⑴ 他們加盟需要多少錢我聽說是最少21800這裡麵包括裝修費廚房用具等等這些花銷也要不少呢而加盟商只需店...
如何開好一家高級茶餐廳-茶餐廳開店全攻略
茶餐廳的含義：
茶餐廳是一種地道香港食肆，主要顧客是普羅大眾。他供應了中式及西式的食品，更有不少香港獨有的飲食，主要有飲品：咖啡、 黑咖啡、港式奶茶、黑白鴛鴦、好立克、阿華田、檸檬加紅茶、汽水、牛奶等數十種；小吃：各式多士、三明治、 蛋撻、麵包、通心粉、沙爹牛肉包、餐包等；供應早中晚餐，菜式多樣，包括中餐傳統的粥、粉、面、白米飯、港式燒臘、叉燒，還有西餐，如牛油餐包、西煎雙蛋、火腿通粉等。
茶餐廳的前身是冰室。早年香小港只有高級餐廳（當時稱為西菜館或餐室）會提供西式食物，而且收費昂貴。第二次世界大戰後，香港人受西式飲食風俗影響日甚，冰室遂相繼興起，提供廉價的仿西式食物。冰室當時主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更設有麵包工場，製造新鮮菠蘿包、蛋撻等。後來冰室提供的食品種類逐漸增加，又與西菜館和餐室的模式結合，演變成為今日的茶餐廳，提供傳統中國小炒及歐美食物，後來更發展至晚飯小菜，款式可謂多元化。[1]最早以茶餐廳名義經營的為1946年開辦的中環蘭香閣茶餐廳，1952年開業的蘭芳園則是香港現存歷史最悠久的茶餐廳。
現在茶餐廳在大陸也風行起來，從廣東開始，漫延到全國，在各大中城市裡隨處可見，它是一個比較高級的餐飲場所，已經成為經濟富裕的創業者重要的一個創業項目。
茶餐廳選址：
選擇茶餐廳的店址主要考慮三個方面，一是街面房，至少也應是巷弄口，靠近大街的位置；二是公司寫字樓較集中的地方；三是居民住宅較集中的地方。當然，三者都集中的地方更好。因為做餐飲生意，特別是茶餐廳最講究店家附近有足夠的人流，有人流才有客流，有客流才會有「財流」。
業內人士認為，店址選得好，幾乎等於開店成功了一半，不愁無客源。然而，要想生意長期做下去，就有一個茶餐廳定位問題。如果店址選的是公司寫字樓區域，消費群多是從事貿易或企業管理人員，其中不乏白領階層，消費水平也相對高些，茶餐廳定位就要以他們為重點，在茶餐廳環境上要講究些，消費價格的確定上應根據他們的「品位」來「量身定做」，如果裝修環境缺乏相應檔次，就可能使一些客源流失。
茶餐廳選在居民住宅區，顯然，這樣的客源就應以普通居民為主。因此，茶餐廳開設時應以整潔、明亮、衛生為首要。價格要以當地居民能接受的消費水平來定位，價格太高，等於將居民拒之門外，現在的茶餐廳還要考慮停車位。
茶餐廳選址的信息來源，可注意有關廣告，也可親自探訪，或者托朋友介紹。所選的茶餐廳底層面積以不超過300平方米為宜，月租金在5萬元左右。茶餐廳定位中檔的，每平方米的裝修約500元左右，檔次低一些的約300元左右。
選好了店址，就要考慮所開的茶餐廳將要賣什麼產品，或者說，所開茶餐廳的特色是什麼。這點的重要性僅次於選址。猶如孩子順利降生，如何養育學問很大，考慮不周，孩子也可能失折。
目標人群定位：
追求生活品位的年輕人、情侶、商務休閑、大學生聚會、朋友聚會、出差旅行消磨時間的人士。
特色是茶餐廳的招牌 ：
目前茶餐飲市場上的茶餐廳，從品名上看，多數是套餐類、粉.面類、點心、小食、粵菜、川.湘菜、西餐等，餐廳應再細分，要有自己的招牌品種。找一個本店的拳頭產品，以創造顧客來店的理由。越是有特色的茶餐廳，越是有生命力。因為，無論是什麼層次的消費者在口味上都有「喜新厭舊」的本能，只要味道好，總能吸引絡繹不絕的顧客，使茶餐廳長盛不衰。一些初入門的，如果感覺選品名特色難，也可在套餐特色上做文章。
當然開家茶餐廳，在管理、服務等方面也很重要，常言道「管理出效益」，作為經營者應該多學習，初開店者最好凡事親自參與，積累經驗。
茶餐廳要想辦得久，並且效益好，就必須全方位勝人一籌，在品種質量、口感味道、服務特色、營銷手段、營業流程、環境氣氛、形象設計、企業文化、員工素質、公關營銷等方面進行整體設計與策劃。只有從整體上全面優化，才能在競爭中著著領先，保持不敗，並且迅速發展、加盟連鎖、做強做大。
投資該項目的優勢:
茶餐廳在中國才剛剛起步的今天,中西合壁的經營加上品種繁多的茶餐廳,中餐包括:粥/粉/面/飯/點心/小食/燉品/烤/鹵/小炒/火鍋/西餐包括:韓國料理/日本料理/法國料理.外加會員管理/營銷活動獨特,誠心服務.按自己資金預算.有多少錢就能做多大店。
茶餐廳的投資標准：
茶餐廳計劃又根據投資者的資金狀況分為社區店、標准店、旗艦店等三個級別，投資總金額從50萬元、100萬元、200萬元以上不等，所以它特別適合喜歡茶餐廳服務業挑戰的投資者經營。
