『壹』 文成縣有什麼特色美食
文成是兔鄉，用兔子肉做原料的菜也多；文成有山有水，野菜土菜多，所以由這些野生菜做成的菜餚也多。
聽說當地婚宴上，上桌的第一道主食就是文成錦粉面。錦粉面十分普通，哪裡都有，不過文成錦粉面的佐料種類繁多，蟶子干、墨魚干、花菜、香菇等等，一大盤端上來的時候，看到的都是佐料，底下藏著的錦粉面倒成了配角，吃一口，非常香濃。當然，這個佐料也不是一成不變，不同的地方也會根據自己的燒菜方式放不同的佐料。
最欣賞的一道菜是文成豆腐，看上去賣相粗糙，吃到嘴裡卻很嫩，原汁原味。據說，只要橫切豆腐，如果豆腐裡面的小孔多，就說明這個豆腐肯定是純豆製作的。這種豆腐是當地的一大特色，當然好吃還離不開廚藝，要做得不咸不淡，湯汁鮮美。
文成是山區，海鮮不多，不過做菜時又特別喜歡放各種海鮮干，比如，這道文成豆腐也可以看到蟶子乾和墨魚乾的蹤影。白落地是一種可以當良葯喝的野菜，是一味清熱去火的良葯，鮮葉可用來泡茶，泡的茶汁清澈碧綠，很好看。白落地可以和雞蛋一起炒起來吃，也可以和蛋做湯喝，做湯喝就有一個好聽的名字叫白落地溫蛋，喝起來也是清涼可口。
文成有「兔鄉」之稱，所以用兔子肉做成的菜餚很多，有牛乳珠燒兔肚，有燒兔舌，還有人家燒兔子肉，更有干鍋兔子肉。這里的葯膳毛兔特別有特色：先把兔子肉紅燒，再燜上一段時間，這樣兔子肉出來就很嫩、很鬆脆。最後加上枸杞、黨參、紅棗等幾味補食，一起放入鍋中再炒，起鍋後，就是葯膳毛兔了。
文成的苦櫧豆腐乾也是一道土到家的特色菜。製作苦櫧豆腐的過程比較煩瑣，要把苦櫧粉融化成漿，加熱後，再冷凍，然後做成塊狀和著鹹菜炒著吃，非常韌，像豆腐乾，但口味像番薯干。還有文成狗肉也是很多人到文成後必吃的一道菜，狗肉也有好幾樣做法，紅燒是最適合大眾吃的，也是最受當地人歡迎的。地瓜窩窩頭、椒鹽松村蟲，也是文成當地的「土特產」。
『貳』 江門八大名菜菜館地址有哪些
在僑鄉美食節上，由江門市廚點師協會組織的特色餐飲名店名菜比試評選活動中，22個特色餐飲名店的22個菜式獲得金牌稱號。 10月下旬，在順德大良舉行的第十六屆中國廚師節上，江門市名廚楊德禮等多名廚師獲得了多個榮譽稱號，為江門餐飲行業增添了光彩。目前，江門的飲食業已向多元化發展，除了白石美食一條街外，更有眾多的鄉村美食聞名遐邇，一流的廚師加上良好的飲食氛圍，令江門的飲食業「直掛雲帆濟滄海」。文/圖 記者黃健能美食各具特色在2006僑鄉美食節舉行期間，江門市廚點師協會組織剛獲得市特色餐飲名店的單位進行一次特色名菜的比試評選活動，這同時也是一次對特色餐飲名店的菜式檢閱。據了解，這次活動全部是由獲得市特色餐飲名店的單位參加，要求每個參賽單位至少製作3款菜式或點心，分別申報金牌菜、最受歡迎菜和優勝菜式的評選。這次參評的菜式共有80多款，有拼盤、肉菜、煲仔、小食、燉品、燉湯、甜品、點心等各個類別，形式多樣。從參賽的作品來看，花式品種眾多，創意新穎，基本上是粗料精造，而且中西結合，南北融會，集中體現了廚師們的智慧和水平。最後，開平市長沙區彪記羊肉餐館的「魚羊一桶鮮」、江門市紫晶軒酒樓的「世界波」、江門昌華海鮮食府的「光頭仔泥蜢粥」、江門明星港酒樓的「鯽魚窩野生勒菜」、姐妹火鍋的「金牌水煮魚」等22個單位的22個菜式獲金牌菜榮譽。 廚師功夫了得10月下旬，在順德大良舉行的第十六屆中國廚師節上，江門市名廚楊德禮等多名廚師獲得了多個榮譽稱號，為江門市餐飲行業增添了光彩。