❶ 老乾媽全國統一電話
老乾媽油太多！一瓶老乾媽半瓶油現在是少油年代！把油去了更好口感在變麻辣點。我下午又買了一瓶老乾媽。
❷ 怎麼樣可以賣涼皮賣到100萬
涼皮怎麼賣到100萬，我不知道。
但是我知道中國不光有下崗工人陶華碧（老乾媽），憑著自己的一碗自製辣椒醬，成為億萬富翁，民營企業，也帶動了800萬農民的生存。
中國還有一位，涼皮皇後，那就是陝西捷爾泰涼皮連鎖集團董事長賈亞芳，全國勞模。
20年前，1998年，賈亞芳主動下崗，從到處尋找機遇，到偶然一次的與路邊涼皮攤老闆的攀談，到自己決定做涼皮，騎三輪車擺攤到賣涼皮，到開涼皮店（虧本關門），又到深入陝西各個地方的涼皮品嘗研究，揣摩，再又到騎三輪車賣涼皮，又開始開涼皮店，一直到涼皮連鎖店，涼皮皇後，年銷售一億元的傳奇人物！
陝西的涼皮，有我們秦鎮米皮，有寶雞的擀麵皮，漢中的米皮，熱米皮，涼皮搭配，肉夾饃，荷葉肉夾饃，稀飯，茶葉蛋，果啤，冰峰，白豆腐，隨意搭配，是很棒的一頓飯（尤其是在炎熱的夏季）。
涼皮現在想找到正宗的也就米皮好找了，因為陝西當地的很多涼皮店的擀麵皮，都是自己批發的（機器做的），還有一些的米皮也是批發的（這個目前無法用機器去做），熱米皮必須現來，現蒸，現切，現調拌的。
涼皮面賣100萬的我知道3家，一家是我在西安認識的一個叔叔，他是漢中南鄭縣，新集鎮人（就是年三十為母報仇的張扣扣老家），他當初賣的比較雜一點，有他自己親自做的；大塊紅燒牛肉麵，有他妻子（我阿姨做的砂鍋），米皮，擀麵皮，都是批發別人的，稀飯，茶葉蛋，還有一個洗碗的。2007年，他一天的營業額在3000到3500左右，所以一年賣100萬，那是綽綽有餘。還有就是他舅舅家的，賣的更多，一天的營業額在4000左右。
2008年我到北京，吃過這邊的涼皮，兩個字（垃圾）垃圾中的戰斗機，（還打著陝西正宗涼皮）什麼，芝麻醬，醬油，黃瓜絲，香菜，那是什麼玩意兒……
2009年，我在北京東五環，北京震遠護衛押運中心，接受軍事化訓練的時候，到前面的豆各庄村去溜達，看到一家，陝西漢中正宗米皮店，我就抱著試試的態度，進去要了一份米皮，那味道是我們陝西的味道，那碗就是涼皮碗，那辣椒油香，那黃豆芽焯水焯的時間把握的很好，在軍訓基地呆了4個月，就在他家吃了3個多月的米皮，每天中午一份米皮，一個肉夾饃，一杯扎啤。老闆是兩個小夥子（兄弟倆），他們的米皮是自己買米，打漿，自己蒸的，包括他們批發出去的，一天的營業額也在3000 ，所以一年也是100萬。
涼皮雖說陝西人基本家家到了夏天都會做，但是都是家常味的，有的洗面，有的直接攪面，有的給裡面花椒樹葉的（嫩葉）各有各的的做法。
麵皮， 主要的就是洗面，進鍋蒸的火候和時間，火候不好蒸出來發粘，火候大了，就會起泡，時間長了就糟了，裂開了。
米皮，遠米，打漿，這個更要技術，因為是在籠屜上蒸的。
辣椒油是最關鍵的步驟，選什麼辣椒，多少菜籽油，燒到什麼溫度，晾到什麼溫度，辣椒粉裡面是有自己家打好的香料粉的（可不是家裡的辣椒油直接潑出來的）。
醋，選用什麼醋，加水，加什麼香料熬制，多少水，多少醋，多少姜，多少草果，多少八角，多大火候，熬制多長時間，這都是有嚴格的時間把控的。
