A. 長清大素包的菜譜介紹
現在濟南聚魯園大酒店經營的長清大素包，色白皮嫩，個勻餡滿，清鮮夾口，深受顧客稱贊。
B. 素包子餡有哪些
1，蘿卜絲餡
蘿卜絲非常的水潤清甜，用來包包子的話，汁水也是非常豐富的，而且蘿卜絲一蒸就會變得非常的柔軟，吃起來真的是非常的鮮美多汁的哦，再配上一些蔥花，吃起來味道會更好哦。一般的包子店也都會有蘿卜絲包子出售的。
2，香辣粉絲餡
用麻辣調料調和的粉絲餡，吃起來特別的麻辣鮮香，有些店家的調味比較好吃的話，比肉包子還要誘人。
3，韭菜餡
很多人都很喜歡吃韭菜，例如韭菜餡的餃子，韭菜盒子等等，那麼當然韭菜也是可以用來做包子的，韭菜裡面含有很豐富的硫化物，這也使得韭菜的味道很特別，深受大家的喜歡。不過韭菜的味道比較大，早上要去上班的話，建議大家還是盡量不要吃韭菜包哦，或者隨身准備一些能夠清新口氣的食物。
4，香菇白菜包
香菇裡面含有非常多的礦物質和微量元素，吃起來非常的鮮，再配上汁水豐富的白菜，非常的營養又可口的，尤其是用蓮花白的話，蓮花白汁水豐富不說，十分爽脆，是非常好吃的包子餡。
5，芽菜餡
在川渝地區比較常見的素菜餡包子，芽菜的味道比較咸鮮，很適合重口味的朋友食用，再配上一些小蔥花，就非常的鮮美了，再加上芽菜吃起來也比較的脆口，是川渝地區老百姓很喜歡的早點。
6，土豆餡
土豆裡面含有豐富的澱粉，吃起來非常的軟糯，用土豆來做成的包子餡料其實也是很受歡迎的哦，不過土豆裡面的澱粉含量比較高，吃了之後是很有飽腹感的，所以大家可以少吃一些，畢竟早餐要注意不要過多的食用太多的食物。
C. 長清大素包怎麼樣
這家包子鋪在五院集上有N年歷史了，在我上初中的時候就有了，當時包子也是5毛一個，但個頭大的嚇人，比我的手掌大一圈還多，而現在，同樣是5毛的價格，包子卻縮水了不少，現在物價比我年輕時高了，哈哈！~這家店從早上很早就營業，一直到晚上，包子有素的和肉的（PS這話像廢話），素包一般都是當季蔬菜，像是韭菜的一直都會有，胡蘿卜、茴香、南瓜這樣的餡現在這個季節還是有的；肉餡的有肉丸的，菜肉包。長清大素包是特色，我感覺不好吃，裡面全是粉條兒，外加一點小白菜，有胡椒粉，我覺得不好吃，但來買的人很多。我覺得他家最好吃的是南瓜素和茴香素，南瓜好軟，香，茴香蒸的火候剛剛好，翠綠翠綠，特別有食慾。他家的服務也不錯，雖說只是個包子鋪，但服務挺到家，有時候會在等包子出鍋，賣家就會按先來後到的順序一個個給剛剛出鍋的包子，而且速度很快，剛剛出鍋的包子熱的要命，真是很佩服人家敢下手去拿，很敬業！~
D. 山東有什麼著名的小吃
沂水紅燒兔子頭、沂水油炸山山牛、沂水豆油炒姜芽、沂水油炸知了龜、沂水大鍋全羊、沂水塌煎餅、沂水塌包、沂水油煎白鱗魚、清油盤絲餅、油旋、八批果子、玫瑰糖炸糕、五仁包、春餅、雞絲餛飩、長清大素包、民眾煎包、銀絲卷、炸雞絲春卷、濟南米粉、濟南甜沫、福山拉麵（抻面）、景芝金絲面、單縣滕州羊肉湯、蛋酥炒麵、魚肉水餃、豆汁粥、雞絲伊府麵、雞湯餄餎、臨沂糝、朝天鍋、荷葉粥、滕州菜煎餅、八寶茶湯、瓜荅、石子旋餅、六角旋餅、糖酥杠子頭火燒、泰山豆腐面、蓬萊小面、梨丸、龍鳳炒飯、龍口肉盒、芙蓉燒麥。
E. 李記長清大素包怎麼樣
