Ⅰ 想開個小吃店，加盟費不需要太貴的那種。
現在生活越來越好，人們開始講究衣食住行了，吃是人們離不開的，而各種小吃的出現也滿足了人們的胃，鹵人甲味道很好，品種多樣，而且小吃也有很多種，只有你想不到，沒有你吃不到。
Ⅱ 我想加盟小吃行業，有推薦嗎
可以了解一下口水雞排，幾個不高，公司還會提供免費培訓和運營指導
Ⅲ 康師傅私房牛肉麵加盟費
說起「頂新」國際集團，也許還有許多人不太知道，如果說起頂益「康師傅」方便麵，幾乎家喻戶曉了。那「好吃看得見」的廣告詞，令多少人難忘，也使「康師傅」方便麵的銷量，在大陸占據了絕對的市場。
然而，還有許多「好吃看不見」的東西，現公之於眾，結果會使您瞠目結舌，也會令許多吃過「康師傅」方便麵的人們如鯁在喉。「頂益」公司一貫對外聲稱，其勞動保護和勞動環境十分好。實際上，卻存在著種種不安全隱患。
一九九六年七月三十一日，醬包車間一女工在作業時，由於勞累和地面濕滑等各種原因，不慎掉到攪肉鍋里被攪死，其狀況簡直慘不忍睹。此事震動了公司上上下下全體員工。然而，在處理這事中，工會負責人及有關大陸管理人員，卻一直維護公司利益，損害自己同胞的利益，請問他們的良心何在？在解決事情的僵持階段，死者九歲的兒子及其家屬披麻帶孝進廠痛哭的場景，使工人們無不潸然淚下。這淚不只是為死者，也是為了他們自己。
事件發生後，公司立刻封鎖消息，命令公司所有人不準向新聞界透露有關情況。調理廠物管科科長唐今堯在給其下屬開會時，對工人們說：如果有誰向外界泄露了消息(主要指的是媒體)，那就讓他馬上回家。公司有關人員還命令，近幾日內禁止任何人接近攪死人的現場。後來，攪鍋只做一下簡單衛生，就運轉了。真不知道買到、吃到那個時段方便麵的顧客有什麼反響。
《中華人民共和國食品衛生法》第八條明確規定：食品生產經營必須符合十項衛生要求。第十一條規定：「生產經營和使用食品添加劑，必須符合食品添加劑使用衛生標准和衛生管理辦法的規定；不符合衛生標准和衛生管理辦法的食品添加劑，不得經營、使用。」
象「頂益」公司這樣有名的食品企業，在「好吃看得見」的背後，掩蓋了多少衛生和質量問題，是不是應該查一查呢？
當然，「康師傅」也是經常請人來「檢查」的。在「檢查」的同時，公關部門將安排有關人員食宿，並且是非常高的接待。一次，一個衛生檢查部門來檢查，調理廠內早已做好了充分的准備來「接待」檢查人員。此刻，卻出現了意外情況，生產一線需要胡蘿卜粒，倉庫已沒有合格的了，只有一些因受潮而結塊的，科長令工人用鐵棍和腳粉碎進行使用。當時有位工人提出異議，這樣做對吃方便麵的顧客太不負責任了。而那位唐科長卻厲聲道：「讓你們怎麼干就怎麼干，否則回家。」就在工人們用鐵棍和腳大幹特干時，幾位身穿白大褂頭戴小白帽的衛生檢查人員走了過來，他們好象什麼也沒看見、什麼也沒聽見，談笑風生而過。那位工人故意大喊，想引起這些人員的注意，而這些人卻匆匆地走了，令人驚異。所以這樣的檢查，不如不查。
「康師傅」的廣告一再聲稱，不摻人工色素和不摻防腐劑。實際情況呢？一九九七年九月，「康師傅」從廣東珠海一廠家，進了大約一萬四千公斤蝦仁（脫水），這些脫水蝦仁幾乎全部噴上了紅色的人工色素。而檢驗一路過關，直至全部使用。後來仍然不斷地進過這類貨物。
在所有「康師傅」的配料中，有一種所謂的「營養劑」，它是所有大陸籍員工不知道其真正用途的。而就是這樣的「營養劑」，多少人想揭開它的謎，卻始終沒有成功過。這些雖然不能證明什麼，但是，稍有常識的人們都知道，很多食品如果沒有防腐劑，那產品的質量很快就會變質。
走進「康師傅」的生產廠區，你就發現牆上貼有鮮明的標語：「生產廠區，禁止拍照、攝影。」問其有關人員為什麼，答曰：商業生產秘密。