投資預算資金：資金預算得按投資資金總值來預算，適宜用投資資金的70%為投資，30%金為備用。這樣預算投資資金為佳。
經濟效益預算： 一個茶餐廳每天只要賣出500人次按此預算.每人次消費15-30元左右，材料成本按55%.毛利按45%.其中30%為總體開支。15%為純利。以下是按此比例預算。
以每天500人次.每人15元預算！
總計：500×15=7500×30天=225000×12個月=2700000
成本：7500×0.55=4125×30天=123750×12個月=1485000
毛利；7500×0.45=3375×30天=101250×12個月=1215000
開支：7500×0.30=2250×30天=67500×12個月=810000
純利：7500×0.15=1125×30天=33750×12個月=405000
因為品種價位不同，所以不能用同等的價位計算，因此本人就用各佔50%計算. 總計：2700000×0.5=1350000
成本：1485000×0.5=742500
毛利：1215000×0.5=607500
開支：810000×0.5=405000
純利：405000×0.5=202500
以每天500人次.每人20元預算！
總計：500×20=10000×30天=300000×12個月=3600000
成本：10000×0.55=5
500×30天=165000×12個月=1980000
毛利；10000×0.45=4500×30天=135000×12個月=1620000
開支：10000×0.30=3000×30天=90000×12個月=1080000
純利：10000×0.15=1500×30天=45000×12個月=540000
因為品種價位不同，所以不能用同等的價位計算，因此本人就用各佔50%計算. 總計：3600000×0.5=1800000
成本：1980000×0.5=990000
毛利：1620000×0.5=810000
開支：1080000×0.5=540000
純利：540000×0.5=270000
以每天500人次.每人30元預算！
總計：500×30=15000×30天=450000×12個月=5400000
成本：15000×0.55=8250×30天=247500×12個月=2970000
毛利；15000×0.45=6750×30天=202500×12個月=2430000
開支：15000×0.30=4500×30天=135000×12個月=1620000
純利：15000×0.15=2250×30天=67500×12個月=810000
因為品種價位不同，所以不能用同等的價位計算，因此本人就用各佔50%計算. 總計：5400000×0.5=2700000
成本：2970000×0.5=1485000
毛利：2430000×0.5=1215000
開支：1620000×0.5=810000
純利：810000×0.5=405000
由此算您的純利額就成幾何增長了。
店內用具總結：
店內用具 台數 價錢
湯爐 1 1000元左右
炒鍋爐 3 3000元左右
煮粥爐 1 500元左右
西餐爐 2 1000元左右
炸油條爐 1 200元左右
腸粉爐 1 800元左右
蒸包爐 1 800元左右
煲湯爐 2 200元左右
電磁爐 2 100元左右
炸爐 1 500元左右
烤爐 1 3000元左右
洗碗池 3 1500元左右
高壓鍋 5 500元左右
壓面機 1 1000元左右
炸汁機 1 200元左右
蒸燉爐 1 500元左右
消毒櫃 1 800元左右
立櫃雙層大冰箱 3 18000元左右
透明冰箱 1 2500元左右
小雙層冰箱 1 2000元左右
液晶電視 3 30000元左右
收銀台 1 3000元左右
空調機 4 24000元左右
不銹鋼湯鍋 6 1100元左右
碗和碟子 200 2000元左右
桌凳套裝 32 16000元左右
包箱套裝桌椅 6 30000元左右
廚房用具 6000元左右
廣告費 18000元左右
裝修費 160000元左右
包箱裝修 80000元左右
租金和壓金 100000元左右
雜物費 10000元左右
流動資金 200000元左右
總計資金:700000元左右
茶餐廳辦理開業證件：消防、衛生、環保、工商、稅務部門登記、注冊！
茶餐廳員工的招聘：可以在店門口、網站、餐飲培訓學校、報紙廣告或託人代招！
茶餐廳的菜譜設計：茶餐廳的菜譜設計應該根據本店的經營特色和風格定位由聘請的廚師定位設計。菜譜里附加一張本店宣傳設施廣告和定期的活動廣告。
茶餐廳的理念：
我們的使命：超越顧客期待!
