『壹』 台灣有什麼好吃的啊
都是我喜歡吃的
1.魷魚羹 (面)
很多地方都有賣,我覺得【組】的最好吃,是連鎖店,大約台幣45~55(一碗)
2.彰化肉圓、台中肉圓
這兩個地方的都很好吃拉,大約台幣30元(一粒)
3.鹿港蚵仔面線
大約台幣40~50(一碗)
4.布丁
台灣的布丁最好吃拉,統一的,大約台幣90元(一排3個)；阿布丁丁的也很好吃,只是很貴,三個大約都幾百,是烤布丁
5.阿默(AMO)蛋糕
好吃的蛋糕,有點貴,推薦【台灣蜂蜜千層蛋糕】,台幣280元(一條)可以去他的官網看(http://www.amo.com.tw/index.asp)
6.俊美鳳梨酥
超級好吃,甜而不膩,大約台幣290元(10個)
『貳』 台灣有哪些小吃
北台灣 、蚵仔面線 、金鋒魯肉飯、台北芒果冰、 新竹肉圓 、海鮮手卷、 鹽酥雞 、手工Q
粿刨冰、 竹南懷舊肉粽。
1、蚵仔面線
【釋義】：蚵仔面線(台灣閩南話)為台灣漢族小吃中極具有特色的一種，主要原料為蚵仔和
面線，蚵需先拌太白粉，但市面上也有許多是用大腸面線; 豬大腸和面線來銷售。
『叄』 台灣有名的夜市有哪些
1)士林夜市
士林大香腸：基河路（對面是資訊館）：就是士林出名的東西，不過有點貴喔。
大餅包小餅：由基河路的入口進入，這是士林的特色，一份40左右。
上海生煎包：陽明戲院入口，裡面的料很好吃，常要排很久的隊喔！
香酥蔥油餅：陽明戲院入口，口味香酥，加蛋更好吃，記得趁熱吃喔！
我家飲冰店：安平街上，什麼都有，建議吃紅豆或綠豆喔！
辛發亭冰店：安平街入口第一家，他的雪片冰還滿特別的，有點一片一片的造型呢~
東山鴨頭：基河路上味道入味，人潮也滿多的。
十全葯燉排骨：基河路上，這邊的價格都比饒河貴個10元，但是口味算是不錯
炒牛肉：士林夜市裡，人超級多，因為好吃！他只有在夜市收攤時才會出來喔
原意魯味：大南路上（廟口附近），如果你逛過士林市，就知道他有多好吃了
廟口面線：大南路上廟口，人家說士林的面線就是這家。
魷魚羹：大南路上廟口，也是好吃。
現炒的店：大南路進去左邊第一條巷子，炒的口味還算不錯，算是便宜的店喔。
賣冰ㄟ路邊攤：大南路上，份量很多、俗又大碗！
(2)萬華夜市
周記肉粥：廣州街（龍山寺附近）：推薦紅燒肉，古早味、俗又大碗喔！
兩喜號魷魚羹：廣州街裡面：這一家是老字型大小了。
龍都冰店：兩喜號的斜對面：華西街夜市的知名老店！建議大家吃八寶冰吧。
懷念愛玉冰：廣州街上跟梧州街交接處：愛玉好吃。
梧州街的小吃：這條街的小吃都很便宜，而且都還不錯！例如：生炒鱔魚、蓮子木耳、魯豬腳等。
大鼎肉羹：華西街裡面：鼎邊銼好吃又遵古法！
牛肉湯：廣州街後段：白天才有；牛肉牛雜都很好吃喔！
路邊鐵板燒：廣州街後段：這一家都很便宜！
舫舺甜不辣：西園路上（快到環河南路）：萬華出名的店，醬很特別，好吃。
四神湯：廣州街與桂林街附近：好吃，有種古早味的感覺。
鮮魚湯：廣州街與西昌街口（青草巷口）：好多人喔！
元祖胡椒餅：和平西路3段109巷內：好吃的萬華胡椒餅就是這家。
(3)通化夜市
上海生煎包：臨江街入口（近基隆路）：皮Q，還算便宜
晴光意麵：臨江街中間：聽說是手工自己做的，所以吃起來才會QQ的。
粉圓：臨江街中段：便宜且好吃。
紅花香腸：通化街與臨江街交接附近：加料香腸的創始地點，當然這里會比其他地方的加盟好吃喔！
梁記魯味：臨江街中間：味道有種肉香，不鹼，好吃。