真是如此嗎？調理廠，前處理車間，是醬包生產的第一道關。蔥、姜、蒜、牛肉等等，均在這里粉碎。筆者看到，牛肉從冷庫提出後，直接上了切肉機，連用水沖一下都沒有。而牛肉上的污物同其它東西一起被切片，馬上就到下道攪肉程序。當問到為什麼不沖洗一下時，當班組長竟說一班攪那麼多肉，沖洗得過來嗎？蔥、姜、蒜倒是沖一下，可是小爛蒜並不拾出去，姜的根部還連著泥巴。甚至後面幾筐發黑的蒜，也被送入攪刀中。當問道一工人時，他笑答：「這還是好的呢，如果上夜班就更臟。爛蔥爛蒜是經常的事，送貨的『康新』公司經理，據說是一位董事長的妻弟，誰敢拒收，那他除非不想幹了。」
這里看到的只是一個環節，骯臟的一切，使人難以想像得到，它就是那名聲響亮的「康師傅」醬包調料生產的地方。一位制面廠的工人秦某講，在面廠工作時，有一天上夜班，由於勞累過度，他就暫時躺在面上休息一下，沒想到竟被瘋狂的老鼠撕裂了耳朵，至現在傷口還在。可見面廠的老鼠有多少。
調理廠也是老鼠的「天堂」，上夜班的時候，成群結隊的老鼠在倉庫里來回飛跑游戲，它們不斷穿梭於各種精料、粉料之間，被這些肥肥大大的耗子們嚼過的精料、粉料、蔥片、胡蘿卜粒、牛肉粒、豬肉粒、糖鹽等，又被加工好，裝入方便麵中，出售給廣大顧客。「AZO」車間在一次投胡蘿卜粒的時候，工人及時發現了一隻大的和幾只小的死老鼠，才未被投入，否則後果不堪設想。但是，據當班工人們講，這種情況未被發現投入料中的多的是，人們聞之不禁愕然。
混大料、混精料車間。常人走到這里，你就會因那嗆人的精料味而受不了。透過烏煙瘴氣的塵埃，你就會看到那些捂得嚴嚴實實卻臟兮兮看不出衣服本色的工人們，正在揮汗如雨地幹活。他們的腳下到處是LJ，一些撒在地上的精料被工人收起，再次投入鍋中混料；身上各種塵物及汗水，在工人的工作中，不斷地撒向和流向混料鍋中。這臟兮兮的一切，怎麼能讓人想起那袋裝的粉料包就是「康師傅」粉料包呢？這是千真萬確的。
一位班長反映，我們的工作環境太差，身上衣服臟是沒有辦法的事，至於精料的質量，雖然也有檢驗，那不過是走馬觀花，一切都得依附於科長的意願，把產量搞上去。再說，吃到顧客嘴裡，他們也不會感覺有多臟，多少年就這樣下來了，還沒有發生吃死人的事。如果認真了，可能我們早就回家了。
望著工人們忙碌的身影，看著那飛揚的塵埃，想著那位班長說著的一句話：有時活忙，這混料鍋幾個月也不刷一次。讓人聯想到了什麼呢？方便麵啊方便麵，你吃起來可真方便，沒有想到做起來也夠方便的了。
報紙上曾批評過「康師傅」方便麵的小料含菌量嚴重超標。但是，一些廠商及大陸個別受僱傭的管理人員，並不接受批評，不顧廣大消費者的身體健康，繼續大量使用不合格原料進行生產，投放市場。談到小料含菌量超標，「頂新」集團的一位協理詭辯稱，本公司訂的菌量標准要比中國政府定得高。言外之意，並不存在超標問題，可見該公司對媒體批評的態度。
「頂益」公司內部，有一個不成文的規定，來料不合格的，如果因急使用，可以辦理「特采」，「特采」以後可以使用。而這「特采」的含義，只是某位台籍管理人員的一句話，不合格的馬上就可以合格了。
「頂新」集團下屬有個「頂芳」公司，專門給「頂益」送蒜粉，每次四至五噸。據說「頂芳」公司的領導也是某位董事的親戚。因此，每次「頂芳」送貨，再不合格庫管人員也得收，並且優先使用。每次化驗結果不合格，每次都能辦理成「特采」，沒有什麼退貨。
如果誰有什麼異議，那就是自討沒趣。輕者處分，重者回家。在「頂益」，這種違反《食品衛生法》的行為，是得到有關領導的批准和認可的。許多異常評審單都是經過領導的簽字後確認的。所以一些不合格和待驗品投入使用，一些基層領導亦理直氣壯。
九七年年底，白糖斷了料，有關部門主管卻命令工人，把以前禁止使用已經結塊的綿白糖，用黑臟的鐵錘打碎後繼續使用。「康師傅」只追求經濟效益，不管食品衛生，對國人的健康，已經漠視到了什麼程度？這是對廣大顧客的身體健康根本不負責任的。
