❶ 百體調健康生活館在哪裡
美食當中的健康隱患
重口味的壞處和好處
(1)常說味道重的食品對人體不好,它有哪些方面的危害呢?
一般來說,味道重的食物,令人擔心的主要是鹽(包括其他鹹味調味品)、糖、增味劑和油脂過多的問題。濃味有時也涉及辣、麻、酸等方面的味道,但相比而言,沒有前面的問題嚴重。
大部分情況下,味道重的食物含鹽量都高。所謂「好廚師一把鹽」,鹽多,再配合一些增味劑和其他調味品,就容易給食客留下深刻印象。鹽就是氯化鈉,它是一種防腐物質,具有一定的毒性。除了鹽之外,味精、雞精等增鮮產品,以及醬油、黃醬、豆醬、日本醬、沙茶醬、豆瓣醬、辣椒醬、腐乳、豆豉、蚝油、蝦醬、魚露等所有鹹味調味品也都含有大量的鈉。
過多的鈉會增加腎臟負擔,促進水腫,升高血壓,造成組織脫水,增加胃癌風險,加劇經前期不適,還會增加尿鈣流失,不利於預防骨質疏鬆,等等。
(2)你常說咸甜口的菜不能常點,這種菜很好吃,為什麼不健康?太咸了,人體會感覺不愉快,所以廚師會想辦法讓菜咸而不「齁」,常見的辦法就是放糖和增鮮劑。糖能減輕鹹味、調和百味,加了糖之後,就可以放更多的鹽而不覺得鹹得難受,甚至還會產生一種濃郁夠味的感覺。
可惜,糖本身也是不利於健康的,味精則會進一步增加鈉的含量。所以,大量鹽加上糖加上味精的調味組合,味道非常醇厚夠味,卻意味著其中的鈉含量已經相當於正常調味的兩三倍了,相當不利於健康。
(3)味道重的菜一般比較便宜,味道清淡的菜反而比較昂貴,比如日餐和粵菜,為什麼?
因為味道重的調味方式能夠掩蓋食物品質的低劣。比如不新鮮的魚和肉,用濃味烹調的方法,就吃不出其已經變壞的味道。如果用清淡的烹調方法,人們就馬上能分辨出原料的質量怎麼樣,這樣店家就沒法用不新鮮的材料,原料成本就必然會上升,菜也就不會太便宜。
拿魚來說,只有活魚才能做清蒸魚。死了不久的魚可以做成紅燒魚,味道還不錯。如果更不新鮮,最好做成干燒魚,因為干燒魚又咸又辣,有點微微的臭味都很難吃出來。一塊肉,新鮮的時候才能做清燉、做冬筍肉絲,略差點還可以做紅燒肉,再差一點可以做回鍋肉、做面條的調味鹵子。加調料煮過,
❷ 長沙的十大小吃及其具體地址
長沙小吃口味店大全
店名: 建邦
地址: 寶南街的對面,進口地方有個馬里奧店
推薦菜: 鐵板孜然牛肉飯
店名:大碗廚
地址:東風路上大隴段
推薦菜:豬腳5元/個
店名:達亨
地址:家樂福後面的巷子
推薦菜:風吹牛肉
店名: 百味米粉
地址: 坡子街進去後兩百米
推薦菜:原湯肉絲,肉餅蒸蛋
店名: 北京餛飩店
地址: 中山路四維旁邊
推薦菜: 雜醬面,蒸餛飩
❸ 誰能介紹幾種比較開味的菜怎麼做
接連好幾場大雨為這個炎熱局促的夏日揭開序幕,在這樣的天氣里,吃味濃油膩的菜式,會感到渾身不舒服。炎炎七月,應是酸甜之味當道的日子。要吃盡珍食百味,首先必須來一兩道既酸又甜的開胃菜,才能打開你的喉嚨之門。現在就為大家送上各款酸甜好美味,為你消去胃中暑氣。
平日愛到日航「桃李中菜廳」用膳的朋友,是因為其粵菜正宗味美,加上一望無盡的
