❶ 中國的名小吃有哪些
各地著名小吃很多，如
黑龍江：殺豬菜，馬迭爾冰棍
吉林：鍋包肉，長春醬肉
遼寧：鮁魚餅子，三鮮韭菜盒
內蒙古：全魚宴，秘制天鵝蛋
新疆：烤包子，羊肉串，烤魚
西藏：青稞酒，酥油茶，藏面
寧夏：燴羊雜碎、涮羊肉
青海：羊雜碎，手抓牛肉，雜面片
甘肅：蘭州釀皮，活糖油糕，糖鍋盔
陝西：羊肉泡饃，肉夾饃，葫蘆頭
山西：搓魚錢，太原拉麵，麵茶，貓耳朵
河北：驢肉火燒，煎餅合子，牛肉罩餅
四川：擔擔面，龍抄手，西壩豆腐
貴州：腸旺面，荷葉糍粑，絲娃娃
重慶：雞絲豆腐腦，麻圓，過橋抄手
雲南：小米糕，豆花米線，小鍋餌絲
海南：海南芒果，文昌雞，加積鴨，椰子粉
廣西：尼姑素麵，桂林米粉，冬筍炒牛肉
廣東：雙皮奶，牛腩粉，狀元及第粥
福建：佛跳牆，泉州四果湯，扁食，廈門蝦面
湖北：雙嘉坨，米粑粑，熱乾麵，面窩
湖南：油炸臭豆腐，芙蓉三鮮火鍋，瀏陽豆豉
河南：燴面，羊肉泡沫，五香兔肉，橘子雞
江西：南昌米粉，石頭街麻花，南昌油炸小品
山東：大蝦燉白菜，油爆海螺，嶗山菇燉雞
安徽：黃山寺皮蛋，合肥獅子頭，琅琊酥糖
浙江：翡翠水晶餃，三絲麵疙瘩，核桃凍
上海：紅燒丸子，上海湯包，擂沙圓
北京：蜜三刀，糖耳朵，羊眼包子
天津：狗不理包子，棒棒雞，什錦燒餅
香港：糖不甩，菠蘿包，辣魚蛋
澳門：鳳凰卷，雞仔餅，姜汗肉鬆米酒
台灣：蚵仔煎，鹽酥雞，台北牛肉麵，蚵仔面線
❷ 為什麼風光一時的哈爾濱老頭包子時間一長就不行了
哈爾濱老頭包子和牛包鋪都是哈爾濱很有名的以經營包子為主的餐飲店，老頭包子創立於2000年左右，牛包鋪創立於2013年。老頭包子目前感覺店鋪確實不如以前多了，牛包鋪在小區內還是很常見的。
任何一家企業的經營都是有起有落的。記得在哈爾濱上大學那會兒，學校後門旁邊就有一家老頭包子鋪，記得當時牛內包子是一塊五一個，對於學生來說算不上便宜，但是包子皮薄餡大，吃上一口，滿嘴流油，寢室幾個兄弟基本上每周六早晨都跑去吃上一頓，捨不得多吃，每人三個，算得上記憶里比較深的大餐了。畢業那年，那家老頭包子還在開著，但是換了老闆，感覺肉餡變少了，吃起來也不那麼香了，不知道是物價上漲了還是配料變化了。參加工作後，周邊小區里或者單位附近就很少看到老頭包子了。
在哈爾濱第一次接觸牛包鋪是在2015年，記得當時在單位加班過了午餐的時間，出了單位就看到左手邊有一家棕色牌匾的店面，看上去很大氣，帶著對「牛包鋪」名字的好奇，進去一看裡面環境也很不錯，隨手點了兩個山東包子一碗小米粥，感覺真不錯，大塊的豬肉，綿軟的米粥，從此以後經常去吃包子。漸漸發現家裡小區門口，路過的馬路邊上都能看到牛包鋪的影子。
有的人說現在老頭包子和牛包鋪都不如以前了，我想需要具體看哪個店面，這兩家餐飲機構都是以加盟店的方式運營，店面之間的食材質量和服務態度肯定會有差異。連鎖加盟的方式管理很重要，只有管理跟上了，市場口碑才能打出去。
我也提這個問題了。個人覺得，起初，都不錯。鍋爐廠天橋下的牛包鋪，開始每天十點關門，賣完了。現在下午兩點都開門，為什麼，賣不完了。原因，個人認為，現在，很多店面，包給了農村人，很多都這樣，開始還是本地人經營，說實話，接手後，經營理念，衛生，口味大不如前。雖然價錢不變，但是店裡明顯臟了很多，沒人收拾，已經不放心吃了。再有，口味，山東包子，原來的三元一個，油汪汪，現在，乾巴巴，不行了。不是瞧不起，許多農村人接手後，太差了，我反正鍋爐廠，安埠街那兩家都不去了，都讓農村人接手了，不行。
