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人物簡介】
蘇軾（1037～1101）字子瞻，二名蘇東坡，又字和仲，號「東坡居士」，享年64歲，史書記載蘇軾身長八尺一寸有餘（186cm）蘇軾為人豁達心胸寬廣,宋高宗朝乾通6年，贈太師。眉州（即今四川眉山）人，漢族，是蘇洵的大兒子，北宋著名文學家、書畫家、詩人、詞人，豪放派詞人代表。嘉佑二年（1057年）與弟蘇轍同登進士。授大理評事，簽書鳳翔府判官。熙寧二年（1069年），父喪守制期滿還朝，為判官告院。與王安石政見不合，反對推行新法，自請外任，出為杭州通判。遷知密州（今山東諸城），移知徐州。元豐二年（1079年），罹「烏台詩案」，責授黃州（今湖北黃岡）團練副使，本州安置,不得簽書公文。哲宗立，高太後臨朝，被復為朝奉郎知登州（今山東蓬萊）；4個月後,遷為禮部郎中;任未旬日，除起居舍人，遷中書舍人，又遷翰林學士知制誥，知禮部貢舉。元佑四年（1089年）出知杭州，後改知潁州，知揚州、定州。元佑八年（1093年）哲宗親政，被遠貶惠州（今廣東惠陽），再貶昌化軍（今海南儋州市）。徽宗即位，遇赦北歸，建中靖國元年（1101年）卒於常州（今屬江蘇），年六十六，葬於汝州郟城縣（今河南郟縣）。他與他的父親蘇洵（1009～1066）、弟弟蘇轍（1039～1112） 皆以文學名世，世稱「三蘇」；與漢末「三曹父子」（曹操、曹丕、曹植）齊名。」「三蘇」為唐宋八大家中的三位。作為傑出的詞人，開辟了豪放詞風，同傑出詞人辛棄疾並稱為「蘇辛」。在詩歌上，與黃庭堅並稱「蘇黃」。蘇軾的作品有《東坡七集》、《東坡樂府》等。在政治上屬以司馬光為領袖的舊黨。在書法方面成就極大，與黃庭堅、米芾、蔡襄並稱「宋四家」。
嘉佑元年（1056年），虛歲二十一的蘇軾首次出川赴京，參加朝廷的科舉考試。翌年，他參加了禮部的考試，以一篇《刑賞忠厚之至論》獲得主考官歐陽修的賞識，卻陰差陽錯地高中進士第二名。
嘉佑六年（1061年），蘇軾應中制科考試，即通常所謂「三年京察」，入第三等，為「百年第一」授大理評事、簽書鳳翔府判官。後逢其父於汴京病故，丁憂扶喪歸里。熙寧二年（1069年）服滿還朝，仍授本職。他入朝為官之時，正是北宋開始出現政治危機的時候，繁榮的背後隱藏著危機，此時神宗即位，任用王安石支持變法。蘇軾的許多師友，包括當初賞識他的恩師歐陽修在內，因在新法的施行上與新任宰相王安石政見不合，被迫離京。朝野舊雨凋零，蘇軾眼中所見的，已不是他二十歲時所見的「平和世界」。
蘇軾因在返京的途中見到新法對普通老百姓的損害，很不同意參知政事王安石的做法，認為新法不能便民，便上書反對。這樣做的一個結果，便是像他的那些被迫離京的師友一樣，不容於朝廷。於是蘇軾自求外放，調任杭州通判。
蘇軾在杭州待了三年，任滿後，被調往密州、徐州、湖州等地，任知州。政績顯赫，深得民心。
這樣持續了大概十年，蘇軾遇到了生平第一禍事。當時有人（李定等人）故意把他的詩句扭曲，大做文章。元豐二年（1079年），蘇軾到任湖州還不到三個月，就因為作詩諷刺新法，「文字毀謗君相」的罪名，被捕下獄，史稱「烏台詩案」。
蘇軾坐牢103天，幾瀕臨被砍頭的境地。幸虧北宋在太祖趙匡胤年間即定下不殺士大夫的國策，蘇軾才算躲過一劫。
出獄以後，蘇軾被降職為黃州團練副使（相當於現代民間的自衛隊副隊長）。這個職位相當低微，而此時蘇軾經此一獄已變得心灰意懶，於公餘便帶領家人開墾城東的一塊坡地，種田幫補生計。「東坡居士」的別號便是他在這時蘇軾起的。
宋神宗元豐七年（1084年），蘇軾離開黃州，奉詔赴汝州就任。由於長途跋涉，旅途勞頓，蘇軾的幼兒不幸夭折。汝州路途遙遠，且路費已盡，再加上喪子之痛，蘇軾便上書朝廷，請求暫時不去汝州，先到常州居住，後被批准。當他准備南返常州時，神宗駕崩。
哲宗即位，高太後聽政，新黨勢力倒台，司馬光重新被啟用為相。蘇軾於是年以禮部郎中被召還朝。在朝半月，升起居舍人，三個月後，升中書舍人，不久又升翰林學士知制誥。
俗話說：「京官不好當。」當蘇軾看到新興勢力拚命壓制王安石集團的人物及盡廢新法後，認為其與所謂「王黨」不過一丘之貉，再次向皇帝提出諫議。
蘇軾至此是既不能容於新黨，又不能見諒於舊黨，因而再度自求外調。他以龍圖閣學士的身份，再次到闊別了十六年的杭州當太守。蘇軾在杭州修了一項重大的水利建設，疏浚西湖,用挖出的泥在西湖旁邊築了一道堤壩，也就是著名的「蘇堤」。
宋神宗在熙寧年間（1068～1077）重用王安石變法，變法失利後，又在元豐年間（1078～1085）從事改制。就在變法到改制的轉折關頭，發生了蘇軾烏台詩案。這案件先由監察御史李定告發，後在御史台獄受審。御史台自漢代以來即別稱「烏台」，所以此案稱為「烏台詩案」。
北宋神宗年間蘇軾因為反對新法，並在自己的詩文表露了對新政的不滿。由於他當時是文壇的領袖，任由蘇軾的詩詞在社會上傳播對新政的推行很不利。所以在神宗的默許下，蘇軾被抓進烏台，一關就是4個月，每天被逼要交代他以前寫的詩的由來和詞句中典故的出處。
由於宋朝有不殺士大夫的慣例，所以蘇軾免於一死，但被貶為黃州團練副使。元豐二年 （1079年），蘇軾移任湖州 （浙江省吳興縣），七月遭御史台所派遣的皇甫遵等人逮捕入獄，他們指證蘇軾在詩文中歪曲事實,誹謗朝廷。御史李定、何正臣、舒亶等人，舉出蘇軾的《杭州紀事詩》做為證據，說他「玩弄朝廷，譏嘲國家大事」，更從他的其它詩文中挖出一句二句，斷章取義的給予定罪，如：「讀書萬卷不讀律，致君堯舜知無術」，本來蘇軾是說自己沒有把法律一類的書讀通，所以無法幫助皇帝成為像堯、舜那樣的聖人，他們卻指他是諷刺皇帝沒能以法律教導、監督官吏；又如「東海若知明主意，應教斥鹵變桑田」，說他是指責興修水利的這個措施不對。其實蘇軾自己在杭州也興修水利工程，怎會認為那是錯的呢？又如「豈是聞韶忘解味，邇來三月食無鹽」說他是諷刺禁止人民賣鹽。總結一句話，是認定他膽敢譏諷皇上和宰相，罪大惡極，應該處死刑。