大料水，用什麼大料，多少水，多少大料，多大火候，熬制多長時間，也是有比例的。
蒜水，必須是自己買的帶皮蒜，一顆一顆剝出來的，用石臼砸出來的蒜泥（可不是用刀剁的蒜末）。
豆芽，怎麼焯水，焯多久。
米皮或者麵皮一份，醋，蒜水，大料水，辣椒油，咸鹽，豆芽，味精，一份放多少，都是有數。這個可不是說在後廚炒菜不行了夾一塊嘗嘗鹹淡。涼皮基本都是明檔操作，嘗是不可能滴。
所以說除了陝西省以外，無論在哪裡開，要看消費群體，廣東，福建，江蘇，一帶賣涼皮的陝西人，基本都是在工廠集結地（工業區開的）因為都是外來人口，當地人基本就是嘗嘗鮮嘍。
想做什麼，先去研究它的奧秘所在！
我來潑瓢冷水！
涼皮作為地方特色小吃，只是在西北地區才具有廣闊的市場，離開了西北，不過一個小眾的小吃，目前的受眾並不大。而西北地區的涼皮店遍地開花，競爭非常激烈，在比口味、比質量、比衛生、比實惠的基礎上，多要增加肉夾饃、米線、稀飯等品種才能生存，而要增加品種，必須增加營業場所與人力，要付出更大的成本，即使如此，一爿小店要達到日均近3000元的營業額，也是非常艱難的。
開連鎖店怎麼樣？首先需要建設中央廚房，在目前環境下，手續繁復不說，近郊幾無可能，環評一票否決！建在遠郊，加大了配送成本與不確定性，而且因涼皮壽命很短，損耗會加大。其次，倘用機器加工，較之手工製作口味有很大的差別，顧客難以接受；倘人工加工，成本大、效率低，不具有競爭優勢。再次，在房租、店租、人工、稅費高企的情況下，需要精細管理、精打細算，管理難度很大。第四，自主經營，投入非常大，而且可能長期虧損。
做批發配送怎麼樣？要具有很好的口味、口碑、很強的推廣能力，配送成本也很高，很多時候入不敷出，需要做好長時間虧損的准備。
當然，做涼皮連鎖、批發配送是有成功的先例，但成功的路徑大致相同，失敗的各有各的理由，不可以簡單復制。
創業需要從小處入手，摸清路數，掌握核心技術，一步一個腳印地努力，不可好高騖遠，更不可能一步登天。關中有句古話：一钁頭挖個井是敞口子！
利用晚上時間賣涼皮一年賣100萬不是沒有可能，而是大有可能！如果是兩個人賣，事半功倍！且聽我給你分析。
1.味道好才是根本
一家店、一種小吃想要不被淘汰，味道是至關重要的。我工作的那條街上有一對中年夫婦是開面館的，店面只有10多平米大小，平時沒有打廣告，更不懂得營銷技巧，就靠著味道好，每天排隊的絡繹不絕，沒有座位了就端在手上吃，所以想要在1年裡賣涼皮賣到100萬先把味道做好才是肯本！
2.位置佳錦上添花
當你把味道做好後，選擇一個好位置也能為你的夢想添磚加瓦。在一個幾萬人的小縣城想賣到100萬是不太現實的，所以說要選擇一個人流量大的地方去賣。
如果你認為這都是些傳統開店的方法對於你賣涼皮沒有多大幫助，那麼請看這些：
3.學會利用新媒體
現在人人都有手機，不管什麼年齡段的人手機都會安裝一些短視頻軟體，像抖音、火山小視頻、西瓜視頻等。你每天把你的製作涼皮的過程、怎麼製作涼皮好吃的一些方法、拌涼皮用的調料等，通過短視頻平台分享出去。