第十六屆中國廚師節於10月20日至22日在廣東順德大良舉行，來自全國和世界各地的廚、點師及與會嘉賓近萬人參加了此次盛會。在廚師節上，表彰了一批餐飲界的名廚。江門市百多名廚點師參加了此次活動，其中江門市華苑賓館的副總經理楊德禮獲得了「中國烹飪大師」榮譽稱號，江門市烹飪職業培訓學校的吳秉樓校長和鶴山市雁山酒店的行政總廚呂世烈獲得了「中國烹飪名師」的榮譽稱號。美食街薈萃天下美食除了地道美食各具特色和廚師工夫了得外，江門還孕育了一條著名的風味食街——白石美食街。21世紀的頭幾年是美食街相對繁華的時期，大小的飲食經營店達40多家，有蛇王南、龍鳳閣、喜臨門等酒樓，以經營粵菜、野味為主。聲名遠播五邑地區乃至中山、廣州、港澳等地，繁華之象可謂盛極一時。每到傍晚，食街燈火輝煌，車水馬龍，酒樓內賓朋滿座，杯光箸影，好不熱鬧。為發展飲食業，搞活第三產業，鼓勵該行業的商家成行成市經營，江門市政府於2002年將港口二路命名為白石美食街。美食街不斷有新的食肆加盟。目前，美食街內新落成的飲食娛樂廣場已有紅高粱、嘉華、一品粥、秦詠福、蛇王南明星港、帝豪、四海等多家酒家進駐，生意紅火，是市區東部飲食娛樂業最集中的商業旺地。美食街內飲食企業出品上乘、各具特色風味，蛇王南明星港、嘉華、韶江、龍鳳閣和喜臨門以中高檔粵菜和海鮮為特色出品，一品粥、順德粥城和小肥羊以火鍋聞名，紅高粱、毛家飯店、憶洞庭、秦詠福和湘緣菜館等具有濃郁的地方特色風味。白石美食一條街的特點可用八個字概括：「美食薈萃，豐儉由人」。白石美食一條街可以說是匯聚了全國各地的飲食名店，從粵菜到湘菜到川菜甚至東北菜，都可吃到。在這里，小至幾元錢的小吃，大至數百元的山珍海味都有，無論是想大快朵頤來個豐盛的海鮮大餐，還是浪漫精緻的特色小點，總能找到讓你滿意的地方：您若想吃得經濟點，不妨到順德粥城來一碗豬什粥，到小肥羊打火鍋；想吃西安菜，當然要找秦詠福；想吃湘菜，憶洞庭、毛家飯店都可嘗嘗；想吃東北菜，可到紅高粱試一試……白石美食街的興旺，促進了這一路段商業的繁榮。據悉，白石美食街全年主營業收入8000多萬元，稅收達600萬元。鄉村美食任君嘗在江門的鄉村，活躍著一家家風味特色食店。如今，「食在杜阮」已經成為江門五邑的響亮口碑。蓬江區的杜阮鎮的「北蘆鵝掌」、「杜阮走地雞」、「松園羊肉」、「木朗水庫魚」、「上蒼豬什」、「杜臂乞丐雞」、「叱石涼瓜宴」等特色菜早已傳遍五邑、馳名海外。目前，杜阮全鎮共有大小酒樓食肆200多家，可以適應各種層次飲食消費群眾的需求。江海區禮樂鎮禮樂生態美食園始建於上世紀90年代，最初開辦的只有幾家餐廳，到現在已經發展成12家餐廳，日食客量達2000人。由於這里環境比較自然淳樸，農家菜特色顯著，味道鮮美，吸引了不少食客。在這里，你可以嘗到特色的川貝燉鱷魚湯、茅香乳鴿、桂花蔥油雞、蓮藕豬手、豉油皇五花腩、八寶鴨、葯材草花蛇等別具風味的特色菜。飲食業多元化近年來，江門的飲食文化豐富多彩，菜式不斷推陳出新。從金牌特色美食，到廚師獲全國榮譽稱號，到打造美食一條街，江門美食已在粵菜系中佔有重要地位。漫步江門街頭，以往由粵菜一統天下的飲食結構近年來正悄然發生變化，經營川菜、湘菜、江西菜、東北菜的餐館隨處可見。在白石美食一條街，更是匯集了上百家的南北、東西的飲食店，可以說，我國八大菜系在江門基本都能品嘗得到。
