⑴ 有誰知道廣西賓陽的酸粉和調制酸粉的湯料怎麼做的嗎
我就是賓陽人，賓陽酸粉確實很好吃！！！但湯料俺不熟悉，最好是你親自去嘗一嘗
⑵ 賓陽哪裡得酸粉最正宗
在北湖北路北湖菜市旁邊,有一個仙湖酒家,裡面的賓陽酸粉味道很好 狗肉也有.
⑶ 桂林市區哪裡有賓陽酸粉賣
桂林市中心廣場美食街那裡有一家，你慢慢去找找看。希望能幫到你。
⑷ 賓陽酸粉調料
你給錢人家都不一定說，這是什麼？ 商業機密？你夢吧...
要問炒田螺我想就有很多人告訴你！炒田螺：原料：一斤田螺 紫蘇菜1兩 酸筍半斤 生辣椒蒜米適量（個人需要） 干辣椒5-10個（爆辣椒油所需） 味精 鹽 生抽適量（個人口味）。
把田螺洗干凈後用沸水煮熟一次（水中放入適量的姜，白酒，鹽少量），然後撈起晾乾。爆炒酸筍生辣椒蒜米再倒入田螺大火爆炒水干後加入水（能把田螺淹沒就行了）加入適量鹽.味精.生抽蓋鍋中火慢熬5-8分鍾（水沸騰是可調小火）。開鍋蓋加入辣椒油，紫蘇菜大火爆炒。紫蘇香味出來後起鍋。這樣賓陽小吃炒田螺就好了...以上是家庭炒法。要是商業炒法請補問.....
⑸ 廣西南寧的賓陽酸粉的製做方法是什麼
賓陽酸粉的製作方法是：用精選上好的晚稻大米，經24小時浸泡並淘洗，用土製的石磨磨成漿。經過7天時間反復漂漿，漂漿期間要根據氣溫的不同進行不定時地換水。蒸制時採用大鐺木蓋浮托蒸法蒸米粉，蒸熟一條折疊一條並抹上一層花生油。配菜有叉燒、炸波肉、炸牛肉巴、炸灌風腸、炸花生或黃豆並腌制新鮮黃瓜；調味品主要是用陳皮、八角、蔥條等十多種香料用紗布包好，加水、鹽、蚝油、味精等加溫煮制鹵水；再用糖、鹽、米醋調製糖醋至酸甜適口。切好米粉放在碗內，將切好的叉燒等配料平攤在米粉上，再放些鮮紅的生辣椒和蒜茸、香菜、澆上鹵水以及糖醋，加些花生油即成。這樣做出來的米粉爽滑可口、酸甜適中、柔嫩香脆。
⑹ 鄒家賓陽酸粉怎麼樣
誰說在南湖北路上面的，明明在北路南路！味道不錯，不過更推薦萬興酒店的賓陽酸粉。恩，覺得配料不好吃，建議改善配料，從配料和味道上更推薦萬興的。
⑺ 正宗賓陽酸粉做法
賓陽酸粉
這是廣西一道很有特色的涼拌米粉。酸甜辣，在夏天吃很是開胃。做法也很簡單。
用料
寬河粉 適量
叉燒肉 200克
黃瓜 1根
綠豆芽 200克
花生米 100克
紫蘇葉 適量
鹵水 3匙
白醋 1碗
糖 半碗
水 半碗
鹽 1小匙
做法
1
半碗糖加半碗水微波爐加熱到糖溶化即成糖水，加入白醋拌勻。即成醬汁
2
黃瓜切絲，綠豆芽焯熟，用鹽腌一會。倒入一些步驟1的糖醋腌制20分鍾成酸配菜
3
花生米下鍋炒熟備用，紫蘇葉洗凈切絲
4
把寬河粉放進碗里，加一匙鹵水，把花生米。醋黃瓜豆芽，紫蘇葉碼在上面。倒上步驟1的醬汁拌勻即可
小貼士
這道菜十分開胃。在夏天吃更是清爽，廣西人喜食酸味的食物，如果吃不了這么酸的自己做可以做醬汁的時候增加糖的比重。
⑻ 南寧市哪條路有賓陽酸粉專賣或者好吃的
之前也有人問 呵呵。 裕豐後面那條小吃街有一家 蠻多人吃的。我吃了一下覺得還可以。你去看看