① 開一個火鍋店需要多少錢
您好，朝天門火鍋為您解答。
開啟一家火鍋店，整體費用無法預估，因為影響因素實在是太多， 比如你開同樣一個火鍋店，在上海，或者深圳，以及在重慶，成都開店成本是完全不一樣的。
費用方面主要包括主要有幾個以下幾個方面：
品牌授權與合作費用，門店租金，裝修設計費用，物料費用，運營費用，其中：
品牌授權（品牌專屬使用，維護，策劃等）
門店租金（根據店面大小，地段，城市級別等）
裝修設計（根據裝修風格，定位等因素有關）
物料費用（火鍋店硬體，軟體等）
運營費用（底料，食材，備用金等）
具體就不能一概而論，需要深入溝通或者實地考察才行。
以上原創回答，同行請勿復制轉發（否則舉報投訴），如滿意望採納，謝謝。
② 火鍋加盟店10大品牌有哪些
你好，朝天門火鍋為您解答。
不清楚你所說的10大品牌是什麼品牌，現在許多非官方的平台或者機構也會發布一些所謂的品牌排名，其實本質沒有什麼參考價值，建議你可以考慮參考一下新華網發布的2019餐飲報告，裡面的火鍋片段相對有一定參考價值。
每個人想法也不一樣，相關排行榜也是僅供參考，比如老字型大小品牌加盟費用10萬，但小品牌甚至不需要加盟費用，你覺得哪個好呢？
總的來說，開出一家火鍋店總投資費用之中，店面租金與裝修費用是最多的，甚至可能佔到整體費用的三分之二，當然這個跟個人的選擇與實際情況有關。
開火鍋店的目的不是開出一家店，而是開出一家有持續盈利能力的火鍋店，這一點才是最終目標，所以在選擇品牌的時候，多思考，實地考察，審核品牌方的扶持能力才是關鍵。
值得注意的是，在朝天門火鍋800餘家加盟合作夥伴之中，大部分都沒有相關餐飲從業經驗。
以上，原創回答，請同行勿復制轉發，如滿意望採納，點贊。
③ 加盟哪家的筋頭巴腦正宗
如您想加盟筋頭巴腦餐飲項目，不妨來北京品味軒餐飲有限公司培訓技術學習中心，是由一家專業性的教學機構由老師一對一現場教學技術。
推薦學習餐飲項目網站閱讀《https://www.bjpinweixuan.com》
④ 哪個筋頭巴腦好
www.liuyiguo.com
劉一鍋筋頭巴腦火鍋
只有這個是真的，北京的那些都是假的。筋頭巴腦起源於黑龍江，劉一鍋是最早做筋頭巴腦的，在全國有470多家連鎖店，現在總部在沈陽。你只要留意一下其他網站很容易就能區分出來，其他網站上面的圖片很多都是盜用劉一鍋的圖片，網站內容也很簡單，加盟費用就要幾千塊錢，基本上就是個空殼公司。
⑤ 筋頭巴腦牛一鍋的做法
材料
原料：牛肉肉筋500g
調料：麻辣油（海底撈紅油）30g，鹵汁50ml(沒有可省略)，料酒50ml，生抽30ml，老抽10ml，蔥段3個，八角1個，香葉3片，花椒1g，
香料包：八角3個，花椒1g，香葉5片，丁香3個，南姜1個，小茴香1g，陳皮1g，桂皮1個
做法
1、牛肉退冰切小塊塊備用。
2、清水入鍋，放入牛肉，加入20ml料酒飛水。
3、撇去浮沫後，撈出瀝干備用。
4、我用的是海底撈的香辣底油，我習慣把整袋打開後，倒在小號的保鮮盒內，一來不容易撒，二來方便取用。
5、鍋燒熱，放入香辣底油和蔥段煸香。
6、放入飛過水的牛肉，加入生抽、老抽、料酒翻炒，加入適量的熱水，微微沒過牛肉為宜。
7、然後加入鹵汁，讓湯底更加濃郁。
8、香料包裡面的材料混合裝袋，放入鍋內蓋蓋小火同煮。
9、待小火慢燉1個小時後，可以添加其他食材，比如香菇、竹筍、魔芋等。
10、放入竹筍後，蓋蓋繼續小火漫煮1小時後即可。中間如果湯水見少可以適當補湯。
小訣竅
1、香辣底油，我用的是海底撈，也可以更換成你喜歡的調料。
2、鹵汁我喜歡用台灣的金蘭鹵味原汁，能煮出湯底濃郁的燉肉，網店或者進口超市可以買到。
3、干香料每個家庭未必准備那麼齊備，可以根據自家情況酌情增減。
4、吃完的湯底可以留用煮麵，也很美味。
⑥ 牛雜火鍋加盟要多少錢
牛雜火鍋加盟多少錢，根據地區和品牌以及規模不同，相應的費用也就所不同，以開一家300㎡火鍋店為例，為大家實際分析火鍋店加盟投資費用和回報利潤。不同地區費用有所差異
⑦ 牛一廚筋頭巴腦鍋加盟費多少
⑧ 筋頭巴腦牛一鍋的家常做法
用料
牛肉筋頭巴腦 1000g
西紅柿 1個
土豆 1個
柿子椒 1個
八角 2個
香葉 3片
蔥 1根
姜 2片
干辣椒 20個
麻椒 20粒
皮辣醬 2勺
老乾媽 1勺
筋頭巴腦牛一鍋的做法
1、1000g牛肉的筋頭巴腦煮開撇去血沫，炒糖色，然後加入熱水或者高湯燉煮1小時。
2、另起一鍋，倒入一小碗油（這里油放多一些）先後加入：2勺豆瓣醬、1勺老乾媽、4個蒜、3片香葉、2個大料、20顆干辣椒和1個西紅柿，大火煸炒直到調料出香，西虹市略微出湯。
3、把燉的筋頭巴腦整鍋倒入剛才炒的調料中，攪拌均勻，如果此時湯汁過少可以在加一些熱水，繼續燉煮。
⑨ 筋頭巴腦加盟店
筋頭巴腦火鍋連鎖，有沒有呀？速回. 應該是沒有，我是蘇區的 有一個但是不知道是否是連鎖的 沒有啊 ~~想開的話趁別人開之前開啊~ .