這個我可得說說，話說我小學就在河潤街老頭包子吃，那時候老頭門口掛個條幅，老頭包子最臟，最不好吃。那時候那趟街五六家包子鋪，就他家最火，還有一個東方包子王，最後那趟街決出勝負的還是老頭包子。老頭包子面白，餡鮮，粥只掏一碗的錢，可以隨便喝，當時趕上下崗潮，很多人都沒飯吃，去老頭家點一個包子，一碗粥隨便喝，老頭隨時添，我問過老頭怕不怕賠，老頭說不怕他們沒錢，我也不掙他們錢，等他們有了就給我了。後來不少人有錢了回來還是吃一個包子一碗粥，但是都給十塊錢。那時候老頭攢的是人品，拼的是良心，賣的是味道。後來搬到醬油廠後身的房子里依然很火，還成了周邊的名牌包子，人流依然很多，再後來就是分店，加盟店，每家店都不一樣，有偷工減料的，有自己配陷的，弄得很雜，但終歸說到底還是費用不合理搞得加盟商沒錢賺，最後砸了牌子。現在老店還在，進去看看價格，嘗嘗包子，很難看到之前老頭的影子了。包子越來越貴，餡越來越小，粥越來越貴，再也不能隨便喝了。跟市場例如牛包鋪，咬福包子等比已經完全沒法比了。很多年不去了，偶爾去嘗一口乾腸餡包子回味一下，但不會特意去吃了。
作為地道的哈爾濱吃貨，不可能不知道老頭包子， 應該說是「沈老頭包子」，原來紅火的時候可以說是滿大街都是，一度風靡冰城，但這幾年已經很少看到「沈老頭包子」的門店，也很少看到像尚志胡同那樣的面積比較大的門店了。 其實，包子作為一種快餐，從製作成本到創新品種等方面都是一種易於推廣、利潤空間大的中式快餐。為什麼時間一長就不行了？走下坡路是事實但也不能說就徹底不行了，只是想打個翻身仗有點難？
首先，「沈老頭包子」是連鎖加盟經營模式，現在加盟的門檻並不高（據說是五萬元左右），對加盟店的管理不到位，包子的質量有問題，應該是「沈老頭」品牌應該反思的問題。2006到2008年左右，筆者就有體會，不同的門店的包子質量不統一，有的門店其他菜品或者粥品很好，有的就很糙，服務的差異就更加明顯，這樣的管理只能使品牌受損。
其次，餐飲是一個需要始終創新的行業，當時激情創新，後續沒有研發創新支撐是肯定不行的，尤其是做連鎖餐飲。「沈老頭包子」原來的餡料還是可以的，雖然稍稍膩了一點，但是味道香啊，還是不錯的早餐選擇，但後來不知道是因為加盟店太多，還是因為餡料的原料選配、拌制，還是儲運發生了問題，質量有所下降，而且很多新興的早餐店、早餐亭不斷涌現，品牌競爭激烈，現在早餐都可以喜家德水餃那麼豪了，還何況固步自封的包子？就說包子，南京小籠灌湯包的小店滿街都是，全都是家族店，現包現賣，味道適口，新鮮出籠，便宜實惠，當然就沖擊了老頭包子的市場。
最後，就我對哈爾濱人的了解來說，除去不吃早餐一族，一般哈爾濱人每天早上起來吃包子的並不多，這裡面還有一個飲食習慣的問題，如果放在上海，包子就是一個很常規的選項了。
我家就在老頭包子鋪旁邊住，以前還總願意去吃，自從裝修後就不去了，粥改成三塊錢了，包子是倆塊一個，還是那麼的一如既往的小，更可笑的是，換成了現在的保溫設備，不如以前的那種用籠屜保溫感覺好，吃起來乾巴巴的，每次四個包子一碗粥十一塊錢感覺不合適，所以實在懶著走別家才去他家吃，老店客流量也明顯比以前少多了，能不能挺下去不好預測，都說改變是對的，它主要改變了的是價格，不再親民，我只能呵呵了