當有感興趣的人看到你發的視頻時，就會成為你的粉絲，你再把這些粉絲引流到自己的微信，做社群營銷，再賣涼皮配方，998元一個配方，再加上你的後期指導，是不是又多了一份收入。
當你粉絲達到幾十萬甚至上百萬時1年賣100萬那簡直就是輕而易舉的事。這樣的例子很多，像抖音上之前很火的「石榴哥」，全國各地都跑去他那裡買石榴，靠的就是這些視頻軟體引流去的。
瞅准商機，瞄準市場，去往人員居住密集的地方，天時人和地理十分重要，尤其是抓住夏季，這個炎熱的季節。起早貪黑，不辭辛苦，涼皮要做的干凈衛生，調料配備齊全，讓顧客吃一回，想二回，吃了上頓想下頓，有眾多的回頭客，保證質量，滿足數量，讓你的小店開的風生水起，顧客絡繹不絕。人流源源不斷。笑臉相迎，來有迎言，去有送語！讓顧客感覺就像是回家一樣的感覺。掙個五六十萬不是夢，只要做大做強，進軍100萬需要智慧辛苦，踏實肯干，打拚奮斗！
買涼皮一年買到100萬，按照一年365天天天營業的話，每天的營業額達到2700元。按照每人人均消費6元錢，需要450個人到店消費。
顯然，一家涼皮店要達到2700元的銷售額，必須要有火爆的生意。我身邊也有做涼皮生意的，不過現在已經實現了集約化生產，自己不需要每天在店裡做涼皮，每年他的銷售額已經遠超100萬。
建立涼皮生產基地，向全市供應涼皮
我所在的是南方的一個省會城市，這座城市的人們更愛的是吃上一碗米粉，吃涼皮並沒有得到大眾的認可，涼皮屬於小眾食品。但是南寧也有大大小小的涼皮店上百家，我這個朋友就發現了一個商機。
他發現大大小小的商家都是自己製作涼皮、麵筋，整個過程費時費力，浪費了大量的時間。如果他能夠做出好吃不貴的涼皮供應給這些小的商家，解放這些賣家大部分的時間，而且還讓他們賺到錢，這是一舉兩得的事情。
後來，他引進了製作涼皮的機器，建立了涼皮生產基地。因為生產量小，其實投入也不用太大，主要是要取得食品安全生產相關許可證書。生產出來的涼皮供應全市各個賣家，賣家在製作成本和購買涼皮成本大致相同的情況下，而且生產出來的涼皮口感也很不錯，韌性十足，絕大部分商家會選擇購買成品的涼皮。這家涼皮基地年銷售額已經過千萬。
建立標准化店面，吸引加盟商
事實上，很多小吃店為了賺加盟的錢，拚命的虧欠賺吆喝，製造人氣很旺的假象，騙取別人加盟而迅速賺取加盟費。
但是，個人認為這種方式賺錢都是短期的，是不可取的。
你可以在你城市裡建立一家吃涼皮的標准店面，裝修一定要簡潔、 時尚 ，要有自己的文化特色，而且要注重創新，不僅僅要有白色涼皮，還有各種蔬菜汁涼皮，符合當下老百姓對 健康 的需求。你的這個標准店面生意好了，可以通過開直營店和加盟的方式賺錢。
看別人做什麼都很簡單，自己做起來並不容易!期待每一個做 美食 生意的都能淘到財富！
年輕人不要眼高手低，涼皮是小本生意，做不到一夜暴富，短期內也不可能實現爆發的增長，首先要先學個正宗的味道和技術，
學會了技術，小本經營，口味好，
慢慢的有回頭客，這樣才能實現財富的積累，比如開分店，走上一定的規模。
想學正宗的陝西 美食 和 美食 故事的話，那就快關注」陝西大品西安小吃培訓「，上到專業的小吃做法，小吃配方，下到小吃的 歷史 淵源，開店的經營須知，應有盡有！