我們的經營理念：厚德、規范、高效、和諧!
我們的核心價值觀：做有道德的人，做有道德的事!
我們的服務精神：用心服務好每一位顧客!
我們的工作態度：快速反應，贏在執行!
我們的目標:成為有口皆碑的飲食聖地!
茶餐廳的會員管理與執行:
（申請會員資料受理，會員卡辦理，每次刷卡計算，會員活動籌劃，會員管理，各種會員折扣計算，茶餐廳活動信息發布），活動贈品收集，活動獎品分配計劃，在對每位會員執行過生日送賀卡和禮物或鮮花。並對過生日的顧客提前一周內通知顧客幾月幾號到本店領取生日禮物。在此之外，本店要定期收集會員的建議，去更改本店的服務職責，做到超越顧客期待的目標。另給茶餐廳申請一個靚號QQ，再建一個會員QQ群，群空間里設：活動公布版、會員心情版、會員交友版、會員投訴版、會員建議版，由此以來可以得到最好的改進服務。
具體思路簡介如下：
（一）經營手法
（1） 文化營銷策劃，包括藝術營銷、演藝娛樂、廣告宣傳、企業文化、菜品文化、餐飲禮儀、環境文化、歷史文化等。
（2） 系統營銷方案，包括聯動促銷、攻擊型營銷網路、資料庫營銷、關系營銷、新概念禮品促銷等。
（3） 品牌系統整合，包括品牌特性、品牌結構、品牌符號。
（二）經營概念
（1） MM菜式，水果菜式、無國界菜式等，促進零餐菜餚的銷售。
（2） 新概念喜宴、專業商務宴會策劃，促進圍餐
銷售。
（3） 新概念服務、新概念體驗環境、新概念開放式互動廚房等。
（三）管理手法
（1） 經營目標管理。
（2） 顧客資料庫及顧客關系管理。
（3） 顧客滿意及全面質量管理。
（4） 菜品創新管理方案。
（5） 體驗營銷及質價比管理。
（6） 原材料基地及供應網路管理
店內設計與擺放：
店內擺放：100平米算，42寸液晶電視1台、價錢在1萬元左右。
100平米算，一個長3米高2米的仿古書架。
100平米算，在明顯處建一個洗手池，上面要明標（為了您的身體健康、請先洗手）字樣。最好旁邊設一個自動風干機，像肯得基洗手間外面裝的一樣，一高一矮式。
店內的收銀台設計應該像酒吧的吧台一樣，後面擺放著各種的酒和裝飾品、懸掛的酒杯、收銀台上擺放著紙巾、宣傳單、印著本餐廳地址的打火機、收銀的小盤子、裝飾品等等......