蘇軾在御史台內遭到嚴刑拷問，他自認難逃死罪。最後終能倖免一死。是年十二月二十八日，蒙神宗的恩賜被判流放黃州（湖北省黃岡縣），蘇軾被拘禁近百日，後獲釋離開御史台之獄。後人把這樁案件的告訴狀和供述書編纂為一部《烏台詩案》。「烏台」即御史台。《漢書·朱博傳》：「是時，兀御史府吏舍百餘區井水皆竭；又其府中列柏樹，常有野烏數千棲宿其上，晨去暮來，號曰朝夕烏。」後世便以御史府為烏府，御史台為烏台。由於這案的發起者都是御史台的言官，他們包括御史中丞李定，監察御史里行（御史台的見習史官）舒亶、何正臣等，因此稱為「烏台詩案」。
蘇軾致禍的原由，除上述的「莫須有罪名」外，據說是因為得罪了當時的宰相王安石。當時人的筆記里曾記載其事。說蘇軾在朝廷當禮部尚書之時，有一日，他去王安石的書房烏齋去找王安石，王安石不在，蘇軾見烏齋台桌上擺著一首隻寫得兩句尚未寫完的詩——「明月枝頭叫，黃狗卧花心。」
蘇東坡瞧了又瞧，好生質疑，覺得明月怎能在枝頭叫呢？黃狗又怎幺會在花心上卧呢？以為不妥。於是提筆一改，將詩句改為「明月當空照，黃狗卧花蔭」。王安石回來後，對蘇軾改他的詩極為不滿，就將他貶到合浦。蘇東坡到合浦後，一天，他出室外散步，見一群小孩子圍在一堆花叢前猛喊：「黃狗羅羅，黑狗羅羅，快出來呀？羅羅，羅羅羅羅。」蘇東坡出於好奇心，走過去問小孩喊什麼，小孩說，我們叫蟲子快點出來，好捉它。蘇東坡湊近花前一看，見有幾條黃色、黑色象芝麻大的小蟲在花蕊里蠕動。又問小孩說這是什麼蟲？小孩說：黃狗蟲，黑狗蟲。蘇東坡離開花叢，來到一棵榕樹下，正碰到樹上一陣清脆的鳥叫聲，問旁人，這是什麼鳥叫？旁人答道：這叫明月鳥。此刻蘇東坡才恍然大悟，知自己錯改了王安石的詩。這段記載的真偽已不可考。從史實上看，王安石罰蘇軾，錯改兩句詩似乎不是王安石討厭蘇軾的真正原因。其實質上的原因，當是政治上蘇軾反對王安石變法。所以，蘇軾才會在仕途有所不順。
1079年7月，蘇軾在湖州任上，因烏台詩案獲罪入獄，次年元月，被流放至黃州。詩案之前，自1071年任杭州通判以來，蘇軾歷任密州知州、徐州太守和湖州太守，政績卓著。其詩詞作品在整體風格上是大漠長天揮灑自如，內容上則多指向仕宦人生以抒政治豪情。而詩案之後，雖然有一段時間官至翰林學士，但其作品中卻少有致君堯舜的豪放超逸，相反卻越來越轉向大自然、轉向人生體悟。至於晚年謫居惠州儋州，其淡泊曠達的心境就更加顯露出來，一承黃州時期作品的風格，收斂平生心，我運物自閑，以達豁然恬淡之境。
以烏台詩案為界，蘇軾的詩詞作品在創作上有繼承也有明顯的差異。在貫穿始終的「歸去」情結背後，我們看到詩人的筆觸由少年般的無端喟嘆，漸漸轉向中年的無奈和老年的曠達——漸老漸熟，乃造平淡。
首先，在題材上，前期的作品主要反映了蘇軾的「具體的政治憂患」，而後其作品則將側重點放在了「寬廣的人生憂患」，嫉惡如仇，遇有邪惡，則「如蠅在台，吐之乃已」。其行雲流水之作引發了烏台詩案。黃州貶謫生活，使他「諷刺的苛酷，筆鋒的尖銳，以及緊張與憤怒，全已消失，代之而出現的，則是一種光輝溫暖、親切寬和的識諧．醇甜而成熟，透徹而深入。」
其次，在文化上，前期尚儒而後期尚道尚佛。
前期，他有儒家所提倡的社會責任，他深切關注百姓疾苦； 後期，尤其是兩次遭貶之後，他則更加崇尚道家文化並回歸到佛教中來，企圖在宗教上得到解脫。他深受佛家的「平常心是道」的啟發，在黃州惠州儋州等地過上了真正的農人的生活，並樂在其中。
第三，在風格上，前期的作品大氣磅礴、豪放奔騰如洪水破堤一瀉千里；而後期的作品則空靈雋永、朴質清淡如深柳白梨花香遠溢清。
就詞作而言，縱觀蘇軾的三百餘首詞作，真正屬於豪放風格的作品卻為數不多，據朱靖華先生的統計類似的作品占蘇軾全部詞作的十分之一左右，大多集中在密州徐州，是那個時期創作的主流。這些作品雖然在數量上並不佔優勢，卻著實反映了那段時期蘇軾積極仕進的心態。而後期的一些作品就既有地方人情的風貌，也有娛賓遣興，秀麗嫵媚的姿采。諸如詠物言情、記游寫景、懷古感舊、酬贈留別，田園風光、談禪說理，幾乎無所不包，絢爛多姿。而這一部分佔了蘇軾全詞的十之八九左右，其間大有莊子化蝶、無我皆忘之味。至此，他把所有的對現實的對政治的不滿、歇斯底里的狂吼、針尖麥芒的批判全部驅逐了。其題材漸廣，其風格漸趨平淡致遠。
3、東坡肉
蘇軾被貶黃州的時候，有著名的《豬肉頌》打油詩：「黃州好豬肉，價錢等糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。」這里的「慢著火，少著水，火候足時它自美」，就是著名的東坡肉烹調法了。蘇東坡後來任杭州太守，修蘇堤，興水利，深受百姓愛戴。而這「東坡肉」也跟著沾光，名噪杭州，成了當地的一道名菜了。
4、蘇軾退房
蘇軾居於常州，他花掉了最後一點積蓄，買了一所房子，正准備擇日遷入住，一個偶然的機會，聽到一老婦哭得十分傷心。他問老婦哭什麼，老婦說，她有一處房子，相傳百年了，被不孝子孫所賣，因此痛心啼哭。細問之下，原來蘇軾買的房子，就是老婦所說的祖傳老屋。於是蘇軾對她說：「嫗之故居，乃吾所售也，不必深悲，今當以是屋還嫗。」蘇軾當即焚燒了房契，只是租房子住。（見宋 費袞《梁溪漫志》）
5、吟詩赴宴
蘇軾二十歲的時候，到京師去科考。有六個自負的舉人看不起他，決定備下酒菜請蘇軾赴宴打算戲弄他。蘇軾接邀後欣然前往。入席尚未動筷子，一舉人提議行酒令，酒令內容必須要引用歷史人物和事件，這樣就能獨吃一盤菜。其餘五人轟聲叫好。「我先來。」年紀較長的說：「姜子牙渭水釣魚！」說完捧走了一盤魚。「秦叔寶長安賣馬！」第二位神氣地端走了馬肉。「蘇子卿貝湖牧羊！」第三位毫不示弱地拿走了羊肉。「張翼德涿縣賣肉！」第四個急吼吼地伸手把肉扒了過來。「關雲長荊州刮骨！」第五個迫不及待地搶走了骨頭。「諸葛亮隆中種菜！」第六個傲慢地端起了最後的一樣青菜。菜全部分完了，六個舉人興高采烈的正准備邊吃邊嘲笑蘇軾時，蘇軾卻不慌不忙地吟道：「秦始皇並吞六國！」說完把六盤菜全部端到自己面前，微笑道：「諸位兄台請啊！」六舉人呆若木雞。