而對出口的方便麵，「康師傅」卻做到了小心再小心，惟恐洋人有什麼微詞。對出口的方便麵用料，公司僱傭汽車，運到天津照射中心去殺菌，全部檢驗合格後才能正式生產。而對銷往國內的產品，他們卻是從來不管不問，隨心所欲，搞好「公關」就行了。
就是這樣，仍發生了俄羅斯退貨事件。其原因是含菌量超標，此事被媒體曝光。後來，由於「頂益」公司自己成立了磨粉車間，小辣粉、姜粉及黑胡粉均由廠里來做，但含菌量太高，只好拉到天津核照射中心去殺菌。當問到核殺菌後，產品對人體有什麼影響時，有關人員支支吾吾，說不清楚。現在，據說由於照射費用太大，又不殺菌了，一批一批全部辦成「特采」。難道出口面和內銷面的不同標准，就是「康師傅」的國際觀嗎？
曾有一位科長私下半開玩笑地說：「中國人太多了，不值錢。」難道就因為我們中國人人多，我們就可以隨意被糟蹋嗎？請問，誰來維護廣大消費者的合法權益？
一九九七年四月八日，「頂益」公司為了應付ISO9000認證檢查，對調理廠進行了一次規模較大的掃除。在生鮮冷藏庫中，工人們從各種冷凍肉上，掃出鼠糞足有一斤之多。一位科長建議，被耗子啃過的牛肉不要再用了，卻被品保部孫岩處長勒令禁止。那位科長及另一位處長據理力爭，卻被告之再爭下去對你們沒有什麼好，立刻發貨繼續使用，在檢查前必須將這批貨發完，否則後果自負。最後，這批被耗子啃過的牛肉，全部被發給前處理車間，製成「味美香甜」的醬包料包。
RP車間
「康師傅」中華美食方便麵，也許許多人都食用過，看那華麗的外包裝和不菲的價格，絕對的是精品。可就是那大包的牛肉塊，在RP車間夜晚存放時，大群耗子都在上面啃食過，然後再加溫裝袋，製成成品。有的中華美食醬包根本經不起存放，經常性不明原因地爆炸。據RP的庫管講，RP車間的所有工人均不吃RP袋裝的牛肉。後來因質量問題，大批產品積壓，不得不把積壓產品分發給調理廠員工，但在不斷有人反應下，又不發了。
一九九七年十一月上旬，制面一廠一處長在巡視車間時，發現了大片尿跡在混面機旁，後仔細查看竟有尿混面現象。這位處長下令嚴查，沒有想到後來廠里對此事不了了之。一位當班工人講，人尿混面的事由來已久，一些素質很低的工人，不願遠路去廁所，就近撒尿已很長時間了。那為什麼廠里不追究呢？原來廠里怕事情鬧出去，對廠里有影響，對方便麵的銷路有影響，因此就想不了了之。但紙里包不住火，此事已在頂益鬧得沸沸揚揚，無人不曉。據聞，許多已用人尿混成的面早已投放了市場。
調理廠物管科精料庫
走進精料庫，人們會發現在它碼放的四十五個品種中，除醬油粉，辣椒紅等七個品種是桶裝的以外，其它三十多種幾乎全是紙箱包裝的。這些紙箱包裝的精料又分進口和國產的。進口的紙箱稍整齊一點，一些國產的紙箱早已破舊不堪。特別是「頂芳」公司送來的蒜粉，臟破得不堪入目。走進一看，進口香料「酵母精粉」的紙箱上，尿液正在向下滴答，慢慢向箱內浸透。此情此景，不禁讓觀看者目瞪口呆；在國產香料「孜然粉」的箱子上，我們看到了大片的尿跡，有些已經干透了，有些還是半濕不幹的。特別是盛放精料的棧板，已全部被人尿浸泡，塑料箱中混成的精料幾乎也被「照顧」了。桂皮粉、黑胡粉、八角粉及海帶菜等，在它們合格牌下的精料箱上均是尿跡斑斑，實在令人作嘔。當問到如此衛生環境怎麼應付檢查時，一位主管很爽快地答道：「這有什幺，上面一給通知有檢查的，一天時間就打掃干凈了。」那以後據說就又恢復原樣了。一切都是為了對付檢查，而全然不顧衛生狀況如何。
說到這里衛生太令人惡心時，一位工人競笑了，說如果到原物料倉庫去看看，保證你後半輩子不吃「康師傅」方便麵。原物料倉庫主要存放蔥片、胡蘿卜粒及椰菜等等。由於這些東西比較輕，包裝箱就比較大，裡面還有大的塑料袋包裝。而就是這些大的塑料袋，很多地方都人為地被撕開口，用鼻子聞一聞，立即臭味熏人（人尿味），幾乎使人站立不穩；有的地方還有人屎，竟然還拾到了用過的避孕套。這裡面，人為的破壞程度比精料庫有過之而無不及。就是這樣，這些骯臟的精料、粉料及脫水蔬菜，正在源源不斷地加工成成品，也在源源不斷地投放市場。還真如那位姓劉的工人講，這後半輩子不想再吃「康師傅」方便麵
