『壹』 重慶小面為什麼這么紅火
重慶是一個包容的城市，既有高樓大廈、裝修豪華的大飯店，也有依街而建的棚戶小面攤子，那些小面館在天橋下、車站旁邊、菜市口、巷子口支起一個小棚子，幾張桌子板凳加上一大口鍋就開張了，雖然環境不好，但是小面的麻辣鮮香依舊吸引著這個城市不同階層的人民聞香而至。你甚至可以在一家其貌不揚的攤攤面旁邊，看到穿西裝的**、學生、打工族、棒棒軍都坐在路邊大汗淋漓的吃著小面。在重慶，小面就是這樣一種接地氣的卻擁有龐大粉絲量的地方特色食物。
有句話說，一方水土養一方人。在重慶這座立體3D魔幻山城，重慶小面就像是這座山城無毒的美女，簡單，直接，痛快。小面簡單，只需要幾勺子調料，三五分鍾煮熟就可以開吃。小面直接，不需要北方大面的湯底，素麵朝天，幾縷青葉，就像無需裝飾的重慶美女。小面痛快，有鍋、灶、海椒、花椒、菜葉子就可以下一碗麻辣小面，更是體現了山城人風風**的性格。
對於山城人民來說生活不只柴米油鹽，更有小面與遠方。網友A是一位北漂的重慶土著，朋友問他北漂苦嗎?「有夢北漂就不苦」。A一直盤算著創業，而他把目光就放在重慶小面上，他辭職回重慶小面館拜師學藝然後用一份詳細的策劃書打動了投資人。很快A的小面就在北方開業了，50㎡大的店面處處展現重慶風格，開張後A的小面點****。「這是逐夢的小麵店」A說他的夢想就是做一碗有情懷的小面，把小面推向世界。
這個世界上一共有兩種面，一種叫小面，一種叫其他面。小面調料說白了就是「花椒海椒多，鹽巴味精起坨坨」。但稍微講究一點又多達二三十種配料，炸黃豆、碎花生米、涪陵榨菜、泡酸菜、芝麻醬、鹵料等等，在淋上一勺澆頭，澆頭又分紅燒牛肉、豌豆雜醬、紅燒肥腸、泉水雞……這其中還各有講究。對於**吃貨來說，少於20種調料的小面館，我們不約!
傳說重慶每家面館的面條都是統一配送，但是配料都是自家的看家寶，因此每一家小面館都能做出不同的小面味道。端上一碗冒著熱氣的大瓷碗，麻辣味沖進鼻孔里，花椒辣椒浮面上，立馬將食慾刺激起來，還沒吃到口就已經能讓神經興奮了。這樣的小面，你能錯過嗎?
『貳』 面館加盟店排行榜前十名有哪些
有以下排行：
1.邵哥牛肉麵。
2.小店小面。
3.舌尖上的嘿小面。
4.陳怡順擔擔面。
5.蘭州拉麵。
6.巴味仙面庄面館。
7.南粉北面。
8.秦雲老太婆攤攤面。
9.嘿小面。
10.小面鮮生。
2009年至2013年，舌尖上的嘿小面創始人謝濤收集重慶民間小面館製作的傳統工藝和味型，研發傳統產品操作規范標准及品牌相關的系列體系。2013年新模式的重慶小面第一代店「舌尖上的嘿小面」在南坪百盛開業。
(2)天門嘿小面加盟費多少錢擴展閱讀
自願加盟式通常是個別經營者(加盟主)繳交一筆固定金額的指導費用(通稱加盟金)，由總部教導經營的知識再開設店鋪，或者經營者原有店鋪經過總部指導改成連鎖總部規定的經營方式。
通常這樣的方式每年還必須繳交固定的指導費用，總部也會派員指導，但也有不收此部分費用者，開設店鋪所需費用全由加盟主負擔；由於加盟主是自願加入，總部只收取固定費用給予指導，因此所獲盈虧與總部不相干。
此種方式的優點是加盟主可以獲得全部大多數的利潤而不需與總部分享，也無百分之百的義務需聽從總部的指示，但缺點是總部因此可以不負責任，往往指導也較鬆散，此外店的經營品質也不容易受到控制。
委託加盟(License Chain)與自願加盟相反，加盟主加入時只需支付一定費用，經營店面設備器材與經營技術皆由總部提供，因此店鋪的所有權屬於總部，加盟主只擁有經營管理的權利，利潤必須與總部分享，也必須百分之百的聽從總部指示。
此種方式的優點是風險極小，加盟主無須負擔創業的大筆費用，總部要協助經營也要分擔經營的成敗，但缺點是加盟主自主性小，利潤的多數往往都要上交總部。
『叄』 重慶小面培訓哪裡比較好
貴州尚食膳小吃培訓位於貴陽火車站旁邊，南明區沙沖北路145號加州陽光新城2407房，先免費參觀考察，品嘗後絕味味道好再學技術！學習期間包吃住，中間不收任何費用，學會為止！
重慶小面是重慶四大特色之一；歸屬於重慶面的一類。是一款發源於美麗的山水都市——重慶直轄市的一種特色傳統小吃，屬於渝菜。小面屬於湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素麵。
貴陽尚食膳小吃培訓學校重慶小面培訓內容：