海景,美食配上美景讓人舒適無比。最近「桃李」推出了一系列四川菜,十分開胃。川菜一向給人「既麻又辣」的錯覺。實際上,除了麻辣之外,「酸甜」亦是川菜的一大特色。例如它的「梅子甑鵝」,便是以梅子、姜蔥等配料塗滿鵝身再蒸30分鍾,冷卻後加入以梅子煮成的芡汁後再煮熟,鵝肉帶有濃濃的梅子味,酸中帶甜又有美味鵝香,特別開胃且醒神。
桃李中餐廳 開胃酸甜川菜
以陳醋、片糖及無花果為豬肉作調味,味道有點象咕嚕肉,汁醬香濃,但不會像傳統正宗肉味一樣的油膩且醬味重。
雖是川菜,卻以粵菜之湯入饌,配上陳醋和辣油,澳洲鮑魚絲鋪面,酸辣的勁度十足。
小杯的雞尾酒Shooters,一整杯「灌」進肚子後,頓生一股豪情。而以火山石燒馳名的「Stonegrill」,則為Shooters注入「蚝」情,在Shooters杯里注入日本梅酒、澳洲生蚝、西紅柿粒等,酸甜中不失梅酒的清甜,生蚝與杯邊則略帶有海水的鹹味。一杯下肚,立即悶熱全消。同場還有不少人用水果製成菜式,如「海鮮金柚沙律」,就是以柚子的酸味增強沙拉的清新口感,是吃燒肉前的開胃必備菜式。
來Stonegrill當然不能不吃石燒。這道菜以酸辣醒神的西紅柿辣汁為清甜芳香的巨大蘑菇配味,再加上無油的燒制方法,清新怡人。
這是餐廳特別為夏天設計的新飲料。梅酒的清甜與西紅柿的酸味,加上生蚝的海鮮口味,新鮮可口。
以大量的柚子肉代替蔬果,加上柚子蜜汁,再配上墨魚仔、帶子、大蝦、青口、蟹腳等海鮮,整碟沙拉十分豐富。
蟹肉、牛油梨、西紅柿三種相異的口感,配上以橙汁煮成的汁醬,以及伴碟的西柚、橙肉等,味道多酸而少甜。魚子醬更是高級伊朗魚子醬,值得一試。
新推出的夏日菜單雖然都是水果菜式,卻特意多選用帶酸味的水果,因其有開胃消暑的功效。如「楊桃柚子雞絲沙拉」(見圖)、「妃子燕液蒸乳酪」、「柑橘脆蝦球」、「奇異柚子雞」等。
裝修以木料為主的「Phukets」,時尚中總帶有恍如SPA中心的格調。來到這里,必嘗嘗其「酸辣香芒炒牛肉」(見圖,62港元),其酸辣汁是以烹煮芒果和牛肉時滲出來的汁加入燒酒製作而成的,帶有酸甜的香芒口味。
「百瀧」雖然是義大利餐廳,卻主打墨西哥的仙人掌菜式。店中的仙人掌每日由錦田農場新鮮供應,不但可調成酸甜中帶草味的「鮮墨西哥有機仙人掌汁」(見圖,36港元),而且還可加入到所有肉扒類、沙拉之中,美味無窮。
在銅鑼灣新開的「Teppan」,主打的是不易消化的鐵板燒和炭燒食物,需吃點酸甜菜式助消化。其「清酒炒鮮茄大蜆」(見圖,45港元)加入了大量茄汁和茄肉,即使在清酒的強烈口感下,仍可感覺到濃濃的西紅柿酸味。
甑是蒸煮的炊具。廚師根據傳統甑鵝製法,並特意選用汕頭平頭鵝,因其鵝身較大而肥。配上酸甜的口味,吃後精神為會之一振。
❹ 東莞市百味粵比餐飲管理有限公司怎麼樣
東莞市百味粵比餐飲管理有限公司是2018-09-21注冊成立的其他有限責任公司,注冊地址位於廣東省東莞市橋頭鎮石水口科技路15號1號樓。
東莞市百味粵比餐飲管理有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是91441900MA52A47E2P,企業法人李來兵,目前企業處於開業狀態。