Ⅳ 巴比饅頭菌菇包的材料有些什麼
菌菇鮮肉包
麵皮材料：麵粉400克，鮮酵母5克，水250克。
餡心材料：肉沫400克，雞蛋2個，木耳、干菇、筍各適量，蔥姜適量。
調料：鹽、醬油、糖、美極鮮、蚝油、雞精、香油
做餡：
1、在肉沫中加入兩個雞蛋，蔥末薑末。2、加入鹽、醬油、糖、雞精，充份拌勻上勁後，加入香油，再充分拌勻。3、木耳、干菇、用溫水泡發後洗凈切粒，筍（我用的是扁尖）焯水後切粒。4、鍋內熱油，五成熱時，先將菇與筍粒下入煸炒至發干，再放入木耳炒勻，調入美極鮮、蚝油炒勻起鍋放涼備用。
5、將炒好的菌菇倒入肉中，充分拌勻即成包子餡。
制皮：
1、將鮮酵母在250克水（30度的水溫）中化開。2、將水徐徐倒入裝著麵粉的盆中，用筷子將其攪拌成雪片狀。3、揉成面團，蓋上濕布，餳15分鍾（夏天的室溫）。4、將面團取出，再次揉緊，然後，搓成長條，下劑，擀圓片即成包子皮。
包與蒸： 1、在包子皮中放入適量餡料。2、打褶成包子坯，放入刷完油的蒸鍋屜上，蓋上鍋蓋，放置10分鍾，進行二次醒發。3、將蒸鍋置於火上，大火燒開後改小火蒸15分鍾4、關火，不要開鍋蓋，待一分鍾後再慢慢開蓋即可！
Ⅳ 寧波土耳其肉夾饃加盟哪裡好食為先怎樣
做肉夾饃要注意：
1、白吉饃的面是半發面，一定不要發成像平時蒸饅頭那樣2倍大，那樣烙的時候餅會鼓起來，而且不會像半發面這樣外面酥裡面軟而且有筋性；
2、和面的時候食用鹼一定要用，做出來的白吉饃有鹼面的香氣，非常的好吃；和面的時候放些食用油饃外皮更酥脆裡面更柔軟，而且涼了也不會硬；
3、豬肉最好先用涼水浸泡，這樣會去除裡面的淤血，煮出來的肉不會有異味；
4、烙餅的時候一定要用小火，而且一定要蓋鍋蓋，這樣烙出來的餅才會外酥內軟；
5、將饃片開的時候一定要片得開一些，這樣才會多鋪一些肉，而且做好的肉夾饃形狀還好看；
6、千萬不要省略芝麻醬，加了芝麻醬的肉夾饃更好吃；
7、和面最好用溫水，這樣會加快發酵的速度，但是溫度最好以不燙手為准，水溫過高會將酵母燙死，致使面不能發酵；發面的時候為了省時間可以將蒸鍋里放水燒熱關火放上蒸簾，然後將面團放在盆中蓋上，放在蒸簾上，蓋上鍋蓋，面很快就發酵了。
你想做得肉夾饃好吃，從外省過來的學員，可以選擇乘坐火車到杭州火車站、杭州火車北站，也可以乘坐飛機到杭州蕭山國際機場，還可以乘坐長途車到杭州客運中心站下，步行300米出來即可到杭州食為先，有教肉夾饃技術，都有標準的配方和操作流程，學過程中要注意什麼，都會詳細的告訴你，不收加盟費，包括所有核心調料配方全無保留，從麵粉的選料到配比、和面、醒面、烤饃、鹵肉、出品及所有細節流程、調料采購渠道，肉夾饃開店經營問題的解答等等。你可以實地考察了解哦，可以先品嘗覺得好再學的，希望能幫助到你，謝謝
Ⅵ 杭州的食品零售有發展潛力嗎
中國休閑食品行業市場現狀
1、區域板塊效應明顯
目前，我國休閑食品市場呈現出這樣的特點：休閑食品企業眾多，呈現小而散的局面；行業集中度較低；在生產技術、新產品開發以及渠道建設等方面，本土企業均落後於外資品牌，無法跟上市場的發展步伐，多集中在低端休閑食品市場；中高端休閑食品市場一直被外資壟斷，外資、合資企業占據了休閑食品市場的絕對優勢。
從市場品牌競爭來看，休閑食品的品牌集中度比較弱，但是受產業鏈等眾多因素的影響和制約，中國休閑食品的市場集中度比較強。值得欣喜的是，針對消費者的多樣化訴求及休閑食品巨大的市場空白，一些地方政府開始有意識地整合當地企業資源，大力培育休閑食品特色市場。