6、出人頭地
蘇軾在京城會考時，主審官是大名鼎鼎的北宋文學名家歐陽修。他在審批卷子的時候被蘇軾華麗絕贊的文風所傾倒。為防徇私，那時的考卷均為無記名式。所以歐陽修雖然很想點選這篇文章為第一，但他覺得此文很像門生曾鞏所寫，怕落人口實，所以最後評了第二。一直到發榜的時候，歐陽修才知道文章作者是蘇軾。在知道真實情況後歐陽修後悔不已，但是蘇軾卻一點計較的意思都沒有，蘇軾的大方氣度和出眾才華讓歐陽修贊嘆不已：「這樣的青年才俊，真該讓他出榜於人頭地（成語出人頭地的出處）！」並正式收蘇軾為弟子。
7、家庭聚會
蘇軾高中榜眼後，蘇氏三父子加上以三難秦少游而聞名的蘇小妹一家齊聚在花園里慶祝，蘇軾之父蘇洵命題定以「冷、香」兩個字，每人寫兩句詩，要求都會合當時的情景。為起帶頭，蘇老泉緩步度到花池邊，吟道：「水自石邊流出冷，風從花里過來香」。子由站起來摘了瓣馨香臘梅，彈了下手指，曰：「冷字句佚不可知，梅花彈遍指頭香。」小妹也去摘花，子由要笑他摹仿自己，小妹卻雲：「叫日杜鵑喉舌冷，宿花蝴蝶夢魂香」。說完攤開手掌，一隻蝴蝶已被捏死。女兒特點畢露，大家都齊聲叫好。蘇軾卻用一拂石凳，騎著馬就走，蘇老泉叫道：「我兒，答不出也不要走啊。」話音未落，蘇軾已長聲飄來兩句：「拂石坐來衣帶冷，踏花歸去馬蹄香」！
8、打餅祭佛
蘇東坡和黃庭堅住在金山寺中。有一天，他們打面餅吃。二人商量好，這次打餅，不告訴寺中的佛印和尚。過了一會兒，餅熟了，兩人算過數目，先把餅獻到觀音菩薩座前，殷勤下拜，禱告一番。不料佛印預先已藏在神帳中，趁二人下跪禱告時，伸手偷了兩塊餅。蘇軾拜完之後，起身一看，少了兩塊餅，便又跪下禱告說：「觀音菩薩如此神通，吃了兩塊餅，為何不出來見面？」 佛印在帳中答道： 「我如果有面，就與你們合夥做幾塊吃吃，豈敢空來打擾？」
9、吟詩賞月
蘇東坡在杭州，喜歡與西湖寺僧交朋友。他和金山寺佛印和尚最要好，兩人飲酒吟詩之餘，還常常開玩笑。 佛印和尚好吃，每逢蘇東坡宴會請客，他總是不請自來。有一天晚上，蘇東坡邀請黃庭堅去游西湖，船上備了許多酒菜。遊船離岸，蘇東坡笑著對黃庭堅說: 「佛印每次聚會都要趕到，今晚我們乘船到湖中去喝酒吟詩，玩個痛快，他無論如何也來不了啦。」誰知佛印和尚老早打聽到蘇東坡要與黃庭堅游湖，就預先在他倆沒有上船的時候，躲在船艙板底下藏了起來。 明月當空，涼風送爽，荷香滿湖，遊船慢慢地來到西湖三塔，蘇東坡把著酒杯，拈著胡須，高興地對黃庭堅說:「今天沒有佛印，我們倒也清靜，先來個行酒令，前兩句要用即景，後兩句要用『哉』字結尾。」黃庭堅說:「好吧！」蘇東坡先說：「浮雲撥開，明月出來， 天何言哉？天何言哉？」 黃庭堅望著滿湖荷花，接著說道： 「蓮萍撥開，游魚出來， 得其所哉！得其所哉！」
這時候，佛印在船艙板底下早已忍不住了，一聽黃庭堅說罷，就把船艙板推開，爬了出來，說道： 「船板撥開，佛印出來， 憋煞人哉！憋煞人哉！ 」蘇東坡和黃庭堅，看見船板底下突然爬出一個人來，嚇了一大跳，仔細一 看，原來是佛印，又聽他說出這樣的四句詩，禁不住都哈哈大笑起來。 蘇東坡拉著著佛印就坐，說道：「你藏得好，對得也妙，今天到底又被你吃上了！」於是，三人賞月游湖，談笑風生。
10、東坡魚
蘇軾不僅是文學大家，在美食上也很有一手，除了廣聞人知的東坡肘子外，蘇學士還擅長燒魚，其烹制的魚堪稱一絕。一次，蘇軾雅興大發，親自下廚做魚，剛剛燒好，隔著窗戶看見黃庭堅進來了（黃庭堅是中國古代四大字體蔡蘇米黃宗祖之一，是蘇軾摯友，兩人經常以鬥嘴為樂）。知道又是來蹭飯揩油，於是慌忙把魚藏到了碗櫥頂部。黃庭堅進門就道：「今天向子瞻兄請教，敢問蘇軾的蘇怎麼寫？」蘇軾拉長著臉回應：「蘇者，上草下左魚右禾。」黃庭堅又道：「那這個魚放到右邊行嗎？」蘇軾道：「也可。」黃庭堅接著道：「那這個魚放上邊行嗎？」蘇軾道：「哪有魚放上面的道理？」黃庭堅指著碗櫥頂，笑道：「既然子瞻兄也知曉這個道理，那為何還把魚放在上面？！」一向才思敏捷的蘇軾，這次被黃庭堅整了個十足！
11、水果和葯
蘇軾婚後不久，應邀去黃庭堅家作客，才到那裡，僕人就趕來請他馬上回去，說夫人有急事。黃庭堅有心諷刺，吟道：「幸早里（杏、棗、李），且從容（蓯蓉為一味中葯）。」這句里含三種果名，一種葯名。蘇軾頭也不回，蹬上馬鞍就走，邊走邊說：「奈這事（柰，蘋果之屬、蔗、柿）須當歸（當歸為中葯名）。」東坡居士的才思實在令人拜服。
12、生死一線
蘇軾入獄後，神宗皇帝為了試探他有沒有仇恨天子之意，特派一個小太監裝成犯人入獄和東坡同睡。白天吃飯時，小太監用言語挑逗他，蘇軾牢飯吃得津津有味，答說：「任憑天公雷閃，我心巋然不動！」夜裡，他倒頭睡，小太監又撩撥道：「蘇學士睡這等床，豈不可嘆？」蘇軾不理不會，用鼾聲回答。小太監在第二天一大早推醒他，說道：「恭喜大人，你被赦免了。」要知道，那一夜可是危險至極啊。只要蘇軾有一點牢騷和吃不香睡不穩的異樣舉動，危在旦夕。其實神宗皇帝也是糊塗人，派個太監去憑蘇軾的才智又怎麼可能瞧不出來呢？
14、「屍骨」未寒
一天，蘇軾和佛印乘船游覽瘦西湖，佛印大師突然拿出一把題有東坡居士詩詞的扇子，扔到河裡，並大聲道：「水流東坡詩（屍）！」當時蘇軾楞了一下，但很快笑指著河岸上正有在啃骨頭的狗，吟道：「狗啃河上（和尚）骨！」
15、東坡吃草
閑來無事，蘇軾去金山寺拜訪佛印大師，沒料到大師不在，一個小沙彌來開門。蘇軾傲聲道：「禿驢何在？！」。小沙彌淡定的一指遠方，答道：「東坡吃草！」
16、對聯退敵
