㈠ 烤鴿子肉，有那麼好吃嗎
一般 不會很好吃 鴿子肉 脂肪含量少而且本身味道重，所以一般都是 烤乳鴿~而且不容易消化，多做葯膳食用，沒肉都是骨頭 適合下酒
㈡ 請問烤鴿子好吃嗎
看個人口味，烤鴿子肉比較有嚼頭，適合邊吃邊喝酒聊天的人。不如烤羊肉味道重，不如烤雞翅的肉質嫩。只能說蘿卜白菜各有所愛。
㈢ 烤鴿子怎麼做
各自的做法是非常簡單的，先把個子用條的位好眼紅又補考就可以。
㈣ 烤乳鴿有什麼功效
鴿子肉是我們日常比較多見的食材，鴿子肉可以美容養顏，可以用來補腎，還可以補血，女性朋友們可以經常喝點鴿子湯美容養顏，鴿子肉可以煲湯喝，鴿子湯容易被人體吸收營養，鴿子肉也可以炒著吃，還可以烤鴿子肉吃，烤鴿子營養價值是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.鴿肉的基本介紹
鴿，亦稱鴿子，屬於鳥綱鴿形目鴿屬，一種多用途家禽，主要用於肉食、體育競翔和觀賞。信鴿曾被用作軍事和商業的通訊工具。肉用乳鴿飼養現已發展成為一種新興的養禽業。鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載「鴿羽色眾多，唯白色入葯」，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
二.鴿肉的營養價值
古話說「一鴿勝九雞」，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為「動物人參」含有豐富的蛋白質。中國民間有"一鴿勝九雞"的說法。白鴿的繁殖力很強，性慾極強，雌雄交配很頻密，這是由於白鴿的性激素分泌特別旺盛所致，所以人們把白鴿作為扶助陽氣強身妙品，認為它具有補益腎氣、強壯性機能的作用。
鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。
乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媲美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強皮膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。
三.鴿肉的功效與作用
鴿肉，味咸;性平。歸肺、肝、腎經。滋腎益氣;祛風解毒;調經止痛。主虛贏;婦女血虛經閉;消渴;久瘧;單板機疹;腸風下血;亞瘡;疥癬。
1.補血
民間稱鴿子為"甜血動物",貧血的人食用後有助於恢復健康。
2.延緩衰老
鴿肉對毛發脫落、中年禿頂、頭發變白、未老先衰等有一定的療效;鴿肉有延緩細胞代謝的特殊物質，對於防止細胞衰老，延長青春有一定作用。
4.保健
鴿肉中的蛋白質可促進血液循環，改變婦女子宮或膀胱傾斜，防止孕婦流產或早產，並能防止男子精子活力減退和睾丸萎縮。另外，鴿的肝臟貯有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防止動脈硬化。由於鴿肉含豐富的泛酸，可治男子陰囊濕疹搔癢。
5.增強記憶力
吃鴿肉能治療神經衰弱，增強記憶力;
㈤ 鴿子烤著吃有營養嗎
鴿子肉是我們日常比較多見的食材，鴿子肉可以美容養顏，可以用來補腎，還可以補血，女性朋友們可以經常喝點鴿子湯美容養顏，鴿子肉可以煲湯喝，鴿子湯容易被人體吸收營養，鴿子肉也可以炒著吃，還可以烤鴿子肉吃，烤鴿子營養價值是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.鴿肉的基本介紹
