⑴ 烤羊排肉的做法，烤羊排肉怎麼做好吃，烤羊排肉
用料 羊肋排 三00g 料酒 鹽 蔥絲 蒜蓉 孜然粉 黑胡椒粉 辣椒粉（干辣椒捏碎亦可） 簡單又好吃的烤羊排的做法 把羊排切成吧厘米左右的小塊，提前清洗羊排，配合用鹽揉搓效果更好。將表面附著的羊油揉搓洗凈後用清水將羊排泡依小時左右，排出血水。 然後放入大概三勺（吃飯的勺）料酒，貳小勺（盛鹽的勺）鹽，給羊肉按摩依0分鍾。 之後根據個人口味放入蔥絲、蒜蓉、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉（我是捏碎了四個干辣椒）。 使所有調料混合均勻，與羊排充分接觸後封一層保鮮膜放到冰箱冷藏室腌制一夜，直至第二天要做的時候取出即可。 烤盤上鋪一層錫紙，然後把每塊羊排都單獨用錫紙包裹好，沒有外露部分即可。 烤箱預熱，將烤盤放入烤箱中層，依90度上下烤貳5分鍾。 具體溫度要根據自家烤箱的情況而定哦~畢竟自己家的烤箱自己最了解。 取出烤盤，將獨立包裹著的羊排們解放出來。 這時候打開錫紙羊肉的香味就已經攔不住了！已經成功了一半哦~ 把解放出來的羊排擺到烤盤上，准備第二次回爐再造，期待華麗變身吧~ 中層上下烤貳00度烤依0分鍾，拿出來給羊排翻個面再貳00度烤依0分鍾。 此處溫度和時間依然根據各自烤箱而定，表皮烤制上色酥脆即可。 完成以上步驟即大功告成！焦香酥脆的烤羊排，肥而不膩，那味道絕了
⑵ 夜市烤肉烤羊排調料秘方！
本注射腌製法 （注射腌製法入味均勻.可以讓腌制的羊腿骨頭上都充分入味。而且有增加重量優勢.一隻3.5斤重的羊腿注射後可增重4--6兩我們實體店的操作方法是前一天每隻羊腿或羊排注射8--9兩料水冷藏腌制24小時以上.我們的腌制料味道很純正注射越多味道越好.口感越好。烤制時在羊腿上多插幾個刀口多烤幾分鍾料水自然排干）請大家不要使用直接把羊腿泡在料水裡腌制的方法 那樣腌制出來的羊腿裡面完全是不入味的 表面有點味裡面完全無味.料水進不到羊腿裡面就改善不了羊肉的口感和味道。而且沒有增重、是一種被淘汰的腌制方法。註：（嗖 Tao 店 普：草原碳烤羊腿羊排腌料）
⑶ 烤羊肉用什麼部位的肉
首先我教你羊肉串的串法 每串 4塊瘦肉 和一塊肥肉 具體可變 只有一點肥 或者有少數情況一點肥肉都沒有的也可以 應為烤的時候是一把一起烤 最少4串一起烤吧 這樣肉不幹 火力勻 當然高手想怎麼烤怎麼烤 下面是准備階段 一邊家庭用前腿 羊前腿較小帶排骨 可紅燒 燒烤和清燉
前腿的肥肉較少 如那一部分剛好沒有肥肉你可以問賣肉的要一點 街上賣的烤肉一般較薄但是看起來可能還比自己家切的大 這就是刀工了 人家賺錢就看這個
所以你沒必要學人家那樣 自己家就切成塊 具體大小 你可以切成2cm至3厘米寬 長可以長一點3至四厘米的肉塊 這樣可以外焦里嫩 根據個人喜好切小一點也可
注意形狀 切出來能有個面接近長方形就可~
⑷ 烤羊排肉的做法有哪些
用料 羊肋排 三00g 料酒 鹽 蔥絲 蒜蓉 孜然粉 黑胡椒粉 辣椒粉（干辣椒捏碎亦可） 簡單又好吃的烤羊排的做法 把羊排切成吧厘米左右的小塊，提前清洗羊排，配合用鹽揉搓效果更好。將表面附著的羊油揉搓洗凈後用清水將羊排泡依小時左右，排出血水。 然後放入大概三勺（吃飯的勺）料酒，貳小勺（盛鹽的勺）鹽，給羊肉按摩依0分鍾。 之後根據個人口味放入蔥絲、蒜蓉、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉（我是捏碎了四個干辣椒）。 