『壹』 我想做餐飲加盟，涼拌菜的哪種，成都有哪些熟食加盟可做呢
開一家小飯館、開一家小面館、開一家中式快餐店、開一家冷淡杯店，或者開一家豆湯飯館，這些都是比較小的投資經營項目，也比較適合那些初入餐飲行業的經營者，以及需要再就業的下崗工人。
而與以上那幾個項目相比，開一家專賣鹵菜或涼拌菜的小店，則是投資更少、操作更簡單、經營更容易的一個項目。 鹵菜或涼拌菜店，實際上都是一種外賣店。
它是將所經營的產品加工好或基本上加工好以後，直接送到店鋪出售。因此，店中一般不需要設置爐灶烹制菜餚，也不需要設置桌椅板凳和餐具供顧客就餐，店堂也無需較大的面積和較多的廚師、服務員，這無疑大大降低了經營成本，同時也是鹵菜店或涼拌菜店的最大優勢所在。
鹵菜或涼拌菜店，一般都開在人流量較大的地方，也可以開在專賣副食品的農貿市場，甚至還可以開在街道的居民小區內，這不僅是為方便小區居民的日常生活，同時也是為使自己擁有較為穩定的顧客群。
鹵菜店或涼拌菜店一般都不要開得太大，這當然是為盡量減少早期的資金投入。如果店面稍大的，則可以將店鋪的後半部分作為作坊，店面較小的，則可將產品在家中加工好後再送往店裡。
對那些沒有條件租店經營的，則可在農貿市場內租一個攤位，或者在街道的居民小區內擺一個攤位，當然還必須置備一個可以防塵防蠅的食品零售櫃。
鹵菜和涼拌菜雖然是兩類相近的產品，但經營者最好只選其中的一類經營，即是說你要麼只開鹵菜店，要麼只開涼拌菜店。
如果將鹵菜和涼拌菜混在一起經營，不僅會使自己的產品加工復雜化，而且還可能導致兩類產品都做不好。
不論是開鹵菜店還是涼拌菜店，都應該有自己的主打品種或特色產品，而且往往是以一兩樣主打品種或特色產品為主，幾種一般產品為輔，從而形成自己的風味特色，店鋪的招牌也宜用自己的主打產品或特色產品來命名。
例如，目前四川地區的一些鹵菜店，往往都以川內較為有名的手撕雞、香酥鴨、纏絲兔等為主打產品，另外再配以鹵肉、鹵排骨、鹵豬肝、鹵豬肚、鹵豬蹄、鹵鴨掌、鹵鵝翅、鹵豆筋、鹵豆腐乾等一般產品；涼拌菜店則以棒棒雞、拌兔丁、拌肺片等為主打產品，另外再配以拌耳片、拌白肉、拌竹筍、拌豆筋、拌豆腐皮、拌海白菜及拌各種時冷鮮蔬等一般產品，店名則往往冠以「××手撕雞」、「××香酥鴨」、「××纏絲兔」或「×記棒棒雞」、「××兔丁」、「××肺片」等等。
鹵菜店的產品都是先在作坊里或家中鹵好以後，再以整隻或整塊的形式擺於店中食品零售櫃的托盤內，待顧客來了選好自己所需的產品後，再當場過秤並斬件、切片，然後打包，並配以鹵水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。千萬不可將製成品事先斬件或切片，否則顧客會懷疑你的產品質量和新鮮度。
『貳』 成都特色餐廳推薦
紅杏酒家精品川菜代表，推存紅杏雞、跳水兔、橛根粉、鹽菜回鍋肉，餐廳環境幽雅有特色，出菜水平穩定。注意晚七點後無位，11點後加收服務費。地址：紫荊路店—高新區紫荊東路137號，交通：503號鹽府人家自貢風味，成都最有特色及最值得推薦的餐廳之一。推存：雞汁豆花、泡菜、拌木耳、泡鳳爪、南瓜飯、鹽船號子魚、酥骨鴨。有濃郁的川菜特色，區別於普通成都菜。地址：科華店—武侯區科華北路63號，注意早到才有車位私房菜川菜老字型大小，推薦番茄魚、一品骨、熗鍋魚、大刀腰片。裝修有檔次，菜品家常，份量足。最大特色是服務員都是下崗的中年男子。注意：門面不顯眼，不太好找，要問路人。地址：武侯區大石西路科聯街3號 大蓉和川菜新做代表，推薦：天下第一骨、開門紅魚頭、鰱連有魚、干鍋鵝腸、羊肚菌撈飯、牛骨髓。地址：羊西店—金牛區蜀漢東路錦城苑D座 交通：305、83、82、54、511路外婆鄉村菜傳統與時尚結合。