『叄』 東北特色名菜之酥黃菜，吃起來香甜可口，非常酥脆，你學會了嗎
記得第一次吃酥黃菜的時候，是去一個同事家聚餐，他是哈爾濱人，那天做了很多菜，我印象最深的還是其中的一道酥黃菜，吃起來香甜可口，非常酥脆，那次吃過後就一直忘不掉酥黃菜的味道，後來特意跟那個同事學做了這道酥黃菜。
5、倒入炸制好的蛋皮，關火後不斷翻炒，使蛋皮表面均勻裹上一層糖漿，盛出裝盤，這道簡單的酥黃菜就做好了，吃起來酥酥脆脆，香甜可口，家裡的小孩子特別愛吃。
『肆』 重慶特色名菜酸菜魚，酸菜魚的具體做法是什麼
一種口味火遍全國，酸菜魚以其雪白細嫩的肉質、鮮香酸爽的湯汁、微辣不膩的口感，栓牢了廣大食客的味蕾，成為大眾趨之若鶩的餐桌美食，實現了由江湖菜到正宗川菜的完美逆襲。一瞬間讓它激發我的味蕾胃口大增。想想口水直流。那麼好吃但是很多朋友在家庭為什麼做不出飯店的味道呢。那就是要講技巧了，到底有什麼決竅呢？我們一起探討吧
酸菜可以很好的遮蔽、抑制魚腥，而且這道菜做法簡單易學，無需復雜的烹飪知識和經驗，非常適合家庭自製。所以這次我們就來解答、分享一下酸菜魚的具體做法，以及如何將其做得好吃的訣竅。放入魚炸呈黃色時撈出；鍋內留油，放入泡紅辣椒、姜、蔥花，再摻入肉湯，將魚放入湯內。湯沸後移至小火上，放入泡酸菜，燒約10分鍾，盛入盤。鍋內加入醋
『伍』 中國各地的特色名菜
炒分為生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、軟炒等。炒字前面所冠之字，就是各種炒法的基本概念。生炒：生炒的基本特點是主料不論植物性的還是動物性的必須是生的，而且不掛糊和上漿。
材料
排骨、蔥姜蒜、鹽、冰糖、紅燒醬油、料酒、八角、干辣椒、桂皮。
做法
1、排骨洗凈斬成小塊。
2、准備好蔥姜蒜八角辣椒桂皮，用紗布包成料包。
3、把排骨焯水備用。
4、炒鍋放入少量的油，下入排骨煸炒。
5、小火煸炒至排骨微黃。
6、倒出多餘的油，下入冰糖繼續煸炒上色。
7、加入紅燒醬油料酒繼續煸炒至湯汁收干。
8、加入開水沒過排骨。
9、大火燒開，加入料包蔥姜蒜，轉小火燜至1小時，加入鹽調味，收干湯汁即可。
『陸』 三十元醬骨頭飯店加盟
加盟費多少也要看怎麼做，加盟費包括品牌使用費、品牌管理費、保證金等等，加盟費一般幾萬元這樣，費用不是固定的，具體多少還是要以實際為准，具體看實際情況了。當然還有加盟政策以及其他很多方面需要注意了。
『柒』 泰順的特產和特點,簡要點在線等哦
泰順的特色小吃
婆餅 ：凡是到過泰順的人，一定都會對具有山城特色的的風味小吃——婆餅，留下深刻的印象，婆餅已經成為當地百姓酒宴上一道老少皆宜且又必備的菜餚。家家戶戶擺酒席、招待客人或是做點心時都會買些婆餅回去。這種皮脆、餡鮮的大眾化小吃給人總有一種吃不厭的感覺，而它那獨特的風味更是成為泰順人向山外乘客介紹的一道特色小吃。
臘兔肉 ：臘兔肉是泰順古時民間年節時特製的佳餚。取宰後整兔置於「米燒」（鍋內放米烤焦）鍋內烤制而成。色澤褐紅油亮，肉質干結細嫩，香甜濃郁誘人。切塊拌以生薑，曲醋而煮，酸辣香甜，為下酒名菜。
泥鰍湯、溪魚干、清明糕、米面層……
泰順的地方特產
泰順茶葉——三杯香
