『壹』 求斑魚火鍋蘸料的做法
原料：
芝麻醬、紅油辣醬、生抽王、蔥、姜、糖、醋、醬油、花椒粉、味精。
做法：
1、正宗四川料：
芝麻醬（或花生醬、先用冷開水邊下邊調成厚糊狀，再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥薑末、麻油後再調成薄糊狀即成。
此種調料富有四川辣味，適用於多種主料如粉絲、豆腐、素菜等。
2、蚝油料：
鍋內放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油繼續炒透，後加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。
此種調料適合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料。
3、紅油蒜泥料：
四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調即成。
此種調料辣中帶香，適合多種人的口味，宜配魚、腰、肫、雞片、粉絲、白菜、菠菜、豆腐等主料。
4、怪味料：
先將紅椒切細，在鍋內加入植物油燒到九成熱，放入辣椒細末炒透倒入碗內，然後加入其他配料一起拌和成糊狀即成。
此種調料以辣為主，兼有多種口味，適合配各種葷素菜等主料都可。
5、乳腐汁料：
先將紅乳腐壓碎，加入少許冷開水拌成薄糊狀，再用潔紗布瀝去渣子，放入鍋內燒開加入少許糖、味精、白酒、鹽拌勻即可。
此種調料適配魚、蝦之類的主料為佳。
6、麻醬料：
芝麻醬（或花生醬、用冷開水邊下邊調成厚糊狀，加入少許糖、鹽、生抽王、胡椒粉、味精、蔥白頭、香菜末、麻油拌和即成。
此種調料適合配蛤蜊、魚片、腰片和各種河鮮。
7、薑汁料：
姜去皮切成末，加入醋、綿白糖、生抽王、鹽、味精，再加冷開水拌勻即可。
此種調料適合配魚、蝦、蟶子、海螺、蚧等。
8、麻醬油料：
生抽王加入少量冷開水與糖、味精、麻油拌和即成。
此料適配各種火鍋。
9、芝麻醬，紅豆腐乳，韭菜花，紅辣椒油，再加少許味精即可！這可是我的最愛！
『貳』 石斑魚火鍋怎麼做
准備材料：石斑魚1條、料酒5勺、姜10片、蔥段10克、鹽20克、蒜。
1、石斑魚用清水清洗干凈，然後把魚頭取出來備用。
『叄』 石斑魚是高嘌呤食物嗎
石斑魚屬於高嘌呤食物。
海魚的嘌呤含量相對來說要高一些，而淡水魚的嘌呤含量比較低。經常吃海魚可能會導致嘌呤在體內堆積，容易形成高尿酸血症。所以痛風患者或者高尿酸血症患者最好不要食用。但是可以少量的吃一些淡水魚，比如鯉魚、鯽魚、鯰魚、泥鰍。這樣可以補充豐富的蛋白質，既能吸收其中的營養成分。
大部分的石斑魚屬於深海魚類，也有少部分的石斑魚品種為淡水魚類。石斑魚為暖水性的大中型海產魚類，廣泛分布於熱帶以及亞熱帶海域，在我國主要分布於台灣海峽以及南海海域。其價格昂貴，具有較高的經濟價值，是我國沿海地區重要的養殖魚類之一。
嘌呤包括鳥嘌呤和腺嘌呤。嘌呤被氧化以後會形成尿酸，在體內堆積就會誘發高尿酸血症，高水平的尿酸會在腎臟中沉積，還會游離到關節腔，誘發反復發作的關節炎。臨床上將這種症狀稱為痛風，痛風的病人飲食上要特別注意。
嘌呤在人體中的作用非常大，它在能量的供應、代謝的調節等方面，都有十分重要的作用。嘌呤如果食用過多，會產生過多的尿酸，也會使痛風加重或者誘發痛風。嘌呤主要存在於肉中，特別高，豬、牛、羊等陸地上的動物含有嘌呤是最高的。在飲食中，應該適當注意，特別是嘌呤過高的食物，通過火鍋等方式攝入之後，容易引起體內的尿酸過高而誘發痛風，出現相關的並發症。
『肆』 禾記深海魚怎麼樣
