Ⅰ 養黃鱔要投資多少錢
養殖黃鱔需要投資多少錢，這要看你准備養殖多少黃鱔了。以出產500公斤商品鱔為例，需投入5000元起步，其中建水泥池、土池或網箱60－80平方米，收購野生鱔魚100－120公斤，其它為飼料和葯品開支。養殖初期的餌料來源可充分利用野生的蚯蚓、田螺、河蚌、小雜魚以及動物內臟等進行馴食和飼養，黃鱔吃食正常後逐步加入普通魚飼料（江團料、蛙料、鰻魚料也可），直至全部投喂魚飼料。為了提高黃鱔養殖效益，我們可以利用畜禽糞便採用微生物處理後進行蚯蚓和蠅蛆養殖，採用「動物餌料為主，魚飼料為輔」的飼料結構，這樣即解決了黃鱔飼料問題，又大幅度降低了養殖成本。簡陽大眾養殖公司多年來一直採用蚯蚓、蠅蛆、普通魚飼料養殖黃鱔，效果十分顯著。
Ⅱ 黃鱔魚火鍋的做法
用料:(6人份)
鱔魚1500克，豬裡脊肉、豬肝、豌豆苗、菠菜、白菜各150克，豬腰子、豬肚、蔥、蒜苗、香菜、藕各100克。
調料:豆瓣醬100克，醪糟汁50克，辣椒末20克，精鹽15克，薑末20克，豆豉50克，味精3克，熟豬油50克，菜油200克，魚湯2000克，水澱粉25克。
鱔魚火鍋的做法:
1．將鱔魚宰殺，從背上剖開，剔去骨，去內臟，剁去頭、尾，洗凈，切成7厘米一8厘米長的片。豬裡脊肉按肌肉纖維紋路，斜切成大而薄的片張，碼上一層極薄的水澱粉。豬肝、豬腰子去苦膽、腰臊、筋膜等，豬肝切成大柳葉片，豬腰子片成薄片，用清水漂去血水。豬肚治凈，亦切成片狀。蔥去掉前段綠葉，切成節。蒜苗去掉綠葉，留莖稈。豌豆苗、菠菜、白菜、香菜洗凈，白菜切條。藕颳去粗皮，切片。以上各料各分裝兩盤，圍擺在火鍋四周。
2．炒鍋置旺火上，下菜油燒至四成熱，下豆瓣醬、豆豉炒香，再下辣椒末煸上色，加入豬油燒熱，下薑末炒香，倒入醪糟汁煮幾分鍾，加魚湯燒開，打去浮沫，再熬幾分鍾，舀入火鍋中上桌，點著火，再加鹽、味精，燒開後下蔥節、蒜苗、香菜，出味後即可涮食。
以上就是黃鱔魚火鍋的具體做法。鱔魚雖然營養價值高，但要注意死去的鱔魚不能食用，因其體內有大量組織胺生成，食後易中毒。鱔魚可以和藕搭配食用，兩者合吃，有助於維持人體酸鹼平衡，是強腎壯陽的食療良方。
Ⅲ 玉溪鱔魚米線可以加盟嗎
可以，你找老闆直接談就可以了
Ⅳ 黃鱔是什麼魚
黃鱔魚黃鱔不僅為席上佳餚，其肉、血、頭、皮均有一定的葯用價值。據《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效，民間用以入葯，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、腸風痔漏、耳聾等症。黃鱔頭煅灰，空腹溫酒送服，能治婦女乳核硬痛。其骨入葯，兼治臁瘡，療效頗顯著。其血滴入耳中，能治慢性化膿性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特別是外用時能治口眼歪斜，顏面神經麻痹。鱔魚血清有毒，但毒素不耐熱，能被胃液和加熱所破壞，一黃鱔魚般煮熟食用不會發生中毒。