路邊攤鐵板燒：臨江街入口（近基隆路）：皮Q，便宜。
蚵仔多多面線：通化街上：面線相當不錯，有加生花枝喔！還有他的甜不辣也是非常好吃。
趙時機擔仔面：通化街上：人相當多。
(4)饒河夜市
葯燉排骨：饒河夜市中段：饒河夜市出名的招牌菜，其中陳董跟十全比較好吃
福州胡椒餅：夜市後段（近廟）：皮薄餡多不油膩，有時候可要排隊喔！
程班長牛肉麵：饒河夜市中段：饒河夜市出名小吃，常上傳媒，有點貴。
天婦羅小吃：夜市中間市場內：這里一般年輕人不會走，但是懂門路的人就會來這里 啰！
東發飲食店：饒河夜市中段：60年老店的面線賣，有點貴！但內含蝦米的湯頭卻好吃的令人難忘！
切仔面：夜市入口對面：位於撫遠、八德、饒河交界處，這里小菜跟面都還不錯。
(5)台北橋夜市
大腸煎、三絲丸：延平北路3段上：他的糯米腸QQ的不會爛口感不錯。
五香雞卷：延平北路3段上：不知如何形容，加黃瓜粉好吃。
肉粽：延平北路3段上（合作社門口）：裡面的餡很豐富，有蛋黃喔，五花肉也令人難忘。
潤餅：延平北路3段上：這家在延平路上算是有名的。
紅燒鰻：附近昌吉街上：在這里算是很出名的一家。
豬血湯：附近昌吉街上：貴了一點，但是好吃。
(6)師大夜市
慶豐生炒花枝：夜市（39巷）一進去左邊：不錯。
阿鑫面線：夜市（39巷）一進去右邊：大腸算處理的不錯，常上雜志，可惜台北面線好吃的都比他多。
滇緬小吃：師大路39巷底與龍泉街交界：難得吃到這些東西阿！吃個破酥包吧。
許記生煎包：龍泉街上：好吃，要排隊喔。
燈籠魯味：龍泉街上：有名。
韓式鐵板飯：龍泉街上：附喝到飽紅茶，有辣勁，他的煲也很不錯耶。
(7)遼寧夜市
北海道魷魚羹：遼寧街上：道地的北方口味，當羹碰上九層塔，真好吃啊！
真味肉圓：遼寧街上：屏東口味，外皮很嫩，還有他的醬汁好吃。
粉圓：遼寧街上（近廟）：真的俗又大碗，去東區粉圓會多花10元喔。
麻油腰子：遼寧街上：好香喔！
阿義鵝肉：遼寧街上：有很甜的肉味，他的鯊魚煙也不錯喔。
(8)寧夏夜市
豬肝湯：寧夏街與民生西路交接：特製豬肝、口味獨特，有點貴，但好吃、別家沒有。
沙茶牛肉：寧夏街中段：這里的牛肉都做的不錯喔，算是俗又大碗喔！
郭魚湯：寧夏街中段：這里的味增口味很好喝。
羊肉爐：平陽街上：這里本來有3、4家，但是改成籃球場後只剩一家老店啰！
鯊魚煙：重慶北路2段騎樓上：建議找一家有賣豆腐鯊的。
魚翅肉羹：圓環內：圓環三絕之一！
蚵仔煎：圓環內：圓環三絕之一！
清湯蚵仔面線：圓環內：圓環三絕之一！
春發號牛肉麵：附近天水路上：湯頭VERY GOOD！
路邊攤日本料理：南京西路交通大隊對面：名叫做『小街亭』...很有名喔。
(9)景美夜市
炒羊肉：景美街（公有市場旁入口）：最有名，便宜，旁邊一些同質性新開的也不錯！
上海煎包：景文街上：常排很多人，皮薄餡真的也好吃。
景美燒烤鹽酥雞：上海煎包旁邊：入味，一定要吃他的雞屁股。
豆花粉圓：景美街（公有市場旁入口）：很多人，記得要加花生。
阿啰哈雞排：景美醫院旁：很大口味很獨特！炸的好像速食店喔。
(10)南機場夜市
15元甜不辣：南機場夜市內：真的好便宜。
現打的果汁店：南機場夜市內：西瓜汁、木瓜牛奶都是超級好喝。
現煮什錦面：南機場夜市內：老闆的功夫不錯喔！真材實料湯頭好。
炸豆腐、羅卜糕：南機場夜市內：價格便宜又好吃。
八棟圓仔湯：南機場夜市內：它的挫冰最好吃，記得加芋泥仔跟地瓜喔！
米台目、肉粽：南機場夜市內：他的面加上肉燥後真是超級好吃。
