1. 一口酥的做法與配方
一口酥原系引入商品。新上海食品廠承繼發展趨勢其特性，幾十年來，以個小，疏鬆，甜咸鮮美，美味出現異常，在廣大群眾中享有盛名，稱為"迷你小點心"。在我國是一個美食文化豐富多彩多種多樣的我國，不但地域遼闊，並且地貌繁雜多種多樣，不一樣地域的大家會擁有不一樣的膳食結構，一口酥做為上海市較為知名的小點心，其口感當然深受贊揚，它的作法也是每一位對特色美食發燒友都急不可耐要想學的，那接下去網編就給大夥兒介紹一下一口酥的作法與秘方：
一口酥的做法與配方
原材料秘方
小麥麵粉15KG
熟麵粉8.5KG
川白砂糖6.5KG
酥粉9KG
化油8KG
白芝麻湯圓3KG
鮮蔥2.5KG
花椒粉0.1KG
雞精0.02KG
食用鹽0.2KG
一口酥的做法與配方
作法1
1.將無鹽黃油、動物油放進迅速拌和2分鍾，打軟。
2.添加白砂糖，打勻。一邊拌和一邊逐一添加生雞蛋，打勻。
3.倒入低筋粉翻拌，逐一裝進塔殼內，再放入烘烤盤。
4.電烤箱調至200℃加熱10分鍾，烤15分鍾即成。
作法2
1.制酥粉:每50KG商品用化油3KG、小麥麵粉6KG，混和拌和成酥粉。
2.調配麵糊:用15KG小麥麵粉合3.75KG化油，調配成麵糊。調麵糊時，即用小量的沸水調成偏硬的麵糊，隨後數次加涼水，使成硬軟適合、滋養細致的麵糊，預留。
3.制心:先將鮮蔥2.5KG清洗，剁細;將白芝麻3KG炒過去殼，做成白芝麻湯圓;將麻椒0.1KG做成花椒粉。隨後用8.5KG煮熟的小麥麵粉、6.5KG白砂糖、4.25KG化油、200克食用鹽、20克雞精和已解決好的鮮蔥、白芝麻元子(用化油和麥芽糖拌和，加白砂糖、熟粉拌和而成)、花椒粉拌和成心。
4.包心:選用硬包酥桿皮吃酥。將皮革扯成4重量的一小塊，包進制好的心料4克，捏成小球形。
5.烤制:將生胚放置烤盤里，進爐烤制，溫度控制把握在160℃上下，完善公布。
一口酥的做法與配方
產品質量標准
規格型號:小球形，顆粒物勻稱，不翻酥，不漏心，1公斤120~130個。
顏色:表層呈乳白色，底端有點淡黃色。
組織:皮酥遍布勻稱，底薄，心料疏鬆，無僵皮、死皮、無定形殘渣。
口感:疏鬆光亮、不油膩嘴，具備鮮蔥、香辣甜香氣和白芝麻香氣，無臭味。
2. 餐飲加盟流程是什麼
1、了解品牌
想要加盟一家餐飲店，最先要做的就是了解要加盟品牌的企業背景、經營模式、加盟政策等。
最快捷的方式是可以通過他們的官網查找相關資料，有時間最好前往品牌總部進行全面的實地考察。只有對品牌有足夠的了解，才能去考慮加盟品牌的基本事宜。
2、做好市場調查
市場調查是餐飲加盟重要的一環。在想要開店的地區進行市場調查，包括市場需求、行業競爭、客流量等，這樣才能確保後續加盟店的生意。
3、合同的簽訂
合同的簽訂是加盟者與總部合作關系的保證，也確保了加盟者應該擁有的權益，因此在簽訂合同的時候，一定要仔細閱讀合同的具體內容。
這些內容包括：供貨問題、合約終止的處理問題等，務必保證自己在加盟期間的權益。
4、產品的多元化
產品是顧客需求的最終目的，要想保證消費者的回頭率，前提是一定要保證產品的多元化，以滿足不同層次的消費者的需求。
更多的產品結構和消費選擇，才能吸引住顧客的目光。也只有滿足了顧客多方面的消費需求，才可以提高店鋪收益。
5、選址的重要性
好的店鋪位置是保障後期能否盈利的一個前提條件，所以在考慮投入成本的前提下，一定要挑選一個相對好的店鋪地址。
