1. 八大菜系指的是哪些湘菜有何特色及其代表菜。
八大菜系是指：
北方的魯菜、由齊魯、膠遼、孔府三種風味組成，菜品大氣，主打孔府菜，宮廷菜
四川的川菜、以成都、重慶菜為代表，菜品主打江湖菜。
廣東的粵菜、由廣府、客家、潮汕三種風味組成，講究的是原味新鮮，以形補形
福建的閩菜、以閩東和閩南風味為代表
蘇菜、即江蘇菜，和浙菜相近，蘇菜系由淮揚、蘇錫、徐海三大地方風味菜餚組成，以淮揚菜為主體。重刀工，火工，強調本味，突出主料，色調淡雅，造型新穎，咸甜適中，口味平和，故適應面較廣。
浙江的浙菜、以杭州菜為代表，名菜名點有：龍井蝦仁、西湖蒓菜湯、蝦爆鱔背、西湖醋魚、炸響鈴、搶蟹、新風鰻鯗、鹹菜大湯黃魚、冰糖甲魚、牡蠣跑蛋、蜜汁灌藕、嘉興粽子、寧波湯團、湖州千張包子等。
湖南的湘菜、以長沙菜為代表。湖南菜最大特色一是辣，二是臘。湘菜包括湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三個地區的菜點特色。湘江流域以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湘菜的主要代表。其特色是油重色濃，講求實惠，注重鮮香、酸辣、軟嫩，尤以煨菜和臘菜著稱。洞庭湖區的菜以烹制河鮮和家禽家畜見長，特點是量大油厚，咸辣香軟，以燉菜、燒菜出名。湘西菜擅長製作山珍野味、煙熏臘肉和各種腌肉、風雞，口味側重於咸香酸辣，有濃厚的山鄉風味。 著名菜點有：東安子雞、臘味合蒸、組庵魚翅、冰糖湘蓮、紅椒臘牛肉、發絲牛百頁、火宮殿臭豆腐、吉首酸肉、換心蛋等。
徽菜。即徽州菜系。
其實我個人比較喜歡用四大菜系：北魯南粵，東淮西川
即魯、粵、淮揚、川。這才是我國最正宗也是最傳統的菜系。
2. 仙林東城匯有什麼好吃的
麻辣意境，金陵阿二古煲，黃記煌，東淮西川都不錯的
3. 集慶門大街到棲霞邁皋橋萬谷東怎麼走
公交線路：地鐵2號線 → 地鐵1號線，全程約14.1公里
1、從集慶門大街乘坐地鐵2號線,經過5站, 到達新街口站
2、步行約100米,換乘地鐵1號線
3、乘坐地鐵1號線,經過7站, 到達邁皋橋站
4、步行約680米,到達東淮西川(萬谷慧店...
4. 重慶東淮西川餐飲投資管理有限公司怎麼樣
簡介：重慶東淮西川餐飲投資管理有限公司成立於2011年12月15日，主要經營范圍為餐飲服務：大型餐館中餐類制售（含冷盤、不含生食海產品、含冷熱飲品制售）（取得相關行政許可後按許可證核定期限及范圍從事經營）★★餐飲企業管理咨詢等。
法定代表人：宗志剛
成立時間：2011-12-15
注冊資本：400萬人民幣
工商注冊號：500103000155527
企業類型：有限責任公司
公司地址：重慶市渝中區民族路188號第6層606號商鋪