北宋時期，宋人率招遼邦侵犯。居心求和的朝廷卻引來一遼邦使者，出上聯要宋人答對：三光日月星 。如對出下聯則撤兵議和。此聯看似簡單，實不易對。出句的數字恰與後面的事物相符，而對句所選數字對應事物都會多於三或少於三。恰逢回京述職的蘇軾，大筆一揮，巧妙對上下聯：四詩風雅頌。該對聯妙在「四詩」只有「風雅頌」三個名稱，因為《詩經》中有「大雅」、「小雅」，合稱為「雅」。加之「國風」、「頌詩」共四部分，故《詩經》亦稱「四詩」。對句妙語天成，遼使佩服至極。
17、三人對必有我師
蘇軾與小妹、黃庭堅一日賞畫，見上面題聯有趣：輕風 細柳，淡月 梅花。看是四字聯，中間卻各空一字，小妹建議為中間加字成為五言聯句。黃庭堅搶對為：輕風舞細柳 ， 淡月隱梅花。蘇軾則填：輕風搖細柳，淡月映梅花。小妹略一思索，立即響應，填字使之成為：輕風扶細柳 ， 淡月失梅花。縱觀三人對聯，小妹最妙：「扶」字不僅寫出風的輕柔和柳的纖弱，而且寫出了風與柳的親昵之態，因而更形象生動；「失」字也較「隱」字貼切，既強調了月光的皎，又兼顧梅花的潔，突出了兩者融為一色的景象，更加吻合貼切。
18、其人之計
蘇軾摯友佛印。雖是出家人，卻頓頓不避酒肉。這日，佛印煎了魚下酒，正巧蘇軾登門來訪。佛印急忙把魚藏在大磬（木魚）之下。蘇軾早已聞到魚香，進門不見，想起當日遭黃庭堅詐戲，心裡一轉計上心來，故意說道：「今日來向大師請教，向陽門第春常在的下句是什麼？」佛印對老友念出人所共知的舊句深感詫異，順口說出下句：積善人家慶有餘。蘇軾撫掌大笑：「既然磬（慶）里有魚（余），那就積點善，拿來共享吧」
19、巫山河水
一次，蘇軾約其弟蘇轍並佛印大師。三人結伴同游，佛印即興出句：無山得似巫山好。關鍵在「無」、「巫」諧音。蘇轍對上：何葉能如荷葉圓。蘇軾聽了，對弟弟說：以「何荷」對「無巫」的諧音，固然不錯，但改作這樣是否更好些：何水能如河水清。佛印與蘇轍聽了，表示贊同，以「水」對「山」，勝在對仗更加工穩。
0、聯氣小妹
久未與友謀面的蘇軾邀黃庭堅來家做客，小妹見兄長親自出門迎接，便出了個上句相戲，句雲：阿兄門外邀雙月。「雙月」合為「朋」字。蘇軾知小妹是和自己開玩笑，當即對道：小妹窗前捉半風。「半」對「雙」，「風」對「月」，甚為妥貼。有趣的是，「風」的繁體字「風」，半風即「虱」，意思是說小妹在窗前捉虱子。小妹氣得扭頭就走。
21、皛飯與毳飯
蘇軾復官後，曾跟黃庭堅亂侃：「我在牢里時，每天吃的是三白飯，照樣很香甜，世間美味不過如此！」。黃庭堅奇問什麼叫三白飯，蘇軾答道：「一撮鹽，一碟生蘿卜，一碗米飯，這就是『三白』。」此事說過蘇軾也就忘了。一日接到黃庭堅請帖，邀蘇軾去他家吃皛（xiǎo）飯。蘇軾欣然應約，並對夫人道：「黃庭堅乃當世學士，讀書甚多，他這皛飯定是稀珍之物。但等蘇軾到了地方發現桌上只有鹽、蘿卜、米飯，這才恍然大悟，知道這被黃庭堅戲弄了。又過了幾天，黃庭堅也接到蘇軾請帖，邀他去吃毳（cuì）飯。黃庭堅知道蘇軾要報復，但又好奇，又想知道毳飯到底是什麼，最終還是去了。蘇軾陪著黃庭堅從早上海聊到晚上，把黃庭堅餓得前胸貼後背。實在忍不住催問毳飯呢？蘇軾慢吞吞地答：「鹽也毛（mǎo，(冇,「沒有」的意思），蘿卜也毛，飯也毛，豈不是『毳』飯？其實你一直在享用著啊。」 黃庭堅驚愕之後，兩人同時大笑。
24、進京趕考
傳說宋代蘇東坡早年乘船赴考，因途遇風浪，誤了開考的時辰。起初主考大人不準蘇東坡入場，後來聽了蘇的訴說，頓生惻隱之心，便口誦一聯讓他對，若對得出，便破例允他入試。主考官出的聯是:「一葉小舟，載著二三位考生，走了四五六日水路，七顛八倒到九江，十分來遲。」蘇東坡不愧為一代才子，稍一思索便應聲對出下聯:「十年寒窗，讀了九八卷詩書，趕過七六五個考場，四番三往到二門，一定要進。」出句用順序，對句用倒序。有情景，有過程，有經歷，曲折而不呆板，可視為巧對。
26、不忍心拆散
相傳，蘇軾請鄰居吃飯。桌上有一盤油炸麻雀，一共4隻，客人毫不客氣的吃了3隻，還剩1隻。這時，鄰居對蘇軾說：「還剩1隻，你把它吃了吧！」蘇軾卻說：「我不忍心拆散它們，還是你吃了吧！」
27.蘇軾與面條
蘇軾被貶海南，弟弟蘇轍被貶雷州。五月十一日，二人相遇與藤州，驚喜之餘到路邊小店吃面條，蘇軾高曠豁達，處於憂郁的境遇卻能隨緣自適，轉眼之間，已將「粗惡不可食」的面條吃光，蘇轍卻只吃幾口就放下筷子嘆氣，蘇軾開玩笑逗他：「莫非你還想細細品味嗎
蘇軾詞風可分三類：
1、豪放風格。這是蘇軾故意追求的理想風格，他以充沛激昂甚至悲涼的感情融入詞中，寫人狀物以慷慨豪邁的形象和闊大雄壯的場面取勝；
2、曠達風格。這是最能代表蘇軾思想和性格特點的詞風；
3、婉約風格。蘇軾婉約詞的數量在其詞的總數中佔有絕對多的比例，這些詞感情純正深婉，格調健康高遠，也是對傳統婉約詞的一種繼承和發展。
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投資費用：20-50萬
公司名稱：濱州泥巴爐子柴火飯餐飲管理有限公司
加盟費用2-5萬元保證金免保證金交費方式簽訂合同一次性支付加盟方式直營連鎖,特許加盟店面租金20000元/月設備成本3萬元門店裝修根據當地實際情況總投資費用39.84萬元平均月盈利92931元平均回本周期5-8個月
泥巴爐子柴火飯加盟多少錢
泥巴爐子柴火飯總部位於濱州市，這是一個主打特色風味柴火飯的中餐品牌，其店內的各式菜品滋味地道，種類豐富，經濟實惠，深受大眾的喜愛和歡迎，是很多朋友聚餐和聚會的首選之地，贏得了多地消費者的認可，品牌加盟分店眾多，市場影響力穩步提升。
品牌總部有著完善的加盟體系，可以為加盟商提供從選址到開業的全程加盟指導和指導，幫助零基礎的加盟商也可以順利經營分店，同時泥巴爐子柴火飯的研發團隊也會不斷的推出新菜品，保持品牌的市場熱度，下面我們就進一步去了解一下相關的開店成本分析吧!
