① 鮑魚母雞湯怎麼做
鮑魚雞湯的做法
首先需要我們把材料都准備好，然後先把雞肉洗凈，放入砂鍋加入蔥姜和香菇，加入兩碗半的水大火燒開後改小火燉上，在這時候就要選擇去處理鮮活鮑魚，用廚房剪把污穢物去除，這時候可以先用刀把鮑魚肉剃下來再在背面沿著剪;用鹽揉搓鮑魚，這樣可以給鮑魚去腥，同時讓鮑魚清洗的更干凈。然後我們把完全處理好的鮑魚加入雞湯里一起小火燉制一小時。燉好後先嘗味，因為鮑魚本身有咸鮮味，可以不加入任何調味料，如果口味重點，可以稍微加點鹽，熟了之後就可以出鍋了。
鮑魚雞湯的食用功效
鮑魚雞湯是我們大家都非常熟悉的一種滋補食物，在平時我們很多人都愛吃，通過吃這種食物來促進我們健康，效果還是非常不錯的，首先鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素;而且鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白，常吃這種食物就可以幫助我們人體提高身體的免疫力，可以很好的預防疾病的產生，同時鮑魚還是一種非常適合女性食用的滋補佳品，而且它本身最大的一個功效就是滋陰補陽，吃多了也不擔心會容易上火，對於男性以及女性來說都很適合吃。鮑魚具有滋陰補陽、止渴通淋、調經、潤燥利腸的功效。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。干貝具有滋陰補腎、和胃調中、降壓降膽固醇和補益健身的功效。鮑魚老雞干貝煲此湯具有降血壓、降膽固醇、補益健身、調中下氣、滋陰補腎的功效。這樣的食療方法可以有降脂的作用，對於有三高人群的人來說效果不錯，同時也可以起到強筋骨的效果，對於調理體質調經滋陰是有好處的。
② 怎麼做鮑魚雞湯
鮮鮑魚雞湯的做法步驟
1.
新鮮鮑魚仔用清水稍為清洗。
2.
用小刀從鮑魚殼邊緣插進去。
3.
把鮑魚肉和殼分離出來。
4.
分離出來的鮑魚肉。
5.
鮑魚殼上留下的鮑魚腸，把腸扔掉，將殼上的泥清洗干凈。
6.
鮑魚肉加少許鹽揉抓，再用清水清洗干凈瀝干水。
7.
土雞洗凈。
8.
將雞切成小塊。
9.
鍋內放適量的水，將鮑魚仔、殼和雞塊和薑片一起放鍋內，加適量的水。
10.
大火燒開（煮了一大鍋，所以在院子里架了灶來燒，夠農家味了吧？）
11.
轉中小火煮60-90分鍾，加鹽調味即可。
鮮鮑魚雞湯的做法視頻
老尹家海參小貼士
鮑魚的營養豐富：
1.鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；
2.鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；
3.鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用；
4.鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患；
5.鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產。
③ 鮮鮑魚雞湯的做法
鮑魚是名貴的「海珍品」之一，它的肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋「軟黃金」。
鮑魚的做法有很多，比如:蒜蓉粉絲蒸、紅燒、鮑汁、燉湯等等做法，最近天氣炎熱，還是喜歡用鮑魚燉湯喝，清淡美味。
下面分享一下鮑魚燉湯的做法，我還加了老雞、蓮子一起燉，不僅營養豐富，還可以養心神。
【鮑魚蓮子燉雞】
食材:鮑魚、老雞、干蓮子、姜
