⑴ 餐飲員工規章制度範本
餐飲員工規章制度 薦
第一節 餐廳日常工作制度
一、遵守工作紀律，按時上下班，做到不遲到、不早退。
二、按規定著裝，保持良好形象。
三、工作中不準嬉笑打鬧，不準聊天、干私活、吃零食、看電視、打手機。
四、不準與顧客發生糾紛。
五、工作中做到「三輕」(動作輕、說話輕、走路輕)、「四勤」(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。
六、工作中按規定用餐，不準吃、拿出售的成品。
七、休事假或公休要提前請假，按服務區《考勤和請銷假制度》執行。
八、愛護設施、設備，人為損壞，照價賠償。
九、落實例會制度，對工作進行講評。
第二節 餐具衛生管理制度
一、餐具經消毒後必須存放在保潔櫃內。
二、員工不準私自使用餐廳各種餐具。
三、保潔櫃內不得存放個人餐具和物品。
四、餐具要干凈、衛生，無手印、水跡、菜漬、灰塵。
五、經常檢查餐具的完好狀況，對殘損餐具要及時更換。
第三節 餐廳個人衛生管理制度
一、服務人員必須有本人健康證明，持證上崗。
二、按規定著裝，工作服必須干凈，無污漬。
三、工作時不許戴首飾和各種飾品。
四、工作前按要求洗手，始終保持手部清潔。
五、不準在食品區或客人面前打噴嚏、摳鼻子等。
六、上班前不準吃異味食品，不準喝含酒精飲料。
第四節 餐廳設施設備保養制度
一、餐廳的設施、設備按規定要求定期進行保養。
二、保溫台每班要及時加水，避免干燒情況發生。
三、定時清洗空調慮網。
四、調整保溫台溫度要輕扭開關，避免用力太猛，造成損壞。
五、保溫台換水要先關電源，後放水，再清除污垢。
六、對設施、設備出現異常情況及時報告餐廳主管。
第五節 後廚日常工作制度
一、檢查工具、用具情況，發現異常情況及時匯報。
二、按崗位要求規范操作，保證質量。
三、愛護公物，不吃、拿後廚食物及原料。
四、值班期間保管好後廚物品，嚴禁無關人員進入後廚。
五、落實各項安全防範制度，確保後廚的設施、設備食品原料的安全。
六、遵守工作紀律，有事提前一天請假。
七、落實例會制度，對工作進行講評。
⑵ 餐飲業管理制度
管理制度一般是沒問題的，加盟一些餐飲管理連鎖店主要就是尋找市場。這個地區的人流量，以及人們的餐飲偏好，周邊地區競爭壓力等等，不過現在正規點的加盟型餐飲公司都會親自來人選點，以及培訓什麼的都會做到。比較好的連鎖餐飲這個必須是kfc啊，呵呵。還有什麼不清楚可以聯系我，賬號就是我的qq號。
⑶ 餐飲管理制度
創鴻COHO-Web消費管理系統
它是傳統IC卡消費管理和會員消費管理的完美結合,也是集傳統Ic卡模式與現金、定額、記賬、限額、計次、補貼、多錢包、充值、圈存等多種消費模式與一身。
隨著勞動力力成本的逐漸走高，企業後勤管理的成本節約也逐漸被企業重視...
1.企業員工享受補貼，但是補貼的人員沒有消費，是否您的系統能知道並且取消給予補貼？
2.你的補貼發放方式是否合理？是否加上了加班補貼同時自動過濾掉差勤未就餐補貼?
3.你的發放途徑是否合理？合理合規的避稅也是減少企業餐飲消費系統成本的一個重要組成部分；
4.多種錢包的混用，您的系統支持嗎？就餐時先限制使用補貼再自動使用個人充值，並且報表能夠一目瞭然的自動區別開來;
5.你的補貼人員離職時系統能否自動扣除已補貼已就餐和未就餐部分，為企業最大的節約成本？
6.你的餐廳消費能夠統計每種菜系的營養成分嗎？能夠明細每一個品種的消費明細嗎？
7.如果您需要了解你的餐廳是否符合員工口味，您有量化依據嗎？您有工具去統計嗎？
WEBONE的消費系統就是新一代消費管理系統，您需要的就是提成您的管理模式，或者由我們的銷售顧問根據您的企業實際狀況推薦您一個合理的餐飲管理模式，因為她不僅僅是一個軟體，他更是一個積累了數百家餐飲管理經驗的載體...
⑷ 餐飲加盟方案及其流程
1、加盟的品牌的選擇
選擇加盟餐飲的品牌的時候，要選擇一個品牌知名度較大的，公司實力較好的，這是一個很大的影響因素。其次選擇的品牌還要有自身的特色。像程大個小火鍋的品牌優勢是秘制工藝、秘制蜜汁、特色底料、食材精選等。
2、加盟資金的准備
一般公司的加盟費是固定的，在選擇品牌應根據自身資金情況出發。
3、店鋪的選址
一般選址是在各級城市的城市級、區域級商業綜合體，地標性大型商業中心，大型倉儲超市，賣場配套餐飲，地標性餐飲匯聚地。加盟商選取地址後，總部派遣專業團隊實地查看，給出專業性意見，經總部確認後，方可簽定租房合同。區域不限。
4、店面裝修
由總部指定設計公司統一設計出圖，由總部指定施工單位按裝修圖紙要求進行裝修，經公司各部門驗收通過後方可開業。
5、人員培訓
廚師、服務員、收銀及管理人員(店經理和廚師長)須到總部接受培訓，經總部和加盟商認可後方可上崗。其他相關人員及二次培訓人員的培訓，由加盟商和總部另行協商。總部僅對培訓人員的技術進行負責。
6、設備要求
廚房及廳面設備、桌椅、監控系統、收銀系統可自行采購也可由公司供應，費用由加盟商承擔，原材料當地采購，但須與總部確認，雙方另行協商。
7、 經營管理
加盟商負責人員招募，總部負責培訓。按總部直營店模式經營經總部書面同意方可根據當地實際情況適當調整(總部根據數據進行市場分析，提供合理化建議供加盟商參考)。
8、營銷方式
根據盟店周邊實際情況及當地風土人情，可由總部制定合理性營銷宣傳方案。