Ⅰ 鐵板燒魷魚一個月最少多少錢利潤
鐵板魷魚是一道街邊小吃，是用鐵板把魷魚煎熟後，再用鐵鏟將魷魚切段，然後撒上特製醬做成。鐵板燒起源於日本,已經有40年的悠久歷史,目前國內鐵板燒風靡大江南北,紅透全國各地,經歷數年市場培育,在各地城市形成了一批又一批鐵板燒的愛好者顧客群,無論在南方還是北方,無論是在豪華的酒店還是繁華的街頭都可以火暴經營,深受歡迎老少皆宜! 鐵板燒講究其食材新鮮，干凈衛生,鮮味完全來自食材本身。沒有一點腥味，絲毫不會破壞食物的原味。並且鐵板導熱快溫度高，食材可以迅速地成熟，最大程度地保留食材的營養，口感也是無法比擬地有汁有味。 鐵板燒配方,是採用中香料秘制配方加工出與眾不同的香味,吃完一次還想吃,回頭率達百分之九十八以上,收入十分可觀.所用的原料都是先經過幾十種調料,中葯材浸泡,然後經鐵板烤制而成. 鐵板燒可做的食品種類眾多，如,魷魚、熱狗(香腸),牛肉、海螺、雞、動物腎臟、腰花、炒飯、鱸魚等等再刷上各種不同的調味醬,鮮美潤滑,油而不膩.本品可現場加工現做現賣,不僅受到青年男女和學生的喜愛,還倍受中老年人的青睞!
Ⅱ 鐵板燒魷魚的做法都有哪些
食材明細
主料
冰鮮魷魚2隻
- 輔料
香蔥適量
蔥頭適量
紅辣椒適量
熟芝麻適量
- 配料
魚露1/3勺
辣椒醬2勺
韓式辣醬1勺
孜然粒適量
蚝油1/3勺
料酒適量
鹽適量
白糖適量
中辣口味
燒工藝
半小時耗時
普通難度
10
關火，撒上辣椒圈、香蔥段，即可上桌食用。
鐵板魷魚的做法步驟
Ⅲ 鐵板魷魚店面
某氏鐵板魷魚，或：火燒火燎鐵板魷魚
Ⅳ 擺攤鐵板燒土豆炒魷魚做法
土豆炒魷魚做法
用料
魷魚 250g
洋蔥 一個
土豆 一個
老抽
料酒
青椒 兩個
韓國辣醬
土豆炒魷魚的做法
魷魚內膜去除 切條
入滾水燙 加料酒 就變成魷魚圈啦
洋蔥青椒切開備用
土豆切片備用
先把洋蔥放入鍋中爆香 在放入魷魚 土豆辣椒 放少許老抽 韓國辣醬 炒熟 乘盤
Ⅳ 我是貴州人 想在家鄉開韓國鐵板燒魷魚店 可是我又不知道去哪裡學習
你只做魷魚嗎
不做其他的韓國料理嗎
如果不需要那麼正宗的話
只想做個 鐵板魷魚 ，那不太用學的 網上看看 就回來
自己練 幾天 掌握下 過程 ，很簡單的哦 不難
祝你成功
Ⅵ 路邊鐵板魷魚生意的詳細流程
鐵板魷魚，是一道街邊小吃，是用鐵板把魷魚煎熟後，再用鐵鏟將魷魚切段，然後撒上特製醬做成。
一、起源
鐵板燒起源於日本,已經有40年的悠久歷史,目前國內鐵板燒風靡大江南北,紅透全國各地,經歷數年市場培育,在各地城市形成了一批又一批鐵板燒的愛好者顧客群,無論在南方還是北方,無論是在豪華的酒店還是繁華的街頭都可以火暴經營,深受歡迎老少皆宜!
鐵板燒講究其食材新鮮，干凈衛生,鮮味完全來自食材本身。沒有一點腥味，絲毫不會破壞食物的原味。並且鐵板導熱快溫度高，食材可以迅速地成熟，最大程度地保留食材的營養，口感也是無法比擬地有汁有味。
鐵板燒配方,是採用中香料秘制配方加工出與眾不同的香味,吃完一次還想吃,回頭率達百分之九十八以上,收入十分可觀.所用的原料都是先經過幾十種調料,中葯材浸泡,然後經鐵板烤制而成.