調料:料酒、鹽
製作步驟:
1、干蓮子泡一個小時，去掉蓮子心，洗干凈備用。
已經泡發好，洗干凈的蓮子
2、雞肉砍成塊，鍋中倒入冷水，放入雞肉、薑片、料酒焯水，然後洗干凈雞肉備用。
雞肉焯水
焯水後洗干凈的雞肉
3、鮑魚買的時候老闆已經幫處理好了，買回來也要認真洗干凈，首先用鹽水泡一個鮑魚，用一個干凈的牙刷刷洗鮑魚肉和殼，然後在鮑魚肉上打上花刀。
4、把雞肉、鮑魚肉、鮑魚殼、薑片、蓮子放入燉盅里，加水沒過食材，蓋上蓋子，隔水燉一個小時。一個小時後打開鍋蓋，加適量鹽調味，再燉10分鍾即可。
燉之前的狀態
這是已經燉好的鮑魚蓮子雞湯
鮑魚蓮子燉雞湯就可以了，打開鍋蓋，好香啊，這道燉湯，味道鮮美清淡，不油膩，很好喝，蓮子粉粉的，好好吃。
小貼士:鮑魚殼不要扔了哦，鮑魚殼本身就是珍貴的中葯材，在中葯材上稱為石決明，又叫千里光等。鮑魚殼中含有大量的碳酸鈣與有機質，食用鮑魚殼燉的湯不但能吸收大量的鈣質，還能為人體補充多種微量元素，對提高身體健康水平有很大的好處。
今天的分享到此結束了，謝謝您的閱讀。如果您喜歡我的分享，請關注和穎愛生活。如果您有更好的建議，歡迎在評論區留言
④ 鮑魚雞湯怎麼煲湯
瘦雞1隻，小里肌肉1條，鮑魚6個，金華火腿2片，香菇8個，干貝2-3個，枸杞1小把，鹽適量，米酒適量
做法
編輯
1.雞,瘦肉洗凈川燙去血水後撈起.干香菇,枸杞清洗干凈.
2.砂鍋大火水滾後,放下整隻雞和瘦肉,鮑魚,金華火腿片,干貝,香菇，枸杞放入湯鍋內.
3.加蓋大火煮沸，改小火燜煮3小時. (煲三燉四)
4.最後加鹽和酒調味即成
.鮑魚300克雞一隻姜鹽味精燒制過程
1、把雞處理干凈，切塊。
2、放入適量水到煲鍋中，下入洗凈切塊的雞和幾片薑片，大火至開轉小火煲50分鍾。
3、然後把處理干凈的鮑魚放入湯中，加入鹽，中火火繼續煲15分鍾，最後加入味精即可。
童子雞1隻約750克，小冬瓜1隻，香油或豬油100克，湯適量，料酒、細鹽、薑末少許。
美食做法
編輯
1、冬瓜削皮去瓤，製成15厘米高的段筒，並貿頂片做蓋。
2、童子雞宰殺洗凈，切成小塊（肫肝可用），下油鍋炒至微黃，然後傾入冬瓜筒內，蓋上頂片，以棉紙浸濕封口。
3、將瓜筒置於湯罐內，旁註好湯（肉湯或骨湯），酌加細鹽、料酒、薑末，在文火上慢煨，熟後連鍋上桌。
鮑魚 10隻 雞 半隻 大蔥 蒜 姜 朝天椒 小蔥 做法
1. 雞切件，用油、鹽、生抽、姜絲先調好味，腌十來分鍾。
2. 鮑魚去掉殼和內臟，用牙刷刷干凈
3. 再用生粉搓洗兩三遍。劃花刀～
4. 姜切片蒜切末，朝天椒切圈，大蔥小蔥切段
6. 放入適量水，中火燜到收汁，出鍋前放鹽和味精調味
7. 最後裝盤撒上蔥花，熱一點點油淋到小蔥上，香氣撲鼻～
⑤ 鮑魚燉雞湯功效
鮑魚有豐富的蛋白質、鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素，鮑魚養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用，還有調經、潤燥利腸之效，鮑魚具有滋陰補養功效，是一種補而不燥的海產。
雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。而且含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量，有保護心血管的作用。
用鮑魚燉雞湯，具有解熱明目、去濕除風、健脾益胃的功效。
下面介紹做法：
准備材料：土雞肉、鮑魚、大棗、桂圓、薑片、鹽、枸杞
製作步驟：
1、土雞肉斬塊兒放到清水裡浸泡出血水