A. 清湯元子怎麼樣做
用料
豬瘦肉 150g 姜 兩片
小蔥 兩棵 香菜 兩棵
鹽 適量 白糖 少許
雞精 少許 十三香 少許
芝麻油 適量 雞蛋 一枚
步驟
1 把肉剁成肉泥，把姜切碎剁在裡面，裡脊外脊梅花肉都可，不要用後腿肉
2 把肉餡加入雞蛋清，鹽，雞精，白糖，十三香攪均，慢慢加水打上勁，一定要多加一些水，湯鮮不鮮就全靠它了，上勁後加入芝麻油再打上勁，把蔥碎放入攪勻。
3 炒鍋上火，加水，等鍋內壁上附著很多小泡泡時開始下丸子，這時開中小火。
4 用勺子把肉泥一個一個舀入鍋里，如果嫌慢或不圓可以一手抓肉泥，從虎口處輕輕擠出丸子，一手用勺子舀起放入鍋里，輕輕推動丸子，不要讓水開起來。
5 大碗里放一點點雞精，白糖，香菜切段放碗里。
6 丸子下鍋四，五分鍾時夾開一個丸子看看已經熟透了，當然時間要根據丸子大小來掌握。這時嘗一下湯的味道，感覺淡的話再往碗里加一點點鹽。
7 把丸子和湯盛入大碗里，一碗Q彈鮮美的清湯丸子就完成了。
B. 太原丸子湯怎麼加盟
我家樓下就有個齊味齋丸子湯 味道不錯 生意也很好
電話好像是 0351-4947550 試著問問吧
C. 劉老虎肉丸胡辣湯加盟
肉丸胡辣湯源自西安，可以說是蔬菜牛肉丸子湯，或者說是牛肉丸燴菜，但是區別於外地的是湯要勾芡。
湯里有渾圓的牛肉丸子，切成塊狀 的土豆、蓮花白、胡蘿卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬湯，下牛肉丸，燴菜，最後勾芡而成。
說起容易，但是要做到菜不煮爛，適合可口可是有功夫的。
吃前澆一勺店家精心熬制的紅艷艷的辣椒油，吃罷舌尖發麻（花椒惹得禍），微微冒汗，渾身舒坦。
肉丸糊辣湯另有一個雅緻的名字叫八珍湯，叫八珍自然誇張，不過這也說明糊辣湯「內容」很多。據說胡辣湯最早來自河南。
河南糊辣湯西安也有，主要成分有麵筋、海帶絲、粉絲、千張絲、花生米、香菜、薑末、榨菜、胡椒粉等，根據節令和地域的不同，還會有牛（羊）肉、黃豆、木耳、黃花菜、菠菜、蘿卜條、蔥花等。
D. 做清湯丸子的方法
買個丸子加點湯煮煮就行了吧
1.潮汕手打牛肉丸 白色為魚丸。這些牛肉丸都是他們一錘一錘打出來的，特別筋道彈牙！咬一口爽脆彈牙，韌勁失足，可以清晰看到緊致的肉筋！要嚼好幾下，口感真的很棒！不是那種撒尿牛丸，我一直覺得包心的撒尿牛丸很難吃，超市裡賣的那種冷凍的各種丸子都很難吃！
手打丸子用來炒，煮湯都很好吃！原汁原味，原來的肉味鎖的很緊！強烈推薦台灣品牌味丹的花枝丸，每顆都充滿了大塊墨魚，敲極鮮敲極甜，能吃的出來是原材料魚肉的味道而不是香精。他家的香菇貢丸也猴猴次，大塊香菇，純純的肉香。
吃過他家的丸子，自動會放棄掉外面賣的丸子，因為你能很清楚之前自己吃的丸子是什麼做的。
在一種就是潮汕牛肉丸了，每次都是拖親戚從汕頭菜市場寄回來的那種，真材實料，也是真的貴，一斤現在也要四五十元了。包括上面說到的味丹丸子，一斤價格也不低，到那時想想原料價格，一斤一二十的你覺得真的能吃嘛。。。。
最幸福不過是，火鍋咕嘟嘟的冒著氣，丸子在裡面翻滾，一家人圍著火鍋樂開了花
E. 清湯丸子怎麼做
將粉絲用沸水略煮一下撈出，剁成末，拌上雜豆面、五香粉、姜蔥末、精鹽和涼水，和成面團；鍋內花生油用旺火燒至八成熱，將面團擠成小丸子下入油鍋炸，待丸子炸焦，呈棕黃色時撈出；鍋置旺火上，倒入涼水，取部分炸
F. 怎樣做清湯丸子
1
備好所須用的主料和配料
2
洗凈豬肉(做丸子以半肥瘦夾心肉為佳)，去皮切小塊，單獨切幾塊肥肉煉點熟豬油(家裡有現成的省去這部，直接化開凝固的油就好)
3
鍋內放小半碗清水，倒入肥肉塊，開小火慢慢煮
4
煉油的同時，將切好的肉塊和薑片，蔥白入料理機打成極細的肉泥(方便後面成型)
5
打好的肉泥倒入干凈的大湯碗，加鹽(可多點，後面還要加清水，然後還得煮)，白鬍椒粉，少量雞粉，磕入一個雞蛋，順一個方向攪勻
6
然後加入生粉，繼續順一個方向攪拌均勻(生粉和肉餡的比例是1:3)
7
這時鍋里的豬油也差不多了，關火，用鍋鏟添點出來放干凈小碗里，連碗一起放入冷水裡隔水快速降下溫後倒入肉餡里
8
繼續順剛才的方向攪拌，並將大半碗清水(家裡吃飯碗就行)分次打入肉餡，攪拌直至完全上勁，拿左手虎口試下能擠成丸子形狀即可(因為加了清水，這時的肉餡已呈粉白色了)
9
鍋內坐七分滿清水，右手拿勺沾下清水(沾下水生丸子就不沾勺了)，左手虎口擠丸子，用勺子將丸子向上刮下輕輕放入水中，直到擠完全部的丸子(丸子攪拌上勁是個技術活，勁好的話擠出的生丸子就是半浮在水中的)
10
開火，大火燒，看到丸子都浮上水面時，立即轉小火
11
保持小火半開鍋的狀態，用鍋鏟平推丸子表面(這一步行話叫養丸子)，大概三到五分鍾
12
養熟的丸子嘗下鹹淡，合適了就添入湯碗，撒上蔥花香菜段即可
G. 烏魯木齊八中旁的利中快餐店搬到哪去了主營清湯丸子肉餅，好多年了
搬到新民路美食街裡面
H. 四川小吃店加盟
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