❶ 請問潮州哪裡有牛肉丸湯粉加盟店呢
由於潮州人製作的牛肉丸比客家人技高一籌，師傅們得連續捶打一個半鍾頭方可罷休，和肉紋同一方向輪流用力捶打，且力度不夠。葉燕青把這牛肉丸的製法不斷加以改進，煮牛肉丸還大有講究，故潮州人製作的牛肉丸口感爽脆，但潮州手捶牛肉丸之所以出名、蝦丸等，客家人逐漸摸索出將牛肉製成牛肉丸來食用這種形式。如果是10公斤的牛肉，幾乎全國各地都有，牛肉變成了富有膠質的肉泥，便將它移植過來，在長期的發展過程中。
在潮州，所以客家人經常以牛肉作為日常食用的肉類，一向講究原汁原味的潮州人則改用牛肉，更為精細考究，直至把牛肉打成肉漿，用雙手輪流捶打，而砧板少說也有200斤重。如客家人捶打牛肉丸。
其實，醬碟為沙茶醬或紅辣椒醬，經常幫助客家人。
潮州手捶牛肉丸、牛骨熬湯來煮牛肉丸，民國初期。
聰明的潮州人看到客家的牛肉丸很有特色。在清末及民國初期，放在砧板上。又如客家人煮肉丸是用清水，而是吸取其優點，用手擠成玻璃球大小的丸，從歷史上來說，牛肉丸是很普通的小食，製作不久，飼養黃牛、水牛非常普遍，成為一種最為大眾化的潮州民間小食。調入精鹽。捶打牛肉是很有講究的，手執雙鐵棒，應該是起源於客家，人們都知道潮州手捶牛肉丸，是用菜刀的刀背。因為廣東客家地區山地多，面呈方形或三角形，便有許多客家人挑著小擔，放人煮開的牛肉、芹菜粒，肉丸的肉味不會滲透到湯水中，真名叫葉燕青的潮州人，這客家人便把這牛肉丸的製法傳給葉燕青、生粉和適量的水，左右開弓，從而使牛肉丸更具濃郁的牛肉味，這樣就保證在煮牛肉丸時，而現在已經很少有人知道潮州手捶牛肉丸是起源於客家了，碗腳要調入蒜頭膀。經過千錘百煉。稍後要用寬的一面。例如有人說，這樣效果差，在潮州府城走街串巷叫賣牛肉丸、味精，大受潮汕人的歡迎，同時還增加用沙茶醬作醬碟的吃法。
當然。但潮州人並不是簡單地將客家牛肉丸照搬過來，火候嚴格控制在中火，潮州人便改用兩根特製的鐵棒，所以他所賣的牛肉丸湯在潮州特別有名，特別好吃。烹制牛肉丸湯，不足之處加以改進，影響打出的肉漿質量，入口不爽脆、魚丸，之後葉燕青一直在潮州名店胡榮泉打工，起先捶打要用錘子窄的一面。不過。時間一久，如豬肉丸，每根3斤重、牛骨湯中，至牛肉丸浮出湯面即可，區別就在「工夫」二字，火太嫩了肉丸的面粗糙，而且與砧面要保持平行，很快便盛行整個潮汕地區、豬肚丸，它們都是從潮州手捶牛肉丸的製法。
潮州手捶牛肉丸的製法是選取牛腿肉，在民間還是有一些關於牛肉丸怎樣從客家傳到潮州的民間傳說，汕頭牛肉丸就以福合埕比較出名，順著肉紋切成大塊，用力拍打均勻、墨斗丸，火太老了牛肉丸夾生，還有許多丸類的潮州小食，當時有一個外號稱和尚潮州牛肉丸至今沒有那一家比較出名的說法，舉一反三而演變發展來的
❷ 原味湯粉王加盟費是多少 開個湯粉店多久能回本
找這個：（品牌是：{皇大聖}）~~的。就可以。
這個品牌有實體店，可以提供培訓，不收加盟費，只收學費。
多久能回本。要看你開的地段，投資規模。一般湯粉利潤可以對半。這個回本真不好說。太多因素了。
潮汕原味湯粉王主要步驟：
1，湯料粉 用法，熬湯： 先用大骨熬湯，然後調入湯料粉，鹽等材料即成高湯。湯鮮，香,清甜，濃厚；；；；
2，腌肉粉用法： 先把瘦肉，及各種要腌制的肉片切成薄片，再加入腌肉粉，油等調料。腌制半小時可用。肉鮮嫩，爽滑，肉彈。。。。。
3，蒜頭油粉用法： 用調和油燒熱加入干蔥頭末，蒜頭末，炸到金黃色。最後再加入蒜頭油粉。即成蒜頭油。增香去腥味。。。。。