泥巴爐子柴火飯的加盟費用：
加盟城市 一線城市 二線城市 三線城市
店鋪面積 120㎡ 120㎡ 120㎡
泥巴爐子柴火飯加盟基礎費用 裝修費 6.6萬元(550元/㎡*120㎡) 5.4萬元(450元/㎡*120㎡) 4.2萬元(350元/㎡*120㎡)
經營設備費 9萬元 8萬元 7萬元
首批進貨費/原料費 9萬元 8萬元 7萬元
廣告宣傳及開業費 2萬元 1.7萬元 1.4萬元
小計 26.6萬元 23.1萬元 19.6萬元
泥巴爐子柴火飯加盟成本費用 門店租金 2.52萬元/月(7元/天/㎡) 2.16萬元/月(6元/天/㎡) 1.8萬元/月(5元/天/㎡)
人員工資 2.7萬元/月(4500元/月/人*6人) 2.4萬元/月(4000元/月/人*6人) 2.1萬元/月(3500元/月/人*6人)
水電雜費 700元 600元 500元
流動/儲備資金 15.66萬元 13.68萬元 11.7萬元
小計 5.29萬元 4.62萬元 3.95萬元
泥巴爐子柴火飯加盟總費用 投資合計 31.89萬元 27.72萬元 23.55萬元
備註：
1、流動資金的演算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四捨五入取整數，並且不計入成本支出。
2、以上投資費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。
上文中為我們詳細介紹的就是泥巴爐子柴火飯的加盟預估費用分析了， 我們通過表格中的具體數據可以詳細的了解到，經營一家泥巴爐子柴火飯加盟分店需要投入的成本費用在二十三萬到三十一萬之間，與後期的盈利相比較而言，這個投資的額度其實是非常低的。
想要加盟泥巴爐子柴火飯的朋友們一定要盡快行動起來，在總部還沒有提升加盟門檻的時候就盡快申請開店，成功加盟之後，加盟商可以獲得總部在選址、裝修、營銷以及培訓等方面的加盟支持，大家通過撥打我們總部的加盟熱線或是直接在網頁下方留言都可以申請。
泥巴爐子柴火飯加盟簡介
泥巴爐子柴火飯是一個主打正宗柴火飯的中餐品牌，總部位於濱州市，其店內選用泥爐、大鍋、柴火等烹飪方式和用具，為大家還原記憶中的柴火飯美食，菜品種類豐富，分量實惠，風味地道，價格親民受到了多地消費者的歡迎和認可，是很多朋友家庭聚餐、朋友聚會的不二之選。泥巴爐子柴火飯隸屬於濱州泥巴爐子柴火飯餐飲管理有限公司旗下，在濱州、哈爾濱、牡丹江等地有著眾多加盟分店。
特色的川味毛血旺十分下飯，泥巴爐子柴火飯選用的是高品質的食材原料，毛血旺麻辣鮮香，口感層次豐富，超級實惠的一大碗，裡面還有新鮮的大蝦哦!乾爽酥脆的杏鮑菇絲在搭配著鮮嫩的肉絲，這道肉香杏鮑菇也是下飯神器，美味營養，經濟實惠;鄉村擂鵝蛋是很受年輕人喜愛的菜品，既好吃又好玩，將鵝蛋和肉醬砸碎攪拌在一起，營養豐富，香濃無比。
泥巴爐子柴火飯
說柴火飯的最強CP是原味燉肉相比很多人都是極其認同的，泥巴爐子柴火飯店內的原味肘子選用的是優質的豬肘搭配著秘制的天然香料燉煮成熟後，再切片食用，最原始的肘子肉香十分純正，搭配著簡單的蒜泥醬油，吃起來滿口生香，令人慾罷不能呢!主食主打柴火飯之外，大家還可以選擇黃金盒子，這是用大黃米做餡料的一種煎餅，軟糯香甜，外酥里嫩。
目前泥巴爐子柴火飯在全國范圍內擁有多家加盟分店，受到了各地市場的歡迎和認可，憑借著正宗的風味、一流的品質和實惠的價格贏得了消費者的一致好評，如果大家對加盟泥巴爐子柴火飯感興趣，可以隨時撥打我們總部的加盟熱線或是直接在線留言進一步咨詢，我們會為大家提供更加詳細的加盟資料。
友情提示：本文所涉及項目投資金額，加盟店數量，招商地區和經營模式等相關政策，請以最新咨詢為准！我們建議您在【留言板】留言或者致電咨詢，您即可與企業免費通話並及時獲得項目最新動態！
公司名稱：濱州泥巴爐子柴火飯餐飲管理有限公司
公司地址：山東 » 濱州市
招商地區：全國
經營模式：加盟、代理
意向加盟：2910人
申請加盟：145人
備注信息：通過被頁面留言最高可享加盟費用85折優惠
❹ 回味雞飲食有限公司在哪
湖湘文化之湖湘飲食文化 湖南菜以腴滑肥潤為主，多將辣椒當主菜食用，不僅有北方的咸，也有南方的甜，更有本地特色之辣與酸。香、嫩、清、脆是其特色，所用材料以新鮮、價廉物美為原則。湖南菜特別講究原料的入味，技法多樣，有燒、炒、蒸、熏等方法，尤以「蒸」菜見長。最為精湛的是煨，原汁原味。且刀功精妙，形味兼美，菜餚千姿百態，變化無窮。 湖南菜的特殊原料有豆豉、茶油、辣油、辣醬、花椒、茴香、桂皮等，使湖南菜增色不少。湖南菜以辛辣著稱。特別值得一提的是湖南的辣椒。湖南人對辣椒「寵愛有加」，幾乎吃什麼都放辣椒。湖南的辣椒也特別辣。湘菜三大流派：湘江流域、洞庭湖區以及湘西山區三大流派。1、湘江流域湘菜流派及其風味特色 特點：用料廣泛、製作精細，特別注重刀功火候，色彩清晰，品味則多以酸辣、軟嫩、濃香為主等。 代表菜餚：火方銀魚、松鼠桂魚、麻辣子雞、鴨掌泡肚、醬汁肘子等。玉樓東：「麻辣仔雞湯泡肚，令人常憶玉樓東」。牛中三傑：「牛中三傑」曾在李合盛餐館顯赫一時。所謂的「牛中三傑」是指：「發絲牛百頁」、「紅燒牛蹄筋」和「燴牛腦髓」。著名劇作家田漢在湘時，對李合盛牛肉餐館的「牛中三傑」懷有特殊的感情。