泰順地處浙江南部，境內雲霧彌漫，雨量充沛，氣候溫和，產茶條件得天獨厚，素以「雲霧茶馳名於世」。泰順產茶歷史悠久，享譽甚早。明崇禎年間，其名茶即遠銷馬來西亞、新加坡等國際市場。清嘉慶十五年所編的我國經典性著作《中國名茶志》，泰順名茶黃湯、銀針等均名列其中，解放初期，蘇聯茶葉專家品評泰順茶葉為「芽葉肥壯，白毫顯露，清湯綠葉，香高味醇」泰順茶葉不僅自然品質優異，且制茶工藝精湛。現有茶園面積6.5萬畝，年產茶葉3000多噸，是全國三大綠茶之———「溫綠」的主產區。近年來更是名茶輩出，群英璀燦，現今所創制的名茶系列中，三杯香、白毫銀針、仙瑤隱霧、承天雪龍、白毫銀針、香菇寮白毫、特級珍眉等品種成為眾口好評的國內名茶，承天雪龍、三杯香、香菇寮白毫等先後多次獲得國際國內名茶評比大獎，並獲得國家「綠色食品」標志。其中「承天雪龍」，一九九一年獲國際茶文化節名茶大獎，一九九二年獲中國首屆農業博覽會銀質獎，「特級珍眉」 榮獲第25屆世界食品博覽會金質獎，名茶「三杯香」成為全國人大常委會和北京人民大會堂的特供茶。泰順縣是全國百個重點茶葉生產和出口基地縣之一，1996年被國家命名為「中國茶葉之鄉」。
三杯香以香高味醇，經久耐泡得名，屬於炒青綠茶之列。其色香味表基本上與50年代的泰順高發--一名眉相似。近年來，由於制茶工藝的改進，三杯香的清香更比名眉持久，因而連續多次榮獲省級名茶獎，現被列為浙江省優質地方名茶。開采於清明，通常春、夏、秋三季都可採制，品質以春茶為優，秋茶居中，夏茶居次，三杯香的採摘標準是一芽二葉，製法基本上與炒青綠茶相似，即經殺青、揉捻、粉焙、炒二青、鍋、整形等工序製成。品質具有：細緊苗直，大小均勻，，色澤油潤，清香持久，三杯猶存余香，滋味濃醇，甘味甘甜，湯色清澈明亮葉底嫩勻黃綠的特點。價廉物美，是泰順縣大宗綠茶產品綠茶產品之一，年產量在5000擔以上，暢銷於全國各地。
刀豆乾
青刀豆采自生態示範區泰順境內。該產品色綠味鮮，營養豐富。青刀豆亦稱四季豆、芸豆、玉豆、小刀豆等，原產於中南美洲，我國南方各省春、秋兩季可栽培。按其色澤，刀豆有青刀豆和覆蓋有蠟質的黃刀豆，按形狀，刀豆有扁形或圓形，也有中間類型，種類很多。大刀豆乾採用泰順境內種植的上等刀豆為原料，脫水精製而成。含有鈣、鐵、磷及多種微量元素和維生素。對腰酸背痛有療效，是一種食葯兩全保健食品。刀豆營養豐富，嫩莢含蛋白質6％，還有豐富的碳水化合物、維生素（尤其是維生素C）。 ——豇豆乾：由曬制而成的一種乾菜，利用盛產時出產的鮮豇豆，經撈煮後曬干而成。用豇豆乾烹制的菜餚，香味獨特。曬制豇豆是當地農民的一處傳統習俗，往往作為饋贈親友的禮品，也是婚嫁喜宴定不能少的一道主菜。
爛筍壇
泰順山高水清，氣候宜人，竹筍資源異常豐富，是個天然的綠寶庫。目前我縣主要竹筍產品有「爛筍壇」、「燒筍干」等：
一、爛筍壇：系泰順十大名物之一，每至清明多雨時節，上山采筍，去殼煮數日後，日曬得其干，再加腌芥菜，用煮數日後，用天然香料文火煮數小時製得，本品風味獨特，鮮爽脆嫩，清香可口，不含油膩，是旅遊、賓館、家庭必備的常品。
二、燒筍干：經傳統方法蒸煮、脫水干制而成，燒筍干味香脆，肉鮮美，含有多種人體所需的氨基酸和礦物質，並且有開胃抗癌之功能。食用方法：把燒筍干放入鍋內用小火燜煮6-8分鍾或者用溫水浸泡於水中，然後撈起瀝干水分，依個人口味加入肉片，等佐料，炒、燉、煮即可。
檳榔芋
