⑴ 久久鴨脖加盟怎麼加，要多少錢，我想在常州開個專賣店
參考http://www.ku6.com/view_video_168783_676031_0.htm
久久鴨脖子~武漢王松林精武鴨脖第一家--精武鴨頸的配方和做法
雖說鴨脖子只是佐餐下酒的小食品，但其營養價值還是不容忽視的。眾所周知，鴨屬涼性，經常食之，平肝去火，而配料中的辣椒，性溫而不燥，除濕去煩，開胃健脾。高蛋白，低脂肪，口感鮮美，肉質細嫩，辣得過癮，口味無窮。更具有益氣補虛，暖胃生津，調節陰陽，降血脂以及養顏美容等功效。
配 料: 袋裝冰鮮鴨頸子5000克、干辣椒400克、姜塊100克、蔥節120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香葉3克、精鹽200克、味精15克、紅曲米50克、料酒100克、鮮湯5000克、精煉油2000克。
1、鴨頸子的初加工
鴨頸子解凍，沖洗干凈後，加入姜塊50克、蔥節50克、精鹽100克及料酒、硝鹽拌和均勻，腌漬碼味約12小時，取出，用清水洗凈，然後放入沸水鍋里氽一水，撈出備用。
2、制辣味鹵汁
干辣椒剪成節，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香葉等用清水稍泡，瀝水；紅曲米入鍋，加入清水1200克熬出色，然後去渣，留汁水待用。
凈鍋上火，放入精煉油燒至三成熱，下入干辣椒節、香辛料及剩餘的姜塊、蔥節稍炒，摻入鮮湯及紅曲米水，調入精鹽、味精燒開後，改小火熬煮2小時，至逸出辣味、香味後，即成辣味鹵汁。
3、鹵制
把初加工好的鴨頸子放入燒開的辣味鹵汁里，用中火鹵10分鍾即可關火，讓鴨頸子繼續在辣味鹵汁中浸泡20分鍾，隨後撈出晾涼即可斬塊食用。
注意事項：
1、鴨頸子以袋裝冰鮮的去皮為好。一定要先腌漬、焯水後再鹵制，否則腥味太重。
2、干辣椒以選干小米椒為好，因為這種椒色紅油亮、辣味較重。辣椒剪成節後，還應保留辣椒籽，因為辣椒籽也有增加鹵汁香味的作用。炒制干辣椒時，宜重放精練油，稍炒即可（切忌炒焦成糊辣風味），摻入鮮湯煮制後，方可突出其「勁辣」風味。
3、鹵鴨頸子店都聲稱用了幾十種香料，其實香料的種類不在於多、量不在於大，只需八、九種即可以了，關鍵在於要掌握好用量比例，使香料達到和味的效果，呈現出一種若有若無的香味。
4、鴨頸子骨頭里也帶辣味，其實不難，鴨頸子氽水後，脊椎管裡脊髓成熟收縮，露出小孔，鹵制時辣油汁進入孔內，骨內自然帶有辣味。鹵熟後繼續浸泡是為了使其入味。
口水啊。。。。。。。。。。。。。。。
⑵ 武漢久久鴨脖加盟店應得的證件有哪些
正宗武漢久久鴨脖 久久鴨加盟連鎖 武漢久久鴨官網 武漢久久鴨脖加盟需求應得的 證件有哪些，辦理環保審批：環保審批由所在地域主管環保局辦理，主要審批項目為：噪音、排污。餐廳運營者要提供餐廳位置平面圖 ，並註明周邊環境狀況及近鄰建築物的運用性質，由環保局派出人員實地查驗。辦理工商注銷：工商注銷是企業獲得合法運營資歷的必 不可少的法律程序。新成立的餐廳應到所在地主管的工商局辦理開業注銷。餐廳辦理開業注銷，應當在主管部門或者審批機關批准後一 個月內，向注銷主管的工商局停止檢查。辦理稅務注銷：餐廳自領取停業執照之日起一個月內，向主管稅務機關申報辦理稅務注銷。在 主管稅務機關領取稅務注銷表並照實填寫。辦理衛生答應證：衛生答應證是餐廳最重要的證書，沒有衛生答應證的餐廳是嚴禁停業的。 辦理消防審批：消防審批由所在地域主管公安局消防科辦理。在工商局領取申請開業注銷注冊書後，到所在地域主管公安局消防科申請 辦理消防審批。讓連鎖武漢久久鴨脖加盟店鋪能在武漢久久鴨脖加盟美食市場以及武漢久久鴨脖加盟美食行業盡快勝利，連鎖武漢久久 鴨脖加盟店鋪的店主必需理解上述的連鎖武漢久久鴨脖加盟店鋪的籌備運營，連鎖武漢久久鴨脖加盟店鋪的籌備准繩，連鎖武漢久久鴨 脖加盟店鋪的籌備學問。
⑶ 幫幫忙，我想加盟鴨脖店，久久丫或是絕味，哪個更好
哈哈..99的比較好，因為比較出名撒.