正常來說，經濟繁華、交通方便的地段，可以帶來更多優質的顧客，保證加盟店後期正常運營。但也要考慮避開同行競爭激烈的地段、商業街中間客流量分散的地段、靠近銀行和大型超市的地段、可進入性弱的地段，比如不宜停車和能見度不佳的地段等。
6、店鋪裝修風格
裝修風格上最好與產品文化和內容相匹配，切不可過於復雜。室內設計盡量簡單清爽、主題明了，要符合現代人審美。
7、宣傳促銷
物美價廉的產品會深受消費者的熱愛，適當舉行一些促銷活動，不僅能吸引消費者的目光，還能提高產品品牌的曝光量和知名度，由此來提升店鋪的營業額。
店鋪前期可以藉助微信公眾平台、微博、抖音、快手和小紅書等平台進行自我宣傳，可以靠一些可行性促銷活動吸引客流。後期也可以在保證成本和效果的前提下，藉助城市媒體進行宣傳。
8、服務
要想擁有好的口碑，產品好是遠遠不夠的，還需要依靠店內優質的服務。應做到全面了解消費者的需求，站在消費者的角度看問題，維護好客戶關系，對待消費者熱情耐心等，有條件的話，可以對服務員進行定期培訓。
餐飲加盟不是小事，凡事都要小心應對，這份餐飲加盟流程和技巧雖然簡單，但其中卻包含了很重要的信息。餐飲加盟的「坑」很多，每個環節只要一不小心就會被套路。希望各位加盟商們可以認真閱讀，避免上當受騙！
新手必看！8條餐飲加盟流程
3. 我想開店做一口酥小米糖來賣，不知道一口酥小米糖裡面的小米花是怎麼做的，哪裡能買到
想做一口酥米花糖可聯系重慶一口酥米花糖加盟總部-重慶華飛，相信一定能找到所有的貨源。
4. 一口酥米花糖
個問題問的好，為什麼始發於重慶的「一口酥特色米花糖」要叫「上海一口酥特色米花糖」呢？
原因是這樣的，因為上海人喜吃甜食，而重慶華飛公司研發出該產品時，因為其是甜味為主，其他味型為附，而且入口即酥。所以她的特色就是甜、酥。所以就叫一口酥。而公司把她（一口酥米花糖）的首場設在了喜吃甜食的大上海城隍廟附近。一口酥特色米花糖一經推出，就一發而不可收拾，市場反映非常好，當然宣傳和推廣效果也非同小可。慢慢的全國各地的人都有在上海看到「一口酥米花糖」在上海火爆經營的場面，也就留下了「一口酥米花糖」是上海的這個概念。提到「一口酥特色米花糖」大家都會不由自主的聯想到上海城隍廟的「一口酥特色米花糖」久而久之就都叫「上海一口酥特色米花糖」了。而忘了她的發源地是重慶，始發是重慶華飛公司。
而隨著越來越多的一口酥米花糖的投資者加盟商越來越多，大家也都不約而同的都找到了重慶華飛食品技術推廣服務有限公司。大家都在納悶為什麼「上海一口酥特色米花糖技術培訓總部」或者說是「上海一口酥特色米花糖加盟總部」怎麼會是在重慶呢？重慶華飛總部也一遍一遍的給大家解釋。
所以到後面公司乾脆讓一部分一口酥米花糖技術學員或一口酥米花糖加盟商在招牌上直接打上「重慶一口酥特色米花糖」。讓「一口酥米花糖」能夠真正的認祖歸宗。
上海一口酥米花糖加盟總部咨詢電話：023-62408880
匿名
5. 上海一口酥米花糖技術，請問上海一口酥米花糖怎麼連鎖加盟啊
是的，我就在重慶華飛公司加盟的上海一口酥特色米花糖項目的，生意不錯，不過干這個項目就要趁早，因為一個縣級城市只能做一家，晚了，就被別人佔了。
6. 上海一口酥米花糖
上海一口酥米花糖技術就應該到上海一口酥米花糖技術培訓總部-重慶華飛食品技術推廣服務有限公司去學習。正規公司 專業培訓 理論為輔 實踐為主 上門帶店 全程指導 一諾千金 助您成功
