A. 七爺清湯腩為何說是大陸最香港的餐廳
七爺的上菜方式也並非做好哪樣先上哪樣、不同桌相同菜品做好後幾桌一起上，而是像麥當勞取餐一般，一桌一桌，一次上齊。
來這里嘗鮮獵奇的客人，被如同在香港本地那樣對待，即使局促，也是有些意趣的。相對於餐廳裝修裝飾上的外在港味，這種服務方式和用餐文化，才是讓內地食客感到新鮮的內在因素。
比起春秀店的公雞碗，三里屯店的綠色窗格和「樓上雅座」的霓虹燈，悠唐店裡香港特色的裝修擺設數量大增，從筷子簍到卷閘門，元素豐富奪目，但也顯得有些刻意。地方大了，反倒少了兩家小店的逼仄帶來的質朴港味。
B. 陳小春的七爺清湯腩為何開分店不停，一直從北京一路開到了杭州
明星跨界做餐飲，喜歡選擇大眾接受程度較高且製作簡單的麵食作為餐廳主要品類。比如孟非的小面、李晨的陝西面館，趙忠祥的三生面、陳小春的清湯牛腩面等等。其中，陳小春的牛腩面深受食客青睞，其餐廳分店也是一路開不停，在去年年末已經從北京開到了杭州。
值得一提的是，七爺餐廳還把港式快餐的「效率」精髓也照搬了過來，從點餐上菜方面可以看出來。香港茶餐廳把「效率」當作生命，翻一張台的周期包括點餐、製作、傳菜、進餐、結賬、桌面清理的時間，在繁忙時段，這個周期越短則接待客人越多，所以餐廳會在節約每一個環節的時間上下大工夫，七爺最好是翻台次數可以達到8，和業內翻台最快的呷哺呷哺持平。
此外，關於餐廳運營方面，幾個人也都不是專業的，並且還都聚少離多，餐廳出現問題怎麼解決？據陳小春說，他們採取「民主發聲，投票決斷」的方式，七個人剛剛好，投票一下子就可以有結果，大家也不傷和氣。但在菜譜和廚房推出的味道上，他們採用的是一票否決制，只要有一個人說不滿意，就不能出品。如此這般，合夥做生意似乎容易了些。
總而言之，陳小春的七爺清湯腩在明星餐廳中有一種獨特的「風味」，餐廳親民接地氣，幾位爺也是盡心盡力地在做餐飲。目前七爺清湯腩正在向城市主要購物中心靠攏，希望它可以保持住香港的精氣神。
C. 去北京玩北京站下車 想必去兩個地點和一個吃飯的店 想在陳小春開的店「七爺清湯腩」吃飯 這店一共三個
東直門離後海近，做地鐵2號線，東直門到積水潭，或者坐107東直門到廠橋或者東官房下車
D. 港式菜講究清淡極不符合口味偏重的北方人，為何七爺還能分店開不停
明星跨界做餐飲，喜歡選擇大眾接受程度較高且製作簡單的麵食作為餐廳主要品類。比如孟非的小面、李晨的陝西面館，趙忠祥的三生面、陳小春的清湯牛腩面等等。其中，陳小春的牛腩面深受食客青睞，其餐廳分店也是一路開不停，在去年年末已經從北京開到了杭州。
凡到過香港，吃過茶餐廳里的牛腩，都會對那一份細香軟糯記憶深刻，七爺把那份美味原汁原味的帶了過來，人們在大陸也能盡情享受牛腩的鮮美。在菜品設計上，七爺沒有像茶餐廳一樣面面俱到，而是一專多能，打造核心爆款清湯腩，容易把控口味質量。清湯腩是道老牌的香港美食，因為它講究原汁原味，不需要添加諸多配料，功夫稍微欠佳就會影響口感，往往是判斷一個茶餐廳專業與否的標志。
從大眾點評數據來看，消費者對七爺的清湯腩好評如潮。據了解，七爺家的清湯腩並沒有用誰家的秘方，而是他們幾個人都熱衷於這款平民美食，憑著自己對清湯腩的理解研發出了屬於七爺的清湯腩。
E. 高靜階的相關
在《大宅門1912》中，白景琦這一人物依然由陳寶國出演。陳寶國坦言自己最鍾愛的角色就是白七爺，因此才會堅持連演三部，「這可能是我這輩子演得最過癮的角色。」
除了在前兩部「大宅門」中的經典人物之外，還會有數個重量級的新角色與白七爺周旋到底。郭德綱、於謙、鞏漢林、陳小春等人的加盟，為該劇增添了更多的「黑色幽默」。特別是郭德綱的加盟更是為本劇增添了不少笑點，他在在劇中客串惡霸高靜階，在前幾集中出場，為這部正統傳奇劇作增加了幾分喜劇色彩。郭德綱PK陳寶國，超強氣場竟絲毫不輸「七爺」，被網友熱贊，「我郭郭真霸氣」！
