⑴ 什麼是豬棒骨
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豬脊骨是豬的脊椎骨，從頸椎到尾椎的部分，市場上賣的豬脊骨上面一般都會帶點肉，這樣的脊骨無論是用來做菜還是煲湯都非常適合的。
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豬棒骨是豬的腿骨，前腿骨和後腿骨，後腿骨較前腿骨大。棒骨較為粗大且兩頭大中間小，骨頭中空容納著骨髓。
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不管是脊骨還是棒骨都含有豐富的骨膠原蛋白，骨膠原蛋白是膠原蛋白的一種，是骨骼內的一種纖維狀蛋白，含量能佔到骨骼有機物的90%，但隨著年紀的增長骨膠原蛋白會逐漸流失，沒有及時補充的話通常會造成骨密度低，易患骨質疏鬆、關節疼痛等骨類疾病。
多煲骨頭湯喝可以補充骨膠原蛋白，不僅可以美容、延緩骨質疏鬆，還可以促進傷口癒合，增強體質。那麼到底是用豬脊骨還是用豬棒骨煲湯好呢？這兩者煲湯有什麼區別呢？
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豬脊骨和豬棒骨煲湯有什麼區別？豬脊骨和豬棒骨的區別在於骨頭中含有骨髓量，因為骨髓大部分是脂肪，骨髓含量的不同煲出來的骨頭湯油脂程度也不同，油脂多的骨頭湯更香更好喝，油脂少的骨頭湯要清淡些。
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用棒骨煲湯是骨頭中的骨髓都融化到湯里所以湯會特別地好喝，也正是因為這樣，棒骨湯都會有一層油漂在上面。而脊骨肉和骨頭差不多，骨髓也少很多，煲出來的湯沒有棒骨湯那麼油膩，喝起來雖是清淡但也鮮香。
⑵ 舌尖上的味道豬棒骨
豬棒骨最過癮的吃法--醬大骨 說菜: 說到東北菜,就不能說東北醬棒骨,大快朵頤勁兒就透著一股東北人豪爽 的性格,同時這也是東北的一道傳統名菜。
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⑶ 豬棒骨怎麼做比較好
用來燉湯，加蘿卜，山葯，藕都可以，看自己喜歡。
⑷ 豬棒骨嘌呤含量有多少,有通風的人是不是不能吃
好是好，但什麼吃多了都有害，豬棒骨的油太多，羊雜膽固醇太高，所以別經常吃，一個月兩次可以了
⑸ 豬棒骨上出現這么個東西，看著好嚇人，有沒有人知道哦
我擦，太惡心了，一定不要吃，
不是寄生蟲就是淋巴結不好的東西，
真的很惡心，為了健康不要吃。
⑹ 豬棒骨怎麼能熬出濃白的湯
豬棒骨也就是(筒子骨)這個燉湯非常好喝，小時候最喜歡吃這個骨頭，肥肉少都是那種脆骨和瘦肉，過年的時候，都會燉大骨頭，現在想想都要咽口水了！豬棒骨熬湯，很香、很濃、好喝的停不下來。把這個湯熬得又濃又白，像魚湯，不太難。
老一輩流傳下來一句話，叫「吃肉不如喝湯」，所以中國人一直都有喝湯的習慣，特別是雞湯，排骨湯，大骨湯是倍受人們推崇的三大營養靚湯。很多酒店大廚都會在烹飪菜餚時添加高湯，這種高湯有些就是豬棒骨結合其實食材長時間熬制而成的。
提示：要想把湯做成白色的，第一是要去除血水，第二是要大火燉，小火煲湯就是清的，大火煲湯的白的！
⑺ 豬棒骨的做法
准備材料：豬大骨棒500克。
准備配料：蔥段、薑片、米酒各少許。
製作方法：先把豬大骨棒洗凈，放入滾水中氽燙，撈起後以清水沖凈泡沫、血水。這時候，再把豬大骨棒用刀背或斧子剁開。重新刷鍋換水，當鍋中水燒開後，放入豬大骨棒，再加入蔥段、薑片、米酒，以小火熬煮大約1小時左右。關火，略涼一小會兒，免得喝時太熱。肯大骨棒的肉特別香，豬大骨棒湯更是香香可口.