包子上的褶少了，肉里的蔥多了，價錢從定位時就高，再加上鹹菜和粥也是價格不低的原故吧，影響了大家對老頭包子失去了興趣，再加上現在什麼九龍包子、東坡包子等一系列競爭對手的出現，使得老頭包子逐漸強勢轉為弱勢。我覺得老頭包子的味道還是很好的，目前缺得應該是經營模式和市場宣傳，只要重新按照做企業、服務一流的標准來做起，老頭包子還會重新崛起。
為什麼風光一時的哈爾濱老頭包子時間一長就不行了？哈爾濱雙城區的老頭包子鋪去過幾次，包子做得乾巴巴，粥也做得水湯湯，生意稀稀拉拉。哈爾濱市區的也去過，關健是包子口感與別的包子鋪的包子相差無幾，甚至沒有別的包子鋪的包子口感好。
核心的東西不突出，只是有一點宣傳，並且經營者素質不高，沒能達到更多客戶的期待，而且品牌的持續營銷能力看不見，就把一些素質參差不一的經營者去經營競爭激烈的餐飲業。沒有一點形式多樣的創新，以優勝劣汰的原則，自是越來越競爭不起，時間長了就名氣悄失了。
看看人氣爆棚的餐飲店，都是一些主品應人，菜品豐富誘人，並且時時出新的店鋪，而一味的老守一套，沒有競爭力的普通包子鋪，必將人氣越來越差，以致很少有人光顧了。
餐飲從古到今做餐飲都是以家庭為主，一個食品的出名也要一代人的精精業業傳程，才能幾代能傳程到今天，那是一個家的味道，早年人出門到一個地方就要去吃當地的風味，現今發達一些食品在全國各地也能吃到了，但看什麼樣的食品，糕點，麵包這些工藝都能做，只要學到配方，製做工藝就可以做，中國的麵食工藝只有手藝傳程，師付手把手教你才能是真正的，包子，代餡的食品不是教你就是師付做的味，因為中國廚師一個廚師做岀一個味，包子合餡一樣的材料十個人同時做，做好後也不一個味，現在餐飲只要誰一岀名就有人幫你宣傳，講個你的傳程故事，在讓你開個餐飲公司，對外加盟，最後的結果策劃的把錢掙了，手藝人把名搞臭了，遍地的加盟店都黃了，包子的產品，你可學手藝但學不來他做的味，走到今天都黃了，加盟，連鎖都是騙人。
企業經營者無「百年老店」追求，短期行為造成品牌衰落。
兒子子3歲時，周末常到離家不遠的老頭包子鋪連鎖店消費，兒子喜歡肉餡包子，一頓能吃3個老頭包子。孩子3歲半時每頓吃4個包子還不飽，我說他飯量漲了，兒子說飯店包子小了。孩子直覺比大人靈敏，我回家仔細看了一年前吃飯拍的照片，同樣的盤子盛包子，後來的包子變小了。半年以後兒子再也不去吃老頭包子。一家飯店能否長盛不衰，關鍵在食品質量和創新。
哈爾濱曾經在全國創造許多個第一，但沒有長盛不衰。媒體曾發問哈爾濱創新「藍天落地，鹿死誰手？」
我2003年搬來哈爾濱第一次接觸到老頭包子，當時覺得很好吃，作為午餐價格也是身為小學生的我可以接受的。
十幾年來經常會選擇老頭包子作為早餐，直到上個月我在南新二十道街附近的一個老頭包子鋪點了三個包子端上桌咬一口，他媽的居然冒出來一股臭氣，我就知道我再也不可能去了。
❸ 南昌有什麼美食街
1、紅廟路西頭的「東來順」飯店的唐河涼粉,魚香茄脯。
2、紅廟路與文化路交叉處的胡糊湯、水煎包。
3 、紅廟路二十二中路口的羊肉湯，二十二中道里和長江路東頭的牛肉湯。
4、農校後門那個三甲鹵館大家都去過吧?喜歡吃那裡的鵝脖子，豬蹄，羅蓋肉，雞翅,油而不膩...