宅門內外的眾多女性也很有故事，斯琴高娃飾演的白文氏，陪在白七爺身邊的楊九紅(何晴飾)，由張歆藝飾演的歸國女子路青青，也將與白七爺擦出一段火花。
F. 陳小春的七爺清湯腩為何能在北京占據一席之地
2015年5月份第一家店開業，7月份第二家開業，9月份第三家店開張，每家店都經常需要排隊等位——這家在北京迅速火起來的港式快餐廳，就是七爺清湯腩。
七爺已經不滿足於大排檔的小店面，新店都選擇開在北京核心商業區的商場里，並且已經組建相應的管理團隊，吸納專業的人員來具體運營。選擇入駐大商場，必然犧牲原先小店的港味，但店址對品牌卻可以有更多的正面影響;七爺在管理上也要做到更全面的品牌化，目標客人不能只是追逐個性潮流的青年，而是要去吸引更多階層的顧客消費。
對於一個迅速擴張的餐飲企業來說，清晰的品牌定位至關重要，如同清湯腩靈魂就是那一口甘美的清湯一樣。「七爺」最終要成為一家最具香港味道清湯牛腩店，而不單單是「陳小春的店」;雖是明星餐廳，但真正的明星，是大家用心打造的產品和差異化的「香港」文化。
就是這樣陳小春的七爺清湯腩在北京占據了一席之地。
G. 加盟餐飲店是不是更好賺錢，現在有什麼靠譜的項目
加盟，要選對項目，選對品牌。
最實際的，告訴你一個招。看中某個項目的某個品牌，*團上找找加盟店的位置和電話，去和這個品牌的加盟商多聊聊，別不好意思，比打電話強。
假如：一個品牌只有5家不到的加盟店，你聊過的加盟商都一個勁的說這個品牌好，趕緊的您，有多遠跑多遠，圈錢的。（不排除有些小品牌處於剛起步階段，我們也經歷過。但是現在的市場真的碰到了，你又沒經驗，跑吧，兄弟）
再假如：一個加盟品牌，你自己的七大姑八大姨之類的是加盟商，也勸你多跟幾個加盟商溝通下，沒壞處。
還有：你跟幾個加盟商聊過了，這個品牌毀譽參半，那還好，起碼這個品牌算靠譜的。但是你能接納這個品牌的缺點，或者這個品牌的優點遠遠大於缺點，可以考慮幹了，太完美的品牌不是不好找，可能你找到了，你也進不去。
最後：有些品牌起來了，不一定是品牌公司的原因。很多是下面的市場招商人員，告訴你這位置不好，那商圈不好，不讓你做。過了段時間，哇，開店了，生意真好。 你找誰都沒用，我說多了，你細品
以下是隨便寫寫的
就說大環境吧，實體經濟有目共睹，17-19年一直不景氣。
去年寫的，竟然沒發出去
現在是2020.6.18。被疫情鬧得，別的行業不說了，外行。
餐飲方面，尤其是小火鍋，我們山東、河南、內蒙等地的恢復算是快的。4月份的加盟店能到之前營業額的80%，5月份都恢復差不多了，關門不幹的也不少。
不說大環境，天災意外隨時都會發生，2020年很多上班打工的反而還不如做餐飲的收入。
餐飲是最後一塊陣地，餐飲行業要是倒了，估計整體國內經濟要鬧翻天了
加盟要選對項目。排在第一位的永遠是位置！
H. 為什麼說去七爺清湯腩就餐彷彿身處香港大排檔的感覺
015年5月份第一家店開業，7月份第二家開業，9月份第三家店開張，每家店都經常需要排隊等位——這家在北京迅速火起來的港式快餐廳，就是七爺清湯腩。
正是這樣的務實精神，讓「七爺」在最初的品牌確立、生存期間，可以專注於產品。這和香港許多由大排檔起家、如今已是米其林推薦餐廳的店鋪，發展軌跡十分類似。
香港70年代進行市區重建，為改善市容和衛生，將不少大牌檔牌照收回，部分大排檔遷入店鋪，例如源於灣仔克街的再興燒臘、源於中環的鏞記燒鵝和九記牛腩，均從大牌檔起家，如今已成為著名食府。七爺清湯腩也以「小門臉」方式度過這個局促的階段，在四個月後入駐位於北京朝陽區的悠唐生活廣場，才成為更加「體面」的店子。