檳榔芋是泰順縣月湖鄉柘下村的特色農業產品，每年二月種植，十月就可收成。該農作物的一個種植周期只施數次的山灰、欄肥等農家肥料，其果實在泥土淹沒下，需挖掘而得，堪稱自然之天然佳餚，且貯存期較長，可達8個月。
檳榔芋含有澱粉、鈣、磷、鋅、鐵等各種人體必須的微量元素和各種維生素，更富有植物纖維，堪稱是一種集保健、美容、滋陰開胃、營養豐富的有機綠色食品。
檳榔芋還可以製作成各種美味，或甘甜適宜，或談咸留香，或甘咸交織，或鬆脆怡人，或柔軟芬芳。
干竹蓀
是一種名貴山珍,有"真菌之王"的美稱。本品含有豐富的碳水化合物、礦物質等營養成分，具有肉質香脆、味道鮮美、營養豐富、清火益氣之特點。與肉、排骨、豬蹄等同煮風味更佳。
花香菇
香菇又稱冬菇，香蕈，素有「菇中之王」 的美譽。香菇原為野生，現已廣泛人工栽培。我國是世界上最早栽培香茹的國家之一，約有四千年的栽培歷史。香菇味甘，性平，無毒，具有益氣補虛、健脾胃、活血之功效。 據現代科學分析，每百克干香菇中，含蛋白質13克，脂肪1.8克,碳水化合物54克,粗纖維7.8克,礦物質4.9克,其中鈣124毫克,磷415毫克,鐵25.3毫克,以及豐富的維生素B1、b2、c。此外，還含有維生素D260毫克和其他一些特殊成分。香菇不僅蛋白質含量高，而且質量也好。香菇的蛋白質由18種氨基酸組成，其中有7種人體必需氨基酸占氨基酸總量的35.9%。可以提高人體的免疫力，增加機體的抗癌作用，對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎患者有一定治療作用。
泰順境內花香菇尤為著名，是優質的香菇，被譽為「香菇之王」。它不僅肉質脆嫩，味道鮮美，是宴席和家庭烹調的最佳菜餚，而且營養豐富，能治療多種疾病。
野生苦菜
野生苦菜：李時珍（本草綱目）記載，南人采嫩者。暴蒸作菜食，味微苦而有陳醬氣，故名苦菜。 苦菜為菊科植物的一個大族，包括苦苣菜屬、萵苣屬、苦蕒菜屬、菊苣屬等十多種，古書上記其別名的五花八門，如苦（《詩經》）、荼（《原雅釋》）、苦蕒（《晉書》），游冬（《名醫別錄》）、苦苣（《嘉佑本草》）、天香菜（《本草綱目》）、天精菜（《農政全書》）……，其別名之多，可見人們對它的珍重。既可作菜下飯，又可煮羹充飢，還可入葯治病。李時珍說：「苦菜即苦蕒也，家莖中空而脆，折之有白汁。胼葉似花蘿卜菜葉而色綠帶碧，上葉抱莖，梢葉似鶴嘴，每葉分叉，攛挺如穿葉狀。開黃花，如初綻野菊。一花結子一叢，如同蒿子及鶴虱子，花罷則收斂，子上有白毛茸茸，隨風飄揚，落處即生。」據科學分析，苦菜中含有甘露醇、蠟醇、膽鹼，酒不酸等多種成份。但雖然苦，經過加工處理，食用則別有風味。鮮嫩的苦菜，去根，洗凈燙水，揉去苦汁，或曬於干，用豬油烹煮，或以香油、辣椒攔炒，無不促進食慾。以它入葯，可治療多種疾病。《神農本草經》說它「苦寒，主治五臟邪氣，厭谷胃痹，久服安心、益氣、輕身、耐老」。《本草衍義》說它「折之白乳汁出，常常點瘊子自落」。《嘉佑本草》綜合諸說，講其歷用有三：清熱，涼血，解毒。近代醫學證實，它對金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、大腸桿菌和對白血病細胞有抑製作用。用它治急性黃疸型傳染性肝炎、急性細菌性痢疾、慢性支氣管炎、口腔炎、膽囊炎以及急慢性盆腔炎等症，都有一定的療效。以它外敷，治刀傷、燒傷、蜂螯蛇蠍咬傷與瘡癤痛腫等亦有大用。苦菜遍生全國各地。四時可取，人又稱它「窮人菜」。 我縣生產的苦菜是採用海拔800米以上的山區林海無污染的野生苦菜，經過科學配方，採用偉統工藝精細加工可形成苦菜乾。其味道微苦、清甘、爽口，常吃清熱解毒、減肥美容。是居家旅遊、宴客的上好佳餚。 食用方法：用開水浸泡10分鍾或清水約半小時即可制湯或炒制，亦可涼拌食用。 貯存方法：在陰涼、低溫、乾燥、密封處保存。