這家包子鋪位於五龍潭公園北牆外周公祠街的臨街門頭房。除了售賣長清大素包，也賣肉餡和三鮮等口味，但唯有素包最為可口。大素包果然個大餡兒足，餡料有油炸豆腐、粉條、小白菜，因有胡椒粉、八角、桂皮、胡椒、薑片、小磨香油等，味道獨特，清香微辣，每隻1.2元。據說長清大素包肇始於清光緒年間，應好好挖掘，發揚光大，好歹也是濟南的特色名吃。
F. 長清大素包的做法，長清大素包怎麼做
主料
麵粉1000克
輔料
綠豆粉絲
300克
豆腐
300克
菠菜
300克
調料
花生油
200克
食鹽
20克
姜
10克
八角
6克
花椒
6克
桂皮
6克
胡椒粉
20克
鹼
5克
長清大素包的做法
1.將豆腐蒸透，取出晾涼，切成1厘米厚的豆腐塊，再炸成淺黃色，切成小丁。綠豆粉絲燙透切成末，菠菜切成末。薑片、炸豆腐丁和包有八角、桂皮、花椒的紗布袋放入水鍋內，加熱至豆腐丁入味，撈出豆腐丁晾涼，與粉絲末、菠菜末、胡椒粉、精鹽、芝麻油、100克花生油攪拌均勻，調成餡料。
2.麵粉和酵面放入盆中，倒入450克水攪拌均勻，揉成面團，待面團發酵後，再加入溶有食鹼的50克水，揉勻後搓成長條，摘成40個面劑。
3.面劑擀成直徑15厘米左右的麵皮，左手托皮，右手挑入餡料，左手指向內虛攏，右手捏起皮邊沿，隨收口隨捏褶邊，最後收口處呈菊花頂狀。
4.素包逐個擺到籠內，用旺火蒸15分鍾左右即熟。
G. 長清大素包怎麼做
食材食譜熱量：2048.4(大卡)
主料
麵粉 350 克
酵面 150 克
方法/步驟
將酵面團用溫水懈開，倒在麵粉內和成面團，靜置發酵。粉條放在沸水鍋中煮軟，投涼，剁碎，用花生油、精鹽 3克拌勻。白菜切 成末，用精鹽1克拌勻。蔥頂刀切成圓薄片。
發好的面團加入食用鹼，充分揉勻，略餳。（3）白菜擠去水分，同蔥片、粉條放在一起，加入醬油、味精、胡椒粉、薑末拌勻成餡。
面團搓成條，揪成 10 個劑子，逐個按扁，擀成圓餅皮，逐個包入餡料，面、餡的比例要一致，收口提摺，包成包子，擺入蒸鍋內， 旺火蒸熟即成。
注意事項
蔥要切得越薄越好，面要和得軟硬適中。
做的時候可根據自己的經驗添加相應的原料與輔料的分量或者按比例增加
H. 張記長清大素包怎麼樣
呵呵，離以前的宿舍很近，麻辣辣熱騰騰的粉條包，很好吃，每天很早就賣完了
I. 長清大素包的製作材料
麵粉1000克（含酵面200克），綠豆粉絲300克，豆腐300克，菠菜300克（油菜、白菜也可），胡椒粉20克，八角、桂皮、花椒各6克，薑片10克，精鹽20克，食鹼5克，芝麻油30克，花生油2000克（約耗200克）。
J. 長清大素包的製作方法
1.將豆腐蒸透，取出晾涼，切成1厘米厚的豆腐塊，再炸成淺黃色，切成小丁。綠豆粉絲燙透切成末，菠菜切成末。薑片、炸豆腐丁和包有八角、桂皮、花椒的紗布袋放入水鍋內，加熱至豆腐丁入味，撈出豆腐丁晾涼，與粉絲末、菠菜末、胡椒粉、精鹽、芝麻油、100克花生油攪拌均勻，調成餡料。
2.麵粉和酵面放入盆中，倒入450克水攪拌均勻，揉成面團，待面團發酵後，再加入溶有食鹼的50克水，揉勻後搓成長條，摘成40個面劑。
3.面劑擀成直徑15厘米左右的麵皮，左手托皮，右手挑入餡料，左手指向內虛攏，右手捏起皮邊沿，隨收口隨捏褶邊，最後收口處呈菊花頂狀。
4.素包逐個擺到籠內，用旺火蒸15分鍾左右即熟。