要考慮加盟的名氣，信用等等，小的別考慮了.
加盟費用不一定的，店面大小而定，估計下來要3萬左右
⑷ 加盟武漢久久鴨脖所需費用多少呢需要詳細的，謝謝了！
現在久久鴨已經爛大街了，好些店面都不是加盟的，有的專門配方2000來塊就學會了（各種添加劑），您要是想加盟正宗的估計很難找到了，現在各種打著旗號的真真假假太多分不出來了！
⑸ 想開久久鴨店必備的條件
在網上搜了一下，叫做久久鴨的加盟商竟然有10多個，因為不清楚你想加盟那個牌子。我也不清楚那個牌子比較好點，暫時幫不了你。如果你想知道加盟那個牌子，再追問吧
⑹ 加盟費用久久鴨
加盟費不清楚，你可以咨詢他們公司。整體投資需要做個預算：
1、加盟費（管理費和保證金是否收取）
2、設備（各種製作設備、保存物料設備）大約2.5萬
3、房租、轉讓費
4、裝修費：大約3萬左右
5、人工費（自己當老闆也要算進去）
6、其他雜費
估算啟動資金在20萬左右，創業有風險，投資需謹慎！
⑺ 久久丫加盟費多少有經驗的告訴我
● 店面形式： 面積5 - 10 平方米 ，人員 1 - 2 人，總投資7000 - 10000元 ，其中包含加盟費 4800元 ，裝修費 1000 元 （簡單裝修），辦執照費用 400 元 ，當月房租 800 元（綜合全國各地平均價格）其它費用。 ● 流動形式： 按統一設計要求，做一個可移動式（帶車輪）的「久久鴨脖子」脖子系列專賣店，其特點是方便靈活，特別適合下崗再就業，尤其是晚上，你可移動到人口密集的商業街、步行街、學校門口、夜市、住宅小區、車站、碼頭、小吃一條街。若經常在一個地方停放出售，照樣可以招來回頭客源，這種經營方式一年的利潤不比店面形式差，但投資減少了，除加盟費外，開一個流動店只需再投資2千元左右即可。
⑻ 想問久久鴨脖加盟費多少
1、久久鴨脖加盟費2萬。
2、加盟條件：本人及家人身體健康，有從事餐飲行業的激情和熱情。
3、加盟商必須出示本人身份證，以便建立檔案及跟蹤服務。
4、願意接受管理，參加統一的技術培訓。
5、必須按總部要求，統一懸掛「久久鴨」形象招牌。
6、自覺維護「久久鴨」品牌形象，不得借「久久鴨」的影響力損害消費者利益。
7、久久鴨脖總部為加盟者培訓技術人員1-2人，有無基礎均可，培訓時間不限，直至能夠獨立開店經營為止。
8、培訓時發放全套的技術資料，學員必須親自按技術資料配方，親手製作出和總部同樣味道的久久鴨脖系列食品，在師傅的指導下學習後能獨立掌握全部加工製作技術及配料配方。
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⑼ 久久鴨怎麼加盟
1、首先撥打久久鴨總部加盟昌罩電型尺話或登錄官網進行咨詢了解。
2、其次通過久久鴨官網填寫《加盟申請卜迅高表》，並提交相關的經營資質。
3、最後總部收到申請表後，會進行核實，核實通過即可簽約加盟久久鴨。