提醒：第一鍋水一定倒掉，因為湯中泡沫多，味道也不正。熬的時間可以適當延長到2個多小時，但是，時間太短不到1個小時，味道就不夠香。
豬大骨棒湯准備材料簡單，製作方法也簡單，吃起來很香很可口，有時間就試一試吧。
材料
西洋菜200g，豬棒骨400g，老薑1塊，紅棗6顆，枸杞10顆，當歸1片，玉竹3片，干百合10g，小海米10g，調料：鹽1茶匙(5g)
做法
1、豬棒骨斬成兩截，用冷水洗凈備用。西洋菜擇去老梗，洗凈備用。老薑拍破，其他材料洗凈備用。
2、煮鍋中放入豬棒骨和1000ml冷水，大火煮開，關火後取出豬棒骨用冷水沖洗干凈。
3、把沖洗干凈的豬棒骨放入湯煲中，加入2000ml冷水和除西洋菜以外的所有食材，湯煲加蓋，用大火煮開湯煲中的水，然後調成小火煲煮2小時。
4、加入西洋菜，不加鍋蓋繼續煲煮10分鍾，起鍋前調入鹽即可。
西洋菜煲豬骨的做法和它的營養價值，大家都了解了吧，經常吃這樣的食物不僅可以有健脾養胃的作用，而且還可以起到潤肺清熱效果，維生素和氨基酸比較豐富，利尿消腫滋陰補腎，是不可多得的營養食材，大家可以放心食用。
⑻ 哪能買到便宜干凈的；豬排骨，豬棒骨，羊羯子，狗肉想開骨頭館
這個老闆不錯,還想著買干凈的,呵呵
很多開館子的只想著便宜就行,祝你好生意
⑼ 豬棒子骨多錢一斤
現在豬肉價格貴，豬棒骨也得十八元左右一斤。
⑽ 豬棒骨怎麼做好吃
豬棒骨其實就是豬身上的骨頭,大家都知道豬肉人們用來做菜,而那些剩下來的骨頭,往往是熬湯的好東西,做好的豬棒骨湯不僅味道鮮美,而且營養還很豐富,其實在人們日常生活中,不管做什麼菜,菜湯永遠都是每道菜的營養所在,也可以說是精華所在.
通常情況下,人們會給需要補身體的人來熬豬棒骨湯喝,那麼如此好的豬棒骨湯的做法是怎樣的呢?今天就來跟大家說一下豬棒骨湯的做法是怎樣的?
豬棒骨蘿卜湯
材料:豬棒骨1000克,蘿卜300克,枸杞,鹽
做法:1.豬棒骨洗凈.2.下鍋焯水.3.重新加入水和生薑少許煮4個小時.
4.准備蘿卜切片.5.湯煮好後下入蘿卜,再放少許枸杞.6.加少許鹽即可.
蓮藕棒骨湯
材料:棒骨2根,蓮藕1串,香菜,鹽
做法:1.先用開水將棒骨焯一下,見棒骨變色即可撈出再用水沖洗一遍,蓮藕去皮滾刀切塊,用水洗去澱粉.
2.炒鍋內一次性加足水,放入棒骨和蓮藕,大火燒開轉小火,期間可以用漏勺撇去湯表面的浮末,燉1.5到2小時後再加鹽,撒上香菜出鍋.
鮮菌棒骨湯
材料:猴頭菇,香菇各50g,白靈菇50g,干木耳10g,豬棒骨400g,雞骨架200g,香蔥1棵,調料:八角2枚,老薑20g,鹽1茶匙,紹興黃酒1湯匙
做法:老薑切片.香蔥洗凈切碎.干木耳用沸水浸泡約20分鍾,待完全泡發後掰去根蒂,撕成小朵.
將猴頭菇和白靈菇洗凈,分別撕成小塊.香菇去蒂後,斜片成小片.
將各種蘑菇放入沸水汆燙約3分鍾,以去除其中的土腥味,撈出瀝干水分待用.
將雞骨架和豬棒骨放入瓦罐中,再加入清水(2000ml)、老薑片和八角,大火燒沸後轉小火慢慢煲煮約90分鍾,其間要不時撇去表面的浮沫,湯色會逐漸變白.
待骨湯煮好後,將其中的湯料瀝除,只保留白色的骨湯.
將骨湯再次倒入瓦罐中,加入備好的各種蘑菇和木耳小朵,隨後調入紹興黃酒和鹽,大火燒沸後,改用小火煮制約15分鍾.
最後撒入香蔥碎即可.
以上就是為大家介紹的豬棒骨湯的做法,人們除了可以用豬棒骨熬湯外也可用牛棒骨羊棒骨的,在平時吃飯的時候其實大家都可以喝一些湯,據說很養生的.