① 通化的名小吃
通化什麼最好吃（小吃） 1. 新站步行街就有好多好吃的呢，呵呵，首先隆重介紹一下我最喜歡吃的米線，步行街的米線有很多家，但是只有一家最好吃哦，在博利超市斜對面，正興骨頭館斜對面（兩個標志性建築物哦），雖然漲價了，東西也有點抽條，不過生意還是那麼火，味道也不錯。 2. 其次在介紹一下既便宜又好吃的水煮魚，市政府側門（信訪辦）對面，宏旭川菜館的水煮魚，四川風味，很地道。 3.還是新站步行街，愛吃肯德基的朋友一定要嘗一嘗最近很流行的「農夫烤雞」，尤其是奧爾良口味的，味道基本一樣，16塊錢一隻，要比肯德基實惠好多。（在老站和中興都有分店） 4. 順著步行街往前走，還有一家泉州拌飯也很好吃，石板豆腐是他家的特色，兩個人要一個石板豆腐，兩個拌飯，兩個二兩米飯，絕對會讓你吃得走不動，嘻嘻。 5.走過步行街往右拐（E概念賓館對面），有一家大狗肉冷麵，狗肉和冷麵非常出名，兩個人要十塊錢的狗肉就夠吃，那裡生意很火爆，經常需要排隊才能等到位置。 6.如果你喜歡吃餃子，明珠餃子還是不錯的（不過現在抽條得有點讓人不敢恭維），宏源市場附近的大餡餃子王是不錯的選擇哦，5塊錢一盤，量大又實惠。還有靖宇中學對過新開的憶玲餃子館，因為是新開的，消費滿5元還贈2兩，味道很不錯呢。 7.五中附近也有很多特色小吃。王蘭亭正骨所斜對面的集安明火烤肉，再往後走小一段有一家熏肉大餅也很好吃。12塊錢一套大餅，再要一個熗拌土豆絲（超級好吃，大家一定要點哦），絕對超值，想想就要流口水啦！ 8.集貿附近的小吃也不錯，集貿後門的大盤小魚屋，中門對過還有一條小路，七扭八拐的，那裡有好吃的百吉大冷麵、電烤串、水煮串、小餛飩、豆腐腦、雞湯豆腐串、麻辣燙……雖然感覺有點臟，不過還是有很多人捧場。那裡的米線我只喜歡黑色招牌的「雲南過橋米線」，味道跟新站差不多，不過要稍微貴些。東方紅美食廣場里的醬茄子很好吃，如果你走到那附近又不知道吃點什麼好，那就去嘗嘗吧，一盤菜一碗米飯，6塊錢就解決了。還有集貿的農貿市場里的手抓餅和涼拌菜是絕佳搭配，好吃，呵呵。 9.博利超市後面的胡同，右拐有荀福記酸辣粉，左拐有海鮮滋補麻辣燙，人氣都是超級旺的！ 10. 若果你不喜歡油膩食物，實習飯店一樓的石磨豆腐坊也不錯哦，豆漿2塊錢一壺，蟹黃豆花是用鴨蛋黃和豆腐做的，慢慢吃，吃快了可能會感覺膩口。還有石板怪味汁茄子和餅也很不錯，二十幾塊錢就能吃好。 11.紅星電影院的巴西烤肉也不錯，30元一位，不過你得有足夠的實力吃回來才劃算。裡面還有歌手現場表演，以前的歌手是個女的，現在換成男的，沒有以前唱得好聽了。再加10塊錢還可以吃火鍋自助。還有那附近的金韓烤肉也很有名，石鍋悶飯10塊錢一鍋，味道很香。再要一些烤肉，吃到最後還可以把飯倒進烤盤上翻炒一下，一點都不會浪費。對面的酸菜鍋也不錯哦。 12. 怎麼把勝利路給忘了？楊家大餅小酒樓里的金牌大餅、干鍋排骨、三鮮日本豆腐……都是比較有名的。那裡還有小胡同炒雞里的炒雞、韓城烤肉、二牛骨頭館、魚頭泡餅、四川風味的串串香，味道都是超贊的！ 13.民主小學附近有一家陝西涼皮，人氣超旺，有一次排隊等了20分鍾！味道還不錯，等一下也是值得的。在他家旁邊還有一家鐵鍋牛肉粉絲，聽說也很好吃。附近還有一家正宗煎粉店也是值得光顧的。 14.大宅門旁邊的北京烤鴨店裡的烤鴨也不錯，48元一隻，還可以要半隻，肉可以卷餅，骨架還可以做湯或者涼拌，肥而不膩，酥軟可口，嘻嘻…… 15.