Ⅰ 牡蠣是海鮮嗎
生蚝是海鮮的種類之一，是近緣動物的全體，是海產貝殼。
牡蠣，又稱蚝（粵語地區）、蚵仔（閩南語地區），別稱海蠣子、蠣黃、蚝白、青蚵、牡蛤、蠣蛤、硴等，泛指所有屬於牡蠣目牡蠣總科的雙殼綱軟體動物。在中醫葯方中的「牡蠣」，指的是牡蠣殼。
牡蠣產於海水或鹹淡水交界處，以食浮游生物為生。中國漢朝就有「插竹養蠣」。《神農本草經》說：「牡蠣有三，皆生於海」。
1、生活習性——
牡蠣生活的海底堅硬的區域叫做牡蠣床，這些床位於或深或淺的海水或有鹽味的河口水域中，牡蠣生活在潮間帶中區。多分布於熱帶和溫帶。
我國自渤海、黃海至南沙群島均產，約有20種，主要有褶牡蠣(Ostrea plicatula)、密鱗牡蠣(Ostrea denselamellosa)、長牡蠣(Ostrea gigas)等。
2、食法
生食，佐以檸檬汁、辣汁或雞尾酒醬汁等，在法國、美國、澳洲以及越南常見。
熟食，以食鹽、焗烤、煮湯、酥炸等，常見於台灣、日本、韓國、中國等地。
晾曬製品，常見於中國廣州及周邊地區。
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形態特徵——
殼形不規則，大小、厚薄因種而異;左殼或稱下殼較大而凹，附著在岩石或石板上，右殼或稱上殼較小而平，掩覆如蓋。無足及足絲。閉殼肌僅有1個，外套膜外長著多數小觸手，是感覺器官。
牡蠣的兩殼形狀不同，表面粗糙，暗灰色；上殼中部隆起；下殼附著於其他物體上，較大，頗扁，邊緣較光滑；兩殼的內面均白色光滑。
兩殼於較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連。殼的中部有強大的閉殼肌，用以對抗韌帶的拉力。殼微張時，藉纖毛波浪狀運動將水流引入殼內（每小時流過的水量可達2～3加侖），濾食微小生物。
Ⅱ 生蚝屬於海鮮嗎
生蚝屬於海鮮， 生蚝是牡蠣的別稱，又可以叫做海蠣子、蚝白、蠣黃等，是軟體動物們雙殼綱蛤類的一種，是世界上產量最大的水產養殖動物，它生長在溫、熱帶海洋中，產於海水或鹹淡水的交界處，在法國沿海所產的生蚝最為聞名。
生蚝和牡蠣的區別， 生蚝又可以叫做牡蠣，是牡蠣的眾多品種之一，一般牡蠣中個頭較大的就可以稱為生蚝，有的個頭比較大的生蚝連殼一起能在一斤以上，而且生蚝的肉質較牡蠣更加肥厚，另外，生蚝的肉質一般是白色的，牡蠣的肉質是淡青色的。
生蚝是一種發物。 生蚝性寒而腥，而且其中還含有一定量的異性蛋白，容易誘發一些過敏性疾病的發作，如：蕁麻疹、濕疹、神經性皮炎、膿皰等，所以有皮膚性疾病或慢性疾病者應慎吃生蚝。
Ⅲ 生蚝的產地主要在什麼地區價格多少
生蚝也叫牡蠣。
要說哪些地方產生蚝？我國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蚝。蚝乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。
大連灣、近江、浙江、福建和廣東都有非常多的野生生蚝，更多的是養殖生蚝。
在南方當屬廣東湛江生蚝。
只要去吃，不管是大酒店還是小飯館，不管是路邊攤還是菜市場，都寫著「湛江生蚝」
除了湛江，廣西，陽江這幾個地方生蚝也都非常不錯。
為什麼這些地方的生蚝多，主要是生蚝的生活習性決定的：
生蚝自附著開始終生營固著生活，不能脫離固著物而自行移動，僅有啟閉殼運動。左殼固著，只有右殼能啟閉張合運動。並依靠右殼啟閉運動進行呼吸、攝食、生殖、排泄等生活活動。在遇到不良環境條件時，緊閉貝殼以度難關。長牡蠣為廣溫性貝類，在0－32℃水溫中能生活，最適生長水溫為15－25℃。它對鹽度的適應范圍也很廣，在鹽度為10－40‰范圍內均有分布，鹽度低的海區生長快。生蚝主要攝食單細胞浮游生物和有機碎屑。攝食無特殊的規律性，一般水溫在10－25℃時攝食旺盛，但在繁殖期，攝食強度相對減弱。