所有圖片和文字都來自西安大品小吃培訓，請勿隨意轉載或復制，違者必究
洛陽市宜陽縣有一家涼皮店，生意特別好，僅加盟費就要2萬元，還不給配方，只讓用店名，調汁可以在店裡買，不過要另外付錢。大年初四去這家店吃涼皮，下午四點多去的，兩個窗口調涼皮，還等了快半個小時，生意非常火爆，本人認為這個店買到一百萬很容易。我是個涼皮愛好者，我認為只要好吃、干凈，價錢不是問題，很容易掙到一百萬！
剛才看了幾個回答，我發現這么簡單的問題大家怎麼都跑題了。可能是因為都想著要通過悟空答題掙錢，為了湊字數。
不知道你賣的涼皮單價是多少。如果單價是五元一份的話。你只需要一年賣出去20萬份涼皮就可以賣夠一百萬了。
希望能幫到你。祝你生意興隆
。
賣涼皮掙到100萬，說實話不是什麼難事。
陝西涼皮這個小吃品類已經風靡了南北各地，甚至美洲澳洲也都深受歡迎。所以產品形式不是問題，只要你在一二線城市賣，受眾都會很廣，沒有問題。
接下來問題就是，你打算用多長時間掙到這100萬，用十年那就是每年掙10萬，一個月8000左右的凈利潤就可以做到，也就是每天有800左右的營業額就完全沒問題，是不是覺得很簡單？如果是5年時間那麼一年就是20萬，一個月凈利潤在17000就可以，換算成營業額也就是一天1200左右就差不多，也不是很多對嗎？當然這是在不考慮房租人員工資全靠個人擺攤賣夜市的情況下，如果是開設正規店鋪應該再提升一倍左右的營業額就沒問題。
看似不難，實際上要做的還很多，產品味道和質量就是關鍵，不管你在哪裡賣就一定要研究當地人的喜好，投其所好才能有所收獲，比如北京人喜好吃麻醬，所以北京當地賣涼皮的一般都是麻醬涼皮，配菜就是黃瓜絲之類的，而陝西本地，涼皮，麵皮，擀麵皮，各種各樣，多配過水的豆芽菠菜，靠辣椒油蒜水提味，而上海涼皮更多是河南人在經營，雖然叫陝西涼皮，但已經相去甚遠，甚至為了迎合江浙滬一帶小姑娘的不喜大蒜的特點，改良出沒有蒜汁的調法。
所以如果你想要在某個行業有所建樹或者說掙到錢，必須研究和堅持，不積硅步無以至千里，短期內想掙快錢的想法在目前這個形勢下不可取，只有踏踏實實精細管理研究才有掙到100萬1000萬的可能。
我是濟南食創小吃培訓的我公司天天很多做涼皮 生意特別好 也有賺100萬 的但是太少
❸ 老乾媽怎麼了
辣椒品質差了，媒體報道悄態友,2015年前,老乾媽用的是貴州辣椒,其特點是鮮辣,開胃不油膩,味道很香。貴州辣椒與其他地方的辣椒有一些區別,光照、晝夜溫差、空氣濕度與其他地區環境差異還是很明顯老乾媽前幾年更換了其他地方的。
2.銷售渠道變了。老乾媽在傳統渠道時代的強勢,就體現在連鎖商超,代理加盟渠道的閉余對渠道的統治力。干媽之所以能夠快速興起，一個經典的市場運作就是快速佔領了傳統的連鎖商超，可以說，老乾媽就是隨著連鎖商超啟槐的興起而發展起來的。
老乾媽（陶華碧）牌油制辣椒是貴州地區傳統風味食品之一。近幾十年來，一直沿用傳統工藝精心釀造，具有優雅細膩，香辣突出，回味悠長等特點。是居家必備，饋贈親友之良品。
❹ 食品老乾媽為什麼下架了