新開道的久發冷麵也不能錯過哦，高中時候我就喜歡吃，而且要吃大碗的。現在還有辣明太魚，10塊錢一條。 16.區實驗小學附近的小軍烤雞爪子很有名，很多人向我推薦，不過我不太喜歡燒烤，所以沒有吃過。味道怎麼樣還得大家親自去嘗嘗。還有人說小軍烤雞爪子旁邊把頭那家更好吃。聽說軍嫂一條街的老食品廠串店，烤腰子；花園廣場邊呱呱香串店，烤邊肋.；老消防隊後院小串店，烤脆骨都很有名。
② 明太魚怎麼做
明太魚燉豆腐
材料：明太魚一條，嫩豆腐一塊，姜數片。
做法：
1、明太魚切小段，入油鍋里小火煎，至微微金黃。
2、噴點黃酒，加水，薑片，生抽，倒入嫩豆腐，蓋上蓋子大火燒開，轉小火，燉。
3、10-15分鍾，好了。
4、關火，撒蔥花、香菜末。
對明太魚的喜愛由來已久，豆腐吸收了魚的鮮味，倒是比魚肉本身味道還要好
烤明太魚
買到的半干明太魚（Half Dry Pollack），洗凈，兩面各斜切幾刀，放在烤盤上，把醬油，蔥末，蒜末，芝麻，芝麻油，糖，韓國辣椒粉調成配料。
均勻地抹在魚身上和魚肚裡。放入預熱到華氏350度的烤箱，烤上大約20分鍾左右的樣子，或者烤到魚熟了即可。
辣燜明太魚
辣燜明太魚則是用辣椒醬燜炒出來的。挑選新鮮的明太魚，要選魚眼明亮，肉色偏白的。將魚洗凈、切段，用蔥、姜、蒜爆香，放入魚段，加點糖、醬油，翻炒，加水，水開後加豆腐、辣椒，明太魚湯就做好了。辣燜明太魚則是用辣椒醬燜炒出來的。
③ 吉林通化有什麼好吃的
總結以下一些好吃的供大家參考：
1、新站步行街米線，步行街的米線有很多家，但是只有一家最好吃哦，在博利超市斜對面；
2.、其次在介紹一下既便宜又好吃的水煮魚，市政府側門（信訪辦）對面，宏旭川菜館的水煮魚，四川風味，很地道；
3、還是新站步行街，愛吃肯德基的朋友一定要嘗一嘗最近很流行的「農夫烤雞」；
4、泉州拌飯也很好吃，石板豆腐是他家的特色；
5、大狗肉冷麵，狗肉和冷麵非常出名，那裡生意很火爆，經常需要排隊才能等到位置。；
6、明珠餃子還是不錯的，宏源市場附近的大餡餃子王是不錯的選擇；
7、五中附近也有很多特色小吃。王蘭亭正骨所斜對面的集安明火烤肉，再往後走小一段有一家熏肉大餅也很好吃；
8、集貿附近的小吃也不錯，集貿後門的大盤小魚屋，中門對過還有一條小路，七扭八拐的，那裡有好吃的百吉大冷麵、電烤串、水煮串、小餛飩、豆腐腦、雞湯豆腐串、麻辣燙；
9、博利超市後面的胡同，右拐有荀福記酸辣粉，左拐有海鮮滋補麻辣燙，人氣都是超級旺的；
10、石磨豆腐坊也不錯，豆漿2塊錢一壺，蟹黃豆花是用鴨蛋黃和豆腐做的，慢慢吃，吃快了可能會感覺膩口；
④ 涼拌明太魚絲
明太魚干，做韓國料理香辣明太魚絲必備
材料：
干明太魚1條，食用油少許，芝麻少許
准備調料醬：
辣椒醬2大勺（奶奶做的辣椒醬，果然比外面做的好吃多啦），白砂糖半勺，醬油少許，（我還放了一點醋），糖稀2大勺（沒搞明白糖稀是啥，沒有放），蒜末1大勺（嫌麻煩，沒有放），辣椒面1小勺，蔥末1大勺，香油少許放在一起拌勻。
做法：
1.先往干明太魚上撒上少許水，然後撕成方便吃的大小（我把皮都給撕掉了）。
（註：不要撕完後往水裡泡，那樣明太魚拌後就不好吃了。）
2.在不粘鍋中放入少許食用油後，把撕好的明太魚在鍋里稍稍炒一下，順便放少許白糖。