東莞市百味粵比餐飲管理有限公司的經營范圍是:餐飲管理;企業管理咨詢。(依法須經批準的項目,經相關部門批准後方可開展經營活動)。
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❺ 我在江西電信所買了一易豐手機花了八百多,而且說送了一千元話費,但每月要消費八十九元,是有這么賣的嗎
這種情況是有的,你當初就應該問清楚再買的,要是簽了合同就更麻煩了, 不簽還好,你最多換個號碼就是了,要是簽了你就必須用到合同期滿才可以,不然會影響你個人的誠信記錄,貸款買房都不行的。
❻ 從百味川菜到粵菜之源,你知道些什麼呢
川菜有“一菜一格、百菜百味”之稱,所以大家稱其為“百味川菜”。其調味品的用料也是十分考究。“一方水土養一方人”,川菜能有這樣的風味主要是由於其獨特多變的風土人情。
但其實”粵菜“是一個大的菜系,它的下面還是有許多分支的,比如廣州菜、潮汕菜、東江菜等,各個地方的風味都有所不同。同時粵菜也很注重質和味,口味雖然嘗起來略顯清淡,但清中有鮮、淡中含美 。
❼ 粵菜的精髓是什麼
粵菜精髓—早茶和早點第四是大籠蒸。說是大籠,實際比小籠大不了多少,但區別是在皮子上,這些東西的皮大多是發面的,如叉燒包、奶黃包、玫瑰豆沙包、蓮蓉包、鮮肉包等等。這些東西比較著實,廣東人吃早茶如果不是為了節約的話,一般是不要的。因為兩個包子下肚,別的則不要吃了。第五是粥類。如魚生粥、雞生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等。廣東人講究喝粥,一壺茶下肚,粥也能照樣喝,這在北方人是辦不到的。現在北京的廣式早茶,大多是只有及第粥和皮蛋瘦肉粥,及第粥的主要原料就是豬肝。實際上最好的粥是魚生和雞生粥,魚生就是生魚片,雞生就是生雞片,此外還有用生牛肉片的,另外還有魚皮粥、魚膏粥等等,現在已不多見。這些粥是要現煲現吃的,所謂煲,就是用滾開的粥將生魚片、生雞片和生牛裡脊片燙熟,既保持了魚、雞、牛肉的鮮嫩,又使粥與各種原料渾為一體。現在早茶的粥也是推在車上買,雖然有保溫裝置,但要滾熟生魚、生肉的溫度是達不到的。只有在廣州陶陶居、中國大酒店這些地方,專設一個滾粥的檯子,才能吃到魚生粥、雞生粥。
最後一類是煎炸,如煎餃、鹹水餃、煎馬蹄糕、煎菱角糕、炸春卷、炸雲吞、煎蘿卜糕等。這是要現吃現煎的,無法推車賣,在廣州的早茶餐廳中總是單辟一角落煎這些東西,倒也不覺店堂中有煙熏火燎的氣味。廣州早茶的蘿卜糕做得好,除了粉和蘿卜糕之外,蝦米和火腿末也要多些。要關照服務員,請他把兩面都煎得焦些,然後蘸上蒜茸辣醬吃,味道非常鮮美。 除了以上這六類之外,有樣東西也是要現做現吃的,一般車子上是不會推來推去地賣,那就是腸粉。腸粉在歸類上應屬於小籠蒸,因為它們皮子的原料很相似。廣東腸粉一般有牛肉腸粉、蝦仁腸粉、叉燒腸粉等等。腸粉的皮有點兒像北方的涼粉,雪白如玉,牛肉、叉燒、蝦仁是裹在皮內的。橢圓的盤子,中間放上如羊脂玉般的腸粉,再配上一兩根碧綠如翠的芥蘭菜,簡直如同白玉和翡翠相配的工藝品。腸粉的皮子一定要有韌勁兒,吃起來才會有好口感。最後一類是煎炸,如煎餃、鹹水餃、煎馬蹄糕、煎菱角糕、炸春卷、炸雲吞、煎蘿卜糕等。