Ⅳ 本人有大量黃鱔 想做黃鱔批發生意 但是請問怎麼才能知道每天黃鱔的市場行情和價格啊 望高手指教
老賀鱔魚批發 經銷批發的泰國、緬甸、越南、四川、湖北各地鱔魚和魚鰍、泰國、緬甸、越南、四川、湖北各地鱔魚和魚鰍暢銷消費者市場，在消費者當中享有較高的地位，公司與多家零售商和代理商建立了長期穩定的合作關系。老賀鱔魚批發經銷的泰國、緬甸、越南、
Ⅵ 黃鱔魚生存條件
黃鱔魚的生活習性:
(一)洞穴性(棲息)。鱔魚是生活在淡水中的底棲魚類，要求生活環境相對穩定，喜歡在光線較暗、水溫差小、人為干擾少的地方棲息。喜歡棲息在松軟且腐殖質多的淺水和靜水淤泥中，離地面約30厘米營居生活。鱔魚喜鑽洞棲息，直接鑽洞而不把土往外排，洞穴有二個甚至多個洞口，另有一個專供繁殖的叫繁殖洞，更寬大和隱蔽。鱔魚的穴居性隨溫度、水位變化而變化，而且不同區域和不同規格的鱔魚穴居性也不同。
無論採取哪種養殖法，如網箱、庭院、工廠化養殖和有土或無土養殖，養殖水位都宜淺，並設置魚巢或種養水草。實驗發現，鱔魚無巢雖吃得多，但運動量大，能量消耗多；有巢則反之，因而最好採取半遮蔭式的健康養殖，使鱔魚吃得多消耗少從而快速增肥，提高養殖效率。
(二)性逆轉性。鱔具有性逆轉性，一生中先雌後雄。從胚胎至性成熟期，即鱔魚1--2冬齡，體長30厘米以下者一般為雌性。雌鱔產卵後，進入雌雄間體期，這時鱔魚無繁殖能力，並且性別較難鑒別。隨著年齡和體長的增加，雌性卵巢也逐漸變為精巢，過渡到雄性。鱔魚體長在50厘米以上者一般為雄性，而且終生為雄性。
鱔魚的性逆性受營養的影響，食物匱乏時性逆轉提前。在雌鱔繁殖期應投喂高熱量、高蛋白質、高維生素的飼料，這樣有利於鱔魚繁殖和生長。因為雄鱔生長速度是雌鱔的2倍以上，所以，必要時使鱔魚雄性化而越過繁殖期，可以增加經濟效益。
(三)偏食性。鱔魚是典型的以肉食為主的兇猛魚類。食量大且貪，日攝食量占體重的5%--10%。鱔魚也能忍耐飢餓，長時間不食也不死，但是其身體消瘦，抵抗力下降且易患病。鱔魚喜食鮮活餌料，不食不適口或腐爛變質食物，最愛喜食小魚、小蝦、水生昆蟲等幼蟲，其次是陸生昆蟲和蚯蚓，若將河蚌、螺螄去殼後也很愛食。鱔魚的攝食方式為魚類中較少見的啜吸式，在有效的范圍內快速出擊吞食獵物。若已長期投喂某種餌料，要想改變其食性也比較難，因此對野生鱔魚應在短期內加以馴餌。根據此特性應選擇一種可供長期投喂、成本低和增肉率高的人工配合飼料。有條件的地方，可在池中架設燈光，引誘昆蟲入池供鱔魚進食。
(四)群聚性。鱔魚喜群聚成團，而且能聚能分，個體小的鱔魚更是如此。其主要是為了爭取更多的力量來適應和調整生存環境。鱔魚若經常獨居或不鑽洞者多屬不正常。
這一特性，適宜高密度養殖和鑒別鱔魚質量。為防止鱔魚成團纏繞相互嘶咬，可混養泥鰍。放養比例一般為100尾鱔魚中放7--8條泥鰍。