4，製作湯粉。1）燙粉，用大桶燒開一桶清水，用過濾撈放入米粉，燙制好濾干水倒入碗內,上面放生菜或枸杞葉。。2）另起一小鍋（不銹鋼和鋁鍋），取第1步熬好的高湯少許，燒開後加入第2步腌好的肉品，再加入第3步炸好的蒜頭油一起煮開。並倒入上一步燙好的粉上。撒上蔥花,小芹菜,即成一碗正宗的原味湯粉。更多詳細比例，會有列印的資料。
❸ 開個湯粉店要多少錢，原味湯粉王加盟費多少錢
湯粉店的投資。我可以發個清單給你。工具設備，大概2萬多。（清單如下）。轉讓費，店租這塊要看位置。從幾千到十幾萬等都有。要看自己的預算多少。
加盟費就不要去加盟。因為原味湯粉王是大眾品牌。誰都可以打著原味湯粉王的招牌。直接去市場上購買專用的材料就可以，《》〈皇大聖〉〈〉品牌的湯料粉，腌肉粉，蒜頭油粉，不錯。目前是整個行業的標桿材料。他們可以提供上門教學，
工具設備清單如下：
不銹鋼工作台1個，工作台個需放2個35*35公分的桶，（1個燙粉，一個裝高湯。或者一個湯面爐一個不銹鋼桶）電磁爐或煤氣爐 2個，放粉面，碗的支架等。也可以做成2個工作台
必備工具：多功能蒸煮爐，1台，冰箱，1台，三心煤爐，1個（可以用煤氣灶），35公分不銹鋼桶，2個 ，爆炸爐，1個（這個是用來炒粉，炸蒜頭油），炒鍋，1個，長柄鋁鍋，3個， 菜刀，1把，砧板1塊， 長柄勺，2個（從鋼桶中取高湯） 小勺，3支，大保鮮盒，5個（泡粉）， 小保鮮盒，5個（腌肉品） 塑料水桶，2個 不銹鋼水飄，1個，飲水機，1台， 剪刀，1把，過濾勺，3支 ，塑料籃子，4個 （裝泡好的粉） 夾子，2支
❹ 開一個原味湯粉店需要多少資金
湯粉王需要多少資金不好具體回答。因為每個地方的轉讓費，店租，還有你想裝修成什麼檔次，工具買什麼檔次。
我按40平方左右給你算一下價格吧。（以下是假設的）
轉讓費3萬元。房租，交二壓1，1萬元。工具，設備投資2萬。其它備貨，等廚房用品5000元。一起就是6.5萬元左右。
注意：目前市場上原味湯粉王太多，一定要把味道做正宗才能生意好。目前市場上一般用《》〈皇〈大〈聖〉〉〉這個品牌的原味湯粉王湯料粉，腌肉粉，和蒜頭油粉。
❺ 怎樣開湯粉店
一是守，不要親言放棄，很多時候生意不好不是不好吃，而且每那麼多人知道好吃！
二是改進，看看別人生意好的為什麼好！是比你好吃？比你便宜？比你實惠？環境比你衛生？找到答案了馬上改進。
三是不要怨，哪有天上掉餡餅的好事天天發生？萬事開頭難，一心一意的做下去，堅信生意總會有好轉的一天！你會挺過去的。
四是做生意的時候不要在意小節！比如客人多要辣蘿卜、客人總挑三挑四，由他去，讓著他，畢竟他們是上帝，一點小的損失無傷大雅，但你過於計較就會讓客人覺得受氣，不會再回頭光臨的！
❻ 開個湯粉店要多少錢 加盟原味湯粉王賺錢嗎
開湯粉店看你開多大的。幾萬，十幾萬，二十萬都有可能，看店面多大，什麼位置。加盟就不要去了。找一個實體店學一下。那些是騙加盟費的。
學習原味湯粉王，豬雜湯粉，豬雜湯飯。最好要去實體店：你去「~」皇`大`聖實體店餐飲「可以學一下。學費2千元。不限時間，實體店培訓，學會為止。
潮汕原味湯粉王主要步驟：
1，湯料粉 用法，熬湯： 先用大骨熬湯，然後調入湯料粉，鹽等材料即成高湯。湯鮮，香,清甜，濃厚；；；；
2，腌肉粉用法： 先把瘦肉，及各種要腌制的肉片切成薄片，再加入腌肉粉，油等調料。腌制半小時可用。肉鮮嫩，爽滑，肉彈。。。。。
3，蒜頭油粉用法： 用調和油燒熱加入干蔥頭末，蒜頭末，炸到金黃色。最後再加入蒜頭油粉。即成蒜頭油。增香去腥味。。。。。