『捌』 閩南有什麼特色菜
1，紅燜通心河鰻
紅燜通心河鰻是一道福建省的地方名菜，屬於閩菜系。歷史悠久，製作巧妙，採用了脫骨的高超技藝，使食客不被魚刺所干擾，受到國內外食品家的高度評價。
2，清蒸筍江鱸魚
清蒸筍江鱸魚屬於閩菜，主要原料是鱸魚，口味是鮮，工藝是蒸，製作難度屬於中級。
3，佛跳牆
佛跳牆，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當地名菜，屬閩菜系。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的，又據費孝通先生記，發明此菜者乃一 幫要飯的乞丐。
4，雞湯氽海蚌
雞湯氽海蚌是一道福建的特色名菜，屬於閩菜-福州菜。使用漳港海蚌、雞肉作為主料，配以牛肉豬裡脊肉等輔料製作而成的美食。以鮮活海蚌為原料，氽以滾熱的雞湯而成，口味咸鮮味。
5，八寶紅鱘飯
八寶紅鱘飯是一道福建的特色傳統名點，系福州傳統佳餚，屬於閩菜。以紅鱘為主附於鴨肉肫等八種原料與糯米一起蒸熟而得名。
『玖』 桂林特色美食有哪些
1、桂林米粉
桂林米粉是廣西桂林地區歷史悠久的特色傳統名小吃。以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。
2、尼姑素麵
尼姑素麵與桂林米粉堪稱姐妹小吃，是廣西桂林地方風味小吃之一。桂林的尼姑面有悠久的歷史，據傳100年前，月牙山隱真岩有一位尼姑，做得一手味道特別鮮美的素麵，久而久之，後人就稱它為尼姑面了。
3、桂林水糍粑
水糍粑，如趁出籠時熱氣騰騰， 再裹上點白糖或熟豆粉，更是色美味鮮，口感細滑沁甜。桂林水糍粑是將上好糯米蒸熟後杵打成團後入籠蒸熟而成，裡面要包上豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等餡料，出籠時還要裹上些許白糖或熟豆粉，色澤晶瑩潔白，口感細滑沁甜。
4、白果燉老鴨
傳統滋補菜，採用桂林特產白果、老鴨切塊、火腿片及各種配料，放入燉盅上籠火蒸而成。其特點是鴨肉鮮香、白果滑嫩、湯清味濃。
5、豆蓉糯米飯
用質量好得糯米蒸成飯團，把豆蓉加入裡面作為餡，再加點炒好的芝麻，蔥花，油，米飯一起攪拌。非常有彈性，吃一口還想吃第二口。
『拾』 醉蝦是江浙滬一帶的一道特色名菜，它的做法是怎樣的
眾所周知醉蝦是一道流星雨江浙滬等地的一道特色名菜。其看名字就不難理解，醉蝦就是將新鮮大蝦放入到酒中，使蝦充分吸收酒之後便成為醉蝦，這種做法不僅能充分體現蝦的鮮美，還能品嘗到酒的清香。
這道美食在江浙滬一帶的飯店當中都能吃到，價格上不算便宜，但口感上要比油燜和白灼的做法好處許多，而且十分的新鮮，能保持蝦的原汁原味。做好的醉蝦味道鮮美，口感也十分的飽滿，讓人回味無窮。下面就把詳細的做法分享給大家。
小貼士：
購買蝦的時候一定要是鮮活的，這樣才能保證醉蝦的純真口味。