A. 骨湯面加盟選哪個品牌好
我感覺咕法骨湯私房面就很不錯，吃過一次，面湯味道很棒，連湯都喝完了，第一次吃到這么好吃的面。
B. 日本最有名的拉麵
在日本「三大拉麵」佔有一席之地的札幌拉麵是這里百姓最喜歡的料理，小小的面館遍布大街小巷，最有名的就屬橫丁的拉麵一條街，二十多家店鋪一家挨著一家，中間的通道只有一米來寬。每家店鋪平均只有五、六個座位，就餐高峰的時候人們只能在店外排隊，好在面上得很快，吃的人也是在一種莫名的壓力之下埋頭快吃，心裡惦記著好給屋外排隊的人騰地兒啊！記住，在日本的面館吃拉麵一定要「唏唏嚕嚕」地吃出聲來，店主最愛聽這聲音，表明食客喜歡吃，也是喜歡他的廚藝哦！
拉麵有粗有細，品種也很多，概括起來分為骨湯面、醬湯面、清湯面和醬油麵等四類。面館的師傅真是辛苦，每天清晨三、四點鍾就要來店裡忙乎了，最重要的活計就是煮骨湯，一般要熬制6至8個小時，其次就是和面，一天忙乎完，夜裡很晚才打烊。一些生意好的面館都掛有「定食」的牌子，清晰地顯示著每天就賣多少份，以確保拉麵的質量。
為了方便顧客，面館都有印著照片的菜單，還可以看到擺放著樣品的櫃台，讓人「一目瞭然」地去選擇。一碗骨湯拉麵的價格平均在500至800日元之間，加了海鮮的拉麵價格通常都在一千多日元以上。面湯里常有筍干、蘑菇、青蔥、海苔、肉片和青菜，如果喜歡吃雞蛋或其他副食，可以要求老闆單做，再稍微添點錢就行了。
C. 我看到知岳骨湯面的生意特別好，也想開一家，怎麼加盟
是的，北京和哈爾濱等地區都有分店
D. 開家知岳骨湯面面館需要什麼手續加盟過程是怎麼樣的
開面館需要辦理食品衛生許可證、稅務證等，具體要看當地的規定。
E. 知岳骨湯面可以加盟嗎具體流程是怎麼樣的
可以的，最近他們通過品牌官網就宣布開放加盟。
F. 骨湯面加盟都是有哪些
一品世家的 骨湯面 我也在參考中，你可以看看
G. 誰知道知岳骨湯面怎麼加盟好經營嗎
餐飲市場現在發展的很不錯，而麵食作為大家都比較喜歡的類別自然也有很市場。
H. 特色面館加盟哪裡好 濟王府骨湯面值得嘗試
材料
筒骨一斤，醋，蘿卜干一兩，面條三人份，空心菜，蕃茄，鹽，胡椒粉，雞精，醬油
做法
1.把筒骨洗凈加蘿卜、水半升、少許醋用高壓鍋壓25分鍾備用（燉湯的同時用電壺燒好開水），至鍋加入開水燒滾入面條煮熟撈起用涼水漂一下
2.鍋中倒入燉好的筒骨湯燒滾後加入面條、適量鹽、少許醬油、雞精、煮兩分鍾加空心菜、蕃茄燙一下關火
3.吃的時候依個人口味可以加胡椒粉、辣椒醬等等
I. 拉麵的日本拉麵
歷史
拉麵這種食物，其實當年是由中國流傳到日本去的，事實上，在日本的三大面（烏冬，拉麵，蕎麥）中，只有蕎麥面勉強可以算得上是日本的傳統麵食，而中華料理中為人所熟知的拉麵，正是現今日本拉麵的原身。
在日本對拉麵最早的歷史記載，是在公元一七零四年，一位名叫安積覺的歷史學者在「舜水朱式談綺」書中提到中華面，以及水戶黃門曾經吃過類似烏龍面的麵食。
就一般的認定，拉麵的技術是在公元一九一二年時由日本人自中國引進到橫濱。由於明治五年時日本和大清簽訂了「日清友好條約」，使得大批華僑遷徙定居在三大港口─橫濱、神戶和長崎，因此中國人聚居的地方便有了「中華街」的形成，而拉麵的技術也就是從這些地區流傳出去的。