你好，食品老乾媽並非下架，部分超市下架也是地方代理商的問題，跟別的地方沒多大關系。首先商品想要進商場或大型超市，一般包括進場費、店慶費、節慶費、單品費、穗棚埋年結費、特價扣點費、終端堆碼陳列費和場外促銷費等。再加上有些超市或商場的不收租金，要求扣點，商品銷售額長期不高，那是會調位置或到期申請退場的，這在超市是很常見的情況。
你想一想，當代理的支出大於收入的時候，那就是在賠本，一旦堅持不下去，銷售額沒有太大起色，下架也只是早晚的事情。無論是線上還是線下，想和搭要佔得最引人注目的位置就需要付出。線下在線上逐漸興起足不出戶即可買到想要的東西時，線下如果不做變動，那就會被逐漸替代。
綜合上述，之所以食品老乾媽下架，那可能是因為部分地區代理商入場合同到期或營運虧損的情況，導致其不得不退場及時止損。也有可能是調整一下位置，從顯眼的貨架調猜螞整到不顯眼的位置，將熱銷產品替換原本顯眼的位置。鋪貨范圍也是會出現下架的情況，畢竟入場等費用在那擺著，需要在有價值的地方集中鋪貨才能提高銷售。
❺ 烏魯木齊市哪裡的串串香店或火鍋店即實惠、好吃、菜的品種又多
.加盟要求：
店面必須（100㎡）以上 ，必須使用（重慶渝德串串香火鍋）品牌。
2.加盟模式：
一.上門帶店：為了投資者更好的掌握「重慶渝德串串香」的技術，公司派技術指導師前往上門服務，幫助投資者籌備店及協助開業，同時傳授「重慶渝德串串香」技術，直到店方滿意生意上正軌為止。
上門教學。上門教學的去來路費及吃住你方負責，且每天補助指導師差旅費100元，且去來路費先支付。
學習對象：自己開店的老闆們
學習目的：自己掌控技術，不請師傅，節約費用
學習內容：工藝流程及配方
教學方式：一對一教學，獨立操作
學習時間：一個品種一般10天，但不限時
學習費用：(加盟費3000元)加上（雙面路費）加上技術師指導費。
學後水平：達到市面上同種火鍋高水平檔次。
二：來重慶學習：費用是3800元（7-10天）。
總部支持：
【盈利模式】加盟商依靠重慶渝德餐飲所傳授的製作技術，推出特色、風味怡人的系列產品，享受產品銷售帶來的豐厚利潤。加盟商依靠所選擇的增值項目產品銷售，獲取豐厚利潤。
【公司支持】重慶渝德餐飲公司憑借著做火鍋的雄厚技術力量，授予加盟商使用商標、商號、專利、專有技術、經營模式；提供技術培訓；對加盟商進行點對點的後續支持，使加盟商在開業後得以更好的運營；為加盟商的經營出謀劃策；公司菜品研發部門會不定期推出全新的菜品，通過有效途徑將技術資料交予加盟商。公司給予市場運作方案及全面的技術支持、營銷支持和全國性的媒體廣告支持。投資者無論是否從事過餐飲行業，都可以輕松接手，輕松操作，輕松獲利 ！
【開業支持】：火鍋底料配送，原材料配送，技術手冊、營銷手冊、、品牌使用授權書、裝修方案，加盟授權牌1塊，管理質料一本，培訓手冊1本。
【跟蹤支持】：24節寶典：為加盟商提供一年24套主題節日活動方案（開業、促銷、國慶、端午節、重陽節、聖誕節、春節、情人節等） ， 總部每年源源不斷開發出新配方、新工藝、新品種、新技術，篩選出精品提供給加盟商跟蹤系統培訓，真正體現重慶渝德餐飲事業「教育營銷」及「服務營銷」為核心的經營理念。