5、永安路向北有家小四川飯店的酸菜魚與回鍋肉,夏天的涼面。
6、人民路老體育場上坡的辣不怕裡面的3蒸(土豆,大豆,條子肉)。
7、人民路體育場上坡的豆腐油茶。
8、人民路南航五哥燴面旁邊有家漿面條。
9、人民路與建設路交叉路口的果園的鍋餮！
10、人民路農科所樓下，津魚頭火鍋的魚頭不錯！
11、人民北路金歲月一分利特價菜,麻辣雞10元,鱸魚10元,海鮮湯5元,很多人只要特價菜還打包。
12、人民北路南航那裡有個特香包的休閑小站 里邊最新推出了地道的重慶菜！菜量多啊，而且味道絕對一流。特色菜有一兔三吃、泉水兔、泉水雞。
13、人民北路在口腔醫院邊上有家「魚米鄉」很不錯，尤其是他們的米很香！它還有兩家分店，一家在文化路和八一路那個十字路口，一家在人民路和七一路那個丁字路口附近，七一路口快到玉陽橋的魚米鄉，魚做的不錯。
14、新華東路金漢豐錯對面旋轉樓梯旁那家小店的芝麻葉綠豆面做的不錯,還有羊蹄味道也是相當不錯的.
15、新華東路王府飯點對面有一條道裡面有幾個很小的店，也沒名字，我只記的原來有一家好像叫夜遊神。那幾家店東西都很便宜，而且還挺好吃。我一般去最大的那一家，黃悶雞做的不錯。那的菜特點是油都比較大，吃起來很香。很適合下米飯。
16、新華路與解放路口的油茶。
17、新華路自來水樓下麻辣魚頭。
18、天橋一帶 紅都名品購物後邊的小吃一條街，有個巴蜀人家，那的酸菜魚，水煮魚，油潑黃瓜，燒汁茄子，夫妻肺片等。
19、八一路,與人民路交叉口的小天俯里的日本豆腐
20、北京大道,賓河大道<加壹飯店>的鹵羊排
21、北京大道橋南頭的白土崗辣子雞。
22、二機廠十字口北的鳳凰餃子,他的鹵肝也不錯，涼粉調的不錯，沒吃過比那兒更棒的涼粉拉；
23、武後路與車站南路交叉口或七一路與車站南路交叉口都在路北的羊肉湯鍋里的扯麵與羊肉
24、車站南路臨近卧龍醫院路東的隆中牛肉湯鍋里的拉麵與炒拉條還有牛肉湯
25、天山路和仲景路交*口的金運快餐,"瓦塊魚"真是美味是我吃過的最好吃的魚啦!還有"燴羊肉"味道也非常鮮
26、醫聖祠那裡那個橋東頭往南走,那片居民區里有個很隱蔽的飯館,有一道素菜超級好吃叫迷蹤茄衣
27、河南興隆路口南邊的都一處刀削麵；
28、河南海關對面的虹麗(或者是麗虹)鹵羊腳和一道牛肉燉黃豆也是很好吃的哦
29、在濱河路育陽橋頭向西一點.信陽飯店,清蒸甲魚\海帶排骨湯\蘿卜燉羊肉
30、老橋頭的黃悶兔和水煮魚,就是在白河橋頭往西300米路北，沒注意名字，是紅色的房子，服務員廚師都是四川的
31、三中對面「源盛苑」 楊記拉麵、羊肉串。
32、西關浴池的辣扯麵、腐竹。
33、高新路東頭的"壤東鹵兔腿",推薦必點菜品:鹵兔頭,沙鍋魚,大蔥卷餅.