鴿，亦稱鴿子，屬於鳥綱鴿形目鴿屬，一種多用途家禽，主要用於肉食、體育競翔和觀賞。信鴿曾被用作軍事和商業的通訊工具。肉用乳鴿飼養現已發展成為一種新興的養禽業。鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載「鴿羽色眾多，唯白色入葯」，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
二.鴿肉的營養價值
古話說「一鴿勝九雞」，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為「動物人參」含有豐富的蛋白質。中國民間有"一鴿勝九雞"的說法。白鴿的繁殖力很強，性慾極強，雌雄交配很頻密，這是由於白鴿的性激素分泌特別旺盛所致，所以人們把白鴿作為扶助陽氣強身妙品，認為它具有補益腎氣、強壯性機能的作用。
鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。
乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媲美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強皮膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。
三.鴿肉的功效與作用
鴿肉，味咸;性平。歸肺、肝、腎經。滋腎益氣;祛風解毒;調經止痛。主虛贏;婦女血虛經閉;消渴;久瘧;單板機疹;腸風下血;亞瘡;疥癬。
1.補血
民間稱鴿子為"甜血動物",貧血的人食用後有助於恢復健康。
2.延緩衰老
鴿肉對毛發脫落、中年禿頂、頭發變白、未老先衰等有一定的療效;鴿肉有延緩細胞代謝的特殊物質，對於防止細胞衰老，延長青春有一定作用。
4.保健
鴿肉中的蛋白質可促進血液循環，改變婦女子宮或膀胱傾斜，防止孕婦流產或早產，並能防止男子精子活力減退和睾丸萎縮。另外，鴿的肝臟貯有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防止動脈硬化。由於鴿肉含豐富的泛酸，可治男子陰囊濕疹搔癢。
5.增強記憶力
吃鴿肉能治療神經衰弱，增強記憶力;
㈥ 鴿子肉一般怎麼做好吃有的地方是烤著吃，你覺得好吃嗎
烤雞烤鴨都很受歡迎，那麼大家吃過烤乳鴿嗎？鴿子肉更嫩，拿來烤著吃，那是相當美味。作為一個愛好美食的吃貨，這樣的美食當然不能錯過，所以今天買了只鴿子，拿回來教大家做烤乳鴿。烤乳鴿的做法簡單，就和烤雞一樣，但是做出來比烤雞好吃多了。
上料後包入黃紙：注射入燒鴿汁後，在鴿身上刷一層燒烤油（熬制方法見2016年2月27日《餐飲微閱讀》推送內容），再均勻地撒上精鹽15克、燒鴿料15克，用黃紙包裹好。
註：黃紙裁成每張25厘米寬、80厘米長，分別對折成40厘米長的兩層，平鋪在案板上，將鴿子盤好，放在黃紙的左下角，像包春卷一樣，朝對角方向卷三周後收口，此時，鴿子正好被六層黃紙包裹。層數少了，表皮易糊；層數多了，鴿肉內的水汽散不出，影響成品口味。
㈦ 燒鴿子哪裡最出名
我今天要說的這家味道獨特的餐館， 藏身於城市的老城區——河東。它被人津津樂道口口相傳的一道菜， 不是應季海鮮也不是 山珍果蔬，而是不太常見的飛禽類——鴿子。在小島做火鴿子的店鋪並不多，我只知道雙和燒烤的碳烤鴿子，金海燒烤的炒鴿子，還有高鴿子。他家的鴿子卻不一樣，都是現宰活殺，剁成小塊兒， 加上調料，配上綠尖椒 裝在 小鐵鍋中，下邊兒架著炭火爐上桌。 著急要吃，鴿子那時還並不軟爛，十分筋道耐嚼，得要多燉一會，如果怕干鍋，也可以再澆淋點兒啤酒，經常去的熟客如果想吃這口，一般都會提前打電話，一隻鴿子，兩只鴿子 預定提前燉上，省的怕心急，吃不到嘴兒。