推薦：小鍋魁回鍋肉、番茄牛柳、芥末海蟄皮、冬瓜文哈湯、外婆排骨。店堂高雅精美，菜品味好價廉，分量足。注意：晚上需提前訂位。地址：玉雙路店—成華區玉雙路7號 交通：20、60、106、341路。火鍋類川江號子成都西大街金色夏威夷A座二樓三隻耳玉雙店：玉雙路25號 玉林店：芳草街26號皇城老媽東城根上街55號、琴台路20號玉龍火鍋肖家河沿街192號味道江湖羊西線蜀漢咱216號重慶孔亮鱔魚火鍋錦江區紅星路龍王廟正街116號小吃老媽蹄花優質豬前蹄和雪豆，24小時營業。地址：東城根南街與西御街交口處朱林冒菜地址：青羊北路
『叄』 智匯堂的三嫂子真的是鳳姐開的么
智匯堂和鳳姐合作。他們公司有帶老人過來這邊吃吃飯，改善改善生活啊。三嫂子，人氣非常的火爆呢。
『肆』 哪些餐飲加盟店比較好
1、西餐業在在近幾年出現了比以往任何時候都快速發展的趨勢，並迅速地成為了一個產業，在餐飲經濟發展中發揮著重要的作用。
2、現代人對飲食的需求已經上升到了品位的階段，傳統的餐飲已經受到了西餐文化的沖擊，西餐廳備受時尚人士的歡迎
3、未來西餐行業的發展趨勢是西中合璧，西餐結合中餐元素的食尚餐、本土化西餐會成為相當長一個時期的主流。
4、西餐這個行業是一個比較時尚的行業。是個快速發展的行業，不像傳統餐飲競爭那麼激烈。
『伍』 成都市區有哪些比較有特色的餐廳
紅杏酒家
精品川菜代表，推存紅杏雞、跳水兔、橛根粉、鹽菜回鍋肉，餐廳環境幽雅有特色，出菜水平穩定。注意晚七點後無位，11點後加收服務費。
地址：紫荊路店—高新區紫荊東路137號，交通：503號
鹽府人家
自貢風味，成都最有特色及最值得推薦的餐廳之一。推存：雞汁豆花、泡菜、拌木耳、泡鳳爪、南瓜飯、鹽船號子魚、酥骨鴨。有濃郁的川菜特色，區別於普通成都菜。
地址：科華店—武侯區科華北路63號，注意早到才有車位
私房菜
川菜老字型大小，推薦番茄魚、一品骨、熗鍋魚、大刀腰片。裝修有檔次，菜品家常，份量足。最大特色是服務員都是下崗的中年男子。注意：門面不顯眼，不太好找，要問路人。
地址：武侯區大石西路科聯街3號
大蓉和
川菜新做代表，推薦：天下第一骨、開門紅魚頭、鰱連有魚、干鍋鵝腸、羊肚菌撈飯、牛骨髓。
地址：羊西店—金牛區蜀漢東路錦城苑D座 交通：305、83、82、54、511路
外婆鄉村菜
傳統與時尚結合。推薦：小鍋魁回鍋肉、番茄牛柳、芥末海蟄皮、冬瓜文哈湯、外婆排骨。店堂高雅精美，菜品味好價廉，分量足。注意：晚上需提前訂位。
地址：玉雙路店—成華區玉雙路7號 交通：20、60、106、341路。
火鍋類
川江號子
成都西大街金色夏威夷A座二樓
三隻耳
玉雙店：玉雙路25號 玉林店：芳草街26號
皇城老媽
東城根上街55號、琴台路20號
玉龍火鍋
肖家河沿街192號
味道江湖
羊西線蜀漢咱216號
重慶孔亮鱔魚火鍋
錦江區紅星路龍王廟正街116號
小吃
老媽蹄花
優質豬前蹄和雪豆，24小時營業。地址：東城根南街與西御街交口處
朱林冒菜
地址：青羊北路24路
華興煎蛋面
最便宜最實惠的小吃，最佳吃法是二兩面，外加一個粽子。地址：武侯區玉林北路115-4號
茶館
順興老茶館
外地人到成都品茶聽戲的首選。可看到吐火、變臉等絕技，每晚八時開場。地址：國際會展中心三樓
望江公園露天茶園
茶園分布在竹林之下，適合夏季避暑。地址：望江路30號
人民公園鶴鳴茶社
免費入園，可欣賞茶藝表演、散打評書等四川民間茶文化。地址：金河路祠堂街口
悅來茶館
舊時是黑道上解決爭端的地方。地址：華興街成都川劇藝術中心隔壁
合江亭茶園
茶園位於府河南河兩河匯合之處，1200年前駛向東吳的萬里征帆就是從這兒啟航。是春秋兩季最佳品茗之地。
地址：錦江區天仙橋南路
酒吧
小酒館
以地下搖滾著稱，非常值得感受和欣賞。地址：玉林西路55號