有一天，田漢與湘鄉名士鄧攸園共飲時，鄧酒酣脫口說出一聯：「穆斯林合資開牛肉餐館」 田漢應聲對出：「李老闆盛情款湘上酒徒」。正好鑲入「李合盛」三字，李大喜，拿來筆硯，請田漢書贈留念，傳為美談。瀟湘酒家：紅煨鮑魚。玉樓東 玉樓東酒家是一家國有大二型餐飲企業，湖南省唯一的國家級特級酒家，也是一家久負盛名、飲譽三湘的百年名店。玉樓東酒家於1904年（清光緒三十年）開業，原設於今長沙市解放路，原名「玉樓春」，1920年改由湖南譚督軍的家廚譚奚庭主持，改名為「玉樓東」，以經營風味獨特的「奚菜、奚點」為特色，現已發展成擁有長沙玉樓東總部、五一東路分店、東塘分店、家常菜館、大連玉樓東湘菜府共五家分店的長沙玉樓東有限公司。清末翰林曾國藩之孫曾廣鈞登樓用膳，留下了「麻辣仔雞湯泡肚，令人常憶玉樓東」這樣膾炙人口的佳句。玉樓東酒家因其雄厚的烹飪技術和特有的企業文化底蘊，烹飪人才輩出，使之成為正宗湘菜發源地之一，一直享有湘菜「黃埔軍校」之美譽。玉樓東作為湘菜的突出代表，如「柴把鱖魚」、「發絲牛百葉」、「龍舟載定」、「毛家紅燒肉」、「洞庭龜羊」、「金魚戲蓮」等近20個品種在全國烹飪大賽上榮獲金牌。其中「醬汁肘子」多次榮獲全國金牌獎。風味小吃有火鍋、葯膳、燒烤、蒸菜、燉菜、湘點、稀飯、素點等8大系列，品種達320個之多。總部地址：長沙市遠大一路1號。南嶽素食 始於東晉年間，是隨佛教傳入南嶽地區的南嶽素食，講究色、香、味、形，還很注意營養，富含維生素和蛋白質。南嶽素食通常有所謂一品香，二度梅（霉），三鮮湯，四季清，五燈（燉）會，六子蓮，七層樓，八大碗，九如意，十樣景。「十樣景」有兩種，其一為「十景素燴」，其二為「大十樣景」。南嶽素食在賓館和街頭尋不著，只有到山上山下十餘家寺廟才能享用。其中最負盛名的當數祝聖寺，寺內香積廚可日做千餘人的素席。 2、洞庭湖區湘菜流派及其風味特色 主要特點：慣用燉、燒、臘、煨、蒸的方法，菜品往往色重、油厚，口感則以咸辣香軟為主。 代表性菜餚：瀟湘五元龜、武陵水魚裙腿、洞庭野鴨、青龍戲珠、蝴蝶漂海等。 全魚席：相傳清代乾隆皇帝游江南時，途徑岳陽，品嘗全魚席後贊不絕口，特賜名「巴陵全魚席」。代表性菜餚有「君山金龜」、「香酥鯽魚」、「瓦塊鯉魚」等。3、湘西山區湘菜流派及其風味特色 代表性菜餚：臘味合蒸、重陽寒菌燉肉、焦炸鰍魚、麻辣牛蛙腿等。 湖南熏烤臘全席。 湘菜菜系的整體風味特色 整體風味：辣、酸、臘。 「江西人辣不怕、四川人不怕辣，湖南人怕不辣」。二、湖湘風味小吃1、傳統歲時節令小吃吃粽子與賽龍舟每年農歷五月初五端午節，我國各地都有吃粽子和賽龍舟的習俗。屈原投汨羅江之後，有天夜裡，屈原故鄉的人忽然都夢見屈原回來了。他峨冠博帶，一如生前，只見面容略帶幾分憂戚與憔悴。鄉親們高興極了，紛紛擁上前去，向他行禮致敬。屈原一邊還禮，一邊微笑著說：「謝謝你們的一片盛情，楚國人民這樣愛憎分明，不忘記我，我是死而無憾了。」話別談舊間，眾人發現屈原的身體已大不如過去，就關切地問道：「屈大夫，我們給你送去的米飯，你吃到了沒有?」「謝謝」，屈原先是感激，接著又嘆氣說：「遺憾哪。你們送給我的米飯，都給魚蝦龜蚌這般水族吃了。」鄉親們聽後都很焦急：「要怎樣才能不讓魚蝦們吃掉呢？」屈原想了想說：「如果用箬葉包飯，做成有尖角的角黍，水族見了，以為是菱角，就不敢去吃了。」第二年端午節，鄉親們便用箬葉包成許多角黍，投入江中。可是端午節過後，屈原又托夢說：「你們送來的角黍，我吃了不少，可是還有不少給水族搶去了。」大家又問他：「那還有什麼好法子呢？」屈原說：「有辦法，你們在投放角黍的舟上，加上龍的標記就行了。因為水族都歸龍王管，到時候，鼓角齊鳴，槳橈翻動，它們以為是龍王送來的，就再也不敢去搶了。」角黍，就是現在的粽子。從此端午節包粽子、劃龍舟的習俗，就由屈原的故鄉傳向全國，由古代傳到今天。2、湖湘地方風味小吃火宮殿 位於長沙市坡子街的火宮殿酒家是一家弛名中外的「中華老字型大小」企業，被譽為湘風小吃的源頭、湘菜的主要代表。火宮殿過去是一座祭祀火神的廟宇，又名「乾元宮」，始建於清乾隆12年（公元1747年），距今已有250餘年。晚清時期，發展成為祭祀、看戲、聽書、觀藝、小吃的廟市。人們把它同北京的天橋、上海的城隍廟、南京的夫子廟相媲美，是長沙乃至湖南的集民俗文化、宗教文化、飲食文化於一體的具有代表性的大眾場所。火宮殿以「火廟文化」為底蘊，輔以名品素食，以其獨特的風格使歷代名人仰慕紛紛慕名而來。由清朝大書法家何紹基撰寫在戲台兩側的楹聯：「象以虛成，具幾多世態人情，好向虛中求實；味於苦出，看千古忠臣孝子，都從苦裡回甘。」2001年，火宮殿為響應市政府建設坡子街「美食一條街」的號召，並秉承了企業一慣的特色「一宮二廟（閣）三通四景八小吃十二名餚」。（一宮：火宮殿。二廟：火神廟、財神廟。二閣：普慈閣、彌陀閣。三通：南通坡子街、西通三王街、東通司門口。四景：古坊夕照、廟廓生煙、一曲熏風、廊亭幽境。八小吃：臭豆腐、龍脂豬血、煮饊子、八寶果飯、姊妹團子、荷蘭粉、紅燒蹄花、三角豆腐。十二名餚：發絲百頁、蜜汁火腿、瀟湘龜羊、醬汁肘子、臘味合蒸、組庵魚翅、宮殿豆腐、東安子雞、紅燒水魚裙爪、紅煨牛蹄筋、毛家紅燒肉、紅燒狗肉。）嘗小吃、品湘菜、聽彈詞、看湘戲是我們火宮殿獨有的特色。 德園包子 提到包子，長沙人必稱「德園」。德園始建於清光緒年間，初為一唐姓業主在八角亭附近開的一家夫妻店，取《左傳》中「有德則樂，樂則能久」之意，名之「德園」。