另外，全球生蚝養殖80%在中國。前幾天丹麥很熱的生蚝泛濫這個事情，除了生蚝護照，進口還真幫不了他們。
Ⅳ 生蚝屬於海鮮嗎
是生蠔百份百是海鮮，他們養在海上的淺水區，一般是在河囗和海水交界的地方，以過濾海水吸食微生物為生，很多地方都有出產，全是海邊的城市，蚝的營養也很高，是非常不錯的一種海產。
Ⅳ 海鮮生蚝的功效
生蚝是牡蠣的一種，它是生活中最常見的海鮮食材，是一種生活在海洋中的軟體貝類動物，它處理干凈以後可以生吃，也可以用來煲湯，味道特別鮮，滋補功效十分明顯。人們平時食用生蚝除了可以滋補身體以外，還有多種保健作用，想具體了解可以和小編一起去看看。
生蚝的功效與作用
1、補鋅強體
微量元素鋅是人體正常代謝時必需的營養成分，，而且是組成人類大腦的重要存在，另外它還能促進男性精子生產，能提高男性精子活性，人體出現缺鋅以後就會發育緩慢，身體也會出現多種不適，平時多吃一些生蚝則能起到明顯補鋅作用，每天食用3到5個生蚝，就能滿足身體一天對微量元素鋅的需要。
2、補腦
大腦是人體的司令部，它的功能減退以後，人們就會出現記憶力減退和反應緩慢等不良症狀，而平時多吃一些生活，就能起到明顯補腦作用，因為生蚝這種食材中含有豐富的牛磺酸和EPA以及DHA等多種，能直接作用於人對大腦的營養成分，除此以外，它還含有豐富的糖原，它們能比人類大腦補充能量，也能提高腦細胞活性，能讓人類大腦功能明顯提高。
3、預防男性疾病
生蚝是最適合男性食用的一種健康食材，它含有豐富的精氨酸和微量元素鋅，它們對男性身體吸收以後，能促進男性身體內重金屬代謝，而且能促進精子生成，調節荷爾蒙分泌，男人經常吃生蚝則能讓性功能提高，也能防止陽痿早泄以及前列腺腫大等多種常見病發生。
4、提高肝臟解毒能力
平時多吃一些生蚝對人類的肝臟還有很大的好處，它能提高肝功能，修復受損的肝細胞，而且它含有的氨基酸還能促進膽汁分泌，能加快肝臟中多餘脂肪的代謝，經常食用不但能增強肝臟的解毒能力還能降低脂肪肝和肝硬化的發病率。
Ⅵ 生蚝是海鮮類嗎
生蚝是海鮮類。生蚝主要產自海水與鹹淡水的交界處，以過濾海水吸食微生物為生，是一種非常優質的海產養殖貝類。生蚝的學名叫做牡蠣，也被稱為海蠣子，它有著非常鮮美的肉質。
牡蠣還是抗逆性最強的水生動物之一，2億年來潮間帶多變的環境練就了牡蠣對溫度、鹽度、露空和海區常見病原極強的抵抗能力，在落潮露出水面時，能夠耐受夏天酷熱乾燥的天氣，同時也能夠成功適應冬天冰凍天氣，在離水露空條件下可存活1~2周，甚至1個月的時間。
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生蚝的挑選方法：
1、在選購優質牡蠣時應注意選體大肥實，顏色淡黃，個體均勻，而且乾燥，表面顏色褐紅。
2、一般來說，外殼越飽滿、裙邊越小的牡蠣，肉質也就越肥美。
3、生蚝的殼越深，或從外觀看，比較厚，說明生蚝肉比較肥碩。不要選那種個頭太小，殼太淺的生蚝，那更多的是殼，不劃算的。厚實的牡蠣殼，去殼後的肉完整豐滿，邊緣烏黑，肉質帶有光澤、有彈性。
Ⅶ 哪幾種生蚝最好不要買，海鮮店老闆都不會吃
