❶ 怎樣用烤箱烤牛肉
材料：牛肉500克
配料：胡椒粉適量、迷迭香適量、食鹽適量、蒜末適量
製作方法：
1、選擇較為方正的牛肉，切成2-4厘米厚的大片。
❷ 烤牛肉買哪塊肉烤最好
牛臀尖1000克（或黃瓜肉），生薑末1克，大蔥末15克，大蒜泥1克，白糖15克，黑胡椒面1克，焙好芝麻面3面，漬汁（製法附後），蘑菇100克，青椒100克，洋蔥100克，紅蘿卜100克。
烤牛肉是一種美食，主要材料有牛肉，輔料有生薑末、大蔥末、大蒜泥、白糖、黑胡椒面、焙好芝麻面、蘑菇、青椒、洋蔥、紅蘿卜等。
烤牛肉香味濃郁，咸甜適口，烤香濃郁，風味獨特，營養豐富。
原料：醬油1000克 清酒200克 味淋〔注〕100克 白糖500克牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生薑200克洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克
製法：
1．將湯醬油、清酒、味精、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻後，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉調勻，靜置備用。
2．生薑、大蒜、梨、洋蔥洗凈後，用攪拌機攪打成茸狀，再倒入靜置的湯汁中，最後放入香油和熟芝麻攪勻，置冰箱冷藏室保存。
注意：掌握好湯醬油、水、白糖的用量，若水過多則腌制出來的牛肉顏色不好，若白糖過多則易使牛肉在烤制時變焦煳。
〔注〕味淋：是一種韓國調料，或者叫甜酒。味道略甜，濃稠的色呈淡黃，類似於中式烹調中的料酒。
主料：牛肉（瘦）(250克)輔料：香菜(20克)
調料：薑汁(5克) 大蔥(10克) 醬油(20克) 黃酒(15克)蝦油(3克)
步驟
1、 將牛臀尖洗凈，剔凈筋膜，放入冰箱冷凍。
2、 取出冰箱內的牛臀尖，切成大塊薄片，用刀背輕輕拍平後再切面中等方塊。
3、 取一瓷盆，將醬油，清水、大蔥末、大蒜泥、生薑末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等調料放入，調好攔勻，放入牛肉腌漬
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4、烤牛肉的工具有好幾種，用鐵絲編成的架子，可把肉片放在上面烤，用鐵簽把肉片串起來烤，烤時可在肉片中間加上蘑菇、青椒、洋蔥、紅蘿卜或其它食品。
5、 漬入味的牛肉片，放在炭火上烤熟後，將漬汁分裝在各人的小碗里，蘸汁。
製作工藝
1.香菜洗凈切成末；蔥洗凈切成絲；
2.牛肉洗凈，晾乾水分，剔去肉筋、碎骨、肉膜等，放入冰箱凍硬，取出，切薄片；
3.烤肉前10分鍾將烤肉用的火盆生上旺火，將烤肉炙子燒紅；
4.另將薑汁水、醬油、黃酒、蝦油根據個人喜好調成汁，將已切好的牛肉片放入拌漬；
5.將切好的蔥絲放在烤肉炙子上，再把肉片放在蔥絲上迅速攪拌；
6.烤至蔥絲變軟，肉八成熟時，再將肉和蔥平攤，放上香菜末，不斷加以翻動，烤至肉熟時即可。
❸ 重慶特色的涮烤牛肉一體加盟有哪些
樓主我給你推薦牛帶頭火鍋，他們家就是涮烤一體，牛肉還比較好吃，建議你先去試一試
❹ 烤箱牛肉的做法大全
1.牛裡脊切成5毫米寬的條 2.姜切絲，青椒切絲，洋蔥切絲 3.放入鹽，蚝油，生抽，胡椒粉，料酒，辣椒面，花椒面，糖，油 4.戴一次性手套，用手抓捏均勻腌20分鍾以上 5.放在錫紙上，盡量攤平 6.再包一層錫紙，將牛肉包嚴，烤箱預熱，180度上下火烤15分鍾 7.打開錫紙表面撒上孜然粉，烤5-10分鍾 8.攪拌均勻撒上香菜葉
❺ 烤箱怎麼烤牛肉好吃
用烤箱烤牛肉，烤箱的溫度一定控制好，還有牛肉，一定要提前腌制好，這樣烤出來牛肉是非常香，非常香，非常好吃的
❻ 烤牛肉用什麼烤箱
牛肉一般都用卧式單層、雙層或多層烤箱，溫度一般在底火二百到二百四之間，上火在二百六三百之間。電載烤箱和燃氣烤箱加熱程度和時間都存在著不同的差距，所以在烤制過程中需要你是情況而定了。單純牛肉的話建議你使用電磁烤盤或是家用電餅鐺，方便快捷。
❼ 用烤箱怎樣烤牛肉可以使牛肉外焦里嫩
我覺得可以將牛裡脊肉洗凈後切成小塊。大小大概一口能吃掉就好。把適量的黑胡椒醬倒入切好的牛肉塊中，帶上一次性手套，細心把牛肉塊抓均勻。均勻後倒入適量老抽調色，再撒上適量的黑胡椒粒，建議用研磨瓶，可以控制大小。把肉繼續抓均勻。然後放到烤盤里。這樣就很快烤出想要的味道。