⑩ 如何燉筋頭巴腦竅門
筋頭巴腦指得是帶皮帶筋，難嚼難燉的肉。
此外，筋頭巴腦特指一種菜品。筋頭巴腦由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15種上等中草葯精心烹制而成，辣而不燥，溫而不火，具有強身健體，養腦益智，開胃健脾，舒筋活血，美容養顏之功效。經過不斷的完善和改良已經形成香、辣、鮮的特色,並且各味協調，回味悠久，百吃不厭。
筋頭巴腦編輯
主料：鮮牛骨、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、蘿卜。輔料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面。
製作方法：
（1）鮮牛骨、牛雜和蘿卜切塊；
（2）用紗布袋裝好的鍋底湯料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽）；
（3）切好的原料入開水，撇去浮沫，見肉呈白紅色，過濾去湯水，再加人清水，加入蘿卜入高壓鍋15分鍾；
（4）改用小火繼續燒30分鍾，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調成的調味汁即可。
特點：辣而不燥，溫而不火，具有強身健體，養腦益智，開胃健脾，舒筋活血，美容養顏之功效。經過不斷的完善和改良已經形成香、辣、鮮的特色,並且各味協調，回味悠久，百吃不厭。
火鍋做法編輯
原料：牛肉筋、板筋、牛肉、牛筋、土豆、香菇、胡蘿卜、凍豆腐、牛肉丸、各種蔬菜等涮品。
調料：蔥、姜、蒜、鹽、雞精、味素、大棗、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香葉、沙仁、孜然，麻醬、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、豆瓣醬。
准備工作：
1、牛肉、牛筋、板筋、肉筋共1500克，切成3厘米左右的塊。
2、土豆順刀切長塊，胡蘿卜切厚片，香菇洗凈。
3、麻醬、韭菜花、腐乳汁、辣椒油根據口味調合製作調味蘸料。
烹飪方法：
1、大鐵鍋內放底油燒開，放薑片、蒜瓣、蔥段、豆瓣醬爆鍋煸炒，加半鍋水燒開。
3、將焯好的筋頭巴腦全部下鍋，放入適量雞精、味素、大棗、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香葉、沙仁、孜然等調料，大火燒。
4、開鍋後，改用小火燉4小時，關火後再燜幾分鍾。
5、將土豆塊、胡蘿卜平鋪在大砂鍋底，加少許香菇，把煮熟的筋頭巴腦放入大砂鍋繼續燉煮，開鍋即可食用。其間，可邊吃邊下菜 。
劉一鍋筋頭巴腦
用料
牛肉
牛板筋
土豆
牛蹄筋、膈膜筋、牛腱筋等
郫縣豆瓣
蔥
姜
蒜
花椒
大料
香葉
桂皮
筋頭巴腦方一鍋的做法：
1.筋頭巴腦泡到水裡，中間換幾次水，浸去血水
2.把筋頭巴腦切成三厘米左右的小塊，鍋里燒開水，把肉放進去焯幾分鍾，撈出來瀝水
3.土豆和西紅柿切塊
4.鍋內放底油燒開，放薑片、蒜瓣、蔥段、豆瓣醬爆鍋煸炒，然後把筋頭巴腦倒進去翻炒一會兒
5.添半鍋水，花椒大料香葉桂皮放進去，高壓鍋大火壓四十分鍾
6.待高壓鍋能打開蓋後，加入口蘑土豆西紅柿和少許鹽，繼續壓十五分鍾就可以盛盤上桌了
注意事項編輯
1.筋頭巴腦一定事先用清水浸泡
2.這東西很不容易燉爛，需要多燉一會兒
3.配料隨心所欲，可以加多種蔬菜