問了好幾個朋友，要是能毫無顧忌地大吃特吃，最想吃些什麼？回答各種各樣：炸雞、火鍋、烤肉、肉蟹煲、皮皮蝦……美食君這段時間最想吃的還是鮮得掉眉毛的海鮮，尤其是生蚝。現在的生蚝肥美多汁，正是品嘗的好時節。貝類海鮮繁多的季節，沿海城市就十分繁忙了，海民們裝著一桶一桶滿滿的貝類海鮮，一箱一箱的生蚝直接在碼頭就可以販賣，路過的人都會停下腳步問上一嘴：「怎麼賣啊？」 應季海鮮最暢銷，因為足夠肥美，大家都會想要買來嘗個鮮。其實買生蚝這樣的貝類海鮮，還是有很多技巧講究的，很多人簡單地認為越大的就越好，其實並不是越大的越肥美，反而可能還壓秤。主要是買生蚝只能看殼看不到肉盲選，大家就盡往大了挑，很容易走進誤區，純靠運氣了。美食君告訴大家幾個挑選生蚝的小技巧，大家不要再隨意拿了，咱們花錢就要買肥美的，這樣錢才花得值。買生蚝時，遇見「這3種」萬萬不能買，海鮮店老闆：從不讓家人吃。
Ⅷ 生蚝怎麼賣的一塊錢一個還是多少錢一斤的
至2020年7月，由於生蚝的產地和品種不同，生蚝的價格差異也會比較大。很多水產市場的價格也是不一樣的，有些生蚝是論斤賣，有些是按個來算的。一般最普通的要15-20元一斤不等。燒烤店裡賣的小生蚝或者扇貝之類的，基本是10元錢3個。
生蚝的殼越深或從外觀看，比較厚，說明生蚝肉比較肥碩。不要選那種個頭太小，殼太淺的生蚝，那更多的是殼，不劃算的。厚實的牡蠣殼去殼後的肉完整豐滿，邊緣烏黑，肉質帶有光澤、有彈性。
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注意事項：
生蚝不可以和性寒的食物一起吃，這與它本身的食物屬性有關的。因為生蚝本身也性涼，正常人群食用不會影響身體健康，但是如果再和性寒的食物一起食用的話，很容易出現體內寒涼之氣過重，導致出現脾胃虛寒、腹瀉等不適的情況，因此生蚝不能和性寒的食物一起食用。
生蚝不可以和富含鞣酸的食物一起吃，如此不利於腸胃的健康。由於生蚝是海鮮的一種，含有較多的蛋白質，和富含鞣酸的食物一起食用，蛋白質會和鞣酸發生蛋白質鞣酸絡合反應，生成一些不好消化的成分，會影響個人的消化和吸收的能力，因此一般不建議一起食用。
Ⅸ 海鮮店裡的生蚝是用什麼水養的
海鮮店裡的生生蚝都是用鹽水養的。
這個鹽水的調配是有標準的比例的。
鹽水的比例掌握不好，海鮮就容易死掉。
Ⅹ 生蚝是海鮮嗎 有哪些好處
女人篇——吃蚝減肥兩不誤
面對著鮮美的蚝，沒有人能抗拒得了它的誘惑，而且美女蚝客也不用擔心吃蚝會使自己的體重增加因為蚝中富含微量元素鋅及牛黃酸等，尤其是牛黃酸可以促進膽固醇分解，有助於降低血脂水平，吃蚝不但不會增胖反而能達到吃蚝減肥兩不誤的作用。
幼兒篇——提高智力的捷徑
鋅擔負著多種重要的生理功能，缺鋅會造成食慾不振、味覺減退、生長發育遲緩、智力低下、免疫力下降等不良影響，而鋅對生長發育時期的嬰幼兒尤為重要。我國婦女鋅的攝入每天為15mg，妊娠及哺乳期婦女每天為20～25mg，如果孕婦的鋅攝入不足，會產生畸形兒。一般認為，動物性食品是鋅的良好來源，魚類及海產品的含鋅量比較高，如牡蠣其含鋅量達到了15mg/kg以上。 因此，無論是對婦女來說還是對嬰幼兒來講尤其應該多吃牡蠣。
男人篇——最好的滋補盛宴
男人可以不在乎自己的容貌，但一定會在意自己的實力，有「實力」的男人總會特別自信。商戰講求實力，另一種讓男人自信的事情在於床笫之間。任你位高權重，富可敵國，在這件事情上無能，必定惶惶不可終日。 男人要有豪情，此事必須解決！虎鞭酒、鹿鞭酒之類屬「文物」之列，且多飲有作狀之嫌，其實多留意一日三餐果腹的美食，實力自然回歸不是問題。蚝，便是首當其沖的功臣。 在古希臘神話里蚝是代表愛的食物。從中醫的角度蚝通水氣，滋潤肺部，利於腎水。西醫驗證它是含鋅最多的天然食品之一（每百克生蚝肉含量高達71.2㎎），也就是每天只吃2至3個蚝就能提供給你全天所需的鋅。而鋅的巨大價值體現在它是男性生殖系統里至關重要的礦物質，尤其是年近50男性的精子數量下降明顯，更需補充足夠的鋅。