這是要現吃現煎的,無法推車賣,在廣州的早茶餐廳中總是單辟一角落煎這些東西,倒也不覺店堂中有煙熏火燎的氣味。廣州早茶的蘿卜糕做得好,除了粉和蘿卜糕之外,蝦米和火腿末也要多些。要關照服務員,請他把兩面都煎得焦些,然後蘸上蒜茸辣醬吃,味道非常鮮美。 除了以上這六類之外,有樣東西也是要現做現吃的,一般車子上是不會推來推去地賣,那就是腸粉。腸粉在歸類上應屬於小籠蒸,因為它們皮子的原料很相似。廣東腸粉一般有牛肉腸粉、蝦仁腸粉、叉燒腸粉等等。腸粉的皮有點兒像北方的涼粉,雪白如玉,牛肉、叉燒、蝦仁是裹在皮內的。橢圓的盤子,中間放上如羊脂玉般的腸粉,再配上一兩根碧綠如翠的芥蘭菜,簡直如同白玉和翡翠相配的工藝品。腸粉的皮子一定要有韌勁兒,吃起來才會有好口感。
❽ 沈陽百天有什麼好玩的地方啊
人文類: 一宮兩陵(沈陽故宮、北陵-昭陵、東陵-福陵), 新樂遺址, 張氏帥府, 沈陽五塔(東塔、西塔、南塔、北塔和無垢凈光舍利塔,這五塔現在因為各種原因,有的已經沒有了) 喜歡佛教的可以去慈恩寺, 愛好道教的可以到太清宮。 地處市府廣場的遼寧省博物館也是國內省級博物館的楚翹。 還有就是北市場,以及北市場旁邊的實盛寺(沈陽俗稱皇寺) 遼寧彩電塔,以前作為遼寧電視台電視信號的一個發射中心,現在基本上已經失去了原來的功用。但是能在數百米高空的「旋轉飛碟」上就餐,欣賞沈陽的景色,我想也是不錯的選擇。 風景類: 輝山有風景,有野生動物園。 還有棋盤山和怪坡。 在沈陽南郊有「沈陽水洞」,沒有本溪水洞那麼大,那麼聞名遐邇,但是也一定別有一番風味。 在沈陽西面的新民市(沈陽下轄的縣級市)有「沈陽西湖」如果是夏季去了,可以看到「接天蓮葉無窮碧」的景色。 娛樂類: 如果要找酒吧,就去展覽館後身的彩塔街。在彩塔街和文藝路的路口附近有很多酒吧(當然遠遠比不上人家三里屯了)。 KTV量販式有麥樂迪、快樂迪、米樂迪等等。好一些的有香蜜湖等,我覺得沈陽最好的就是金碧輝煌。 至於迪吧,「真愛」和「告訴媽媽」(以前的名字叫「不要告訴媽媽」)都可以。 購物類: 如果想買便宜一點的東西,就去五愛街,但是可不一定都是好東西哦,另外最重要的是你得帶一張會砍價的嘴去。 最方便的地方當然是太原街了,下了火車走幾分鍾就到了。 最一舉多得的地方當然是中街了,你到中街不但能購物,還能順便去一趟沈陽故宮和張氏帥府。而且在中街商業城的後面是長安寺,篤信佛教的人,可以去看看哦。 當然北行也是不錯的選擇。 如果你去的是大東區,也可以到吉祥街轉轉。 住宿及餐飲: 五星或者准五星的飯店有——萬豪、麗都喜來登、洲際、綠島和凱賓斯基。 四星就多了——首推「商貿飯店」。還有金都、黎明、世星等等。 吃的,沈陽西餐比較少,最有名氣一點的就是伯爵西餐廳,還有五里河體育場旁邊的「凱旋門」。 中餐比較好的有沸騰魚鄉、巴蜀酒樓等等川菜館,價格實惠,味道也不錯。至於潮州、菜粵菜、淮陽菜之類的就貴了,有潮江春、南國美食等等。
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麻辣百分百,美味百分百