⑵ 開家粥店大概需要多少加盟費啊
開一家粥店需要約10-20萬元，包括加盟費、保證金、租金、裝修費、設備費和人員工資等，但是具體的收費標准還需要與意向品牌方進一步協商。
如果只想學習技術，可以在當地尋找餐飲技術學校，或者向有經驗的廚師學習，否則還需要額外繳納加盟費。
⑶ 怎麼才能加盟粥店，大概需要多少錢
這個你得網上找一下加盟的粥店，
然後根據自己的經濟條件，
做一下模擬運營，
如果可行的話，
就可以加盟的了。
幾萬到幾十萬的項目都有，
根據自身情況決策吧。
⑷ 開個粥店大概需要准備多少錢
首先要看你能投資多少錢，另外要考慮房租、稅收、人員工資、設備設施、還有不可遇見開支，這些都需要根據當地的情況來分析，做粥用的材料用不了多少錢，流動資金也用不了多少錢，經過以上的分析後再選擇合適的場所，需要考察人流量和市場需求，但不能因為資金不足而選擇不理想的場所，裝修嘛可大可小，有創意的裝修可以減少裝修費用，另外你的粥要適合現代人的口味，也就是說要根據不同的人群製作不同口味不同功效的粥，這樣才能吸引和留住更多的客戶。
我阿姨就做的這個，自己搞的。每天生意都很好，一碗粥能凈賺2塊錢左右吧。
她的門面不大，裝修和器具，大概花了3W多。
店內裝修擺設風格是日本那種。
⑸ 怎麼加盟好粥道
1、具有較強的抗風險意識，有過經營背景和管理經驗，對市場分析有基本概念。
2、認同總部的經營理念和管理模式，忠於「好粥道」品牌發展規劃。
3、對餐飲連鎖事業的經營管理能保持全力以赴。
4、具備相應的投資能力，資金取得合法。
5、不從事違法或敗壞社會道德風氣的活動。
加盟流程
1、加盟咨詢：免費提供項目資料、信息與連鎖加盟咨詢服務；
2、項目考察：加盟夥伴來總部考察、了解「好粥道」的經營狀況和產品，溝通意見；
3、加盟洽談：①根據加盟夥伴所在地區環境與自身情況，建議加盟模式的選擇；
②根據加盟夥伴自身情況，為加盟夥伴提供投資預算、投資回報核算的專業指導
③提供針對性商圈評估和店面盈利評估指導；
④合同說明、條款解釋；
4、簽署合同：簽署加盟合同、繳納費用、授權加盟夥伴相關證書；
5、加盟培訓：免費提供加盟夥伴選址培訓、技術培訓及經營管理等培訓；
6、店面選址：根據總部培訓的要求及選址的策略進行當地店面的選址，並取得總部認可；
7、開業准備：根據加盟店的建築格局提供店面裝修、開業籌備等指導；
8、新店開業：提供加盟店開業活動及促銷活動指導；
9、穩定運營：提供長期經營輔導和管理咨詢服務
⑹ 加盟一個小吃店大概需要多少錢
1.首先開個小吃店，需要的就是一個門面，那麼就會產生租金費用，一個月的房租費，再加上各種稅收以及人員工資等，這些雜七雜八的費用加起來也就一個上萬元。可以看出費用也不算太高，大家還是能夠接受的。
2.在一些北上廣深城市，店鋪面積為35平方米的地方，總投資費用大概是14.99萬元。
3.在一些省會城市，店鋪面積為35平方米的地方，總投資費用大概是11.12萬元。
4.在一些地級城市，店鋪面積為30平方米的地方，總投資費用大概是7.66萬元。
5.在一些縣級城市，店鋪面積為30平方米的地方，總投資費用大概是5.73萬。
二、開小吃店應該注意什麼
1.開小吃店一定要講究誠信，所以不能夠欺騙消費者，不能夠做虛假宣傳。
2.一定要注重店鋪的干凈和衛生，而且食物也一定要保持干凈衛生，這樣一來才能夠吸引到更多顧客前來消費。
3.服務態度一定要好，不能夠對顧客，不能辱罵顧客，這樣一來就會給顧客帶來不好的印象，從而也會使客流量慢慢的減少。
不管怎麼說，開一家小吃店要從多個方面進行考慮，而且在選擇店鋪面積的時候，應該選擇地方比較大的地方
⑺ 粥鋪加盟需要多少錢
就拿頭號粥鋪舉個例子，如果你在一線城市開一家45平方米的店，總共是需要16.32萬元;在二線城市開一家45平方米的加盟店，總共是需要14.05萬元的費用;要是在三線城市開一家同樣大小的加盟店，總共是需要11.83萬元的費用!
只交錢學習可能是不行的，以為一個加盟品牌額發展就是以加盟為主的，你只去把人家的精髓學走了，那人家還怎麼生存呢，但是如果真的是想做粥鋪，加盟一個好的品牌又有何不可呢？
⑻ 我想開家粥店，該加盟什麼品牌的粥店呀
我看二者之間沒有必然的矛盾。至於學技術還是加盟，建議在選擇加盟的同時，也學習某些技術，有自己的特色，兩條腿走路，營銷效果會更好。
加盟應該注意什麼，建議一要實地考察加盟店的營業狀況、品牌知名度、民眾口碑；二要談判簽約，把責任和義務約法三章，以免事後出現糾紛；三要約定詳細具體的違約條款，以便增加可操作性。