼這間特色面館加盟店肯定是難以走向成功的。
1、學校園區：面對眾多的投資項目，許多投資者往往不知道投資什麼好，據小編了解，現在開一家湖南米粉館十分有前景。每年扣除休假只做九個月，以湖南米粉館只適合大學、專科學校，這類學校學生消費能力較高，學生消費族群容易受流行趨勢改變，因此對菜色變化要求不斷，對餐飲環境衛生要求，是選擇用餐的依據，午餐;晚餐、夜宵皆可做，都有生意上門，到寒假暑假就要去尋找另類消息群，可能幾乎沒有人。
2、市場夜市：合理選址可以增加店內客流量，從而讓生意做得更加紅火，大賺特賺。夜市人，各樣各色人聚集之地，結合娛樂、購物、餐飲等五花八門，人多同行競爭多，所以湖南米粉館要強力講求特色，別人能做就能做，別人做不了就不能做!營業食間都以晚上為主，下午是准備材料：晚上從下午5奌開始至零晨二奌，逛夜市普通都想吃吃看，所以量可以比一般少。
作為特色面館加盟店的投資者看完特色面館加盟店的選址策略，看完特色面館加盟店的選址信息，了解了特色面館加盟店的選址方法，是不是知道如何給自己的特色面館加盟店選址了呢?給特色面館加盟店選址不好做，給特色面館加盟店選址需要有很強的能力，但同時，特色面館加盟店的優質店址也會成為特色面館加盟店的投資者通往勝利的途徑。
『陸』 如何開一家特色小面館
一：選址，一條街上人氣最高處。麵食製作快，翻台率高，人多不僅可以充足人氣，更是可以賺得盆滿缽滿。但是隨著城市格局的變化，加上現代網上營銷模式的變化，高人氣的地段就不顯得那麼重要了。酒好不怕巷子深嘛。
二：裝修，有文化特色，色彩明亮，歡快。喜歡小面的人群大都性格豪爽、熱情，他們更喜歡熱鬧、歡快的氣氛。把握香果面就很不一樣，在口味為王的情況下，裝修以干凈，大方，實惠為主，生意相當火爆的。
三：開業，盡量當天有現場活動。現場活動能引起周圍人群注意，這比起開業後到處發傳單效果強上十倍，並且保證到場參加活動的顧客一定能品嘗到店內的小面，注重口碑與體驗。面館大師馮興才一直堅持這個原則。
四：把握好與周圍小麵店的合作與競爭。和周圍已經開張的小麵店要形成明顯的對比，多觀察學習，取長補短，適時調整策略。
五：選人，熱情，認真、負責的員工。老闆要善於發現優秀的員工，並且留住他們，因為優秀的員工，善於用是值得服務留住顧客，有助於提升經營業績。
六：要重點經營去招牌特色面。作為一家特色面館，味道獨特、專修獨特、服務獨特，並注重自己的招牌產品，他幾乎是一家店的招牌。興鑫美食坊的八碗香果面在這些方面就很不錯。
七：跟著市場走。做餐飲行業，應該根據人們的不同需求及時微調自己的產品，比如根據季節變化提供各類養生食材搭配，注意附上你調整的食材的原因、食材的功效。
八：創造活躍氣氛。根據不同節日，選擇適合店面的活動開展，樹立開一家特色小面館的良好形象。
九：把顧客變「常客」，與顧客互動。多與店內顧客交流，收集顧客的意見和建議，比自己直接整頓更靠譜。
十：注重團隊培養，建立店面文化。團結一致，才能提供更加優質的服務。
『柒』 想加盟一家重慶小面哪個品牌好
歡辣季重慶小面，實力名企。
『捌』 如何開好一家面館加盟店
想要開好一家面館加盟店。首先一定要選擇有實力的面館加盟。而且還要。選一個合適的位置，比如說人流量大的地方。這樣生意才會好。
『玖』 重慶小面有什麼特色
重慶小面的特色到底是什麼？
是普普通通看起來不起眼的模樣，是二十多種調味料組成的和諧味道，是粗中有細在每個清晨帶給重慶人的撫慰，還是每個深夜從空氣中傳來的暖意……
只要味道過得去，重慶小面不會缺少市場，但永遠被人們津津樂道的還是那幾家。