【品牌保障】公司執行嚴格的區域獨家經營制度，每家加盟店鋪都有縝密的商圈設定，每個城市區域規定范圍內決不會再開設第二家店鋪，讓加盟商擁有一個城市范圍內的品牌地方壟斷經營權。
❻ 老乾媽的創始背景
「老乾媽」是由陶華碧一手打造的辣椒醬的名字。陶華碧，是一個沒有上過學的人，連自己的名字都不會寫，但是在1989年自己白手起家，到現在成為全國的知名品牌，其創下3年繳稅18億，產值68億的成績，並且直接間接帶動800萬農民致富，為此政府獎勵老乾媽4個連排號車牌。
「老乾媽」一詞來源：
陶華碧起初靠賣米豆腐為生，每天用背簍背到龍洞堡叫賣。由於背簍太大，經常擠不上公交車，有時連司機也嫌她礙事不許她上車。1989年，陶華碧用省吃儉用積攢下來的一點錢，用四處撿來的磚頭蓋起了一間房子，在貴陽市南明區龍洞堡街邊，開了個簡陋的小吃店，專賣涼粉和冷麵。
經過幾年的經營，陶華碧靠小吃店積累了一點資金，小吃店也改成了一間飯店。由於價格便宜、分量特別足，而且遇上真有難處的學生陶華碧就不收錢，所以被學生們親切地稱為「老乾媽」。
可是奇怪的事情發生了，飯店的生意越來越差，反而很多人來買陶華碧自製的麻辣醬。還有很多人來這吃飯就是為了吃「老乾媽」的麻辣醬，聽到沒有麻辣醬轉身就走。這件事給陶華碧的觸動很大，她看準了麻辣醬的市場潛力，決定潛心研究麻辣醬。
陶華碧經過反復的思量終於作出了改變其一生命運的決定：放棄餐館辦食品加工廠，專門生產「老乾媽麻辣醬」。陶華碧自己背著麻辣醬穿梭在各個食堂、商店之中，推銷自己的產品。但正是這樣，陶華碧用肩膀將「老乾媽」這一品牌背向了世界。
【拓展資料】
「老乾媽」麻辣醬的成功絕對可以稱為另類，無廣告、無欠賬、無融資。而且在當下市場競爭如此激烈的情況下，仍能獨占鰲頭也算是一個不小的奇跡。
「老乾媽」幾乎沒有廣告，老百姓的口碑宣傳就是最好的廣告。其實陶華碧在建廠之前就堅定了這個原則，很多人正是通過聽說而專程坐車趕來買她的辣醬。後來事業雖然做大了，可陶華碧的宣傳理念仍然沒有變。
15年來她從沒改變過規則：一手交錢，一手交貨。在這一點上陶華碧絕不會讓步：「我從不欠別人一分錢，別人也不能欠我一分錢。」即使在「老乾媽」剛剛起步資金困難時陶華碧也是如此。
貴陽第二玻璃廠廠長毛禮偉回憶說：「當時她給我打了個電話，說要一萬個瓶子，現款現貨，我真有些不敢相信。」就是這樣，十幾年來「老乾媽」企業沒有應收賬款和應付賬款。
「和她談融資的事情比引進外資還要難，她心裡拿不準的事誰也說不動。」貴陽市政府的官員告訴法治周末記者。
早在2003年時，貴陽市政府的領導就建議「老乾媽」公司上市，政府方面表示可以幫助「老乾媽」借殼上市，以便融資擴大生產規模，卻被陶華碧一口回絕了。
「什麼上市、融資這些鬼名堂，我對這些是懵的。我只曉得炒辣椒，我只干我會的。」即使如今公司有實力上市陶華碧的態度依然如此。
❼ 老乾媽的代理商好做嗎
不好做。需要滿足以下條件，
1、創業者需年滿18歲，並具有獨立的民事責任能力。
2、創業者需認同老乾媽的品牌文化和經營理念。
3、創業者需有一定的資金實力，能夠滿足加盟店的籌建。