(五)敏感性。生存環境的突然變化，以至鱔魚生理生化不協調而引起的病變。如：種族的改變、水質被農葯化肥污染、水溫和pH值等突然變化。但鱔魚對環境的緩慢變化適應性強，「練苗」是養殖鱔魚經常採取的緩沖方法。在移養和運輸的情況下，若水溫變化大，必須採取梯度降溫或升溫，比如水溫要從28℃降到20℃時，應在幾小時之內分3--4次換水，以逐漸降到所需溫度。
(六)喜溫性。鱔魚是生活在較溫暖地區的魚類。其生長溫度為15--28℃；最佳攝食溫度在22--28℃。水溫在0℃時會凍死；小於10℃時不食不長並開始越冬；在10--15℃時少量攝食，只能維持生理需要；水溫大於30℃則會入洞度夏；大於35℃會「中暑」，嚴重的甚至死亡。
人工養殖鱔魚要做好鱔魚的防暑越冬管理工作。有熱源的地方，應使鱔池水溫終年保持20--28℃，能免除鱔魚冬眠，使其全年攝食生長，從而提高產量和效益。
(七)耐低氧性。從實踐中發現，鱔魚不喜歡太干凈激流的水，故現在推廣間歇式無土養殖。其他魚類在運輸時要灌水充氧，而鱔魚運輸只要保持身體濕潤就可以，不帶水也不充氧。鱔魚的這一特性為養殖和運輸提供了方便並節約了成本。
(八)引誘性。鱔魚個體間的行為有相互的誘導性。鱔魚在吃食和逃跑時，只要有少數鱔魚試探性成功後，所有的鱔魚都能立即跟隨而上。這一特性利於人們進行捕捉和人工配合飼料的馴食。
用什麼方法捕捉野外黃鱔？介紹一下野生黃鱔種苗的採集方法。一共有三種方法，我分別來做介紹：
1．直接從野外捕捉野生黃鱔種苗。每年4-10月份，可以在稻田和淺水溝渠中用鱔籠捕捉，特別是悶熱天或雷雨後，出來活動的黃鱔最多，晚間多於白天。一人一次可以帶200隻鱔籠黃鱔種苗。晚上或者雷雨過後放入田間的水溝中，幾個小時以後就可以捕捉到黃鱔。用鱔籠捕捉黃鱔時，要注意兩點：一是最好用蚯蚓作誘餌，每隻籠子一晚上取鱔苗2-3次；二是捕鱔籠放入水中的時候，一定要將籠尾稍稍露出水面，以便使黃鱔在籠子中呼吸空氣，否則會悶死或得上缺氧症。黎明時將鱔籠收回，將個體大的黃鱔種苗出售，小的留作鱔種。用這種方法捕到的黃鱔種苗，體健無傷，飼養成活率高。
另一種方法是晚上點燈照明，沿田埂渠溝邊巡視，發現出來覓食的鱔魚，用捕鱔夾捕捉或徒手捕捉。捕捉時，盡可能不損傷黃鱔的身體。捕到的黃鱔苗應該馬上放養。
Ⅶ 黃鱔魚火鍋的做法
鱔筒火鍋的製作材料：主料：鱔魚2000克
輔料：豆腐(南)1000克,烏菜250克
調料：醬油50克,黃酒35克,醋30克,大蔥25克,姜25克,小蔥25克,鹽10克,味精10克,香油50克,大蒜（白皮）50克,胡椒2克 做法：1.鍋置火上，加入清水3000克、精鹽8克、米醋、蔥段、薑片燒沸，立即倒入小黃鱔魚，隨即蓋上鍋蓋，燜燒5分鍾後將鱔魚撈入清水中，洗凈黏液，斬去鱔頭，剪開腹部，除去內臟，挖去血渣，沖冼干凈，再切成4.5 厘米長的段，成鱔筒，均分裝入4隻盤中。
2.嫩豆腐切成3厘米見方的塊，均勻裝入2隻凈盤中。塌棵菜摘洗干凈，瀝凈水，裝入凈盤中。大蒜頭剝去外皮膜，搗成蒜泥。
