A. 酥皮火燒是怎麼做的面
1准備材料，木耳提前泡發，雞蛋打入碗里，加一點點鹽，炒成雞蛋碎。海米加水泡10分鍾。
2200克麵粉倒進大一點的盆里，加100毫升開水，邊倒邊用筷子攪拌，加一點涼水和成面團。
3倒入10克左右的植物油，和面至油被面團完全吸收，成光滑的較軟的面團。
4蓋上保鮮膜醒半小時。
5香蔥切末，木耳切末。
6把切好的蔥末和木耳，海米一起加入肉餡中，加入雞蛋碎。
7依次倒入適量植物油，鹽，白鬍椒粉，加入生抽，料酒，白糖攪拌均勻。
8加入少許干澱粉攪拌均勻。放置10分鍾。
9一大勺豬油加熱融化，加入適量麵粉攪拌成油酥備用。
10案板上撒適量乾粉，把醒好的面團擀成長方形的大面片。
11均勻塗上酥油。
12從下往上捲起來，邊抻邊卷。
13最上邊捏緊，兩頭捏緊防止油酥流出來。
14均勻分成六小份。
15每一份都把兩頭捏緊。
16取一份面團豎起來放在案板上，用手輕輕按成小劑子。
17依次做完剩下的面團，醒十分鍾。
18醒好的面團用擀麵杖擀成中間厚周圍薄的餅皮。
19取適量肉餡放在餅皮中間。
20像包包子那樣包起來。
21收口朝下擺在面板上，依次做完剩下的面團。
22電餅鐺刷一層油，依次放入包好的火燒，用手輕輕的均勻向四周推，讓它稍微薄一點。
23一面金黃後翻面，兩面金黃出鍋即可。
24完成，外酥里嫩，香氣撲鼻。
B. 在濰坊賣酥皮火燒好還是滕州燒餅好呢，有誰知道
主料：麵粉 (200克)、 開水 (100毫升)、 植物油 (10克) 、豬肉餡 (200克)
調料：香蔥 (兩棵、) 木耳 (適量) 、雞蛋 (一個) 、海米 (適量)、 白鬍椒粉 (適量)、 植物油 (適量) 、生抽 (適量) 、料酒 (適量) 、糖 (適量)、澱粉 (適量)、 鹽 (適量) 、豬油 (一大匙)
廚具：電餅鐺
步驟：
1、准備材料，木耳提前泡發，雞蛋打入碗里，加一點點鹽，炒成雞蛋碎。海米加水泡10分鍾。
2、200克麵粉倒進大一點的盆里，加100毫升開水，邊倒邊用筷子攪拌，加一點涼水和成面團。
3、倒入10克左右的植物油，和面至油被面團完全吸收，成光滑的較軟的面團。
4、蓋上保鮮膜醒半小時。
5、香蔥切末，木耳切末。
6、把切好的蔥末和木耳，海米一起加入肉餡中，加入雞蛋碎。
7、依次倒入適量植物油，鹽，白鬍椒粉，加入生抽，料酒，白糖攪拌均勻。
8、加入少許干澱粉攪拌均勻。放置10分鍾。
9、一大勺豬油加熱融化，加入適量麵粉攪拌成油酥備用。
10、案板上撒適量乾粉，把醒好的面團擀成長方形的大面片。
11、均勻塗上酥油。
12、從下往上捲起來，邊抻邊卷。
13、最上邊捏緊，兩頭捏緊防止油酥流出來。
14、均勻分成六小份。
15、每一份都把兩頭捏緊。
16、取一份面團豎起來放在案板上，用手輕輕按成小劑子。
17、依次做完剩下的面團，醒十分鍾。
18、醒好的面團用擀麵杖擀成中間厚周圍薄的餅皮。
19、取適量肉餡放在餅皮中間。
20、像包包子那樣包起來。
21、收口朝下擺在面板上，依次做完剩下的面團。
22、電餅鐺刷一層油，依次放入包好的火燒，用手輕輕的均勻向四周推，讓它稍微薄一點。
23、一面金黃後翻面，兩面金黃出鍋即可。
C. 濰坊酥皮肉火燒 皮如何保持酥脆不發硬
特別簡單，和面時加點起酥油和酵母、泡多源G，燒餅蓬鬆飽滿，層次分明，口感酥脆。試試吧。
D. 在濰坊內開個電烤酥皮火燒店需要什麼設備，大約多少錢。到哪可以學習技術啊
濰坊全是賣火燒的，出了濰坊還就很少有賣的，需要電烤箱，別的好像沒太多要求
E. 有誰知道山東,濰坊的肉火燒是怎麼做的要詳細點.謝謝
一般餡料分肉素兩種,製作方法跟包子類似,根據你當地的口味調制;
面要稀,軟,先包成一個大包,然後壓扁,放入電煎稱;
萊蕪的火燒是不用電煎稱的,直接用火爐烘烤,這種火燒表層沒有油,酥,其實,說到萊蕪火燒,沒有餡的酥皮火燒我最喜歡.
F. 濰坊酥皮城隍廟肉火燒在哪裡可以學
去城隍廟總店 3000元 學習半月 地址是濰坊腦科醫院西鄰 小破屋
G. 濰坊酥皮肉火燒的做法
材料
中筋麵粉250克，低筋麵粉250克，水210克，酵母1大匙，糖2大匙
做法
1.把材料混合，拌揉成光滑的面團後，表面覆蓋保鮮膜進行發酵，約20分鍾。
2.將面團擀成長方形的面片，再捲成圓柱狀，切成10個小面團，用手將每一個面團壓扁，也可以用刀按扁。（按扁後可以用擀麵杖稍擀一下，也可以不擀，用手掌稍按扁就可以了，這樣烤的時候，小燒餅會更加的圓鼓。）
3.在每個做好的燒餅上刷層蛋黃液，再在中間撒上些白芝麻做點綴。
4.將做好的燒餅放入刷好油的烤盤中，烤箱預熱200度，烤制15-20分鍾即可。