（註：油要放少量，炒個1~2分鍾即可）
3.把炒好的明太魚絲中放入准備好的調料醬，拌開最後盛盤時撒些芝麻上去即可。
⑤ 吉林延邊有什麼吃的特產
能保存一個月的
辣明太魚板筋你去超市就知道了都是小吃
常溫一個月沒問題
⑥ 辣蒸明太魚怎麼做
需要提前准備好的材料包括：明太魚 一條、黃豆芽 230g、辣椒面 50g、海鮮醬油 少許、味精 少許、雞精 少許、鹽 少許、元蔥 半個、香菜 少許。
1、將圓蔥和香菜切碎。
⑦ 延邊有什麼出名的地方小吃
延邊小吃比較多，比較著名和有特色的有，冷麵，狗肉，泡菜，打糕，狗肉湯飯，朝鮮族小餅、餃子，紫菜卷，蘋果梨，米腸，烤串，明太魚，魚子醬，朝鮮族醬湯，拌飯，水豆腐，辣椒醬，玉米面條，烤冷麵等等。
冷麵冬天，夏天都可以吃，服務大樓和金達萊冷麵最出名。
狗肉就要配延邊特色的狗醬吃才最地道，最常聽到的就是「辣椒面子狗肉湯」這句話了。泡菜就品種比較多，最有名的是辣白菜，桔梗，英菜，辣明太魚，還有黃瓜，蒜，茄子，豆皮等等，基本上是菜都能做出泡菜來，味道有辣有甜，風味獨特。桔梗，牛筋等獨立包裝的小吃是延邊人吃方便麵的最佳搭檔。烤明太魚就是喝小酒的必備。
米腸，血腸最好熱著時候吃，基本上都是蘸料吃，也有配湯吃的。都可以零買後真空包裝郵寄，朝鮮族打糕、小餅、餃子等都可以涼的吃，還有豆餡配著。
烤串有較多比較特色的如血管，烤蒜，板筋，烤冷麵，羊肉串，牛肉串，魷魚等。對朝鮮族醬湯，拌飯，水豆腐等還是吃了才知道。
蘋果梨原來是延邊獨有的，現在其它地方也有產出了。蘋果梨做成凍梨，冬天酒後吃起來就特爽口。
另外延邊大米也是全國最優質的大米之一，之前滿洲貢米，現在國家地理保護品牌，龍井市東盛涌的大米就特好吃。
⑧ 超正宗韓式明太魚湯怎麼做
用料
干明太魚條 300g
白蘿卜 250g
洋蔥 半個
大蔥 一根
辣椒籽 10g
青椒圈 三四個
干海帶 一小段
蝦皮 一小把
雞蛋 一個
大蒜
醬油
植物油
芝麻油
湯醬油
黑胡椒
鹽
超正宗韓式明太魚湯 북엇국的做法
准備好食材
可以准備好米飯 加一些香油 可以讓飯很香
注意:米飯稍微硬一些比較好
米湯需要留下來 做底湯 會讓湯很濃厚
加少許醬油 用手攪拌一下
等明太魚濕潤以後 有沙沙的感覺 可以擰干水分 將湯汁擠進米湯裡面
用廚房用紙包裹明太魚 吸干多餘水分 待用
包裹起來 吸收水分
在米湯中加入洗干凈的干海帶 蝦皮 辣椒籽 黑胡椒 加熱
Ps:辣椒籽可以補充維生素C 有美白的功效喲將白蘿卜一分為二 放入鍋中一起煮
等湯燒好以後 過濾掉所有固體 留下湯汁和煮好的白蘿卜
白蘿卜切小條 備用
洋蔥切成自然條狀 大蒜切片 大蔥切成斜片(小廚沒有買到大蔥 於是用小蔥代替了 大蔥更好啦
打蛋 打蛋
鍋中加植物油 為了健康 我加的是葡萄籽油啦
放入被吸乾的明太魚 翻炒
依次加入蒜片 洋蔥 青椒圈
加入芝麻油
鹽
加入剛剛燒好的湯料
一點湯醬油 可以嘗嘗鹹淡 不夠可以加一些鹽 為了保證湯的顏色 就不多加醬油啦
加入切好的蘿卜(這時候蘿卜其實已經熟了 不用煮太久 不然蘿卜沒了脆爽的口感啦)
將蔥放入蛋液中攪拌均勻
放入湯裡面 先放蔥 不忙放蛋液!!!!!
㊙️關鍵的一步:
加大最大火 准備倒入蛋液
最大火的原因是讓蛋花迅速成型
不然湯會看起來很臟加入蛋液 迅速成功啦✌
可以裝進碗裡面啦
清爽的口感 純正的韓國口味 跟在韓國吃的一模一樣!!