休閑食品的生產與農業資源緊密相連。不同的地域有著截然不同的農業資源，產業集中度較高，由此形成了眾多具備獨特資源優勢的休閑食品品類，引領著中國休閑食品的發展潮流。目前，已經興起了諸如福建軍團、安徽炒貨軍團、湖南辣食品、河南速凍食品軍團等一大批優秀的休閑食品企業。
2、品類細化和口味化趨勢明顯
從產品開發趨勢上看，原來以溫飽型為主體的食品消費格局，正在向風味型、營養型、享受型甚至功能型的方向轉化。
目前，我國休閑食品大致可分為八大類，即穀物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸穀物類、非油炸果仁類、糖食類、肉禽魚類、干制蔬果類。其中，糖果、蜜餞、膨化、穀物類是休閑食品行業起步最早，也是發展最為成熟的品類，已經形成了強勢的領導品牌梯隊。
此外，手撕牛肉、豆乾、瓜子、米餅、饃片、鍋巴、鹵肉等傳統風味小吃經過企業不斷創新，再加上營銷思路上的改進，也有了一大批擁躉，成為新興的休閑食品品類，但目前尚未出現全國性的強勢品牌。可以說，誰最先搶佔了消費者心智，誰就是第一。
在廣闊的消費市場里，中國休閑食品創新空間還很大，很多品類還有待進一步細分。以往傳統手工作坊型休閑食品，將逐漸淡出消費者的視野，取而代之的將是越來越多的品類和口味，現代工藝和生產技術將會全面釋放中國休閑食品的市場能量。
肉禽魚類：肉禽魚類休閑小食品，因為具有獨特的美味口感和人類身體必需的營養元素，越來越受到人們的喜愛，加上其便於攜帶性和能夠佐餐，肉禽魚類小食品已經成為旅途中必備的休閑美食。
堅果類：因為兼具了獨特的營養價值和適應人群廣泛等特點，堅果類食品在這幾年日益受到消費者的喜愛。比如說美國的核桃、夏威夷果、杭州山核桃及東北松子的熱賣，都說明了這一點。特殊人群功能化的需求，如孕婦必須吃堅果，使堅果類產品成為孕期日常必需品，越來越受重視。
穀物類：穀物類休閑食品具備日常正餐功能。既方便攜帶又可用來充飢的穀物類休閑食品，將會受到更多旅遊人士的喜愛。因此，它的市場發展空間將會越來越大。
3、高收入滿巢家庭成消費主流
從年齡上看，休閑食品的消費人群能明顯地區分出三類：18歲以內青少年及兒童、青年人、老年人。目前，消費主體已經由原來以兒童和青少年為主，拓展到以年輕成人為主，其中少年兒童，青年人中的女性消費者更是已上升為當前休閑食品的主流消費者。
從性別上看，15-34歲年輕女性仍是引導時尚食品消費的主流群體。
從職業類別上看，休閑食品消費者中，在讀學生和辦公室白領在總體中的佔比超過半數。
從家庭生命周期來看，各種休閑食品的熱衷消費家庭主力是有12歲以下小孩的家庭，消費佔比為41%；而高收入滿巢家庭(即有孩子，但孩子尚未獨立的家庭)和空巢期家庭(即孩子已獨立，老人自己構成的家庭)則佔到了一半。
4、渠道模式的變遷
雖然休閑食品市場日益紅火，但是流通渠道單一。統計資料顯示，休閑食品在主要超市、重點商場食品經營比重中已佔10%以上，名列第一，銷售額已佔5%以上，名列第三，僅次於冷凍食品和保健滋補品。
目前，休閑食品基本保持著三類銷售渠道，即超市大賣場的集中銷售、散裝稱重式銷售、連鎖加盟式銷售。
第一，獨立包裝的休閑食品，主要以大賣場、超市和遍布大街小巷的便利店為主銷渠道。隨著高端消費的成型，像711、屈臣氏這些高端連鎖便利店成為高端休閑食品的主力消費場所，甚至僅此便利店為銷售渠道，小眾營銷。
第二，散裝食品，主要是以店面為銷售通路，如糕點、烘焙類(如稻香村、好利來等)等，多以連鎖專賣店或超市專櫃的形式進行散裝形式進行銷售，主要憑借店面品牌來帶動產品銷售。
第三，土特產類，多藉助地方品牌的集群效應，以專賣店形式銷售。主要包括豆製品、肉製品、海鮮、糖果、炒貨等，這一類食品目前依然缺少強勢產品品牌，主要藉助於某一特產的地方品牌的集群效應提升銷量。
渠道建設攻略