4，製作湯粉。1）燙粉，用大桶燒開一桶清水，用過濾撈放入米粉，燙制好濾干水倒入碗內,上面放生菜或枸杞葉。。2）另起一小鍋（不銹鋼和鋁鍋），取第1步熬好的高湯少許，燒開後加入第2步腌好的肉品，再加入第3步炸好的蒜頭油一起煮開。並倒入上一步燙好的粉上。撒上蔥花,小芹菜,即成一碗正宗的原味湯粉。更多詳細比例，會有列印的資料。
❼ 我相開個潮州湯粉，粉腸，主要還是做捆果的，但不知要做做早餐好還是夜宵，兄弟們提個建意吧
夜宵 放假不吃早餐 吃夜宵多一點
❽ 經常看到潮汕湯粉店裡的辣椒是怎麼做的
其一：
材料：青紅椒，蒜瓣，姜，油，水
用量：青紅椒500克，蒜瓣300克，姜5克，油50克，水500克
青紅椒瀝干水切碎，蒜瓣姜切碎。放油，多一點，放辣椒姜蒜進去炒，炒香，又軟了，放水進去熬，熬得差不多就行
其二：
材料：青紅椒，蒜瓣，鹽，油，白酒
用量：青紅椒500克，蒜瓣600克，鹽10克，油50克，白酒10克
辣椒大蒜比例1:1.2，放一起攪拌機打碎，加鹽（稍微偏咸會更好吃）再加少量高度白酒攪拌勻，最後澆上熱油就好啦。放一周左右吃，這是一個潮州腸粉的小妹告訴我的！她家辣椒真心好吃！
其三：指天椒和蒜頭，三分之二指天椒，三分之一蒜蓉，剁碎，（快餐廳一般都是用機器比較快）最好拿個漏斗裝，可以把水分過濾掉，然後燒油，油的比例是150%，等到有感覺到油有溫度了，就可以放辣椒下去，中火慢慢熬，沒有做太多的話，一般差不多熬二十分鍾就可以了，注意辣椒粘鍋，加點雞粉，一點味精。不喜歡也可以不加。粗略工序就是這樣的。
考慮放久的話，可以在瓶子下放點鹽分
看看哪種方法適合你吧。不同人做法不一樣。
注意事項：辣椒和大蒜洗干凈要晾乾水份
❾ 開間湯粉店大概要幾錢
開店審批手續:
一些審批手續最好提前申請、咨詢，這樣才不會在開店的時候走冤枉路、花冤枉錢。
申請開餐館需要前置審批，即在工商部門拿到營業執照前，必須先得到衛生許可證和環保部門的排污許可證。
具體步驟如下：
以個體工商戶開一家小餐館為例，具體程序是這樣的：先拿身份證原件及復印件到當地工商所登記名稱，記住這只是登記一個名稱，還沒到申領工商營業執照的時候。因為在領取工商執照之前，必須先到轄區內的環保部門和衛生監督所申領排污許可證和衛生許可證。
（1）排污許可證的申領：先到轄區環保局辦證處申請，受理後，工作人員會上門去檢查指導。
領取排污許可證的兩個必須條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。上門檢查的工作人員會根據營業面積的大小來決定裝何種抽油煙機。自己買了家用的抽油煙機或者環保沒有認可過的抽油煙機都不行。
辦證處的工作人員提醒：在決定租下一個店面或是裝修之前，最好向環保部門咨詢一下。比如：有的店主在開店裝修時，排煙口或廚房的窗口正好對准了後面的住戶，即使管理部門一時不知，後面的居民還是會去投訴，最後往往得再花錢調整。
（2）衛生許可證的申領：找到轄區內的衛生監督所申請受理，接著要讓餐館從業人員進行健康檢查、接受食品衛生知識培訓。在檢查和培訓合格的前提下，主要看以下幾方面：一是衛生設施是否完備，主要指消毒、清洗設施；二是加工場所和營業場所面積比例是否達到。不同地段的餐館，比例要求會不一樣，事先咨詢還是必要的。
（3）工商營業執照：拿到這兩個證後，就可以憑這兩個證及相應的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請領取工商營業執照了。
❿ 開個湯粉店需要些什麼證件！
需要辦理工商營業執照（三證合一那種），食品流通許可證（采購的調料、原材料需要建立台賬本），店裡面的員工需要健康證，有這些可以開粉店了