1、製作重慶小面的調料和工具的認識；
2、辣椒面和花椒面的製作；
3、高湯的製作；
4、常用設備器具采購信息；
5、投資預算分析及風險迴避，經營方法與管理。
貴陽尚食膳小吃培訓學校重慶小面培訓過程：全過程學員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學。操作過程中老師會對您製作過程中不正確的地方進行糾正，最後在您全部熟練了以後獨立操作，從原材料開始一步步做出來。直至最後做出的口味和老師所製作的基本相同既可（品嘗後滿意為止）
貴陽尚食膳小吃培訓學校重慶小面培訓時間：隨到隨學，不限制培訓時間！一般2-3天左右，因人而異，學會為止！
『肆』 重慶小面培訓前十名是哪些機構
老太婆攤攤面、板凳面、渝香婆、翰客、麻辣風、隨手香、米樂米、三招三碗、食光機、紅小子
『伍』 面館加盟怎麼加盟
面館的加盟費在五到十萬左右
麵食是我國中華傳統的美食產品，無論是在南方城市還是在北方城市裡，廣大市民對於麵食產品的需求量只增未減，人們會經常到麵食店品嘗風味各異的美食產品，比較好消化、好吸收的麵食產品是男女老少皆宜的健康美食產品，據相關市場調查顯示，面館行業每年的營業額以27%的速度增漲，占據餐飲行業的大部分市場銷售份額，呈現火熱發展的現狀。
龐大的市場需求量加速麵食行業前行的步伐，因此在各大城市裡出現越來越多的面館品牌，比較有影響力的品牌有：
火記嘿小面、面霸面館、馬虎面館、三兄弟面館、馬大哈面館等等，創業者可以根據市場需求選擇合適的品牌，在經營的期間需要保持產品的質量，在標准化的生產模式下製作品質上乘、營養健康的麵食產品，為消費者帶來安心的飲食體驗。
『陸』 重慶小面的成本大不大賣重慶小面賺錢不
不高，一碗重慶小面的成本其實很低的，就算是牛肉麵的成本，相對售價來說也是絕對有賺頭的。只是產品的口味很重要，所以在選擇的時候要選擇口味比較好的，像三十三碗牛肉麵、煮打哥重慶小面、嘿小面、老太婆攤攤面等都還可以。在整個餐飲行業中，小面的成本是相對較低的，對比其他，像火鍋、串串、川菜、韓式料理、日料等等，就裝修、設備、桌椅餐具等等成本就節約了一大筆。像胖妹面館、煮打哥、萬州牛肉麵、嘿小面等從開店選址到售後都是一站式服務。以一個60-70平米的店為例，裝修費約2萬，廚房設備費1萬左右，桌椅等5000元，餐具2000元，還有準備原材料加備用金5000元。這是最基本的。然後就是房租和轉讓費。而且這算是相對稍大一點的店，大部分小面館都在30-40平方米左右，從店面來算就節省了部分成本。竟現在的商人都有特別的嗅覺，當嗅到金錢的味道以後就會蜂擁而上了。但是最好還是不要盲目的去選擇，根據自己的實際情況做出決定和選擇。有經驗可以自己做，沒有經驗可以選擇藉助別人的經驗去做。現在的重慶小面非常市場非常火熱，在小吃市場中，小面也頗占市場優勢，現如今的小面品牌眾多，要想吃到真正正宗的小面還要到一些正規的品牌面館中才能吃到。目前，在小面的品牌中，若說哪家味道好?煮公面聖絕對值得推薦，煮公面聖小面的正宗味道，讓你吃一次便忘不掉。
『柒』 曾經超火爆的重慶小面，現在一點也不火了
首先，加盟商過多，小面競爭激烈。許多人不得不犧牲質量和利潤來競爭。部分店面抗不下去面臨倒閉。第二，重慶小面全國加盟。很多地方的口味不適合重慶口味，只是一時跟隨潮流嘗一嘗。第三，價格昂貴。一些二線城市一碗小面要到十六七元，這不符合當地對麵食價格的心理選擇。尤其是在山西、陝西、甘肅這些吃面的主要地區，幾乎沒人吃重慶小面。
與此同時，一些新興的重慶面條品牌開始出現。比如遇見小面，它改進了原來味道太重的重慶小面，不僅吸引了許多消費者的喜愛，還在2年時間內4次獲得資本的青睞。時至今日，四年多過去了，重慶小面的熱度已遠沒有當初那麼火爆。於是風風火火的重慶小面，面臨倒閉的風險。
『捌』 重慶小吃加盟好項目
創業成功靠的是你的努力還有你的拼搏，同時選擇也要正確可以看看棒棒雞傳奇，四川非物質文化遺產。
『玖』 學重慶小面哪裡正宗
重慶嘿巴適餐飲培訓學校，重慶小面學院。御螞
重慶嘿巴適餐飲管理有限公司是一家專業的特色小吃餐飲開發技術培訓中心，每年幫助上千學員成功創業。
重慶小物拆野面學院是一家擁有20年創業罩喊經驗的重慶小面培訓機構，不僅有專業的培訓基地，還有門店可供學員實訓，我們集重慶小面產品研發、技術培訓、連鎖運營於一體。