電話是對的。
7. 一口酥去哪裡可以加盟
可以做貨源
8. 開一家油酥燒餅加盟店多少錢
加盟油酥燒餅店投資少，風險低，收益穩定，是創業者們的項目好選擇。開一家油酥燒餅加盟店，它的經營方式靈活，加盟商有無店鋪均可經營。
加盟商要是選擇流動經營的話，只需要交納一些少許的加盟費用，再購買一些所需設備和原材料就可以經營了，這大概只需要投資3-5萬元左右就夠了。加盟商要是在二、三線城市選擇開一家形象加盟店的話，算上房租費用、裝修費用、設備和材料進貨費用、廣告宣傳和人員工資費用等，大概需要5-10萬元左右。
特許經營第一網祝你成功。
開一家標准加盟店的話，同樣要算上以上所要支出費用，它大概需要15萬元左右的投資加盟費用。加盟店鋪要是開在一線城市的話，它所需要的投資加盟費用會更多。加盟商可根據自身情況選擇。
9. 江津米花糖和重慶一口酥米花糖有什麼區別一口酥小米糖和江津米花糖的區別是什麼重慶華飛公司的米花糖
江津米花糖用的事大米，一口酥米花糖用的事小米。江津米花糖是廠家生產包裝好拿到商場或零售店去賣，而上海一口酥特色米花糖是現場加工現場銷售。價格和口感方面更占優勢。具體了解可問問一口酥米花糖加盟總部023-62598719
10. 華飛轉讓上海一口酥米花糖生產絕密技術,口口酥,一口酥,米花糖,技術，絕密技術，技術轉讓，米花糖生產技術
上海一口酥米花糖技術培訓總部-重慶華飛公司全稱是重慶華飛食品技術推廣服務有限公司
重慶華飛食品技術推廣服務有限公司是一家集餐飲設備銷售、小吃技術、食品技術開發、餐飲項目、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發展企業，以倡導「傳統與時尚，美味與健康」的飲食新文化為己任，秉承「誠信第一、創新管理、專業服務、務實」的經營理念，專心致力於食品技術、飲食文化的傳播與推廣。
公司成立以來，一直專心致力於中西食品技術和傳統特色食品的創新與推廣、為方便客戶需求，同時配帶食品包裝機械、食品器具的銷售。我們憑借強大的技術研發和品牌運營實力，結合自身豐富的餐飲實戰經驗，為廣大致力於餐飲創業的中小投資者提供專業、科學的服務。
華飛的營銷策劃專家和科研人員，以自己獨到的見解，不斷挖掘、開發適合市場需求的創業項目，讓所有加盟商永遠都有延續不斷的新項目。公司全心致力於小本創業的餐飲項目，為小本創業的人士打造一個全新的平台，給更多的失業人員、打工族、想創業人士提供 一個施展抱負的機會，能使每位創業者通過加盟華飛食品實現夢想是我們最大的心願。
企業文化：誠實做人、踏實做事
企業宗旨：發掘和弘揚中華特色食品文化，使更多人通過經營華飛食品創業成功！
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企業目標：華飛推出的「人人可賺錢的項目」能讓全國所有待業的人員都能有工作
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經營理念：社會效益和經濟效益並重；企業、員工、加盟者三贏！
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學正宗上海一口酥特色米花糖技術一定得到正規公司學習。千萬不能到路邊小店或黑作坊里學習。路邊小店或黑作坊根本沒有無教學資質，更教訓經驗。對學員毫無保障。