Ⅰ 牛蛙火鍋排名
上海有名的牛蛙火鍋排名有:哥老官美蛙魚頭、巴四老城區炭火蛙鍋、愛福蛙炭火蛙鍋、付二娘美蛙魚頭...
Ⅱ 老城區炭火蛙鍋的牛蛙肉那麼嫩是因為用的新鮮牛蛙嗎
老城區炭火矽谷的貨牛鍋肉那麼累，是因為用的是新鮮牛蛙，因為牛蛙的肉質一般的都比較偏冷，然後還有他在加工牛蛙的過程中添加的嫩肉粉。
Ⅲ 老城區炭火蛙鍋的湯底是怎麼做的
5公斤牛蛙洗凈後放入鍋中，加水淹沒為止，放入精鹽110克，生薑(拍破)80克，味精100克，香蔥鮮頭50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用簽一穿即破時可撈出冷後，腌泡30分鍾後穿串,每串穿2個待烤。 烤制 1、生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭（粟炭）點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。 2、烤制：將牛蛙串放在爐面上，刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，裡面沒有水溢出表示成熟。烤制時間長短應根據火候大小，、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起爐出售，不吃辣的不加辣粉。
Ⅳ 第一次去吃老城區炭火蛙鍋，怎麼吃才能顯得比較優雅
第一次吃火鍋，只要放慢速度用餐，適當聊天對話，就可以做得非常的優雅。
實際上吃東西，也沒有必要過多糾結。只要得體就好。
Ⅳ 姓氏都是哪裡來的我一邊吃老城區炭火蛙鍋家裡長輩一邊說家族歷史
先有上古八姓，姬，嬴，媯，姜等等，起初是母系社會，姓代表的母親這一邊，所以這些都有「女」的結構，父系的代表就是氏，比如黃帝姬姓軒轅氏，炎帝姜姓神農氏，氏意味著可以脫離姓自創門戶，隨後這些氏不斷衍化，這是最初的樣子。在周尤其是春秋戰國時代，氏迎來爆發期，拿姬姓來說它的氏非常多（然而在下出自嬴姓），原因也有很多像魏韓燕魯周等等都是以國為氏或者留個紀念，也有范劉等等覺得自己牛逼的，也有孟這樣奇葩來歷的也很多，當然被滅掉的姬的氏更多。再後來還有異族改姓的，比如五胡的大規模改姓，元，劉，長孫，令狐等等，最近一次就是滿人改漢姓。總之來歷很多，感興趣自己了解（起碼要知道是八姓哪一個吧）。家族歷史就聽你長輩吹吧，只要吹不到宋朝都行。（我國大部分家族都只能追溯到明，為什麼呢？）
Ⅵ 老城區炭火蛙鍋裡面的配菜，可以自己帶過去嗎我想吃別的菜可以嗎
老城區炭火蛙鍋裡面的配菜應該是不可以自己帶的，因為它是配套的，如果想吃別的菜，可以和老闆商量一下
Ⅶ 巴四老城區炭火蛙鍋怎麼樣和蛙來噠相比呢
都是主做牛蛙美食的餐飲品牌，巴四老城區炭火蛙鍋從品牌形象上來看，主打的是懷舊，而蛙來噠是主打年輕新潮，從出外就餐多是年輕人的角度，似乎蛙來噠更勝一籌，在這就是牛蛙這個品類，天然的就具有一種特色，他是最近幾年才比較火爆起來的美食品類，相對來說，消費者當中，年輕人居多，而年輕人喜歡玩，新歡新潮，懷舊的多是上了年歲的人，個人感覺，
Ⅷ 老城區炭火蛙鍋配菜類似土豆 生菜可以自己加嗎
可以的。是以牛蛙為主的，配上其他的配菜。
吃完了肉，鍋底還有驚喜。土豆、藕片、豆芽等七八種配菜經過一段時間的浸煮，已充分吸收了湯汁的鮮美，這時候入口味道剛好。吃完了一鍋美食，可別以為這樣就結束了。在銅鍋中加入高湯，涮起火鍋菜品，一切才剛剛開始！