目前，國內的休閑食品零售業態主要有全國性食品零售連鎖企業、區域性食品零售連鎖企業、大型超市、地方性超市、食品零售店(便利店)、特產專賣店等，總體表現出零售業態多元化的特徵。二三線城市的銷售業態與一線發達城市，又存在著顯著性的差異。
可以看出，一線發達城市休閑食品的零售業態主要表現為：多元化競爭，集中度相對較高。全國性、規模化的連鎖企業和大型超市佔據了休閑食品銷售的較大份額，且發展速度較快。進口食品與國產食品間的零售競爭程度差別不大，競爭都異常激烈。
而二三線城市則表現為：多元化並存，集中度較低。區域性食品零售連鎖企業與大型超市佔據較大市場份額，發展速度相對較快。休閑食品的零售競爭主要集中在國產食品方面，進口食品在二三線城市的競爭力明顯弱小，難以與國產休閑食品相抗衡。可以預見，未來幾年，二三線城市將會成為休閑食品零售的一個新增長點。
休閑食品發展的五個趨勢
一、口味創新必然趨勢
口味創新是第一要素，你的產品好不好，消費者一吃就心裡有數。如果一款產品口味不好，難以滿足消費需求，企業再怎麼推廣宣傳都是難見效果的。只有緊跟市場需求的發展步伐，適時開發與引進新的產品口味，才能使企業的產品立於不敗之地。休閑食品 企業可以在以下幾個方面尋求突破：
一是口味多樣化、系列化。消費者的需求日益多元化和個性化，對食品的口味尤為挑剔，單一化的休閑食品將難以滿足廣大消費者的需求。休閑食品企業在深入了解消費者的購買對需求之後，應對目標消費群體進一步細分，並跟進消費者的不同需求，大膽機芯產品創新，勇於拓展現有產品線，推出多樣化的口味和個性化的產品產品包裝。如休閑食品的一個代表品類—溜溜梅。沒事兒就吃溜溜梅為品牌口號，主打話梅獨立小包裝、多口味，通過整體的品牌運作，創造了休閑零食行業有史以來的一個銷售奇跡！
二是區域性口味改良。區域「特色口味」具有一定的地域性，為了迎合不同地域消費者不同的口味偏好，企業可將某一地區具有特色口味的產品進行有針對性的調整市場和改良，然後推向全國市場，適應大眾人群的口味特性。
三是符合口味增加。消費者的口味口感需求越來越偏向於復合化，即「一次性品嘗到不同口味」，越來越多的休閑食品企業將各種口味進行多重融合，再通過技術的創新以實現口味的復合化，這一創新受到市場大眾消費者的歡迎。
二、產品包裝的發展趨勢
為了迎合消費者不同場景的消費需求，眾多休閑食品企業應對目標消費群體進行差異化細分，設計出不同規格(重量、口味、顏色等)的產品包裝，比如針對個人消費群體的獨立小包裝，可供辦公室及家庭多人分享的大包裝量販裝，用來過節贈送他人的禮品包裝等。
而其中表現最為突出的莫過於獨立小包裝的出現，它迎合了消費者對於休閑食品在不同場景食用方便的需求，也為休閑零食企業提供了包裝散賣的營銷契機，使得原本熱衷於散裝銷售的走量產品，通過小包裝進行提升，不僅提升了企業利潤，又滿足了消費者市場需求。
三、營銷模式的發展趨勢
1、品牌策略
明星代言策略，樹立品牌形象。休閑食品企業大多注重聘請明星代言推廣，期望藉助明星的知名度、號召力、粉絲群來提升消費者的關注度，快速聚焦行業目光，在「明星」影響力的帶動下快速提升產品的知名度，強化產品的品牌影響力和形象力，成功引領休閑食品新的消費風潮。
2、渠道模式創新
為了抵抗產品同質化，休閑食品企業可以通過品牌個性的差異化、產品核心訴求的差異化、分銷渠道的差異化等方式與其他競品實現有效區隔。
當前，休閑食品的流通渠道依然還比較單一，休閑食品銷售的主要場地依然是以超市及連鎖性休閑食品專賣店為主，其次是食品店、小區便利店等。目前來看，搭建強勢的營銷平台、增強營銷平台的品牌創建，成為休閑食品行業發展的新需求。
3、多方整合推廣策略