鐵板燒可做的食品種類眾多，如,魷魚、熱狗(香腸),牛肉、海螺、雞、動物腎臟、腰花、炒飯、鱸魚等等再刷上各種不同的調味醬,鮮美潤滑,油而不膩.本品可現場加工現做現賣,不僅受到青年男女和學生的喜愛,還倍受中老年人的青睞!是一道美味的小吃！深受廣大人民的喜愛。
二、做法
做法一
食材准備
整隻魷魚2隻（約400克），錫紙1張，洋蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味精3克，鹵水1000克，色拉油10克，蔥末10克，食鹽15克，酒10克
製作步驟
1.將魷魚整隻放入沸水中用中火氽3分鍾，取出後，放入鹵水中微火鹵30分鍾。
2.取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。
3.取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀，然後放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可。
做法二
食材准備
主料：魷魚 洋蔥 辣椒面
調料：孜然 芝麻 鹽 花椒面
製作步驟
1、魷魚洗干凈，切好，洋蔥切絲。
2、鍋內油燒熱，下入魷魚煸炒到水分全無，改小火。
3、加入辣椒面，孜然，芝麻，鹽，花椒面，繼續翻炒；
4、最後加入少許加了醬油的甜面醬翻勻即可。
5、鐵板燒熱，刷少量油後，立刻加如少量洋蔥，最後放入魷魚即可。
做法三
1、所需用具：
鐵板一塊3～5毫米厚，直徑為30cm左右的圓鐵板，表面光滑、平整，可以在鐵板邊緣焊兩個把手，以方便操作爐具(三芯煤爐，其受熱面積大，火力均勻，為了方便操作，也可使用液化氣)，鐵鏟一把，毛刷一把。
2、選料：
魷魚應選擇質量較好，無腐爛、外觀完整，顏色新鮮的魷魚為好。
3、配方：(以2公斤魷魚為例)
五香粉20g、辣椒粉適量、花椒粉適量、味精20g、精鹽15g、雞精10g、蒜泥20g、白糖3g、料酒適量、澱粉60g。
4、腌制：
將魷魚分割成長3～5厘米、寬1．5cm左右、厚0．8cm左右的長方形小條，放入上述原料攪拌均勻，腌制20分鍾左右。孜然粉在燒做好後加少許在魷魚上面就可以了。
5、穿串：
用竹簽將腌制好的魷魚塊穿成串，要求穿成的串大小均勻一致，穿魷魚塊時竹簽應從魷魚塊的中間縱向穿入，穿魷魚須時竹簽應縱向，這樣賣相更好看。
6、烤制
將鐵板置於火爐上燒熱，用排刷在鐵板上均勻地刷上一層植物油，將洋蔥切成均勻的小顆粒狀放入鐵板上炸出香味，將穿好的魷魚串置於鐵板上進行烤制，在烤制過程中應時刻注意調節火力的大小，並不斷地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制過程中應在魷魚表面撤匕適量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好後的魷魚表面刷上一層飄香醬後即可食用。
7、飄香醬的調制
（1）配料：泡椒500g、花生醬200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、超級鮮味王lOg、雞精100g、白糖20g、精鹽40g。
（2）先將泡椒剁細、大蒜瓣剝皮搗碎。
（3）用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、超級鮮味王、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻。
（4）把菜油燒至八成熟放泡椒細末炸香，然後倒入瓷器調好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻後再嘗一下，如果成了，適當放點白糖、味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
做法四
食材准備
鮮阿根廷魷魚1000克姜茸50克 蒜茸50克 蔥茸80克 魚骨粉50克 胡椒粉50克 料酒100克、魷魚腌制料（調味界特製的）200克，色拉油各適量。
製作步驟
1、鮮魷魚除去內臟，撕去外膜洗凈，，切成4厘米長、2厘米寬的條，納盆，用姜茸、蒜茸、蔥茸、料酒、魚骨粉和胡椒粉腌漬15分鍾，最後放入腌汁拌勻。
2、用特長號專用魷魚之簽從魷魚片中間穿過，保證每串穿30克左右的魷魚。
3、大塊平底鐵板置火爐上，放入色拉油燒熱，再把魷魚串平鋪在鐵板上，用中火烤熟（中途翻面），即可。