4、創業者需遵守品牌力行的運營體系，實時維護品牌的市場形象。
5、創業者需有相關行業的運營經驗，並有較好的商業信譽。
❽ 重慶老乾媽酸辣粉聯系方法，是否讓加盟
酸辣粉第一品牌-華飛四季旺
華飛四季旺總部-重慶華飛食品技術推廣服務有限公司
❾ 這次，連陶華碧也拯救不了老乾媽，為什麼老乾媽離了陶華碧玩不轉了
提起國民級基灶的辣椒醬，想必大家第一時間都會想起老乾媽這個響當當的民族品牌，老乾媽在國內不但燃鋒戚長期霸佔著辣椒行業老大的寶座，而且其產品也遠銷海外，備受外國人的青睞，而提起老乾媽的發展史，務必都會把它與陶華碧扯上關系，陶華碧創造了老乾媽，老乾媽成就了陶華碧。
如今的老乾媽看似再也重回不了巔峰時刻，尤其是在陶華碧退休之前，老乾媽曾長期霸佔辣椒行業老大的寶座，此後經過10多年的發展，老乾媽成為國內銷量第一的辣椒醬品牌，甚至走出國門暢銷海外，隨著老乾媽將經營之棒交給他兩個兒子以後，從此老乾媽就走起了下坡路，其中廣大的消費者對老乾媽後續產品的相關口味並不買賬，再有的就是老乾媽內部的管理混亂，即便期間陶華皮陵碧重新回歸，勉強遏制了老乾媽走下坡路的勢頭，如今隨著市場同類產品的競爭日益白熱化，老乾媽早已經徹底失掉了市場的優勢，陶華碧的力挽狂瀾是否能夠奏效，一切交給市場去驗證。
❿ 老乾媽三巴湯火鍋加盟店有沒有
1．新概念原創桂林菜—味道製造餐廳：船上糕燒牛腩（船上糕是桂林特有的一種年糕，鹹的，煎來吃特別香，不過吃多了會覺得有點膩。）黃酒鮮墨魚煨五花（墨魚的香味融合在五花肉里，非常地道。）木瓜褒豬腳筋（一道老火湯，淡淡的木瓜香，喝著很溫和、很滋潤。）新螞蟻上樹（不是用肉末炒，而是可以咀嚼的咬起來能發出聲音和滋味的小球，超級可愛的一道菜。）脆皮叉燒拼豬頸肉（分量看起來少了點，不過味道很正點。豬頸肉的皮是脆的，裹有白糖，還蠻獨特的味道醉香雞（很入味，幾個人要半隻嘗嘗很棒的！）荷塘芹香（很詩情畫意的名字，味道也很素淡，吃肉多了吃這個剛剛好）石鍋熗豬舌（很香，豬舌很脆，好吃）流沙包（愛情就象流沙包，真的是很象，金黃色的鹹蛋黃餡，松軟的皮，吃著甜蜜而幸福）臘香珍珠麥（小麥也能做成菜，倒是挺新鮮，點點臘肉，顆顆珍珠，田園之感油然而生）其他還有很多菜餚比如黑椒鵝肝醬茄子、葡式咸豬手、糟白菜煨肘子、山椒水庫魚頭都值得一嘗。0773-5880098，可預訂大廳的沙發位，有靠窗的和不靠窗的。靠窗的凳子坐著舒服些。現在是POCO美食網的加盟店。對了，每周五和周六晚上18：45—19：15左右有模特在T台表演。桂林市七星大酒店旁邊，市內乘16路、27路、6路公交車在輔星路口站下，往北方向走200米到2、粗茶淡飯酒菜作坊：裝修典雅，129號豪華包廂適合商務宴請。十大招牌菜可以一嘗。推薦菜餚：二嬸香咀肉、鐵鍋乳香豬、乳香肉甜酒（炸甜酒好吃）、木桶糟糠雞、二十四味鴨（味道確實很棒）、口味沙鍋魚頭（很入味，分量很足）、芋茸焗野菌、苦瓜汁湯圓、樟茶脆皮鴿。0773-2889008中山中路上，往西城路步行街里走約100米路左邊可見。市內乘16路、23路、10路公交車到西城路口站下。3．