現在的休閑食品傳播是「全方位」的，線上線下的整合傳播越來越多，多方面協同已成市場運作趨勢。以電視產品廣告宣傳為主的平面媒體推廣，結合廣播媒介、終端POP設計張貼，更結合簡訊互動、網路游戲、電視劇植入互動等操作，整合式推廣呼之欲出，優秀休閑零食企業大多擅長多方面整合推廣，以求得市場快速突破。
中小企業資金有限，不能採取大規模廣告+明星代言的模式，那麼可以尋求新穎的推廣方式來促銷產品。除了終端促銷的手段，通過與媒體或者網站合作，以現場活動方式直接與目標消費者接觸也是一種較好的推廣方式。
在品牌推廣中，休閑食品企業應著重培養自身獨特的品牌個性，這是未來搶占特定目標消費群體心智資源的唯一途徑。目前，越來越多的企業傾向於開發個性化產品、塑造個性化品牌形象，以滿足消費群體對「能表達自身個性的品牌」的需求。個性化品牌要採用多種手段塑造，可用公關表現企業社會責任。
四、競爭策略的發展趨勢
不健康的飲食習慣，過多攝取高熱量、高脂肪的食品以及運動不夠等原因造成的肥胖症，特別是兒童肥胖症問題，在城市家庭中已成為關注點 焦點，而休閑食品與肥胖症的關系也引起了越來越多的關注。因此，開發健康和功能性食品將是休閑食品市場未來的主流趨勢。
由於休閑食品進入門檻比較低，很多企業在推廣時，所採用的競爭策略往往是跟隨策略，產品上跟隨競爭對手，在廣告上與競爭對手形成差異。藉助競爭對手培養成熟的市場，成功將自己的產品打入市場。可以說，模仿已經遍布整個行業，有效地模仿為很多企業縮減了市場推廣成本和時間，同事幫助企業成功打入了市場。但這種跟隨和模仿短期內奏效，長期來看將失去競爭優勢。
五、市場結構的變化趨勢
食品行業已經進入完全競爭階段，企業利潤日趨平均化，行業整合、市場細分即將完成。因此，休閑食品企業應抓住機遇，揚長避短，通過新產品開發、品牌建設和市場拓展，通過差異化戰略，走出一條快速、健康、可持續發展的道路。
從競爭結構來說，中國休閑食品的競爭，隨著進口食品及終端的日益增多，未來將面臨進口與本土之爭；而對於本土企業來說，地域板塊之間的隔閡與斗爭，也是在所難免的。
從人群上來看，未來休閑食品的人群將越來越細分，比如低齡化、白領化、人群特殊化等越來越突出，針對兒童、白領、中年老人、孕婦等群體開發的產品會日一 增多，消費人群的跨度也將越來越大。
從渠道結構來看，過去傳統的經銷模式，將逐漸轉向現代銷售模式。以往依託傳統渠道為主的渠道結構，將逐漸變成傳統渠道與現代渠道並重的結構。企業需要「兩條腿」走路：一方面要利用現代流通做好品牌及利潤的管理，另一方面也要利用好傳統渠道做好銷售及產品市場佔有率的工作。
從營銷模式上來說，未來將誕生更多OEM型模式，企業將利用自身的品牌及市場優勢，通過尋找代加工企業，以彌補生產能力的不足，豐富自身現有的產品線，將越來越受到休閑食品企業的重視。
Ⅶ 還有哪些知名的餐飲加盟品牌
吉祥混沌、沙縣小吃、肯德基、麥當勞等等，非常多
Ⅷ 那位朋友知道西安專科小吃培訓學校培訓肉夾饃和涼皮的價格是多少最低多錢能學他們涼皮的種類有多少
河南省新鄉市美味佳特色小吃培訓連鎖總部,是全國最大最專業的風味小吃培訓基地.擁有特色小吃、美味早點早餐、上海特色油炸、經典燒烤、祖傳正宗鹵肉、冰點冷飲、精品冷盤、砂鍋小炒、面點名吃九大系列百餘種獲獎名吃.三十年老店,口味獨特一絕.口味好生意火爆。現場培訓包教會,吃住免費,學不會不收學費 。特色小吃系列：1.秦鎮米皮（小米皮、黑米皮） 2.五香芝麻涼皮 3.寶雞擀麵皮 4.烙麵皮 5. 川味麻辣燙 6.重慶酸辣粉 7.米線系列（香菇雞丁米線、牛肉米線、排骨米線、過橋米線、麻辣米線、酸菜肉沫米線、紅燒米線） 8.臘汁肉夾饃（白吉饃) 9.香辣面 10.武漢熱乾麵 11.金漢江朝鮮面（冷、熱） 12.七香涼面 13.雞絲牛筋面 14.辣椒油 15.不辣紅油 16.大料配方及用途 17.花生牛奶蒜 18.高湯製作 19.千里香餛飩 20.美味佳串串香 21.奇味飄香辣椒油 22.砂鍋土豆粉全套（三鮮土豆粉、麻辣土豆粉、香辣土豆粉、兩摻土豆粉、酸菜土豆粉、榨菜土豆粉、西紅柿牛腩土豆粉、黃瓜肉片土豆粉、牛肉土豆粉、雞塊土豆粉、排骨土豆粉、肉丸土豆粉、涼拌土豆粉）。
