『壹』 五香豆腐乳的家常做法
豆腐先切成約2cm的厚片再切成約5cm的大塊表面撒少許鹽腌10分鍾，這樣可以使豆腐更緊實鍋內加油燒至5成熱下入豆腐炸至兩面金黃起痂時撈出控油鍋內加水備點香料八角桂皮什麼的鍋內加水倒入香料煮開5分鍾蔥切段、姜切片放入豆腐，倒入適量老抽調色，大火煮開轉小火加入白糖、鹽煮20分鍾
『貳』 豆腐乳怎麼吃
1、准備豆角，豆腐乳，紅辣椒，白糖，白芝麻，將豆角去掉頭尾，洗凈切小段。
(2)香豆腐乳加盟店小車擴展閱讀：
吃腐乳就是在吃豆腐 營養有過之而不不及
1、有利控制血壓：比如說，蛋白質變成了更容易消化的多肽和氨基酸，味道也更鮮美了。這些肽當中，還包括一些有利於控制血壓的活性肽，因為有研究發現，它們可以抑制血管緊張素轉換酶（ACE）I的活性。
2、礦物質更好吸收：鈣、鎂、鐵等礦物質不僅沒有減少，生物利用率還會上升，因為大豆當中原來含有很多植酸，它是非常妨礙礦物質吸收的，但發酵的時候，黴菌已經把它「幹掉」了。
3、更容易消化：那些妨礙蛋白質消化的成分，也被黴菌清除了。
4、更多B族維生素
從維生素角度來說，發酵會產生相當多的B族維生素，彌補了豆腐維生素含量低（很多B族維生素在點鹵後擠水的時候流失了）這個缺點。
『叄』 如何腌制香豆腐乳 的製作方法
主料：豆腐700g 。
輔料：辣椒面適量，鹽適量，花椒粉適量，黃酒適量。
步驟
1.准備好所有材料。
2.將豆腐切小的四方塊，放到白紙上，放於陰涼處，大約一個星期左右的時間，讓其自然發酵。
3.一星期過去了，豆腐塊上都長滿」白白的小毛「，就算發酵成功了。
4.將辣椒面，花椒粉和食鹽拌勻。
5.將發酵好的豆腐塊在裡面打個滾，讓豆腐上沾滿辣椒粉即可。
6.所有的豆腐塊都要在調好了辣椒粉里滾一下。
7.找個干凈的玻璃罐子，將豆腐塊整齊的放到裡面，澆點黃酒，蓋上蓋子，放置2～3天即可。
『肆』 泡泡燙骨燙麻辣燙.這個加盟店是騙人的嗎
看了半天才看懂這個所謂的紅半天麻辣燙多功能小牛車項目，是不是騙子我不清楚，但我是看了半天才搞懂這個項目的意思，也就就那台弄麻辣燙的小車和那些麻辣燙的配方，真是讓我拗口的項目名字。其實跟擺地攤 街上的那種小吃差不多，沒什麼其他的意思。 讓我們看看這個項目的自我介紹： ★ 小額投資·高額回報：市場大消費群體不分年齡；不分階層，只需投資九千八，年利上10萬，1至2人即可輕松開店經營，一個月收回投資，100天成為人人艷羨的餐飲小老闆。 ★ 經營靈活·無需店面：專利設備，造型亮點，機動性強，靈活多變，隨時可以更換經營賣點，無明火、無油煙、無噪音，高效節能。 ★ 技術標准·操作簡便：標准製作工藝配合專利設備和獨家秘方配料，口味獨特，無須高薪請大廚，自己的事業自己做。 ★ 品種豐富·百吃不厭：不僅是蔬菜、豆製品、海鮮、肉丸、魚類、寬粉兒牛羊豬肉等等，凡是菜市場有的都可用來做原料，充分滿足消費者喜歡吃的新、奇、特消費心理。 ★ 三大秘籍·口味百變：香辣底料，辣而不燥，香而不膩，鮮香味美、拍手叫絕，三回頭骨湯，香氣四溢，有壯骨滋補開胃順氣功效，口感醇和，留給食客沁肺的快感，秘制涮料，入口奇香留齒，回味無窮。被食客稱之為「食之癮」！ ★ 賣點靈活·輕松經營：流動小客，不用承擔高額房租，臨街口、地鐵口、車站邊、學校旁、社區里、超市外、夜市、商業區等，哪裡生意火，哪裡就有我。 ★ 加盟喜音·各地捷報：武漢工學院門口流動財富每天平均三千八百元，上海中山公司地鐵口，因排隊購買趕時間經常發生口角……！創日流水五千多元。 ★ 紅半天「麻辣燙」賺錢也瘋狂：加盟運營以來，天天營業火爆場面不斷，顧客排隊購買，諸多意向投資者心急眼紅，紛至沓來……場面空前，致富狂潮！！！這是比較誇大的宣傳，現在的招商項目還沒看到哪個不誇大的宣傳，不說的天花亂墜，不能引起別人的注意，但我最引起我警惕的也是這種，這個加盟費也就是那些設備費和配方費也不算低，一錘子買賣。所以大家一定要擦亮眼睛，項目有風險，投資需謹慎，請做過的，考察過的，了解的都進來評論下。
『伍』 貴州特產 香豆腐乳 哪產的最好吃，以前曾吃過，但忘了名了
貴陽所產較好吃，稱為油鹵腐。
『陸』 怎麼自製五香豆腐乳的
老豆腐，切塊，上下鋪稻草，稻草不好找用蘆葦葉也行，就是包粽子用的葉子，放到容器里，封蓋，大概一周後，發霉。也可以把豆腐先蒸一下，做出來的豆腐乳硬些。
然後把毛挑掉，黃色的皮不去，沒塊先再白酒里過一下，然後在鹽，五香粉、辣椒粉等合成料中打個滾，放到玻璃瓶子或罐子里，加涼開水，香油，再加一點白酒，沒過豆腐塊，密封大概一周後就可以吃了，時間味兒越足。
『柒』 做香豆腐乳用什麼瓶裝好
主料
豆腐
700g
輔料
辣椒面
適量
鹽
適量
花椒粉
適量
黃酒
適量
步驟
1.買回來的南方老豆腐
2.將豆腐切小的四方塊，放到白紙上，放於陰涼處，大約一個星期左右的時間，讓其自然發酵
3.一星期過去了，豆腐塊上都長滿」白白的小毛「，就算發酵成功了
4.來一張特寫，有點恐怖吧
5.將辣椒面，花椒粉和食鹽拌勻
6.將發酵好的豆腐塊在裡面打個滾，讓豆腐上沾滿辣椒粉即可
7.所有的豆腐塊都要在調好了辣椒粉里滾一下
8.隨便找個干凈的玻璃罐子，將豆腐塊整齊的放到裡面，澆點黃酒（也可以澆點白酒，市面上最便宜的那種紅星二鍋頭都行），蓋上蓋子，放置2～3天
9.放置兩三天之後，腐乳充分的入味，開罐即可使用