❶ 開一家烤豬蹄店怎麼樣
現在已經不流行了，去年做的話還是很好的；而且因為有的味道不好，導致烤豬蹄市場越來越小而開店的卻越來越多。
❷ 鹵汁餚豬腳飯怎麼加盟
自己做就好了，加盟賺不到錢。
豬腳飯怎麼做好吃
材料：豬腳、油、八角、生薑、小蔥、老抽、生抽、腐乳、冰糖。
做法：1.將豬腳放入到清水中清洗干凈後，再用清水浸泡約2個小時。
2.鍋內加入適量的清水，將准備好的豬蹄和姜、蔥放入到鍋內大火煮開。
3.煮好的豬蹄取出後瀝干水分備用。
4.碗中加入適量的紅腐乳以及生抽、老抽攪拌均勻。
5.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將准備好的蔥、八角和姜炒香。
6.再將准備好的豬腳放入到鍋內炒香。
7.加入適量的醬油、料酒、冰糖繼續翻炒。
8.2分鍾以後加入適量的清水大火煮開。
9.大火煮30分鍾以後，可以取出。
10.准備好的適量的西蘭花在沸水中燙書放入到盤子中。
11.盤子中加入適量的米飯，將做好的豬腳放入到盤子中後就可以食用了。
海南豬腳飯的營養價值
1.豬腳的營養價值是非常高的，尤其是其中的維生素成分，可以滿足身體所需的多種營養。
2.豐富的蛋白質以及碳水化合物富含在豬腳成分中，這些物質對於身體的滋補效果是非常好的。
3.經常吃一些豬腳可以起到保護皮膚，對於延緩皮膚出現老化，出現皺紋的情況，效果都是不錯的，這主要是因為在豬腳的成分中含有豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白對於改善皮膚狀態上效果是非常好的。
4.專家表示，平時有出現消化道出血以及因為身體內失血出現的骨質疏鬆以及發育緩慢問題，可以常吃一些豬腳，因為豬腳在延緩骨質疏鬆以及腿部出現的一些問題上效果都是非常不錯的。
5.豬腳的滋補效果也是不錯的，平時有胃腸不好的小夥伴可以嘗試食用。
豬腳的做法
大棗煮豬腳
材料：豬腳、紅棗、花生、姜、蔥、油、鹽、料酒、胡椒粉、清湯。
做法：1.將新鮮的豬腳清洗干凈，然後用刀切成小塊以後備用。
2.取適量的紅棗、花生米洗干凈以後，放入到清水中浸泡30分鍾，再將蔥和姜切片以後備用。
3.鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，將豬腳放入到鍋內煮熟。然後再用清水清洗干凈，瀝干水分。
4.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入姜、豬腳和紹酒炒香。
5.加入適量的清湯大火煮開。
6.最後加入適量的花生米、紅棗和蔥段繼續煮開。
7.在湯變白以後，加入鹽、味精和胡椒粉調味以後就可以食用了。
蓮藕燜豬腳
材料：豬腳、藕、油、鹽、蔥、鹽、料酒、老抽、胡椒粉。
做法：1.將蓮藕清洗干凈以後，切成小塊以後備用。
2.將豬腳清洗干凈以後，切成小塊備用。
3.鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，加入適量的姜和料酒大火煮開以後，取出用清水清洗干凈，瀝干水分。
4.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入蔥和姜炒香以後，加入豬蹄煎制兩面金黃色。
5.加入調味料，如生抽、老抽、糖、料酒和腐乳將豬蹄炒制變色。
6.加入適量的清水，大火煮開以後，加入蓮藕快繼續煮開。
7.60分鍾以後加入適量的胡椒粉調味以後就可以取出了。