Ⅸ 誰知道袋裝烤饃片是怎麼做出來的
烤饃片是一種古老而傳統的以麵粉為主要原料，經蒸饃、切片、晾乾或人工加熱去除水分而製成的一種口感酥脆的食品，具有存放時間長，不容易變質，食用方便等特點。令人難以想像的是，以餅干為代表的面餅類食品經過多少年的發展，時至今日無論從加工工藝、配方、口感，還是品種的多樣化、包裝的時尚化等方面都已相當成熟，達到了國際市場對食品的高標准要求，但是在超市的貨架上，它卻與一個傳統的製作工藝相當簡單的烤饃片一同平分秋色。對此，我們不得不面對現實進行深刻的反思。隨著人們生活水平的提高，消費者對健康日益重視，食品加工的發展，將不得不以消費者的需求而轉變，烤饃片的崛起就充分說明，現代人的飲食消費追求已真正地回歸天然、清淡的口味，一些味重的食品如奶味型餅干、鮮味型的方便麵已逐漸被人們吃膩了。然而，在目前市場上，一部分生產企業著力追逐的是烤饃片的風味，他們在調味上下足了功夫，什麼麻辣味、燒烤味、海鮮味……這就背離了烤饃片能夠流行於市的清淡之特色。筆者認為，對這一傳統食品追求其風味的多樣化並無可厚非，然而重要的是應在基礎原料上做更加科學的營養復配，在落後的加工工藝上進行現代化的科技改造，這樣才能使這一傳統食品在保留其特色的同時更趨完美。
1. 配方
（1）芝麻味香酥烤饃片 小麥麵粉15 kg、芝麻漿1 kg、天然酵母適量、水適量。
（2）南瓜味烤饃片 南瓜醬1 kg、小麥麵粉8 kg、天然老酵母少許、水適量。
（3）豆味烤饃片 紅小豆粉或綠豆粉2 kg（過120目篩）、小麥麵粉7 kg、天然老酵母少許、水適量。
（4）蕎麥味烤饃片 蕎麥面3 kg、小麥麵粉6 kg、天然老酵母少許、水適量。
（5）嫩玉米味烤饃片 鮮嫩糯玉米漿4 kg、麵粉6 kg、天然老酵母少許、水適量。
（6）番茄味烤饃片 番茄漿3 kg、小麥麵粉7 kg、天然老酵母少許、水適量。
以上配方的發酵工藝，可按照傳統的方式先發酵後加輔料，也可以先與輔料混合後一起發酵，建議採用天然自發老酵母，不要採用化學膨鬆劑。真空微波技術在烤饃片中很適用。
2. 加工設備
微波是頻率以300 MHz~300 GMHz的電磁波，其方向和大小隨時間作用期而變化，微波與原料直接作用，原料中所含水強烈吸引微波物質，在微波作用下，其極性取向隨著外電磁場的變化，使水分子急劇摩擦、碰撞，產生熱化的一系列過程即為微波加熱過程，這一過程在負壓下進行，可使水的沸點更小，所以其脫水率是普通傳統脫水方式的幾十倍，不但縮短脫水時間，而且能保證饃片的一切天然營養物質。特別是微波加熱迅速均勻，不需要熱傳導過程，能在瞬間穿透到被加熱物料中，穿透深度可達幾厘米甚至十幾厘米，數秒到數分鍾就能把微波轉化為熱能。傳統加熱的傳熱方式是由表到內逐漸傳熱，容易產生皮焦里嫩，而微波加熱的傳熱方式是從里到外，所以受熱更均勻，水分容易達到內外平衡。
綜上簡介，負壓微波加熱在烤饃片中有著傳統工藝如遠紅外線加熱、導熱油加熱和煤氣加熱等不可比擬的優越性，不但克服了傳統設備中容易造成的環境污染、人力浪費、衛生質量差和工藝難等缺點，而且負壓微波能瞬時加熱和低溫脫水，既保持了原料天然的色香味，能滿足人們回歸天然的要求，又避免了高溫烤饃片容易產生表面焦化和高溫下營養成分損失較大的缺陷。總之這一新工藝的運用，無論從產品環境、節約能源、食品安全、營養保存、口感酥脆和低溫殺菌等方面都將是一個質的飛躍。負壓微波烤制膨化是目前代替傳統加工方法，且能保留傳統清淡特色的最理想的現代工藝。