34、高新路全富湘菜館的紅燒肉
35、錦綉苑的蒸紅蘿卜絲、六味燴麥魚、冬瓜蹄筋。
36、中州路上坡麻辣盤鱔、酸菜魚.
37、在衛校往西上坡，半坡處有個復順餐館，那裡的川菜很夠味。特別是雲豆豬蹄。
38、防爆口宛棉賓館的東坡肉
39、天山路工農路萬正十字口東加油站對面某飯店紅燒獅子頭等河北滄州菜。
40、東苑小區西北角，白雲賓館對面有家喜湘逢酒樓，東北大拉皮和南瓜魚等味道都不錯！
41、商城南門對面的碧海酒店的炒刀削麵，但是菜價很貴，大家還是吃面好了。
42、廣場南街開封灌湯包子的茄汁炒米也不錯，但它最好吃的是孜然炒麵。
43、廣場南街丁記米線旁邊那家店的紅油涼拌面很過癮，喜歡吃辣的朋友可以去試試。
44、梅溪路北邊的路口有一家很小的小吃店，特色是一種叫麻辣燙的粉帶湯。其實味道很簡單，就是酸辣。
45、育陽橋西邊賓河路上的丁香大骨頭，吃起來很解饞。量還是很足的，一般肯一塊骨頭就差不多了 ：）
46、白河橋頭的白記烤全羊，羊腦，羊排不錯！
47、老體育場上坡走到頭 那家熗鍋扯麵好吃 很鮮 旁邊的燒雞天天賣光 去晚了吃不著！！
48、老體育場上坡的拉條也是一絕，斤拽的很，味道也好的很，讓你吃了還想吃！
49、煙廠門口對門的橋頭其有家連聚扯麵，面一般湯好喝的很，而且是大肉的，可以讓不吃洋肉的過過隱，還有毛肚也是一 絕，不過就是3兩肚子他能摻上半斤辣椒，還有拆骨肉和自己做的鴨蹄味都不錯！
50、證券市場門口的南洋老扯麵館也是最正宗的一家，扯麵以香辣味足為特色，（不過是羊肉的）炒菜以燒腐竹，燒羊肉最拿手，味道沒的說，上了面給你盛的湯也是一絕是羊肉面湯，能養胃的！
51、專醫院北一點，一個新疆拉麵炒麵吃著不錯！
52、七一路 金爵酒樓對面有一家買酸湯餃子的，湯是那種燴出來的湯，很好吃。還有買一些鹵味，鴨脖味道也不錯。就是東西普遍很貴，酸湯餃一斤14，鴨脖一個4塊。
53、九中旁邊梅溪快餐店煎餃不錯，拆骨肉湯也不錯.