民國初年，幾位失業官廚集資入伙，盤下幾經易手卻無建樹的德園，遷店於黃興路樊西巷口，以官府菜、點招徠食客。因菜餚製作總有海味鮮貨等上乘余料留下，為免浪費，故將其剁碎，拌入包點餡芯，誰知這競使他們的包點風味異人，倍受垂青。從此，德園包子大振名聲，遂有「出籠熱噴噴，白色皮喧松，玫瑰甜香美，香茹爽鮮嫩」的民謠之贊。長沙「文夕」大火後，原班部分師傅重新集資，再度建店，取名德園茶館，繼續經營飯菜、包點，並逐步形成馳名長沙的「八大名包」。「八大名包」為：玫瑰白糖包、冬菇鮮肉包、白糖鹽菜包、水晶白糖包、麻茸包、金鉤鮮肉包、瑤柱鮮肉包、叉燒包。長沙解放後，德園茶館獲得了新生，曾薈萃一批烹飪名師和白案高手，使德園的美食形成五大系列，300個品種。柳德芳湯圓 柳德芳湯圓是長沙市的名特小吃，為柳德芳湯圓店獨家經營，它創始於清道光(1821一1850)年間。柳德芳，別號柳三，人稱長橋柳，小時家境貧寒，以賣湯圓為生。由於湯圓選料上乘、製作精細、風味獨特，因而頗有名氣，買者非柳三的湯圓不食。1852年(清咸豐二年)柳三在河街南貨館購麵粉，不曾想，麵粉中竟有53兩的大寶銀子，遂又購回6簍，果然又得了6個53兩的大寶銀錠。得此橫財，柳三隨購一間鋪面，專營湯圓，因其所制湯圓個大、糕糯、餡多，肉素兼備，咸、甜雙全，不粘唇，不膩心，回味悠長，博得廣大食客贊賞。據傳，陝甘總督左宗棠曾感其湯圓鮮美香甜，贈其柳德芳湯圓館「枵腹而來，君休問價；從心所欲，我亦重涎」的楹聯後柳德芳將其裝裱掛入店堂，時值學院閎開，各縣舉子來長沙應試，在湯圓館見了左宗棠的親筆檄聯，無不贊嘆其筆力蒼勁，以至招徠更多的文人墨客，從此慕名而來，以至不吃柳德芳湯圓不算到長沙成一時之風氣，故其每日門庭若市，生意興隆，聲名流傳響譽至今。長沙臭豆腐 據有關史料記載，臭豆腐源於北京，後從湘陰傳入長沙。姜二爹12歲學藝，從師訪友，潛心鑽研，經驗豐富，自成一家，具有鮮、香、辣和外焦內嫩的特點，真是「聞起來臭，吃起來香」,「黑如墨、香如醇、嫩如酥、軟如絨」。1958年毛澤東回湘時仍惦記著火宮殿的「臭豆腐」，直到一嘗才了心願。 姐妹團子 姐妹團子是火宮殿傳統風味小吃之一。20年代初由制團師傅姜立仁與兩個聰明的女兒所創。團子糍糯柔軟，鮮甜可口，蒸熟後團子通體透明，亭亭玉立，宛如一座座白玉雕成的小寶塔，令人愛不釋手，姐妹團子因之聲名大躁。有詩曰：「油炸豆腐臭中香，有客追憶在台灣；青年田漢回湘日，姐妹團子當早餐.」楊裕興面條長沙民謠「楊裕興的面，徐長興的鴨，德園的包子真好呷。」歷經五代的楊裕興面館，黑底金字招牌百年不倒，每天吃面的人自早到晚川流不息。楊裕興面條選料合理，製作考究，調料豐富。自己加工的鹼面韌而柔軟，口感好；煮麵條時講究寬湯、清水、滾開；味湯用豬筒子骨加老母雞燉就；面碼有幾十種，從大眾化的肉絲、酸辣到高檔的蟹黃、瑤柱，一應俱全，隨報隨到。"徐長興"的傳統名菜－一鴨四吃 一鴨四吃，即為烤鴨薄餅、鴨肉醬丁、鴨架豆腐湯和鴨油蒸蛋，是「徐長興」的傳統名菜。 烤鴨薄餅：撕下烤好的鴨子皮，切成3厘米長、2厘米寬的塊，蘸上甜面醬、加上蔥白頭，用麵粉製成的薄餅卷著吃。皮脆味香，具浙江風味。 鴨肉醬丁：將剝去皮的鴨肉，切成12毫米見方的丁，配以大蒜、鮮紅椒、玉蘭片爆炒，再加人少量鴨原湯，煮開後勾少許芡粉，淋上麻油即成。是湖南風味。 鴨架豆腐湯：將鴨架砍成15毫米見方的塊，用茶油煸炒、加鴨清湯、小塊豆腐，在瓦缽內煮開，加入精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、麻油即成。 鴨油蒸蛋：攪發雞蛋，加冷鴨原湯，熟鴨油、味精和精鹽，攪勻後蒸熟。取出後放少許醬油，特別鮮嫩。長沙口味蝦 長沙有名的小吃要數火宮殿的臭乾子，坡子街熱鹵，和南門口的口味蝦最為有名。據考證，口味蝦最早是在上個世紀90年代出現在長沙南門口，為一孔姓家庭首推。隨著人們對口味蝦喜愛的不斷升溫，又發展為教育街派和南門口派。到現在，口味蝦經過十幾年的歷程，已流派眾多，在以辣味為主流的同時，做法也各家各有各家的特點。主要店面有：沙城老爹干爆蝦、單記大蝦城、老梅園蝦城、辣不怕口味蝦、不怕辣口味蝦、楊眼鏡口味蝦、「四娭毑」口味蝦等。
❺ 大家覺得加盟爬牆肘子怎麼樣呀
我現在也有這個打算，爬牆肘子的項目都是發展前景比較好的，一個朋友加入了爬牆肘子加盟店，基本上顧客不愁的。
❻ 尋找北京老字型大小加工基地促進所在區域產業集群形的案例
王致和 內蒙古大草原添新家
北京老字型大小「王致和」牌的腐乳製品系列，已經覆蓋了北京消費者90%的消費市場，並拓展到外省市和海外市場。
去年，王致和把自己的新家落在了內蒙古大草原上。王致和公司與內蒙古自治區鄂爾多斯市天驕公司共同投資成立的北京二商王致和(鄂爾多斯)天驕食品有限公司新廠正式竣工。
此次王致和進駐內蒙古之後，一改以前「醬豆腐之王」的形象，結合當地特產沙棘果，推出沙棘醬油和沙棘食醋等綠色調味品。項目第一期生產沙棘醋、醬油、葉茶、豆腐乳等，年實現產值8400萬元，創利1206萬元；第二期將生產沙棘油、醋酸飲料、化妝品等中高級產品，年實現產值15億元，創利2680萬元；第三期將生產沙棘葯物、沙棘SOD等高檔產品，年實現產值94億元，創利6968萬元。
稻香村 「京八件」禮盒重現