『肆』 西湖牛肉羹的製作方法
牛肉中的營養價值是非常高的，而且含鐵量也非常豐富生活中，很多人會用牛肉來製作美味的食物，所以牛肉的吃法還是多種多樣的。西湖牛肉羹是比較出名的一道菜餚，即具有地方特色，當然，製作西湖牛肉羹的方法還是比較多的，不同方法做出來的味道也不一樣。那麼西湖牛肉羹的做法比較正宗的有哪些。
1.做法一
准備牛肉3-4兩，雞蛋清2隻，干香菇3隻，蔥1小段，香菜1小把，姜1小塊，澱粉若干，少許鹽，切牛肉碎，雞蛋打在碗里，去掉蛋黃同方向攪打均勻，香菇用水發好切成小丁，香菜切成小段，蔥、姜切碎，澱粉加水調勻。鍋里放入不超過2/3的冷水；下牛肉碎，用大勺同方向攪散；大火煮沸，去掉浮沫；放入薑末，香菇丁，改中小火，蓋上蓋，燜煮10分鍾，燜煮湯味會更濃不跑味，肉質也會更松軟，注意不要頻繁開蓋或者中途添水；放少量鹽，白鬍椒粉，中火狀態下，均勻灑入澱粉勾芡汁，用勺子攪拌下，改小火或者關火，下雞蛋汁，邊下邊攪拌湯，由於下了澱粉湯比較稠，雞蛋很容易打成薄薄的片，像飛絮一樣散在上面；撒上蔥花，喜歡香菜的下香菜；淋入香油就可以出鍋了。
2.做法二
將腌牛肉片剁成麥粒狀，放入沸水鍋永至五成熟，取出。炒鍋用中火燒熱，下豬油15克，烹紹酒，加淡二湯、精鹽，胡椒粉，芝麻油和牛肉粒，燒至微沸，用濕澱粉調稀勾芡。將炒鍋端離火口，將攪勻的雞蛋液徐徐倒入鍋中，邊倒邊順一個方向攪成糊，最後加味精、熟豬油15克推勻，盛入湯窩即成。
3.做法三
牛肉剁碎（或絞碎），加蘇打粉2克、生粉10克、奶粉10克、味精2克、鹽2克、酒2克拌勻，腌漬50分鍾；草菇切粒；蛋白打勻。鍋中倒入2杯清水燒開，放入草菇；待水再開即撈出，沖冷水。再燒開4杯清水，放入牛肉，稍燙後撈起，和草菇一起瀝干。將3克油燒熱，倒入4碗高湯燒開，加牛肉、香菇和鹽5克、味精3克、胡椒粉1克；待水再開時，淋下生粉5克、清水10克勾芡、蛋白及少許油，稍加攪拌；煮至水開，即可盛於湯碗中，最後加上香菜綴飾。
『伍』 牛肉羹用什麼樣澱粉好
材料：牛肉50克、香菇4朵、內酯豆腐1盒、雞蛋清1個、香菜少許、食鹽2小勺、白鬍椒粉1小勺、雞精1小勺、香油1小勺、水澱粉適量、水適量
西湖牛肉羹的做法
1
准備：牛絞肉先在沸水中過一下水至變顏色即可撈出；香菇、豆腐均切成小顆粒狀；香菜切成段
『陸』 西湖牛肉羹這道杭幫菜，它的來歷是怎麼樣的
西湖牛肉羹說白了便是用牛羊肉做出去的菜，杭州西湖也就是杭州市的意味著，所以說西湖牛肉羹是源於杭州市的一道特色美食。西湖牛肉羹的作法也是有許多，主要是用生雞蛋，牛羊肉也有平菇等製作而成。下邊給大夥兒簡易的介紹一下西湖牛肉羹的作法，便捷大夥兒在休閑娛樂的情況下自己在家作出這一道特色美食。
西湖牛肉羹是在我國江南地區確實知名的漢人傳統式美味，從姓名中就能看得出是一道杭州菜，是用牛羊肉、生雞蛋、平菇等食物烹調而成的香淳潤滑、美味爽口、健脾開胃潤嗓的湯羹，而且價廉物美，經濟實惠，因而在一般的杭州市家中中也十分普遍。今日我們就實際了解一下美味可口的西湖牛肉羹的做法吧。
1.准備好牛羊肉450克，雞蛋清2個，鹽5克，黑胡椒粉2克，芝麻油5ml，米酒10ml，大骨湯1500升，芡粉30ml，豬板油30克，以後將牛羊肉清理干凈後切割成小塊
2.再將牛羊肉剁碎碎粉，以後將生雞蛋磕入碗里攪拌均勻，再將鍋嵌入火中，倒進水大火燒開後放進牛羊肉焯一會後撈起來，再放進涼水中清理一會兒
