㈠ 大家知道瘦肉羹或者福鼎肉片怎麼做
沒吃過，加地瓜粉是會很嫩，我們老家就經常會加點肉上，好吃
㈡ 瘦肉羹好吃嗎
挺好吃的，特別的鮮美，味道還不錯
㈢ 瘦肉羹做法和配料
瘦肉羹的做法和調料
主要材料：豬裡脊500g
輔材：雞蛋清5個、味精適當、鹽適量、香萊適當、紅著粉適當、姜適當
1.將生豬肉切條
2.放進適當味精，鹽，姜。腌漬
3.歷經20分鍾腌漬，放進雞蛋清，適當紅著粉，拌和，再腌漬10分鍾
4.拌和好的模樣
5.放進碎肉機，拌和，變為肉沫
6.燒開水，最好是有骨頭湯
7.用飯勺弄出一塊一塊的
8.5分鍾就可以，燒開，蓋上蓋，30秒!
9.看本人喜愛，需不需要放醋，加香萊!
瘦肉羹的做法二：
豬瘦肉塊適當，剁碎肉沫狀;
木薯澱粉(佔比：按肉的1/3)，研磨成粉;
豬瘦肉里加適當鹽、雞精、生抽、米酒、生薑沫少量、蔥末少量，攪拌均勻;
在調準的豬瘦肉末中添加磨好的木薯澱粉，攪拌均勻，靜放1-2鍾頭就可以入鍋了。
用湯勺刮成一條條在開水中煮開。
瘦肉羹的做法三：
主要材料：
豬瘦肉250g、木薯澱粉100g
輔材：
油適當、鹽適量、生抽適當、蔥適當、蝦米皮適當
1.豬瘦肉清洗切一小塊。
2.放進多功能料理機，弄成豬肉泥。
3.倒進盆里，放進鹽、生抽、木薯澱粉。
4.充足攪拌均勻。
5.鍋燒熱，放進小量油放蔥爆香，再放進蝦米皮。
6.水燒開再用筷子把豬肉泥夾進水裡，放進小量鹽中火煮三分鍾，(無需放雞精煮起來的湯就特甜了)。
7.灑上蔥段就可起鍋了。
㈣ 如何使瘦肉羹有彈性
1.
首先，你要選擇優質的食材肉，不要帶筋或者皮。
2.
肉燉久了容易爛，所以要掌握好火候，小火慢燉。
3.
在燉之前可以將肉丁炒一下，這樣比較有口感，就是你說的有彈性。
㈤ 瘦肉羹 是不是做好了要放在冰箱里凍更好吃
這個是當然的呢，壽光做好的時候一定要放在保鮮櫃里不吃的時候放在裡面好吃的小菜拿出來，有非常好的非常有口感
㈥ 瘦肉羹小吃店起名
感覺這種小吃應該是女生專利，所以要起的名字與之有關聯。一個好名字是打開營銷傳播的金鑰匙。
㈦ 瘦肉羹里有加什麼粉
做法:煮粥也講究合理利用時間嘛，我們先把大米洗了放大火煮，記著煮粥要米少水多哦!
把清洗好的豬肝和瘦肉混合在一起剁碎，為了避免剁碎的肉下鍋後結成一團團的，在剁的時候稍微加點水，這樣下鍋的肉就不會粘連在一起了;
肉剁好後，我們切一小塊姜，用刀板了再切碎，把姜分兩份，一份在粥剛開的時候放下去讓姜出味，另一份放肉里腌去腥味;
用碗裝剁好的肉，加鹽、油、胡椒粉、白酒、姜，鹽可以適當多點，油滴幾滴不要太多，油多了粥就膩了不好吃了，白酒小半勺，和著攪拌均勻待用。
煮粥的過程不要忘了時不時攪拌一下粥，以免糊鍋底!
等粥燒開了，不要急著放肉下去，放太早了肉就會老了，等到大米都開肚子了，粥可以准備出鍋的時候我們把剁好的碎肉放下鍋，拌勻，加鹽適量，不到兩分鍾的時間就可以關火了，這時乘著粥還冒泡泡的時候我們把切好的蔥花放進去，拌一下，蓋上鍋蓋。
㈧ 牛犢家牛肉湯有加盟過的嗎之前加盟的好幾家為什麼都倒閉了有沒有加盟商分享一下經驗。
其實就算是再好的加盟店，經營方式是一個很大的重要 點。並不是所有的加盟店都是會熱火朝天的大賺一筆 。還有每個店的服務態度和經營的方式也是不一樣的 。
㈨ 瘦肉羹是怎麼做的
瘦肉羹?我不知道我說的這種是不是你要的。這個是我自己剛琢磨1.把瘦肉切成片2.把片剁成泥狀，剁得越爛越好，在剁的時候加適量的鹽，吃起來才有味3.把瘦肉泥放進碗中，加適量的水，浸泡1~2個小時4.撈起瘦肉泥，擠壓瘦肉泥，讓蛋白質與浸泡的水混合，丟棄那些擠不了的渣5.將混合好的羹，蒸45~60分鍾，就可以食用了這個一般是用來給小孩子、老人、病人補充營養的，但不知道是不是你所說的