北京稻香村是京城生產經營南味食品的第一家，也是中華老字型大小食品企業。如今的稻香村已發展成為有22個直營店和24個加盟店、一個食品配送中心、一個6.7萬平方米的中心工廠和一個4萬平方米的原料加工基地的規模，生產中西糕點、熟食製品、速凍食品、休閑小食品等12個系列的400多個品種，年銷售收入達7億元。
今年，稻香村重新推出在北京消失了50餘年的「京八件」禮盒裝。紅花綠底的紙包裝糕點盒，用紙繩捆紮並附有紅色「門票」，糕點盒內擺放了椒鹽餅、太師餅、白薩其馬、棗花酥和印著福、祿、壽、喜的糕點。
吳裕泰 創建了茶文化陳列館
京城老字型大小吳裕泰茶莊始建於1887年(清光緒十三年)。吳裕泰茶莊現有140餘家連鎖店、一個配送中心、一個茶文化陳列館、一個茶藝表演隊和兩個茶館，連鎖店目前分布於北京、天津以及華北的大中城市，店鋪數量位居國內同行業之首，年銷售額超過2億元，經濟效益在行業內名列前茅。
2001年9月，吳裕泰在茶館創建了當時中國惟一一家茶文化陳列館。
今年9月下旬，坐落於京城茶葉第一街馬連道最南端的北京國際茶城和「茶宮」將開門迎客。老字型大小「吳裕泰」也將在這里展示百年老店的風采和中國博大精深的茶文化。
張一元 建綠色茶葉基地
北京張一元茶葉有限責任公司已有百餘年的歷史。1993年，張一元被國內貿易部命名為「中華老字型大小」。1994年，「張一元」首先在福建建起天然無公害污染的茶葉基地，面積達萬畝以上，專門生產自己的產品，從源頭保證茶葉質量。
2002年，張一元投資3000萬元在通州區成立張一元飲品有限責任公司，建立了全封閉式的自動化生產線和先進的儀器檢測設備，生產茶飲料、果汁飲料、飲用水三大類，年生產能力達到100萬噸。2005年，張一元率先成為全國茶葉分裝企業首家通過QS認證的A級企業。
月盛齋 擴大創新渠道
「月盛齋」始建於清乾隆四十年(1775年)，以生產五香醬牛肉、夏令五香燒羊肉等清真風味肉製品而享譽京城。
近年來，「月盛齋」以「走市場化道路，向服務要效益」成為企業發展的准則。除經營穩定的傳統渠道外，不斷擴大創新渠道的發展，如在航空、鐵路上以品質取勝，同時積極向超市進軍，服務北京，面向全國，由點蓋面，編織營銷網路。「月盛齋」還在北京懷柔投資建立新廠房，先進的技術設備為清真食品的出口工作進行前期准備。
2005年，中華老字型大小「月盛齋」推出富有民族特色的清真月餅。月盛齋公司相繼研製開發了清真月餅、清真牛肉、紅燒牛腱子、牛肉腸、雞肉腸、牛肉三文治等中西式新產品。
全聚德 積極新創菜式
以「掛爐烤鴨」聞名於世的「全聚德」，如今已成為全國最大的餐飲集團之一。
在百餘年的時間里，全聚德菜品經過不斷創新發展，形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集「全聚德全鴨席」和400多道特色菜品於一體的全聚德菜系，被外國元首、政府官員、社會各界人士及國內外遊客所鍾愛，成為中華民族飲食文化的精品。
上個月，全聚德烤鴨集團推出了幾道創新菜式，這些菜式包括「鴨肝醬乒乓球拍」、網球沙拉、鐵餅香菇、主題拼盤、乒乓鴨肝醬、「金牌高爾夫龍鳳球」等，大受市民歡迎。
六必居 走出國門
「六必居」醬菜已有450多年歷史。經過長年的積累和發展，六必居現已成為國內最大的專業醬菜生產企業。在實際生產中，六必居不斷加大科技含量，積極研製適銷對路的新產品，先後研製出低鹽、低糖的乳瓜系列、萵筍系列、黃瓜系列等產品。為增加企業發展後勁，還積極拓寬經營思路，在醬菜以外下功夫，研製出花色醬和火鍋調料等新產品，投放市場後很受歡迎。
近兩年，六必居產品還走出國門，先後出口到美國、澳大利亞、紐西蘭、日本等國家。六必居商標也先後正在美國、澳大利亞、日本、新加坡、馬來西亞、泰國、中國香港等國家和地區辦理商標注冊，手續正在進行中。
天福號 加盟店拓展銷售渠道
北京天福號食品有限公司是一傢具有近270年歷史的中華老字型大小企業。天福號生產的「醬肘子」以其「肥而不膩、瘦而不柴、皮不回性、濃香醇厚」等特點而享譽京城。其生產的醬肘子、醬肉曾作為清王朝的貢品。
2002年、2004年、2006年，天福號生產的中西式熟肉製品連續3屆被北京市質量技術監督局和北京市經濟委員會評為「北京名牌產品」。
如今天福號生產70餘種中西式產品，產品已銷往邯鄲、太原、唐山、廊坊、保定、承德、石家莊等地區。
便宜坊 入選非物質文化遺產名錄
便宜坊烤鴨店是北京著名的「中華老字型大小」飯庄，至今已有近600年的歷史。
「便宜坊」字型大小蘊涵了「方便宜人，物超所值」的經營理念，形成了以燜爐烤鴨為龍頭、魯菜為基礎的菜品特色。烤鴨外酥里嫩，口味鮮美，享有盛譽。因燜爐烤鴨在烤制過程中不見明火，所以被現代人稱為「綠色烤鴨」。
今年7月，被列入第二批市級非物質文化遺產名錄。便宜坊集團的「都一處燒麥製作技藝」、「壹條龍清真涮羊肉技藝」以及「北京豆汁習俗」進入名錄。
❼ 加盟耍家豬腳怎樣
挺好的，我聽朋友說生意好，做一年房都買了
❽ 河南鄭州許昌小吃
許昌有煎餅果子。。。
我補充點許昌的，都是我和同學愛吃的
春秋廣場後邊的台北刨冰
八中那裡的二胖擀麵皮和旁邊的冰豆
八中那以前有家章魚小丸子超級好吃，現在沒了
八中那的富達漢堡，以前一家小小的店現在好大了
生活廣場後邊的姐弟倆土豆粉
民政局對面的得福包子
六一路口的向日葵米線
強烈推薦得福包子和台北刨冰，我每次去都等好半天才有座。。。