拌了一個韓國辣醬的小菜 一起吃 特別棒！！！！
⑨ 明太魚怎麼做才可口
辣悶明太魚,據老闆介紹,這是韓國人餐桌上必不可少的一道菜,不過,感覺有點腥,估計中國人吃不慣這個味道,so,只能打6.5分
一，家在東北，所以吃過明太魚，冷盤或是燒烤。我自己做過，不過不知道合你的胃口不。通常是把明太魚干先放在水裡泡軟，然後用手撕成條狀，香菜切段，青椒和黃瓜切絲，將它們放在一起，加入鹽、白糖、米醋（白的那種）、辣椒油或者老乾媽豆瓣醬也可以，拌勻即可。因為我喜歡酸甜口味的，所以自己覺得還挺好吃，呵呵。
二，干明太魚2條，食用油少許 ，芝麻
准備調料醬：
韓國辣椒醬2大勺，白砂糖半勺，醬油少許，糖稀2大勺，蒜末1大勺，辣椒面1小勺，蔥末1大勺，香油少許放在一起拌勻。
做法2：
1。先往干明太魚上撒上少許水，然後撕成方便吃的大小。（註：不要撕完後往水裡泡，那樣明太魚就拌後就不好吃了。）
2。在不粘鍋中放入少許食用油後，把撕好的明太魚在鍋里稍稍炒一下，順便放少許白糖。（註：油要放少量，炒個1~2分鍾即可）
3。把炒好的2中放入，准備好的調料醬，拌開最後盛盤時撒些芝麻上去即可。如果喜歡吃酸點的話，也可以放些蘋果醋進去。
三．把買回的新鮮明太魚 洗凈 去內臟，尤其注意內臟里的 那 層黑皮 要洗掉它。
然後 放在 案板上用刀切成段 待用。
把鍋里放上水（假如就是為了多喝湯就多放些 水） ，把切好的明太魚段放進鍋里，然後按明太魚的量加大喜大（韓國牛肉粉，做韓國料理的湯類是必不可少的一種調料）一般來說兩條明太魚，加喝湯的小勺子.2--3勺.然後加辣椒面按個人口味，能吃辣的就多加 不能吃的就少加.假如覺得大喜大的的味道還不夠咸就適當放一些 鹽。這也依照個人口味，自己品嘗著放。放完這些就蓋上蓋子開始打開火煮。
煮湯的時候扒2-3瓣大蒜，。在案板上切成 細末。等到魚湯開起來的時候把切好的大蒜末放進鍋里，把鍋上面的 的浮末 用勺子 撈出來倒掉，等開一小會後用小火 多 煮一會，等到湯為白色的時候就可以吃了，盡量別加 酒啊，味素啊，這些都破壞 原來的味道，據說味素吃多了 會掉頭發對人體也不好，在韓國做湯很少有人 放 味素做菜的。
還有就是一般 我們在吃的時候最好一邊加熱一般吃，那樣味道更好，可以放在電池爐上，然後加熱放在 桌子上
四．[原料/調料]
土豆500g(10個)，米2杯，水4杯
干明太魚2條
佐料醬：醬油1大勺，辣椒醬4大勺，胡椒面1/4小勺，香油4小勺，白糖2小勺，切好的蔥1小勺，搗好的蒜2小勺
[製作流程]
(1)淘米洗後，泡30分鍾左右。
(2)把土豆洗後去皮，再整個煮出來。
(3)土豆快煮爛煳時放泡好的米做飯。這時，若水不足，可補充所需量。
(4)燜後等水份完全沒有時，用勺子壓碎土豆混合盛在碗里。
(5)泡干明太魚， 剖腹除內臟洗凈並除去水份後，使骨頭露出來。
(6)做佐料醬，抹在干明太魚塊上，放在烤架上烤。
五．干明太魚1條(精鹽1／3小匙，香油1大匙，雞蛋1個)，豆芽60克，豆腐150克，大蔥1根，紅辣椒1個，青辣椒1個，水6杯，蒜泥2小匙，精鹽、胡椒面少許。
操作方法
1、將干明太魚剝去皮，剔去刺，撕成細條。
2、水煮魚頭。用紗布過濾出湯水備用。
3、豆芽清洗後掐去根須和頭部。
4、豆腐切成手指粗的條。蔥、辣椒斜切成片。
5、將撕成條的明太魚洗凈後擠干水分，撒上鹽和香油，再用雞蛋汁攪拌均勻。
6、魚頭湯里放入豆芽，煮到無腥味時一匙一匙地舀入⑤的明太魚，加鹽調好口味。
7、煮到明太魚浮上來，加入豆腐、蔥、辣椒、蒜泥、胡椒面即成。
圖解
1、明太魚用鹽和香油調味，再放入雞蛋汁攪拌均勻。
2、煮到明太魚浮上來，加入豆腐、蔥、辣椒、蒜泥、胡椒面。
紅燒明太魚
用少許細鹽均勻塗抹在魚肉表面。事先調好漿汁待用：清水，辣椒醬，番茄醬，醋，糖，醬油，味精，料酒，胡椒粉，少許澱粉勾芡（裝在小碗打均勻）在油溫6，7成熟時，將辣椒，洋蔥，蔥斷，薑片，蒜頭扁炒至有香味，倒魚斷入鍋內，保持油溫（不可大火），將魚斷煎成金黃色，接著把剛剛挑好的醬汁倒入，煮5分鍾，OK!