有的人嫌鴿子數量太少，不夠吃也會讓加點兒雞胗一起燉制，燉好的鴿子越嚼越香，隨著炭火 加熱，酥爛入味，色澤醬紅，配合著 綠色尖椒的辣味兒。恰好中和去掉了鴿子肉的腥氣。他家的鴿子，無論是喝點白酒，啤酒都風味絕佳，即使盛一碗白飯就著鍋中湯汁 舀上一勺燉塌的尖椒拌飯，一口下去瞬間 熱辣鮮香 ，濃厚醇美的滋味湧上舌尖， 一勺接一勺根本的停不下來，米飯一會就被風卷殘雲的消滅干凈。
開店的老兩口，東北人。最早是在 港一路的裡面，店面兒不大，沒注意以前叫什麼名字， 只有幾張不大的長條桌。沒有什麼裝修，更談不上什麼用餐環境，我是被朋友帶著，在下班兒之後挺晚的時間打車去過兩次，但即使時間很晚， 也依然還會有人比我們晚到，人員不少， 都是提前預定，每桌必 熱氣騰騰燒著一鍋鴿子。小店兒一打聽，也幹了十多年，只有男老闆一個人炒菜，憑著過硬的手藝，圈了一大批的老客戶。
今年特殊時期，很長時間沒有再去過。這不前兩天朋友又張羅去吃燒鴿子， 想想也的確很長時間沒有吃這口，就一起去吧。還是下班兒打車挺晚的時間。
這次卻不在港一路。已經搬了新址，地方面積擴大很多，在一個 安了大鐵門的院子里。門上霓虹燈的大字也改叫 紅紅燒烤。我們一共三個人，朋友說來點兒烤串兒。大晚上不想吃的過於油膩就沒有點，我們三人進了一個不大的雅間兒。
晚上將近10:00。依然還有幾桌客人在吃飯。院落很大，雅間兒，小桌兒加起來餐位也不少，在夏天的時候據說院子里還擺了很多桌。看來生意實在是火爆，眾多食客不太有人在乎就餐環境，只為心目中認定的那一口美味而來， 搬到這里，就是地方不太好找。
朋友要了一個燒鴿子，又要了一個酸菜炒苦腸。蝦醬炒豆腐，一碟兒喝酒必備的油炸花生米簡簡單單。一會兒，老闆娘又端了一盤兒黃瓜尾巴，香菜根兒腌的殺口小菜兒， 菜上桌，酒開瓶，整吧！
在等鴿子燉爛的時間里，夾了一口蝦醬豆腐。潔白軟嫩的水豆腐與鮮香味濃的蝦醬融合在一起， 碰撞出新的美味。干辣椒段嗆鍋更為增色添香，豆腐片裹著蝦醬汁，軟嫩順滑，鮮香味美。既有豆腐本身的清香又能吃出蝦醬的特有的鮮味，還解了炒鴿子油膩和辛辣。
酸菜炒苦腸，地道東北菜。我以前只做過酸菜炒大腸，白菜炒大腸。豬苦腸用的少， 吃的機會自然就更少了。它實際上是豬小腸靠後的一段兒。小腸主要是消化吸收的器官，里邊兒有膽囊分泌的膽汁兒，胰腺分泌的胰液，腸液都是苦的，所以俗稱「苦腸」。
苦腸收拾的很乾凈，但是還能保留豬腸的 臟器味兒。與東北酸菜炒在一起，味道也得到了升華。吃到嘴裡 酸爽適口，微辣醇香。酸菜絲脆爽，苦腸段軟糯，兩種奇妙的 口感在唇齒間交織，只讓人慾罷不能。
臨走朋友還向老闆娘討教炒苦腸的做法， 而老闆娘並不藏私，大方的把做法細致的講解了一遍。
最後又點了盤兒酸菜餡兒的餃子，喝了幾瓶啤酒， 真叫吃的酒足飯飽，暖胃又貼心。
㈧ 烤鴿子在製作時，都應該注意哪些事情
烤鴿子是一種尤其美味的食物，而鴿子的行為也是十分簡易，最先大家必須籌備的食物有：一隻二十天到二十二天的鴿子，這個時候的鴿子肉質地是最香的，調味品必須提前准備生抽醬油，辣椒粉，烤肉蘸料，米酒，油耗，鹽，圓蔥，純蜂蜜，專用工具必須提前准備一根粗大的鐵竹簽子，或是蛋糕模具，烤箱，刷子，一次性手套，錫箔紙。
是否感覺這類傳統式炭烤鴿子挺簡易的，並且鴿子的食用價值是十分高的，鴿子不僅能夠用於烤，還能夠用於燉湯喝，鴿子湯針對坐月子的女生而言但是大補，鴿子的使用價值乃至被用於制葯業，有句話稱為，一直鴿子的營養成分能夠頂過九隻雞的營養成分。
㈨ 成都開一家鴿子特色的餐廳：烤鴿子 炭燒鴿子 辣炒鴿雜 人參鴿子湯鹿茸鴿子湯，效果會如何，謝謝大家！
鴿子肉性溫和，壯陽之物