味道挺清淡、食材很健康的一家潮汕風味餐廳，茶水是熟地煲出來的涼茶，不過個人還是更偏好羅漢果茶。深海石斑魚肉質還是很細嫩鮮甜，我們四個人吃，沒有點火鍋，全是炒菜，一魚多吃，點了椒鹽魚皮，椒鹽魚刺，香煎魚肝和石鍋魚腮。石鍋魚腮聽說是招牌菜，聞著很香，不過味道有些平淡，可能是鹽放少了點。個人比較喜歡的一道菜是香煎魚肝，很出色，口感細膩香甜，但又沒有鵝肝的油膩。配上白葡萄酒，贊！其他小菜方面，點了特價菜欖菜豆角，12元很抵吃。咸魚茄子煲16元，味道略顯平淡，勝在不油膩。最出彩的一道菜還是芥末金錢肚，金錢肚燉的很夠火候，咬上去滋味十足，香軟中帶著嚼勁，咸香中隱隱透出的芥末味使得這道菜一下子stands out出來，底盤鋪的綠豆芽也十分夠味，搭配得宜，非常適合做開胃菜，總之是我吃過最棒的金錢肚。surprise.在吃了太多油膩重口的川菜湘菜後，有這么一家食材健康，口味清淡的潮汕菜調節一下，感覺很好。
『伍』 加盟一家火鍋店大概要多少錢呢做魚火鍋生意怎麼樣
我是火鍋廚師·....我勸你別加盟..我經常去外地教火鍋炒料.基本都是加盟後的火鍋店.....我會做小魚鍋.如果你做高端深海龍躉石斑魚火鍋我也能幫到你...不懂可以和我溝通.回答希望能幫助你
『陸』 阿麗斑魚火鍋是那裡的魚
深海石斑，終身生活在50-200米以下海底，而我們海釣客只能在冬季才能頂著風浪釣到為數不多的石斑魚，一般都在50斤以上，為了家裡火鍋容易做也吃的完，本次拿一條10斤左右的做展示。
用料
石斑魚 1條
料酒 5勺
姜 10片
蔥花 10克
鹽 20克
東海石斑魚火鍋的做法
刮鱗洗凈 別以為魚不大哦 這個盤很大（飯店朋友嫌我家盤子難看送的）
小貼士
石斑魚富含深海dha ，是不可多得佳品。
『柒』 石斑魚火鍋怎麼做
對於石斑魚火鍋的做法是很簡單的，此時要准備好製作石斑魚火鍋的材料以及一個足夠容量的盆，製作石斑魚火鍋的主要材料石斑魚與一些辣椒等調味料。石斑魚火鍋是營養價值很好的食物，也是很多人都喜愛的食物，因為石斑魚火鍋是比較能夠開胃的，因為是含有辣椒的，而石斑魚又是富含蛋白質的，肉質也是很鮮嫩的，魚刺也是比較小的，但是不要經常食用石斑魚火鍋，防止上火。
『捌』 斑魚火鍋加盟
你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）。
火鍋店不管你是走什麼路線，自助，市井，串串，魚，牛肉等等，比如斑魚火鍋，本質還是魚火鍋，所以歸根結底其實就是運營路線方向的選擇，但火鍋店就是火鍋店，開店成本開銷就那麼幾塊，基本沒有什麼變化。
費用方面主要包括主要有幾個以下幾個方面：
品牌授權與合作費用，門店租金，裝修設計費用，物料費用，運營費用，其中：
品牌授權（品牌專屬使用，維護，策劃等）
門店租金（根據店面大小，地段，城市級別等）
裝修設計（根據裝修風格，定位等因素有關）
物料費用（火鍋店硬體，軟體等）
運營費用（底料，食材，備用金等）
具體就不能一概而論，需要深入溝通或者實地考察才行。
有些人說加盟不推薦，因為他根本不理解加盟的意義所在（外行人），加盟的意義在於有總部支持，有品牌方成熟的的運營經驗以及底料技術，開店的目的在於開出一家有持續盈利的火鍋店，如果自己開店經驗不足開店風險就很高，會遇到各種坑，交各種學費，再或者自己炒料，網上現成的教學都有，但你真的敢拿這些教學做出來的成品開店？自己思考一下就知道答案了。
總的來說，品牌選擇最好是跟品牌方直接聯系，多選幾個品牌，對比分析，多參考直營店經營模式，多學習品牌方經營方案，值得注意的是，朝天門火鍋全球800餘家連鎖店，其實很多老闆都沒有相關經驗。
以上原創回答，同行請勿復制轉發（否則舉報投訴），如滿意望採納，謝謝。
『玖』 麗江石斑魚火鍋做法哪裡教的好 河南正宗石斑魚火鍋培訓
所謂的技術
就是底料蘸料
一些加盟商
收取高昂的加盟費
就是為了賣底料蘸料
其實
小火鍋很簡單。
千盛餐飲設備有限公司
就提供正宗的底料蘸料配方
可能是免費的