三、營養價值
1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；
2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；
3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
四、菜品特色
街頭吃的鐵板魷魚，遠遠聞香而至，看著小販用小小的鐵鏟，分割著魷魚，不斷地翻動魷魚，聽著油漬著魷魚發出的響聲，同時醬料一層一層的刷上，散發出讓人難以抗拒的香味。
Ⅶ 魷魚鐵板燒
自己做的最好吃
鐵板魷魚的做法
想要製作出美味的鐵板魷魚，需要我們掌握烹飪的方法才行，首先我們要選出兩條魷魚備用，而且大家在選魷魚的時候，最好是挑選出白色、個頭大的，而且一定要放到盆子裡面用清水浸泡清洗好才行。
然後我們選擇切上100克左右的洋蔥，然後切成條狀，順便再切上一小段青椒，切上2-3個小紅辣椒，然後備用。同時我們還需要把清洗好的魷魚用刀劃開，然後在其中倒入少量的鹽、耗油，然後腌制上5分鍾就可以了。然後我們及時熱鍋，同時還需要我們放入花生油，等到油熱之後，然後我們再選擇把腌制好的魷魚放入鍋中。
然後等到魷魚熟的差不多的時候，這時候我們需要把准備好的洋蔥、青椒以及小紅椒全部都放入到鍋中，然後再放入大約1湯匙醬，然後我面繼續翻炒幾下，盛到盤中就可以了。
鐵板魷魚醬料配方
想要製作出美味的鐵板魷魚，需要我們准備好配料才行，需要准備好泡椒500g、花生醬200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、雞精100g、白糖20g、精鹽40g。
首先我們需要把泡椒剁細，同時大蒜瓣也要剝皮搗碎。然後我們再裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻。
之後我們再把菜油燒到八成熟，然後在其中放入泡椒細末炸香，同時還需要我們倒入調好的料中，蓋上蓋子之後我們，等到冷卻了之後再嘗一下就可以了，之後我們適當的放點白糖、味精吃，同時再加點鹽就可以了。
鐵板魷魚的家常做法
吃鐵板魷魚的時候方法還是比較多的，我們在家裡也可以製作出美味的鐵板魷魚，主要是需要大家挑選出優質的魷魚，這樣才可以讓鐵板魷魚的味道更好。
鐵板魷魚的營養價值
對鐵板魷魚來說是非常有營養的，首先在鐵板魷魚中的膽固醇含量是比較高的，同時吃鐵板魷魚的時候還可以發現，實際上鐵板魷魚中是有大量的牛磺酸存在的，而且對牛璜酸來說，其中是含有抑制膽固醇的功效。
同時吃鐵板魷魚還可以發現，膽固醇在我們的血液中是會產生蓄積的作用。所以說吃鐵板魷魚的時候就不會導致我們產生血液中的膽固醇升高的情況。而且對鐵板魷魚來說，其中的牛磺酸含量也是比較高的，所以說我們經常吃些鐵板魷魚對健康還是有幫助的。
對鐵板魷魚來說，實際上在鐵板魷魚中是含有高度不飽和脂肪酸存在的，這些對人體來說無疑是非常需要的，同時在鐵板魷魚的脂肪中。同樣是含有大量的高度不飽和脂肪酸存在的，特別是其中的EPA、DHA等物質都是非常豐富的，而且鐵板魷魚還可以起到促進血管健康的功效，這樣對我們減少血管壁內所累積的膽固醇是有好處的，而且吃鐵板魷魚還要注意，是可以起到預防血管硬化、膽結石的形成問題產生，對於補充腦力、預防老年痴呆症等問題都是有意義的。因此我們吃鐵板魷魚可以起到預防疾病的效果，同時老年人吃鐵板魷魚也很不錯，所以說我們是值得經常吃的。
在鐵板魷魚中的實際上還含有大量的鈣、磷、鐵存在。主要是因為鐵板魷魚的營養價值是很豐富的，同時還可以利用吃鐵板魷魚的方法來起到促進骨骼發育和造血的功效，這樣無疑就能起到有效治療貧血的功效，對我們補充磷是有意義的，而且在鐵板魷魚中還有鈣元素存在，這樣實際上是能構成骨骼和牙齒的，同時我們吃鐵板魷魚還可以有效的促進成長及身體組織器官的修復，可以幫助我們人體供給能量與活力，這樣對參與酸鹼平衡的調節是有意義的。
Ⅷ 我想弄個街頭鐵板魷魚，要加盟嗎我什麼不懂
您好，其實這玩意完全不需要加盟的~你只需要准備到工具~到網上隨便搜點教程就可以的~這個東西不難的~
Ⅸ 本人是賣鐵板燒魷魚的，以前招牌名是打的川味特色魷魚，現在旁邊又來了個勾魂魷魚，想尋一個炫耀響亮的招
醉啦魷魚川味風。
其實我同意樓上有位說的，做的比他的干凈和好吃，自然就碾壓他了~~~反正我吃的好些魷魚都是認老闆的臉的- -