使所有調料混合均勻，與羊排充分接觸後封一層保鮮膜放到冰箱冷藏室腌制一夜，直至第二天要做的時候取出即可。 烤盤上鋪一層錫紙，然後把每塊羊排都單獨用錫紙包裹好，沒有外露部分即可。 烤箱預熱，將烤盤放入烤箱中層，依90度上下烤貳5分鍾。 具體溫度要根據自家烤箱的情況而定哦~畢竟自己家的烤箱自己最了解。 取出烤盤，將獨立包裹著的羊排們解放出來。 這時候打開錫紙羊肉的香味就已經攔不住了！已經成功了一半哦~ 把解放出來的羊排擺到烤盤上，准備第二次回爐再造，期待華麗變身吧~ 中層上下烤貳00度烤依0分鍾，拿出來給羊排翻個面再貳00度烤依0分鍾。 此處溫度和時間依然根據各自烤箱而定，表皮烤制上色酥脆即可。 完成以上步驟即大功告成！焦香酥脆的烤羊排，肥而不膩，那味道絕了
⑸ 烤肉宛總店烤羊肉198大份有幾斤肉
烤肉館總店烤羊肉198大份有二斤左右的分量吧。
⑹ 烤羊排和羊肉串是一樣的嗎
1.不一樣的。2.羊排，也就是羊的排骨。3.烤羊肉串，正常的是用羊肉烤的。4.但是現在街邊的烤羊肉串，很多都不是羊肉的。
⑺ 烤羊肉串是用羊腿肉還是羊排肉
烤羊肉串用羊腿肉和羊排肉都行
主料：羊肉350克
輔料：雞蛋10克
調料：花生油100克，食鹽3克，味精3克，姜10克，洋蔥(白皮，脫水)50克，西紅柿50克，麵粉100克，芝麻25克，胡椒粉10克，辣椒粉10克，孜然15克
做法：
1.將羊肉切成4厘米長、2.5厘米寬、0.7厘米厚的片；
2.西紅柿切末；
3.蔥頭切末；
4.將肉片、西紅柿末、蔥頭末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精鹽、味精、麵粉、孜然、雞蛋、芝麻拌勻；
5.取羊肉串扦子10個，將肉串成10串；
6.將羊肉串放入熱油中炸至金紅色，撈入盤中即可。
⑻ 長春的街邊新疆烤羊肉串加盟費是多少
這個還用加盟嗎？你來新疆嘗嘗新疆的烤羊肉串，再看看新疆這邊烤肉用的羊的肉質，和你們那邊的羊肉味道不一樣，好吃不好吃關鍵在於用的羊肉，烤肉的過程其實誰都會。加盟還要加盟費，你如果想干這個還不如自己學會創立自己的品牌，實在不行請一個新疆烤肉的哈薩或者維族人去幫你烤。最好在北疆這邊找。
⑼ 烤箱烤羊肉肉如何烤菜
主料：
羊肉適量
鹽適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
洋蔥適量
生抽適量
老抽適量
料酒適量
黑椒粉適量
6.吃的時候可以再加一些黑椒粉燒烤調料粉
⑽ 烤羊排會不會把肥肉烤成瘦肉
會，我在新疆出差的那幾個月幾乎每天都吃，但是他們不是烤的是先把羊排炸了之後等酥脆後在進行醬汁刷烤那樣做非常的好吃，我在工地上幹活的時候我師父出去吃羊排發了個微信過來我急的要命，可是沒辦法距離他們那太遠了，扯多了。
主料：羊排500克;
輔料：洋蔥(白皮)150克，雞蛋50克，小麥麵粉25克;
調料：胡椒粉3克，孜然2克，花椒5克，椒鹽15克;
1、將羊排肉洗凈，剔凈筋皮，選擇肥瘦相間的羊排切單根，將羊排去邊修整齊;
2、用精鹽、雞蛋、皮芽子等輔料腌制20——30分鍾左右。腌制過程中，不時將羊排翻幾下，使其均勻入味;
3、將腌制好的羊排穿在特製的鐵釺上，將作料均勻地塗抹羊排之上。然後立在饢坑裡烘烤，或是放在用來烤肉的烤爐上烤制;
4、出爐時在羊排上撒上精鹽、孜然、辣椒粉、胡椒面;
5，放入盤中數分鍾，稍涼即可食之。其色焦黃、油亮，味道微辣，不膩不膻，鮮嫩可口。