當然，在一九一二年時還沒有拉麵這名詞，當時的日本人稱拉麵為「龍面」或「支那面」，也就是指龍吃的面（龍的傳人即中國人）。而且當時的日本拉麵店，店主人和店員都是穿著中國式的服裝作為制服。
拉麵一詞的語源由來有很多種說法，比較常見的說法是認為因為拉麵是不用刀切，只由廚師用手拉扯而成的面條，所以稱之為拉麵，如果從語音來推測的話，這種說法有幾分可信，不過也有人說老面、柳面才是拉麵的語源。
最早的拉麵店，是明治四十三年在東京淺草開張的「來來軒」，「來來軒」把日本的傳統湯頭─柴魚、昆布（即海帶）高湯，混入豬骨或雞骨熬製成的高湯中，而東京風味的醬油拉麵，就是從這里開始的。
在的日本麵食專賣店，一般都以自家獨特的醬汁加入高湯稀釋。這種店家也幾乎都以醬油調味為多，少數以味噌或鹽調味的只是為求變化，不會是店家的秘傳招牌面。
不論是日式拉麵或中華拉麵，都是品嘗其面條和湯汁，中華拉麵保留了中國正統的湯面形式，以配料來展現其獨特的味道，而日式拉麵配料較少改變，一般都是以玉米、叉燒、海苔、筍干、蛋、豆芽、海鮮等為基礎再做變化，不過拉麵本身並不會因為這些配料的不同而有所變化，因為湯頭及面條的融合才是絕佳拉麵的重頭戲。
明治末期開業的元祖級拉麵店「來來軒」，由其標榜著中國料理在日本受歡迎的程度。
由於拉麵在日本已有近九十年的歷史，期間，為適應不同地區居民的口味，因此產生了各種變化，拉麵的烹調技術及風味也分成多種流派。不過基本來說是分成了北、中、南三大區域。初期大部份的業者都是使用手推車，以流動攤販的方式來經營；現今在上野、橫濱等地區仍然可以找到這種掛有「拉麵」片假名招牌布的流動拖車式的拉麵攤。
拉麵是日本大街小巷都可以見到的小吃。經常可以看見拉麵店門口排成長龍的客人，拉麵已經成為不可缺少的日本的國食。
日本全國各地的拉麵種類繁多，各具特色，比較著名的有：
九州島的長崎面、熊本面、福岡博多面，中國地方的廣島面，關東的東京面，福島的喜多方面，北海道的札幌面、函館面。
日本拉麵除面的粗細外，一般以湯料味道大致分為四類：
骨湯面、清湯面、醬湯面、醬油湯面。
骨湯面以豬骨或雞骨為原料，味道濃厚。清湯面則清澈見底，調味以鹽為主，味道清淡。
醬湯面以日本的大醬為原料，醬香味濃。醬油湯面一般以醬油為原料。但不管何種拉麵，除上述原料外，日本的拉麵湯料中一般還要加入各家的獨特味道，如放入海帶、竹夾魚和青菜甚至蘋果等，各家的湯料各俱微妙的區別。
配菜多以叉燒肉和雞蛋為主，還有放入竹筍、雪菜、土豆、燉肉、酸梅、玉米、豆芽、蔥花、紫菜、芝麻、白菜、菠菜等，種類繁多。
日本拉麵簡單製作
1 用鹼水揣揉小麥粉，再拉成面條狀。 這個在市場上有買
2 首先是熬湯，往鍋里放水燒開，放入雞骨、大蒜、生薑、胡蘿卜、洋蔥、海帶等等，小火煮4小時
3豬肉加入醬油、料酒、鮮美調味品，煮成紅燒肉。 紅燒肉的汁將用作湯的佐料。 把肉汁盛入碗中，加入切成小圓片的蔥
4 在另外一個鍋將水燒開後放入面條，煮1分鍾左右。 注意煮麵時要蓋上鍋蓋，這樣熱氣就不會散了，保持高溫使面條熟得更快
5 煮麵同時，把湯盛入碗中，攪勻碗中的肉汁
6面條煮熟後，用網勺撈起，濾其水分，放入碗中的湯
7 把切成薄片的紅燒、嫩竹蓀、煮熟並濾過水的油菜、煮熟的雞蛋鋪在面條上