阿甘酒家：這家飯店桂林菜做得比較地道，一直是桂林喜歡就餐的地方，菜的分量挺足的。這家是新開的分店。推薦菜餚：酸蘿卜雙脆、芋絲臘味。0773-2825496在中山中路上，市內乘16路、23路、10路公交車到西城路口站下可見。4、小南國酒家推薦：鹹蛋黃南瓜、鍋仔香芋貢丸、小盆菜。0773-2855518在文明路上，往百貨大樓的方向走，到了百貨大樓往右走文明路，大約走150米就可以看到在路的右手邊。市內乘23路在文明路站下。如果在小南國酒家吃晚飯，那麼可以去對面「日月雙塔」登塔望遠，門票10元，很劃算哦！（21：30關門）因為如果你們不想游兩江四湖的話（這個船票要149元），那麼登塔看夜景最劃算了。兩塔是相通的，塔內有宋代珍貴梅瓶造型的展示。5、金龍寨酒家：情調自然古樸，也有很多招牌菜值得一試。推薦：干媽醬爆肉、鮑汁腰片、金龍手撕鴨、七彩魷魚、金絲魚球筒、金盞魚肚、百味豬手、農家煎餅0773-2836899也在文明路上，小南國酒家的正對面。6、桂林人旺角美食街：窗邊坐位可飽攬中心廣場夜景，色彩繽紛，桂林小吃集中於此，品種繁多，好好享受哦。（TIPS：要想坐窗邊位子，最好早點去哦，17：30去可能好些。要不18：30以後沒有位子咯！）中山中路上，八桂大廈對面，很大的招牌，市內乘10路、100路在陽橋站下即到。7、正陽湯城：位於正陽步行街鍾樓旁，出酒店往左走幾步就能看見。喝湯的好去處。晚上開辟了「啤酒花園」，可以吃消夜哦！推薦菜餚：苦筍乳鴿湯（淡淡的微苦，清火滋補，喝起來味道蠻特別的）；米粉肉臘魚（就是粉蒸肉上面鋪有臘魚，很香哦，就是有點辣，是道改良的湘菜來的）；伯娘炒柚皮（柚皮就是陽朔沙田柚的皮，這東東是可以吃的，還特別好吃呢，這個菜最便宜，卻好吃極了；竹煸荷花魚（一盤有六七條這樣，剖成兩半，真是香！）；瑤家香茶牛雜（是個鍋仔來的）；苦果肥牛（放核桃仁炒的，這個菜吃得最快）；萵筍炒淮山（清爽可口！）；榴槤酥（甜品）0773-2858553桂林市正陽步行街鍾樓旁邊。8、真味咖啡：西餐坊，位於正陽步行街鍾樓旁二樓樓梯上去，風雨亭（川菜館）、毛家韶山菜館旁邊。喜歡小資情調並且喜歡享受溫情、安靜的下午的朋友，這里是個好去處，躲避了街上的喧囂。而且這里的食物都是店主用心烹制的，所以味道很特別哦！就象用心品味生活，食物才有生命一樣。推薦：切片牛扒配甜椒汁（嫩、滑、爽、夠味）；煙肉蛋黃燴意粉；各式咖啡。現在是POCO的加盟店。9。夏綠地餐坊：位於中心廣場有舞台那一面。環境不錯。推薦：提拉米蘇。10、崇善飯店：要吃米粉的淘友注意咯，這家老牌的米粉店始於1985年，很有名氣哦，因為桂林米粉最講究冒粉的水和淋粉的油，這里是最講究的，而且鍋燒也很棒。早上可以來這里吃二兩鹵菜粉哦！晚上一直到凌晨兩點都有消夜，巴西烤魚和金牌碳燒可以嘗嘗。（微笑堂側門，解西路邊的「石記米粉」也很出名，也可以前往一嘗，反正頓頓吃米粉都可以飽肚子的。）另外，正餐推薦菜餚：秘制田螺魚頭火鍋（兩斤魚頭，和著田螺的香，辣味十足，味道很棒。不能吃辣的朋友要先跟點菜員說少放辣椒。）香滑爽脆肚；鍋燒蟹黃豆腐。0773-2819325桂林市正陽步行街鍾樓KFC旁邊。