3.將豬板油挖入炒菜鍋，低火加溫至完全溶化，放進牛羊肉拌和散，再迅速地倒進米酒，倒進大骨湯，放進鹽，撒些黑胡椒粉
4.倒進芝麻油，再低火燒開，一邊拌和一邊漸漸地的倒進芡粉，那樣能夠讓料汁變黏稠，燒開以後歇火，再漸漸地的倒進雞蛋清，一邊迅速的拌和一邊倒入豬板油就可以。
『柒』 西湖牛肉羹怎麼做法
『捌』 西湖牛肉羹的配料表
英文名：West Lake Beef Soup
主料輔料
腦牛肉片 450克
雞蛋液 50克
芝麻 0.5克
紹酒 10克
淡二湯 1500克
濕澱粉 40克
精鹽 6克
味精 5克
胡椒粉 0.05克
熟豬油 30克
料酒 10克
烹制方法
1.將腌牛肉片剁成麥粒狀，放入沸水鍋永至五成熟，取出。
2.炒鍋用中火燒熱，下豬油15克，烹紹酒，加淡二湯、精鹽，料酒，胡椒粉，芝麻油和牛肉粒，燒至微沸，用濕澱粉調稀勾芡。將炒鍋端離火口，將攪勻的雞蛋液徐徐倒入鍋中，邊倒邊順一個方向攪成糊，最後加味精、熟豬油15克推勻，盛入湯窩即成。
技巧
腌牛肉片，粵廚常備，是將牛肉橫紋切薄片，加適量小蘇打、生抽、清水和干澱粉，拌勻後腌約1小時左右即成。
風味特點
清代《浪跡三談》引《儀禮少牢饋食禮疏》雲：「古祭用牡必牛、羊、豕皆具、曰太牢，而以牛為主；少牢元牛，有羊、泵，而以羊為主；一牡不得牢名。」古代，牛的席位很高。「西湖牛肉羹」用蛋液、牛肉茸和二湯燴成，香淳潤滑，粵地火地，此菜首先上席，多作潤喉開胃羹湯。
注意事項
這道菜草菇的量較多，痛風患者不宜多食。
營養價值
牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
草菇：草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。此外，中醫認為草菇性寒味甘。草菇還能消食祛熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷癒合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食葯兼用型的營養保健食品。
雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助於延緩衰老。
全脂牛奶粉：奶粉中保留了鮮奶中絕大部分的營養成分，而且沖調容易，攜帶方便，深受消費者喜愛；全脂奶粉含有牛奶中的優質蛋白質、脂肪、多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質，是適合天天飲用的營養佳品，可防止皮膚乾燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；也可補充豐富的鈣質，適合缺鈣的人、少兒、易怒、失眼者以及工作壓力大的人。
食譜相剋
牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。
全脂牛奶粉：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒；喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。
歷史文化
這道菜因加生粉及蛋白，狀似湖水，故以西湖為名。
『玖』 正宗西湖牛肉羹的做法
【作料】
牛肉未115
克（4