54、工農路北段，春天大葯房第八分店對面的手抓餅怪好吃
55、工業路北頭哩狗肉火鍋也好吃
56、三里橋的蜀正苑火鍋
吃遍南陽，南陽市新的一些好吃的地點
飯店類：
1。當然是金穗面鄉 天山路與人民路交叉口西北角，以前是北平蟹樓 以前沒有去過，兩三個月前這里重新改造叫金穗面鄉，跟朋友一起吃過一次後，就成訂點飯店了，
主打菜：京醬鴨絲卷餅，紅燒肉窩窩頭，鄭州黑老婆香辣蝦，鱔魚千品絲，極品四樣《四樣蒸的雜糧甜品》，糯米黃金排骨
這里最好吃的就是油潑面，超好吃的，吃過一次絕對還會來第二次
2。澳門豆撈 人民北路，金凱悅再往北一直走
活蝦的味道是相當的不錯，而且一點上火。最重要的是服務好，而且沾料都是日本生抽和小圈辣椒，四種辣椒，
主打菜：88塊一斤的活蝦，非常好吃，是活的非常鮮，蝦滑，極品牛肉片，
3。春夏秋冬火鍋和澳門豆撈大同小異，不再多說了，只是不是豆腐和豆芽的鍋底而已，沾料是一樣的，海鮮多一點
4。鴻德百貨後面的福林河鮮酒店，飯菜還是不錯的，大家都知道他家的蝦和鵝翅，不過我覺得他們的跺椒魚頭和玉米粒也不錯的，
5。金歲月生態園，那裡絕對值得說一下，環境好不說，價格也能接受，剁椒魚頭，好吃哦，我吃過最好吃的
6。南航賓館二樓，知青地鍋城，裡面的小地鍋都不錯，棒子麵鍋頭沾辣椒，好吃
面點類湯類
1。盛德美南邊小道里有個蘭州牛肉拉麵，
碎肉拌面，肉串都好吃，其它我就沒有吃過了
2。王府飯店對面的一個雞湯刀削麵館，面很不錯，而且菜也不錯的，雞塊很不錯的。
3。廣場南街臭豆腐西邊隔壁的二胖擀麵皮，非常薄也好吃，絕對比丁家的好吃N倍。。。。。
4。王府對面小道里，靠東邊第一家，徐記涼皮，這個徐記涼皮南陽老招牌，絕對比丁記的好吃，
5。新疆亞克西，解放廣場東門北面，羊肉串和拉條和丁丁面都好吃
6。梅溪路電影城門外的秦鎮米皮，肉夾饃，都好吃 還有最可愛的綠豆湯
餅類
1。廣場南街路口臭豆腐南邊隔壁的《豆腐串夾餅》，這家豆腐串好好吃。每次跑好遠去吃的
2。鴻德百貨府衙口那裡的卷餅，有肉鬆的香腸的。挺好吃；
3。鴻德百貨府衙口那裡的酥餅屋，就是M記便利店對面那個，有南瓜餅豆沙餅什麼的 也不錯呢
4。九中門口豆腐串夾餅
5。梅溪路中心市場口，香酥牛肉餅，可好吃
串串
1。盛德美里的小吃城，那個炸串的，吃著還不錯，
我有時自己去吃個十塊的炸串再來一碗銀耳紅棗湯，好吃
2。十四小門口西邊的炸串串，這個地球人都知道的吧
3。梅溪路天氣預報站南邊第一家的胖娃串串香，便當帶走那種，絕對是最好吃的，
4。九小道里的炸串串也不錯的
5。商場七匹狼和王子中間小道口那裡的羊肉串和炒粉好吃
6。府衙口鴻德步行街北邊，真維斯對面的小店裡，新鮮魷魚串，比廣場南街的好吃
其它好吃的
1。鴻德百貨正門，美特斯邦威和可愛洋服對面，酸辣粉，好吃，味道正呢
2。地鍋雞，工業路川江號子南邊小道里第二家的，山寨地鍋，地鍋雞鴨都好吃，就是盛德美對面那個小道，一直走到最頭，大家去試試 ,
3。梅溪路中間，梅溪商城的門口，就是八一商場那樓下，有個盒飯攤，賣的面和米和菜都可以的，不想做飯有時候會去吃
4。鴻德中心廣場的全能店旁邊的道里，有個寒軒，甜品店，那裡的冰粥好好吃，不是像外邊的放一大堆冰和水果罐頭，而是真的有放水果和益米的哦，好好吃。
5。石像雞 這個大家都知道吧，醫聖祠那裡，
飲料甜品類：
1。梅溪路與中心市場交叉口那裡有個街客，奶茶和飲料不錯，盒子也好看呢
2。中州路二高西邊，小商城第一個門那兒，有個甜品店和奶茶可好喝
3。中心廣場，全能邊上的小道里，有個寒軒小店，冰粥和龜苓膏都可好喝