3.凈鍋置火上，加入香油燒熱，下入大蒜泥煸香，呈黃色後出鍋盛入碗中。鍋內再加入雞湯300毫升、醬油、紹酒15克、精鹽2克、味精5克、胡椒粉調勻燒沸，出鍋均分裝入10隻小碗中，作佐料供蘸食用。
4.火鍋爐膛內放入點燃燒好的木炭，火鍋里加入清水1000克燒沸，再加入黃酒、香蔥末、精鹽、味精調好口味，然後連同各料盤、料碗一起上桌擺好。
5.食用時，食者用筷子夾住鱔筒，放入火鍋湯中燙熟，取出蘸佐料進食，最後將嫩豆腐塊、塌棵菜一起放入火鍋中燒透，即可食用。
Ⅷ 黃鱔魚怎麼養
鱔魚屬合鰓魚目，合鰓魚科，黃鱔屬。亦稱黃鱔。
黃鱔為熱帶及暖溫帶魚類，常棲息水底生活的魚類，適應能力強，白天活動少，多在淤泥中鑽洞或在石隙中穴居，夜間出穴覓食。黃鱔是以各種小動物為食的雜食性物種，夏季攝食最為旺盛，寒冷季節可長期不食，而不至死亡。了解了以上黃鱔的習性，以下來分享池塘網箱如何養殖的方法：
工具/原料飼料主要以小雜魚、蚯蚓、螺蜆、蚌肉等為主，以蚯蚓為最佳，也可喂水蚤、豆渣、菜籽餅、瓜果等人工配合飼料。
選擇水質良好，無污染源，外界干擾少的池塘。用毛竹在池塘內搭設支架，將網箱四角固定在支架上。每個網箱內設置一個食台。黃鱔因為有相互殘食的習性，所以放養規格要求基本一致，一般為20至50克/尾。
黃鱔的放養時間應選擇在4月份、5月份，或者8至9月份，以避開5月中旬至7月份的黃鱔性成熟繁殖期。最適合黃鱔生長的溫度是攝氏24至28度。
投喂要定時，鱔魚晝伏夜出，在下午6時～8時投飼為宜。投放的飼料要新鮮，不能投放腐霉變質的飼料。飼料投放前應先洗凈，每立方水體再用3至5克的食鹽浸洗10-20分鍾，然後用清水沖洗，才能投喂。一般選擇淡水小雜魚，每日投餌數量為網箱內黃鱔總重量的3%-5%。
人工飼養時，由於投喂大量飼料，黃鱔排除的糞便容易污染水質，所以要經常加註新水，保持水質清新。春季7天～10天換一次水，夏季3天～5天換一次水。網箱還要定期進行消毒，每立方水用10克的漂白粉化水，全池潑灑。放養後，網箱中可放養適量泥鰍，利用泥鰍上下游竄的習性，起到分流增氧作用，又可消除黃鱔的殘餌。在池塘內放養一定量的花白鰱來調節水質。
適時清洗網箱，除去過多的雜物和附著藻類，保持網箱內外水體交換暢通。網箱中放置水草、以水葫蘆、水花生為好，為黃鱔的生長棲息提供一個良好的場所。移植水花生時最好去根洗凈後放在5%的食鹽水中浸泡10分鍾左右，以防止螞蝗等有害生物隨草帶入箱中。
Ⅸ 黃鱔是魚嗎
是的，黃鱔是魚。
首先「魚類」的定義：終生生活在水裡、用鰓呼吸、用鰭游泳的脊椎動物。
魚類包括園口綱、軟骨魚綱和硬骨魚綱等三大類群、世界上已知魚類約有26000多種，是脊椎動物中種類最多的一大類，約占脊椎動物總數的48.1％.它們絕大多數生活在海洋里,淡水魚約有8600餘種。我國現有魚類近3千種，其中淡水魚約1000種左右。
然後對於鱔魚來說確實屬於魚類，只是分布的綱不同而已。鱔魚又名黃鱔，雖然無鰭無鱗，但它主要用鰓呼吸，所以黃鱔是魚，屬於魚綱合鰓目。同樣道理，泥鰍有鰭無鱗，主要用鰓呼吸，所以泥鰍也是魚，它屬於魚綱鯉形目鰍科。