安士）青豆1／
4
杯油2
茶匙鹽1／
4
茶匙（或適量）雞清湯400
克十水共3
杯雞蛋白3
只打散蔥1
棵切碎生粉2
湯匙十水1／
4杯鹽適量，麻油1茶匙
【調味料】
水2
湯匙生抽2
茶匙鹽、胡椒粉各少許紹酒、生粉、麻酒各1
茶匙糖1／
4
茶匙油2
茶匙
【准備】
牛肉未放入小碗內，先加水攪拌，然後次第加入其他調味料拌勻，腌20分鍾。
【做法】
1、3
公升深鍋內加入油、鹽（鹽的份量要視乎個人的口味而定），大火熱1
分鍾，下雞湯，水及青豆，加蓋，大火熱8
分鍾至燒開。
2、調勻生粉漿倒人熱湯內，攪拌數下，大火熱1
分鍾。
3、加牛肉入熱湯，以揮打器打勻免使牛肉結塊。拌入蛋白，一攪即可。蓋回，大火熱2
分鍾。加入麻油、胡椒粉，試鹽味，撤下蔥粒，原鍋供食。
-------------------------------------------------
·配
料:
原料：牛肉一小塊（我用的碎肉）,
香菇2，3個，香菜一小把，雞蛋清一個
調料：鹽、味精、胡椒粉、生粉
·操
作:
1、牛肉剁成小粒，冷水下鍋，待水開洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。雞蛋只取蛋清，倒入湯碗內備用
2、鍋內水燒開，下牛肉粒和香菇粒，水開後再略燒一會兒,加鹽、味精、胡椒粉
3、用濕生粉勾芡後，倒入盛有蛋清的湯碗里，迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮
4、最後撒入香菜即可(HaoChi123.com)
·營養價值:
牛肉
-
牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練...
香菇
-
香菇又稱香信、香菌、冬菇，學名
Lentinas
edodes
(CBrk)sing。香菇是一種可供食用的大型真菌，是四季可食...
-------------------------------------------------
原料：牛肉一小塊（我用的碎肉）,
香菇2，3個，香菜一小把，雞蛋清一個
調料：鹽、味精、胡椒粉、生粉
作法：
1、牛肉剁成小粒，冷水下鍋，待水開洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。雞蛋只取蛋清，倒入湯碗內備用
2、鍋內水燒開，下牛肉粒和香菇粒，水開後再略燒一會兒,加鹽、味精、胡椒粉
3、用濕生粉勾芡後，倒入盛有蛋清的湯碗里，迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮
4、最後撒入香菜即可
『拾』 西湖牛肉羹深受普通老百姓的喜愛，西湖牛肉羹需要放什麼調料才好吃
西湖牛肉羹是一道非常美味的家常菜，也是很出名的一道杭州菜，不僅是一道傳統名菜而且這道菜的美味可口令很多人感到非常喜歡。但是很多人在製作的時候不知道該放一些什麼樣的調料，就導致他們做出來的西湖牛肉羹。質地粘稠，並沒有想像中的那麼好喝。所以我們在製作的時候，一定要選擇性的放一些調料根據教程來製作，才能夠做出一份色香味俱全的美味的西湖牛肉羹。
我們在製作西湖牛肉羹的時候一定要注意，我們雞蛋只需要留蛋白部分打散，然後把蛋黃自己處理掉就可以。其次就是我們在做這道菜的時候，需要將我們准備的茭白和香菇用涼水過一道之後，再放入我們的配菜中。